一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉，是由下述重量份的原料制成：紫薯100-140、芭蕉芋80-100、山藥30-40、桂花10-12、薄荷葉8-10、紫金牛3-5、云木香2-3、馬蘭1-2、陳皮3-4、川芎1-2、五加皮2-3、仙草1-2、麥冬2-3、薏仁油適量；本發(fā)明將富含淀粉的紫薯、芭蕉芋、山藥混合加工制成復(fù)合淀粉，采用先凍干再磨漿的工藝來提高淀粉提取率，成品淀粉粘性十足、吸水性強、質(zhì)地細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、純度高、富有光澤，含有桂花和薄荷清香，在烹飪食物時添加成品來定時定量的攝取營養(yǎng)，長期食用能夠溫中和胃、理氣健脾、養(yǎng)陰潤肺、補肝益腎。
【專利說明】一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健淀粉，尤其涉及一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]淀粉是人們膳食中最為豐富的碳水化合物，營養(yǎng)豐富，市面上淀粉品種多種多樣，不同的淀粉種類其粘性、吸水性、光澤度都好壞不一，并且淀粉大多是由一種高淀粉食物制成，過于單一，沒有保健功效，因此本發(fā)明提供一種保健淀粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉，是由下述重量份的原料制成:
紫薯100-140、芭蕉芋80-100、山藥30-40、桂花10-12、薄荷葉8_10、紫金牛3_5、云木香2_3、馬蘭1_2、陳皮3_4、川彎1-2、五加皮2_3、仙草1_2、麥冬2_3、薏仁油適量。
[0005]一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮紫薯、芭蕉芋、山藥清洗干凈后去皮，混合后冷凍干燥，得到凍干粉，加入7-8倍清水磨漿，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝筮^濾，得到濾液，再細(xì)濾除砂，經(jīng)離心分離得到濕淀粉，加水漂洗淀粉后再氣流干燥，得到復(fù)合淀粉；
(2)將新鮮桂花、薄荷葉去雜洗凈，用沸水漂燙30-40秒，再用薏仁油冷浸，濾去油后冷凍干燥，得到桂花粉；
(3)將紫金牛、云木香、馬蘭等剩余原料混合粉碎，加入8-10倍清水，在40-50°C下保溫3-4小時，再煮沸50-60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述復(fù)合淀粉、桂花粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，滅菌包裝，得到成品。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明將富含淀粉的紫薯、芭蕉芋、山藥混合加工制成復(fù)合淀粉，采用先凍干再磨漿的工藝來提高淀粉提取率，成品淀粉粘性十足、吸水性強、質(zhì)地細(xì)膩、營養(yǎng)豐富、純度高、富有光澤，含有桂花和薄荷清香，在烹飪食物時添加成品來定時定量的攝取營養(yǎng)，長期食用能夠溫中和胃、理氣健脾、養(yǎng)陰潤肺、補肝益腎。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實施例:
一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
紫薯140、芭蕉芋100、山藥40、桂花12、薄荷葉10、紫金牛5、云木香3、馬蘭2、陳皮4、
川芎2、五加皮3、仙草2、麥冬3、薏仁油適量。[0008]一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將新鮮紫薯、芭蕉芋、山藥清洗干凈后去皮，混合后冷凍干燥，得到凍干粉，加入8倍清水磨漿，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝筮^濾，得到濾液，再細(xì)濾除砂，經(jīng)離心分離得到濕淀粉，加水漂洗淀粉后再氣流干燥，得到復(fù)合淀粉；
(2)將新鮮桂花、薄荷葉去雜洗凈，用沸水漂燙40秒，再用薏仁油冷浸，濾去油后冷凍干燥，得到桂花粉；
(3)將紫金牛、云木香、馬蘭等剩余原料混合粉碎，加入10倍清水，在50°C下保溫3小時，再煮沸60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述復(fù)合淀粉、桂花粉、中藥粉混合均勻，粉碎至120目細(xì)度，滅菌包裝，得到成
品o
【權(quán)利要求】
1.一種紫薯芭蕉芋山藥淀粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紫薯100-140、芭蕉芋80-100、山藥30-40、桂花10-12、薄荷葉8_10、紫金牛3_5、云木香2_3、馬蘭1_2、陳皮3_4、川彎1-2、五加皮2_3、仙草1_2、麥冬2_3、薏仁油適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的紫薯芭蕉芋山藥淀粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將新鮮紫薯、芭蕉芋、山藥清洗干凈后去皮，混合后冷凍干燥，得到凍干粉，加入7-8倍清水磨漿，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝筮^濾，得到濾液，再細(xì)濾除砂，經(jīng)離心分離得到濕淀粉，加水漂洗淀粉后再氣流干燥，得到復(fù)合淀粉； (2)將新鮮桂花、薄荷葉去雜洗凈，用沸水漂燙30-40秒，再用薏仁油冷浸，濾去油后冷凍干燥，得到桂花粉； (3)將紫金牛、云木香、馬蘭等剩余原料混合粉碎，加入8-10倍清水，在40-50°C下保溫3-4小時，再煮沸50-60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將上述復(fù)合淀粉、桂花粉、中藥粉混合均勻，粉碎至100-120目細(xì)度，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103750340SQ201410013774
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2014年1月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月13日
【發(fā)明者】劉士敏 申請人:鳳臺縣銀柳食品有限公司