一種熏蒸用葡萄保鮮劑的制作方法
【專利摘要】一種熏蒸用葡萄保鮮劑，應(yīng)用于鮮食葡萄采后流通貯運(yùn)保鮮過程中，由保鮮A劑和B劑組成，保鮮A劑主要組份為焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鉀中的一種，保鮮B劑主要組份為草酸、酒石酸、甲酸、乳酸、植酸中的一種，分別包裝在兩個包裝膜袋中，然后整體包裝在一個大包裝膜袋或盒中；使用時，在處理室或氣帳中，將保鮮A劑、B劑置入在固定容器中，注入適量水，快速攪拌致混勻，立即關(guān)閉處理室或氣帳，可有效保鮮劑成份迅速擴(kuò)散到處理環(huán)境中，抑殺葡萄果實表面的各種有害微生物，快速鈍化葡萄果實的生理代謝活性；采用配套設(shè)備使用效果更佳。該發(fā)明明顯提高貯運(yùn)期葡萄果實品質(zhì)保持效果，具有巨大的應(yīng)用價值和廣闊前景。
【專利說明】一種熏蒸用葡萄保鮮劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果蔬保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種熏蒸用葡萄保鮮劑，應(yīng)用于鮮食葡萄采后流通貯運(yùn)保鮮過程中。
【背景技術(shù)】
[0002]葡萄在世界果樹生產(chǎn)中占據(jù)重要地位，栽培面積和產(chǎn)量長期位居世界水果生產(chǎn)前列。目前我國各省(市、自治區(qū))都有葡萄的種植，種植葡萄已成為許多地區(qū)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的主要途徑。據(jù)調(diào)查，我國鮮食葡萄果實從收獲到餐桌的損耗達(dá)20%以上，造成的經(jīng)濟(jì)損失十分驚人。研究表明，引起其果實品質(zhì)下降主要是由于果實采后貯運(yùn)過程中包括以灰霉病為主的真菌和其它病害造成的。為此，眾多科研人員圍繞防止果實腐爛、果梗褐變目標(biāo)內(nèi)容展開采后貯運(yùn)保鮮技術(shù)研究，相應(yīng)的也開發(fā)出了多種類的保鮮劑及配套技術(shù)和保鮮設(shè)施及配套技術(shù)。
[0003]目前，在我國，現(xiàn)有葡萄保鮮應(yīng)用的技術(shù)方式為“低溫+保鮮膜小包裝+保鮮劑”方式，在過去近20年內(nèi)，該技術(shù)得到了逐步完善，在保鮮包裝、保鮮劑和控溫方面技術(shù)應(yīng)用水平越來越好，控制技術(shù)越來越精準(zhǔn)，使我國多數(shù)鮮食葡萄的貯藏期得到較大的延長，如龍眼葡萄貯藏期可達(dá)6個月。
[0004]但是，不可忽視的是部分品種貯運(yùn)技術(shù)仍未很好的掌握，如紅地球品種葡萄。紅地球品種葡萄是國內(nèi)外貯藏的主要品種之一，果粒大、脆性果肉、不易脫粒等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞，在市場上流通量也較大，但在采后貯藏過程中易出現(xiàn)干梗、掉粒，腐爛、褐變等問題，嚴(yán)重影響其商品性。在生產(chǎn)中，實踐表明紅地球葡萄具有耐貯性卻不易貯的特點(diǎn)。具體來說，通常使用冷藏結(jié)合SO2類保鮮劑的方式貯藏紅地球葡萄，而紅地球葡萄屬于不耐SO2的品種，保鮮劑的劑量稍大，就會在貯藏后期產(chǎn)生漂白傷害，果實組織中SO2殘留也較高；劑量稍小，則貯藏后期葡萄果實腐爛嚴(yán)重。
[0005]因此，開發(fā)出既可延長貯藏時間又可以減輕果實漂白傷害的技術(shù)及保鮮材料，是解決葡萄采后貯運(yùn)保鮮現(xiàn)狀的重要內(nèi)容。
[0006]本發(fā)明提出了一種保鮮處理的熏蒸用保鮮材料，在鮮食葡萄果實入庫預(yù)冷前使用，通過對果實多一步保鮮劑處理，可顯著改善后期保鮮效果，降低后期腐爛率，可滿足多品種葡萄果實采后保鮮目的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本專利所要解決的技術(shù)問題是:提供一種熏蒸用葡萄保鮮劑。
[0008]本專利技術(shù)方案為:一種熏蒸用葡萄保鮮劑，該保鮮劑由保鮮A劑和B劑組成，分別密封包裝在包裝膜袋中，然后包裝在一個大包裝膜袋或盒中，A劑質(zhì)量份額10份，B劑質(zhì)量份額10-20份。
[0009]保鮮A劑主要組份為焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鉀中的一種。
[0010]保鮮B劑主要組份為草酸、酒石酸、甲酸、乳酸、植酸中的一種。[0011 ] 包裝膜袋為不透氣不透濕塑料膜袋。
[0012]功能優(yōu)點(diǎn)與使用效果:本發(fā)明產(chǎn)品的使用，首先，選擇一個指定容器，放置于葡萄保鮮處理室或氣帳中，將保鮮A劑、B劑置入在這個容器中；其次，將定量水注入容器中，快速攪拌致混勻，立即關(guān)閉處理室或氣帳。該保鮮劑可使葡萄處理室或氣帳內(nèi)，迅速達(dá)到高SO2濃度氣體環(huán)境，來抑殺葡萄果實表面的各種有害微生物，快速鈍化葡萄果實的生理代謝活性。實踐表明，手工操作簡便，保鮮劑處理濃度可靈活掌握，根據(jù)使用處理室或氣帳的大小，確定使用保鮮劑的量。另外，如使用處理設(shè)備可明顯提高操作效率和減輕操作人員的勞動強(qiáng)度。綜上所述，該發(fā)明明顯提高貯運(yùn)期葡萄果實品質(zhì)保持效果，具有巨大的應(yīng)用價值和廣闊前景。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1保鮮劑主要成份釋放濃度示意圖。
【權(quán)利要求】
1.一種熏蒸用葡萄保鮮劑，其特征在于:該保鮮劑由保鮮A劑和B劑組成，分別密封包裝在包裝膜袋中，然后包裝在一個大包裝膜袋或盒中，A劑質(zhì)量份額10份，B劑質(zhì)量份額10-20 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熏蒸用葡萄保鮮劑，其特征在于:保鮮A劑為焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鉀中的一種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熏蒸用葡萄保鮮劑，其特征在于:保鮮B劑為草酸、酒石酸、甲酸、乳酸 、植酸中的一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熏蒸用葡萄保鮮劑，其特征在于:包裝膜袋為不透氣不透濕塑料膜袋。
【文檔編號】A23B7/152GK104012646SQ201410285288
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2014年6月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月24日
【發(fā)明者】朱志強(qiáng), 王世軍, 張平, 程根壽, 任朝暉 申請人:國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）