一種牛奶果蔬玉米粉及其制備方法
【專利摘要】一種牛奶果蔬玉米粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒150-160、當歸1-2、蒲公英0.8-1、西洋參1.5-2、竹茹1.8-2、柏子仁1-1.5、關公須0.9-1.2、梗通草1.3-1.7、花生10-11、綠豆15-19、橄欖油1-2、牛奶35-40、鴨肉50-55、木耳2-3、草莓5-6、冬瓜4-5、薏仁18-20、榨菜4-5、營養(yǎng)添加劑7-8。本發(fā)明具有濃郁的果蔬香和奶香，口感好，同時，本發(fā)明添加的鴨肉豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)，且使得本發(fā)明風味獨特，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，具有補氣養(yǎng)陰、清熱解毒、補血活血、養(yǎng)心安神的功效，是一種綠色保健食品。
【專利說明】 一種牛奶果蔬玉米粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種玉米粉，尤其涉及一種牛奶果蔬玉米粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]玉米粉營養(yǎng)豐富，廣受消費者喜愛。目前，市場上銷售的玉米粉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種牛奶果蔬玉米粉及其制備方法，本發(fā)明具有香郁可口，營養(yǎng)健康的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是:
一種牛奶果蔬玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玉米粒150-160、當歸1-2、蒲公英0.8-1、西洋參1.5-2、竹茹1.8-2、柏子仁1-1.5、關公須0.9-1.2、梗通草1.3-1.7、花生10-11、綠豆15-19、橄欖油1-2、牛奶35-40、鴨肉50-55、木耳2-3、草莓5-6、冬瓜4_5、薏仁18-20、榨菜4_5、營養(yǎng)添加劑7_8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ；
制備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的牛奶果蔬玉米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將當歸、蒲公英、西洋參、竹茹、柏子仁、關公須、梗通草加4-5倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將花生、綠豆、橄欖油混合入鍋，小火炒制10-15分鐘后出鍋，加牛奶研磨勻質(zhì)；
(3)將木耳、草莓、冬瓜加藥液打漿，過濾除渣，收集濾液；將鴨肉切片，加濾液腌潰4-5小時后上屜蒸熟，然后將鴨肉片取出，烘干后粉碎；
(4)將玉米粒、薏仁、榨菜混合入鍋，加4-5倍的水小火熬制30-40分鐘后打漿，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，小火熬成膏狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，然后后與步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明中的關公須為唇形科植物關公須的帶根全草，梗通草為豆科植物田皂角莖的木質(zhì)部。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明具有濃郁的果蔬香和奶香，口感好，同時，本發(fā)明添加的鴨肉豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)，且使得本發(fā)明風味獨特，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，具有補氣養(yǎng)陰、清熱解毒、補血活血、養(yǎng)心安神的功效，是一種綠色保健食品。
【具體實施方式】
[0008]一種牛奶果蔬玉米粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玉米粒150、當歸2、蒲公英0.8、西洋參1.5、竹茹1.8、柏子仁1.5、關公須1.2、梗通草
1.7、花生11、綠豆19、橄欖油1、牛奶35、鴨肉55、木耳3、草莓5、冬瓜5、薏仁20、榨菜4、營養(yǎng)添加劑8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:佛手花1.2、肉蓯蓉2、梅花0.8、山藥15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35 ；
制備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的牛奶果蔬玉米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將當歸、蒲公英、西洋參、竹茹、柏子仁、關公須、梗通草加4-5倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)將花生、綠豆、橄欖油混合入鍋，小火炒制10-15分鐘后出鍋，加牛奶研磨勻質(zhì)；
(3)將木耳、草莓、冬瓜加藥液打漿，過濾除渣，收集濾液；將鴨肉切片，加濾液腌潰4-5小時后上屜蒸熟，然后將鴨肉片取出，烘干后粉碎；
(4)將玉米粒、薏仁、榨菜混合入鍋，加4-5倍的水小火熬制30-40分鐘后打漿，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，小火熬成膏狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，然后后與步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
【權利要求】
1.一種牛奶果蔬玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玉米粒150-160、當歸1-2、蒲公英0.8-1、西洋參1.5-2、竹茹1.8-2、柏子仁1-1.5、關公須0.9-1.2、梗通草1.3-1.7、花生10-11、綠豆15-19、橄欖油1-2、牛奶35-40、鴨肉50-55、木耳2-3、草莓5-6、冬瓜4_5、薏仁18-20、榨菜4_5、營養(yǎng)添加劑7_8 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ； 制備方法為:(1)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末； (2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的牛奶果蔬玉米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將當歸、蒲公英、西洋參、竹茹、柏子仁、關公須、梗通草加4-5倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)將花生、綠豆、橄欖油混合入鍋，小火炒制10-15分鐘后出鍋，加牛奶研磨勻質(zhì)； (3)將木耳、草莓、冬瓜加藥液打漿，過濾除渣，收集濾液；將鴨肉切片，加濾液腌潰4-5小時后上屜蒸熟，然后將鴨肉片取出，烘干后粉碎； (4)將玉米粒、薏仁、榨菜混合入鍋，加4-5倍的水小火熬制30-40分鐘后打漿，然后與步驟(2)所得物料混合拌勻，小火熬成膏狀，經(jīng)冷凍干燥后研成粉末，然后后與步驟(3)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103815262SQ201410051192
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年2月14日 優(yōu)先權日:2014年2月14日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司