一種提高人體免疫力的營養(yǎng)組合物及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提高人體免疫力的營養(yǎng)組合物及其制備方法，原料包括：山楂5-12份、鹿胎0.5-2份、小米8-15份、菌料10-15份。本發(fā)明配方科學(xué)、合理，為人體提供了碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)成分，具有很好的保健作用，此外，對白癜瘋、息肉、宮頸糜爛、癌癥等能起到很好的輔助治療作用。本發(fā)明制備方法獨特，經(jīng)過兩次發(fā)酵制得本發(fā)明產(chǎn)品，發(fā)酵所得產(chǎn)品口感佳，可促進食欲，更易于吸收和消化，使療效更為確切。
【專利說明】一種提高人體免疫力的營養(yǎng)組合物及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種組合物及其制備方法，具體涉及一種能夠為人體提供碳水化合 物、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的組合物及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)素在人 體內(nèi)經(jīng)過復(fù)雜的變化，轉(zhuǎn)化成能量和參與組成人體的組織和器官。各種營養(yǎng)素都有自己獨 特的生理功能，在人體內(nèi)按照不同的途徑進行代謝，互相制約，相互協(xié)同，使人體的各種代 謝反應(yīng)處于動態(tài)的平衡中，保持人體健康。
[0003] 碳水化合物亦稱糖類化合物，主要由碳、氫、氧所組成，是構(gòu)成生命的必需元素，是 一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。碳水化合物是生命細胞結(jié)構(gòu)的主要成分及 主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細胞活動的重要功能。碳水化合物具有儲存和提供熱能、維持大 腦功能必須的能源、調(diào)節(jié)脂肪代謝、抗生酮作用、解毒、增強腸道功能等生理功能，碳水化合 物缺乏將導(dǎo)致全身無力、疲乏、血糖含量降低、頭暈、心悸、腦功能障礙等癥狀，嚴重者會導(dǎo) 致低血糖昏迷。
[0004] 蛋白質(zhì)對人體非常重要，是人體的建筑材料，人體的肌肉、骨骼、皮膚、頭發(fā)、指甲 等都是由蛋白質(zhì)組成，人體的所有器官都可以認為是蛋白質(zhì)的有機組合。蛋白質(zhì)具有調(diào)解 生理功能、免疫功能、運輸功能等多種作用。蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致代謝率下降，對疾病抵抗力 減退，易患病，嚴重的還會對器官造成損害。
[0005] 維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機 物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。各種維生素都有其自身的作用一 旦缺乏會造成很大的健康隱患。例如，維生素 B族是構(gòu)成細胞與細胞壁的重要物質(zhì)，充足 的維生素 B族會使身體保持正常的工作，否則我們的身體會因為缺少維生素 B族而出現(xiàn)潰 爛、息肉、皮膚變色、內(nèi)臟器官受損甚至癌癥的發(fā)生。維生素 B族大量存在于谷物的殼中， 現(xiàn)在食品的精細使得維生素 B已經(jīng)很少，所以目前都市居民普遍缺少維生素 B族。維生素 E是強抗氧化劑，可以使人的膚色紅潤、近年來還發(fā)現(xiàn)維生素 E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧 化脂反應(yīng)，使末梢血管擴張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。維生素 E還能促進生殖， 它能促進性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能 力，預(yù)防流產(chǎn)。此外，維生素 E還能保護T淋巴細胞、保護紅細胞、抗自由基氧化、抑制血小 板聚集，還在燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面有很好的療效。
[0006] 礦物質(zhì)（又稱無機鹽），是人體內(nèi)無機物的總稱。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必 須的元素，在人體的新陳代謝過程中，每天都有一定數(shù)量的礦物質(zhì)通過糞便、尿液、汗液、 頭發(fā)等途徑排出體外，因此必須通過飲食予以補充。人體需求量大或易于缺乏的礦物質(zhì)有 鈣、鐵、鋅、碘、砸等，缺少這些礦物質(zhì)會影響健康。此外，某些礦物質(zhì)是多種酶的活化劑、輔 因子或組成成份，是某些特殊生理功能物質(zhì)的組成部分，如果缺乏會引起疾病的發(fā)生，對健 康造成極大危害。
[0007] 現(xiàn)代研究表明，某些疾病的發(fā)生是從身體免疫作用下降，或者某些器官的機能降 低造成的，而這些與長期某些必須營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏有極大關(guān)系，因此有目的的補充某些營 養(yǎng)物質(zhì)，不僅能提高人體免疫力，維持身體健康，還會促進某些疾病的恢復(fù)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0008] 本發(fā)明提供了 一種提高人體免疫力的營養(yǎng)組合物，該組合物富含碳水化合物、蛋 白質(zhì)、B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)等人體必需營養(yǎng)成分，能提高人體免疫力，促進血液循 環(huán)，還能對白癜風(fēng)、息肉、宮頸糜爛等疾病起到很好的輔助治療的作用。
[0009] 本發(fā)明還提供了該組合物的制備方法，該方法通過兩次發(fā)酵，充分吸取、結(jié)合了原 料中的有用成分，更易消化，并且口感好，能增進食欲，使作用更為顯著。
[0010] 本發(fā)明是通過以下措施實現(xiàn)的： 一種提高人體免疫力的營養(yǎng)組合物，其特征是包括以下重量份的原料：山楂5-12份、 鹿胎0. 5-2份、小米8-15份、菌料10-15份。
[0011] 上述營養(yǎng)組合物中，優(yōu)選包括以下重量份的原料：山楂10份、鹿胎1份、小米10 份、菌料12份。
[0012] 上述組合物中，還可以加入其他組分，使效果最佳。例如，可以加入柿餅霜、雞樅 菌、黑麥三種原料，新形成的子方按重量份計為：山楂5-12份、鹿胎〇· 5-2份、小米8-15份、 菌料10-15份、柿餅霜1-2份、雞揪菌40-55份、黑麥25-40份。優(yōu)選為（重量份）：山楂 10 份、鹿胎1份、小米10份、菌料I2份、柿餅霜1· 5份、雞揪菌50份、黑麥30份。
[0013] 上述營養(yǎng)組合物中，所述菌料按照以下方法制得：（1)取懦米，加入其質(zhì)量8-10 倍的水煮熟，過濾，得熟懦米和米湯，備用；（2)將稻殼粉碎至80-100目，馬齒覓粉碎至 20-30目，粉碎后的稻殼、馬齒筧與維生素B、維生素E、烏龍茶混合，加入它們質(zhì)量3_5倍的 步驟（1)中的米湯共煮15分鐘，取出降溫至20-30°C，將煮熟的各原料與步驟（丨）中煮熟的 懦米混合均勻，然后密封，在25-30°C無氧發(fā)酵7-10天，發(fā)酵完后將混合物取出，在通風(fēng)陰 涼處晾干，得菌料。
[0014]上述菌料中，維生素B、維生素E、稻殼、烏龍茶、馬齒莧和熟糯米的質(zhì)量比為 0· 001 :0· 001 :0· 5-1. 5 :1-3 :0· 5-2 :5-10,優(yōu)選為 0· 001 :0· 001 :1 :2 :1 :6。
[0015]本發(fā)明提髙人體免疫力的營養(yǎng)組合物的制備方法，包括以下步驟：將山楂、鹿胎、 雞揪菌(如果有的話）粉碎成粗粉，與小米、黑麥(如果有的話）混合，放入水中浸泡3h，然后 放入蒸鍋中蒸熟，待溫度降至18_25°C時，加入菌料和柿餅霜(如果有的話)，混合均勻，將混 合料密封，在20-30?下無氧發(fā)酵3-7天，得組合物。
[0016] 本產(chǎn)品發(fā)酵后的產(chǎn)品為深紅色粥狀，口感微甜，可以直接食用。本發(fā)明的產(chǎn)品每天 服用方法為：每天3次，每次25-30g，飯后服用。
[0017] 本發(fā)明產(chǎn)品適用于免疫力低下人群，提高免疫力，主要作為輔助藥物用于患有某 些疾病的特殊人群，在與其他治療相關(guān)疾病的藥物結(jié)合使用時，可以提高治療效果。本發(fā)明 產(chǎn)品在原料選擇時，盡量選擇選擇藥食同源性的材料作為原料，無毒副作用，安全性更高。 發(fā)明人從中醫(yī)角度出發(fā)，對各原料進行科學(xué)合理的搭配，并經(jīng)過特殊的處理方法，使產(chǎn)品口 感更佳、更易于消化吸收，起到更好的保健和輔助治療的作用。本發(fā)明各原料功效如下： 山楂,性味酸、甘，微溫，具有消食健胃，行氣散瘀的功效。
[0018]鹿胎，為千燥的鹿流產(chǎn)的胎仔或從母鹿腹中取出的成形鹿胎及胎盤以酒浸、整形、 烘烤、風(fēng)干而成。鹿胎中含有豐富的氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等元素，有補氣血、調(diào)經(jīng)、壯 陽、補虛、美容養(yǎng)顏的作用。
[0019]小米，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸，復(fù)合維他命B、鈣、鉀、纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰 養(yǎng)血、健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒、助眠、美容、減輕皺紋、色斑、色素沉著的功 效。
[0020] 柿餅霜，又名柿霜或柿餅粉霜，為柿科植物柿的果實制成柿餅時外表所生的白色 粉霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性涼。具有清熱、潤燥、化痰的功效，用于 肺熱燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血、消渴等。
[0021] 雞樅菌，別稱雞縱菌、傘把菇、雞肉絲菇、雞腳蘑菇，含人體所必須的氨基酸、蛋白 質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素、鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等 多種生理活性。
[00221 黑麥，富有營養(yǎng)，含淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)、維生素 B、膳食纖維和鈣、硒、碘、磷、鉀 等，此外黑麥中還含有木酚素、開環(huán)異落葉松樹脂酚和烏臺樹脂酷，它們對于前列腺癌、大 腸癌和乳腺癌的防抗效果。黑麥中還含有果聚糖、戊聚糖、β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖等難 消化碳水化合物，它們能增加胃腸到的蠕動，促進有害物質(zhì)排出，對預(yù)防腸道疾病具有良好 的作用。
[0023] 菌料，本發(fā)明菌料由維生素 Β、維生素 Ε、益母草、烏龍茶、馬齒莧和熟糯米6種成分 組成，烏龍茶菌是一種珍貴的、烏龍茶在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益菌，用維生素及糯米等材料 作為其進一步發(fā)酵的營養(yǎng)基，會使菌料中的酵母菌、紅曲霉菌等有益成分更加充分的釋放， 繁殖數(shù)量增加，增加菌料的活性。
[0024] 本發(fā)明組合物配方科學(xué)、合理，通過它們的協(xié)同起效，為人體提供了碳水化合物、 蛋白質(zhì)、Β族維生素、維生素 Ε、礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)成分，尤其提供豐富的Β族維生素，這些 營養(yǎng)成分的攝入使機體更為健康，且因為養(yǎng)分的充分，還可以起到提高免疫力、改善血液循 環(huán)、淡化斑點、延緩衰老、烏發(fā)等保健作用。此外，本發(fā)明組合物因為可以補充人體所需的營 養(yǎng)物質(zhì)、提高人體免疫力，因此對某些疾病，例如白癜瘋、息肉、宮頸糜爛、癌癥等能起到很 好的輔助治療作用，長期飲用效果更加明顯。本發(fā)產(chǎn)品經(jīng)過進一步的處理還可以加工成外 用的系列護膚美容產(chǎn)品。
[0025]本發(fā)明制備方法獨特，經(jīng)過兩次發(fā)酵制得本發(fā)明產(chǎn)品，第一次發(fā)酵是先進行菌料 的發(fā)酵培養(yǎng)，第二次發(fā)酵是用菌料作為發(fā)酵菌進行發(fā)酵處理。經(jīng)過兩次發(fā)酵之后，組合物中 不但含有了大量的對身體健康極其好的有益菌，還可以使食物中的熱量在發(fā)酵過程中釋放 出來，讓人減少熱量的攝取，而且還可以把本產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)在發(fā)酵時轉(zhuǎn)化成更易被人體 吸收的氨基酸，增加人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率來滿足人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的需求。發(fā)酵所 得產(chǎn)品口感佳，可促進食欲，更易于吸收和消化，療效更為確切。

【具體實施方式】
[0026] 下面通過具體實施例對本發(fā)明進行進一步的說明，應(yīng)該明白的是，下述說明僅是 為了解釋本發(fā)明，并不對其內(nèi)容進行限制。如無特別說明，下述原料均為重量份。
[0027] 實施例1 本發(fā)明組合物配方為：山楂?ο份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份。菌料的制備方法 為：（1)取糯米，加入其質(zhì)9倍的水煮熟，過濾，得熟懦米和米湯，備用；（2)將稻殼粉碎 至100目，馬齒莧粉碎至20目，粉碎后的稻殼、馬齒莧與維生素 B、維生素 E、烏龍茶混合， 加入它們質(zhì)量4倍的步驟（1)中的米湯共煮15分鐘，取出降溫至25°C左右，將煮熟的各原 料與步驟（1)中煮熟的糯米混合均勻，然后放入容器內(nèi)密封，在 25-30°C無氧發(fā)酵7-10天， 長出一層白色的菌叢，說明發(fā)酵完成。發(fā)酵完后將混合物取出，在通風(fēng)陰涼處（15-20。〇晾 干，得菌料。其中，維生素 B、維生素 E、稻殼、烏龍茶、馬齒莧和熟糯米的質(zhì)量比為〇.〇〇1: 0. 001 :1 :2 :1 :6。
[0028] 將山楂、鹿胎粉碎成粗粉，與小米混合，用水浸泡3h，然后放入蒸鍋中蒸熟，待溫度 降至2(TC左右時，加入菌料，混合均勻，將混合料密封，在 2〇_3〇°C下無氧發(fā)酵3-7天，即得 本發(fā)明組合物。本發(fā)明所得組合物為深紅色粥狀，味微甜。
[0029] 實施例2 本發(fā)明組合物配方為：山楂5份、鹿胎2份、小米8份、菌料15份。菌料的制備方法同 實施例1，不同的是：菌料中維生素 B、維生素 E、稻殼、烏龍茶、馬齒莧和熟糯米的質(zhì)量比為 0. 001 ：0. 001 ：0. 5 ： 3 ：0. 5 ： 10〇
[0030] 組合物的制備方法同實施例1。
[0031] 實施例3 本發(fā)明組合物配方為：山楂12份、鹿胎0. 5份、小米15份、菌料10份。菌料的制備方 法同實施例1，不同的是：菌料中維生素 B、維生素 E、稻殼、烏龍茶、馬齒莧和熟糯米的質(zhì)量 比為 0· 001 :0· 001 :1· 5 :1 : 2 :5。
[0032] 組合物的制備方法同實施例1。
[0033] 實施例4 本發(fā)明組合物配方為：山楂10份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份、柿餅霜1. 5份、雞 揪菌50份、黑麥30份。
[0034] 組合物的制備方法如下： 1、 將山楂、鹿胎、雞揪菌粉碎成粗粉，與小米、黑麥混合，用水浸泡3h,然后放入蒸鍋中 蒸熟，降溫至20°C左右，備用； 2、 菌料的制備：（1)取糯米，加入其質(zhì)9倍的水煮熟，過濾，得熟糯米和米湯，備 用；（2)將稻殼粉碎至100目，馬齒莧粉碎至20目，粉碎后的稻殼、馬齒莧與維生素 B、維生 素 E、烏龍茶混合，加入它們質(zhì)量4倍的步驟（1)中的米湯共煮15分鐘，取出降溫至25°C左 右，將煮熟的各原料與步驟（1)中煮熟的糯米混合均勻，然后放入容器內(nèi)密封，在25-30Γ 無氧發(fā)酵7-10天，長出一層白色的菌叢，說明發(fā)酵完成。發(fā)酵完后將混合物取出，在通風(fēng)陰 涼處（15-20。〇晾干，得菌料。其中，維生素 B、維生素 E、稻殼、烏龍茶、馬齒莧和熟懦米的 質(zhì)量比為 0. 001 :0. 001 :1 :2 :1 :6。
[0035] 3、將菌料、柿餅霜與步驟1中煮熟的原料混合物混合均勻，將混合料密封，在 20-30°C下無氧發(fā)酵3-7天，即得本發(fā)明組合物。本發(fā)明所得組合物為深紅色粥狀，味微甜。 [0036] 實施例5 本發(fā)明組合物配方為：山楂5份、鹿胎2份、小米8份、菌料15份、柿餅霜1份、雞揪菌 55份、黑麥25份。菌料的制備方法同實施例4,不同的是：菌料中維生素 B、維生素 E、稻殼、 烏龍茶、馬齒覓和熟懦米的質(zhì)量比為0.001 :〇·〇〇1:〇·5: 3:0. 5: ?ο。
[0037] 組合物的制備方法同實施例4。
[0038] 實施例6 本發(fā)明組合物配方為：山楂12份、鹿胎〇· 5份、小米15份、菌料10份、柿餅霜2份、雞 樅菌40份、黑麥40份。菌料的制備方法同實施例4,不同的是：菌料中維生素B、維生素E、 稻殼、烏龍茶、馬齒莧和熟糯米的質(zhì)量比為0. 001 :〇. 001 :1. 5 :1 : 2 :5。
[0039] 組合物的制備方法同實施例4。
[0040] 對比例 組合物配方為：山楂10份、鹿胎1份、小米10份、菌料12份，其中菌料由質(zhì)量比為 0· 001 :0· 001 :1 :2 :1 :6的維生素B、維生素E、稻殼、烏龍茶、馬齒莧和熟糯米組成:
[0041] 組合物的制備方法為：（1)將山楂、鹿胎、小米洗凈，用水浸泡3h，然后放入蒸鍋中 蒸熟，降溫至20°C左右時，備用；（2)將稻殼、烏龍茶和馬齒莧洗凈，用沸水煮 15分鐘；（3) 將糯米煮熟；（4)將步驟（1)、（2)和（3)煮熟后的原料烘干，按配比與維生素 b、E混合，粉 碎成100目的細粉，得組合物。
[0042] 本發(fā)明組合物含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成 分，能提高人體免疫力，還能起到促進血液循環(huán)、減少皺紋、使膚色紅潤、延緩衰老、烏發(fā)的 作用。此外，本發(fā)明組合物還對白癜瘋、息肉、宮頸糜爛等具有很好的輔助治療的作用，下面 列舉一些臨床實驗以證明本發(fā)明的優(yōu)勢。
[0043] 一、對息肉的輔助治療效果 1、在本市某中醫(yī)院隨機選取3〇5例息肉患者，其中男性189例，女性116例，年齡20-65 歲，平均4δ· 7歲，腸息肉115例，胃息肉％例，膽囊息肉68例，子宮息肉26例。所有患者 息肉在2cm以下。
[0044] 2、將上述患者平均分為5組，每組61人，各組之間無統(tǒng)計學(xué)差異。前四組患者分 別按醫(yī)囑服用治療中藥，同時分別服本發(fā)明實施例K2、4和對比例制備的組合物，第五組 僅按醫(yī)囑服用治療中藥，不服用本發(fā)明組合物，作為對照組。
[0045]組合物的使用方法為：每天3次，每次30g，飯后服用，一個月為一療程。
[0046] 3、療效判定標準 顯效：息肉完全消失，或者息肉體積低于原先的50% ; 有效：息肉縮小，息肉體積為原先的5〇-8〇% ; 無效：未達到以上效果。
[0047] 4、連續(xù)治療3個月后，各組患者病情有了不同程度的改善，具體結(jié)果見下表 1[； 表1

【權(quán)利要求】
1· 一種提高人體免疫力的營養(yǎng)組合物，其特征是包括以下重量份的原料：山植5-12 份、鹿胎〇· 5-2份、小米8-15份、菌料10-15份。 一'
2·根據(jù)權(quán)利要求丨所述的營養(yǎng)組合物，其特征是包括以下重量份的原料.山格 鹿胎1份、小米10份、菌料12份。 -偽、
3·根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)組合物，其特征是還包括以下重量份的原料：柿 份、雞樅菌40-55份、黑麥25-40份。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的營養(yǎng)組合物，其特征是還包括以下重量份的原料柿餅 份、雞揪菌50份、黑麥30份。 .片栺1. 5 ,5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一項所述的營養(yǎng)組合物，其特征是所述菌料按照以下方法制 得：（1)取糯米，加入其質(zhì)量s-io倍的水煮熟，過濾，得熟糯米和米湯，備用；（2 板碎至80 1〇〇目，馬齒見粉碎至20-30目，粉碎后的稻殼、馬齒覓與維生素 b、維生睪e q 龍茶混合，加入它們質(zhì)量3-5倍的步驟（1)中的米湯共煮15分鐘，取出降溫至<2〇- 3〇t^r 煮熟的各原料與步驟（1)中煮熟的糯米混合均勻，然后密封，在25_3〇。(]無氧發(fā)酵 7_ι〇 ^ 發(fā)酵完后將混合物取出，在通風(fēng)陰涼處晾干，得菌料。 '
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的營養(yǎng)組合物，其特征是：菌料中，維生素8、維生素E、稻殼、 龍茶、馬齒莧和熟糯米的質(zhì)量比為0.001 :0.001 :〇. 5-1.5:1-3 、幾'一
7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的營養(yǎng)組合物，其特征是：菌料中，維生素B堆牛奉矛 龍茶、馬齒莧和熟糯米的質(zhì)量比為0.001 :0.001 :1:2:1:6 ........^ 4
8. -種權(quán)鞭求1臟酸高人體免疫力的營養(yǎng)組合_制備方法，其魏是包括以 下步驟：將山楂、鹿胎粉碎成粗粉，與小米混合，放入水中浸泡3h，然后放入蒸鍋中蒸熟，待 iim度降至18-25 C時，加入菌料'At合均勻，將混合料密封，在2〇_3〇-c下無氧發(fā)酵3-7天得 組合物。 ' '
【文檔編號】A23L1/28GK104187264SQ201410321935
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月8日
【發(fā)明者】許伯宗, 許羿 申請人:許伯宗, 許羿