月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑，其由以下重量含量的成分組成：月桂精油0.1%-5%，乳化劑5%-25%，助乳化劑0.3%-15%，作為余量的水。月桂精油與助乳化劑的重量比為1∶3，乳化劑為Tween-20或Tween-80，助乳化劑為無水乙醇或無水丙酸。本發(fā)明還同時公布了上述月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑的制備方法。該保鮮劑能有效抑制櫻桃番茄采后病原菌的生長和繁殖，降低櫻桃番茄在貯存過程中的腐爛率。
【專利說明】月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果蔬貯藏保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】，具體地說，涉及一種月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]櫻桃番茄具有種植范圍廣、營養(yǎng)價值高、栽培方式多樣的特點，在國內(nèi)外都有大量種植，我國的櫻桃番茄種植面積約為600萬畝，產(chǎn)量達800萬噸。我國的櫻桃番茄主要采用田間或大棚種植為主，其成熟時間主要集中在每年的4月和10月，采收時期，櫻桃番茄的產(chǎn)量遠大于市場的需求，需要貯藏后再銷售，而在采后貯藏過程中，約有25%因腐敗變質(zhì)不能利用，造成大量的經(jīng)濟損失。采后水果腐爛不僅造成了嚴重的經(jīng)濟損失，而且許多病原菌分泌產(chǎn)生的此生代謝產(chǎn)物會引起嚴重的食品安全問題。
[0003]櫻桃番茄由于其質(zhì)地柔軟，易受機械損傷，因此，其采后防腐保鮮不僅是水果貯藏過程中面臨的重要問題，也是一大難題。目前常用的櫻桃番茄防腐保鮮技術(shù)主要是采用化學(xué)合成的保鮮劑，如苯并咪唑類(托布津、多菌靈)、咪唑類(萬利得、施?？?等，但這些殺菌劑往往存在耐藥性、殘留毒性以及破壞水果品質(zhì)等問題，不符合當(dāng)今綠色、環(huán)保的可持續(xù)發(fā)
展理念。
[0004]有大量研究表明，部分天然植物精油具有很好的抗真菌活性，且對果蔬、環(huán)境和人體均無不良作用，能夠開發(fā)為新型的生物源果蔬防腐保鮮劑，然而，植物精油的水不溶性和易揮發(fā)性限制了其在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用。
[0005]月桂精油具有止痛、抗神`經(jīng)痛、抗菌、抗痙攣、開胃、收斂、促進膽汁分泌、利尿、通經(jīng)、退燒、利肝、殺蟲、助產(chǎn)、激勵、利胃、促進發(fā)汗、補身的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種桂精油微乳液樓桃番茄保鮮劑及其制備方法。
[0007]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑，其由以下重量含量的成分組成:
【權(quán)利要求】
1.月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑，其特征是由以下重量含量的成分組成: 月桂精油0.1% -5% 乳化劑5 % - 25 % 助乳化劑0.3 % - 15 %水余量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑，其特征是:月桂精油與助乳化劑的重量比為1:3。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑，其特征是:所述乳化劑為Tween-20 或 Tween-80。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑，其特征是:所述助乳化劑為無水乙醇或無水丙酸。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑，其特征是由以下重量含量的成分組成:月桂精油5 %，乳化劑25 %，助乳化劑15 %，水55 %;乳化劑為Tween 20，助乳化劑為無水乙醇。
6.如權(quán)利要求1~5任一所述的月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑的制備方法，其特征是包括以下步驟:
1)、配料: 月桂精油0.1% -5% 乳化劑5 % - 25 % 助乳化劑0.3 % - 15 %水余量； 2)、將月桂精油加入至助乳化劑中，渦旋振蕩至均勻后，得微乳液油相； 3)、將步驟2)所得的微乳液油相加入至乳化劑中，渦旋振蕩至均勻后，加入水均勻混合，得月桂精油微乳液櫻桃番茄保鮮劑。
【文檔編號】A23B7/154GK103859015SQ201410075915
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月4日
【發(fā)明者】徐仕翔, 鄭曉冬 申請人:浙江大學(xué)