專利名稱：食品切花刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種刀具，尤其涉及一種烹飪用刀具。
背景技術(shù)：
中國(guó)的飲食文化向來(lái)講究色、香、味、形的結(jié)合，為了使菜肴更為美觀和入味，常常需要預(yù)先對(duì)食材進(jìn)行花刀處理，如腰花、肘花、魷魚(yú)卷等。以魷魚(yú)卷為例，必需先在魷魚(yú)身上劃好縱橫交錯(cuò)的口子才能進(jìn)行烹調(diào)，但目前進(jìn)行花刀處理一般都只能使用普通的菜刀，想要?jiǎng)澋镁鶆?、流暢、寬度適中并不容易，一般只有那些具有專業(yè)技巧的廚師才能完成，普通人較難操作。所以，亟需一種操作簡(jiǎn)單的專用工具來(lái)解決這一問(wèn)題。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題在于，提供一種使用方便、操作簡(jiǎn)便、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，并且可調(diào)整間隔寬度的食品切花刀。
為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案本實(shí)用新型食品切花刀，包括刀身和與刀身相連接的刀柄，其中，所述刀身包括有多個(gè)刀片，這些刀片有間隔的排列。
優(yōu)選的，每個(gè)刀片呈長(zhǎng)形，包括前端的露出部和后端的安裝部，其中，露出部的至少一側(cè)邊呈向外突出的弧線型，并設(shè)有刀刃。
優(yōu)選的，所述刀身還包括多個(gè)刀片座以及一個(gè)容置刀片和刀片座的刀架。
優(yōu)選的，每個(gè)刀片座上都設(shè)有刀片槽，該刀片槽位于刀片座的一個(gè)側(cè)面，其形狀、深度與刀片的安裝部相對(duì)應(yīng)。所述刀片槽具有一定的傾斜度。
優(yōu)選的，每個(gè)刀片座上還設(shè)有穿釘孔，該穿釘孔位于刀片槽的兩邊。
優(yōu)選的，所述刀架包括底板、兩側(cè)板、前板和后板，其中，側(cè)板上設(shè)有穿釘孔。所述穿釘孔的位置、形狀與刀片座上的穿釘孔相對(duì)應(yīng)。
優(yōu)選的，所述食品切花刀還包括一蓋于刀身上的蓋板，該蓋板在對(duì)應(yīng)每個(gè)刀片的位置都設(shè)有可使刀片露出的縫隙。
優(yōu)選的，所述食品切花刀還包括一與刀身配套的刀套。
相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于本實(shí)用新型食品切花刀通過(guò)多個(gè)刀片的排列安裝，使原本需要?jiǎng)澓芏啻尾拍芡瓿傻牟僮鳎恍枰淮尉湍芡瓿?，而且劃痕整齊均勻、寬度一致、深度也更容易把握而達(dá)到統(tǒng)一，操作簡(jiǎn)單容易掌握。并且，由于每個(gè)刀片都是可拆卸的單獨(dú)安裝，所以其寬度可以通過(guò)不同的安裝方式進(jìn)行調(diào)整，使用更為方便靈活。而如果個(gè)別刀片的刀刃發(fā)生損傷，只需更換受損刀片，而無(wú)需更換整個(gè)刀具，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。本實(shí)用新型食品切花刀的結(jié)構(gòu)也很簡(jiǎn)單、成本較為低廉。


圖1為本實(shí)用新型食品切花刀的主視示意圖。
圖2為本實(shí)用新型食品切花刀的右視示意圖。
圖3為本實(shí)用新型食品切花刀的刀片座和刀片的右視示意圖。
具體實(shí)施方式
為能進(jìn)一步了解本實(shí)用新型的技術(shù)特征與內(nèi)容，
以下結(jié)合附圖進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。請(qǐng)參照?qǐng)D1所示，本實(shí)用新型食品切花刀包括刀身1和與之相連接的刀柄2，其中，刀身1又包括多個(gè)刀片11、多個(gè)刀片座12以及一個(gè)容置刀片11和刀片座12的刀架13。
多個(gè)刀片11的形狀、規(guī)格皆相同，呈間隔一致的橫向排列。請(qǐng)參照?qǐng)D3，每個(gè)刀片11呈長(zhǎng)形，包括前端的露出部111和后端的安裝部112。其中，露出部111的至少一側(cè)邊呈向外突出的弧線型，并設(shè)有刀刃113。
多個(gè)刀片座12用于多個(gè)刀片11的定位，請(qǐng)參照?qǐng)D3，每個(gè)刀片座12都具有適當(dāng)厚度，并設(shè)有刀片槽121和穿釘孔122。其中，刀片槽121位于刀片座12的一個(gè)側(cè)面，其形狀、深度與刀片11的安裝部112相對(duì)應(yīng)，以使刀片11的安裝部112恰可以放入其中。較佳的，該刀片槽121具有一定的傾斜度，使刀片11放入后，其刀刃側(cè)與刀片座12之間的夾角呈一鈍角。穿釘孔122位于刀片槽121的兩邊。
請(qǐng)參照?qǐng)D1、圖2所示，刀架13概呈槽狀，其寬度為使多個(gè)刀片座12恰可排列容置其中。刀架13包括一體連接的底板131、兩側(cè)板132、前板133和后板(未圖示)。其中，側(cè)板132的形狀與刀片座12相同，較佳的，側(cè)板132稍大于刀片座12。側(cè)板132上設(shè)有穿釘孔(未標(biāo)出)，該穿釘孔的位置、形狀也與刀片座12上的穿釘孔122相對(duì)應(yīng)。前板133和后板的高度小于刀片座12的高度，使刀片座12放入刀架13后，刀片座12上的刀片11的露出部111不會(huì)被擋住。底板131的底部中間位置設(shè)有連接片(未圖示)，該連接片呈長(zhǎng)條狀，其上設(shè)有螺孔。
刀柄2呈長(zhǎng)形，包括左、右相對(duì)的兩部分，其上設(shè)有螺孔。通過(guò)左、右兩部分夾住刀架13的底板131上的連接片，并用螺釘旋緊，使刀柄2與刀身1牢固連接。
安裝時(shí)，將刀片11安放于刀片座12的刀片槽121內(nèi)，再將放好刀片11的刀片座12全部排列于刀架13上，將穿釘穿過(guò)刀架13的側(cè)板132和刀片座12上的穿釘孔，并用螺母旋緊。使用時(shí)，只需握住刀柄2使食品切花刀的刀片11在食材劃出花刀即可。
通過(guò)上述結(jié)構(gòu)，使用傳統(tǒng)菜刀需要?jiǎng)澓芏啻尾拍芡瓿傻牟僮?，使用本?shí)用新型食品切花刀只需一次就能完成，而且劃痕之間的寬度一致、深度也很容易把握而達(dá)到統(tǒng)一。并且，如果安裝時(shí)，并不把每個(gè)刀片座12上都安放刀片11，而是每隔一個(gè)(或幾個(gè))安放一個(gè)(或幾個(gè))，就可以使刀片11之間的距離加倍，以提供多種選擇。
本實(shí)用新型食品切花刀可以根據(jù)刀片11數(shù)量的多少和刀片之間距離的大小，生產(chǎn)不同型號(hào)的產(chǎn)品，以滿足各種食品制作或不同消費(fèi)者的需要?？梢岳斫獾?，本實(shí)用新型食品切花刀的刀片11還可以采用其他安裝方式，如將多個(gè)刀片座12與刀架13制成一體的，安裝時(shí)，將刀片一個(gè)個(gè)插入刀片座12的刀片槽121，并旋緊螺釘即可。如果不需要調(diào)整刀片之間的距離，也可以將刀片11、刀片座12和刀架13全部制成一體的。本實(shí)用新型的刀柄2也可以是一個(gè)整體，刀身1與刀柄2也可以通過(guò)其他方式連接。
還可以理解的，本實(shí)用新型在以上所公開(kāi)的結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，也可以增加其他結(jié)構(gòu)，如在刀身1上設(shè)置可拆卸的蓋板，蓋板在對(duì)應(yīng)每個(gè)刀片11的位置設(shè)有縫隙，將蓋板蓋在刀身1上，可以蓋住其他部分而只將刀片11從縫隙中露出，從而使食品切花刀的外形更為美觀。本實(shí)用新型還可以設(shè)有一與刀身1配套的刀套，在不使用時(shí)可以用刀套將刀身1包住，從而更能保護(hù)使用者的安全。
以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下，還可以對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行若干改進(jìn)和修飾，這些改進(jìn)和修飾也落入本實(shí)用新型權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種食品切花刀，包括刀身和與刀身相連接的刀柄，其特征在于所述刀身包括有多個(gè)刀片，這些刀片有間隔的排列。
2.如權(quán)利要求1所述的食品切花刀，其特征在于每個(gè)刀片呈長(zhǎng)形，包括前端的露出部和后端的安裝部，其中，露出部的至少一側(cè)邊呈向外突出的弧線型，并設(shè)有刀刃。
3.如權(quán)利要求1所述的食品切花刀，其特征在于所述刀身還包括多個(gè)刀片座以及一個(gè)容置刀片和刀片座的刀架。
4.如權(quán)利要求3所述的食品切花刀，其特征在于每個(gè)刀片座上都設(shè)有刀片槽，該刀片槽位于刀片座的一個(gè)側(cè)面，其形狀、深度與刀片的安裝部相對(duì)應(yīng)。
5.如權(quán)利要求4所述的食品切花刀，其特征在于所述刀片槽具有一定的傾斜度。
6.如權(quán)利要求4所述的食品切花刀，其特征在于每個(gè)刀片座上還設(shè)有穿釘孔，該穿釘孔位于刀片槽的兩邊。
7.如權(quán)利要求6所述的食品切花刀，其特征在于所述刀架包括底板、兩側(cè)板、前板和后板，其中，側(cè)板上設(shè)有穿釘孔。
8.如權(quán)利要求7所述的食品切花刀，其特征在于所述穿釘孔的位置、形狀與刀片座上的穿釘孔相對(duì)應(yīng)。
9.如權(quán)利要求1-8中任一項(xiàng)所述的食品切花刀，其特征在于所述食品切花刀還包括一蓋于刀身上的蓋板，該蓋板在對(duì)應(yīng)每個(gè)刀片的位置都設(shè)有可使刀片露出的縫隙。
10.如權(quán)利要求1-8中任一項(xiàng)所述的食品切花刀，其特征在于所述食品切花刀還包括一與刀身配套的刀套。
專利摘要一種食品切花刀包括刀身和與之相連接的刀柄，刀身又包括多個(gè)刀片、多個(gè)刀片座以及一個(gè)容置刀片和刀片座的刀架。刀片安放于刀片座的刀片槽內(nèi)，放好刀片的刀片座全部排列于刀架上，穿釘穿過(guò)刀架側(cè)板和刀片座上的穿釘孔，并通過(guò)螺母旋緊，使多個(gè)刀片呈間隔一致的橫向排列。在對(duì)食材進(jìn)行切花操作時(shí)，以往使用傳統(tǒng)菜刀需要?jiǎng)澓芏啻尾拍芡瓿傻牟僮?，使用本?shí)用新型食品切花刀只需一次就能完成，而且劃痕整齊均勻、寬度一致、深度也很容易把握而達(dá)到統(tǒng)一。并且，如果安裝時(shí)，并不把每個(gè)刀片座上都安放刀片，而是每隔一個(gè)(或幾個(gè))安放一個(gè)(或幾個(gè))，就可以使刀片之間的距離增加，以滿足不同需要。
文檔編號(hào)B26B29/00GK2858212SQ20062000047
公開(kāi)日2007年1月17日 申請(qǐng)日期2006年1月13日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月13日
發(fā)明者楊江, 童克文 申請(qǐng)人:楊江, 童克文