低溫真空油炸設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種食品加工領(lǐng)域的低溫真空油炸設(shè)備，包括真空筒體，真空筒體上設(shè)有進(jìn)料閉風(fēng)口、出料閉風(fēng)口、進(jìn)油口和出油口，靠近進(jìn)料閉風(fēng)口的一段為油炸區(qū)，靠近出料閉風(fēng)口的一段為瀝油區(qū)，真空筒體內(nèi)還設(shè)有加熱電阻絲和溫度傳感器，筒壁上還設(shè)有連接真空泵的真空接口；油炸區(qū)內(nèi)設(shè)有油炸輸送帶，瀝油區(qū)設(shè)有無油輸送帶，無油輸送帶的端部與油炸輸送帶的端部靠近以接住油炸輸送帶輸送到的物料。本實(shí)用新型通過簡單的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)真空油炸的效果，并且操作方便，降低了加工人工投入成本。
【專利說明】低溫真空油炸設(shè)備
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及低溫真空油炸設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，造成更好吃或更有益等變化。將原糧或其他原料經(jīng)過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產(chǎn)品，這個(gè)過程就是食品加工，比如用小麥經(jīng)過碾磨，篩選，加料攪拌，成型烘干，成為餅干，就是屬于食品加工的過程。隨著食品加工的不斷發(fā)展，食品安全成為21世紀(jì)全球關(guān)注的重大問題。目前，我國雖已具備功能較為齊全的食品監(jiān)管體系，但食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食品加工業(yè)生產(chǎn)力水平卻十分落后，難以適應(yīng)形勢的發(fā)展和市場的需求。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種結(jié)構(gòu)簡單的低溫真空油炸設(shè)備。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案:低溫真空油炸設(shè)備，包括真空筒體，真空筒體上設(shè)有進(jìn)料閉風(fēng)口、出料閉風(fēng)口、進(jìn)油口和出油口，靠近進(jìn)料閉風(fēng)口的一段為油炸區(qū)，靠近出料閉風(fēng)口的一段為浙油區(qū)，真空筒體內(nèi)還設(shè)有加熱電阻絲和溫度傳感器，筒壁上還設(shè)有連接真空泵的真空接口 ；油炸區(qū)內(nèi)設(shè)有油炸輸送帶，浙油區(qū)設(shè)有無油輸送帶，無油輸送帶的端部與油炸輸送帶的端部靠近以接住油炸輸送帶輸送到的物料。
[0005]上述技術(shù)方案中，待炸坯料由進(jìn)料閉風(fēng)口進(jìn)入，落入具有一定油位的筒內(nèi)進(jìn)行油炸，坯料由油炸輸送器帶動(dòng)向前運(yùn)動(dòng)，油炸輸送帶的運(yùn)動(dòng)速度根據(jù)油炸要求而定，油炸結(jié)束后，炸好的產(chǎn)品由油炸輸送帶帶入無油輸送帶，產(chǎn)品在無油輸送帶上浙油的同時(shí)向前運(yùn)動(dòng)，最后由出料閉風(fēng)口排出，油由入進(jìn)油口進(jìn)入筒體，由出油口排出，過濾后循環(huán)使用，筒體通過真空接口與真空泵連接，以實(shí)現(xiàn)油炸時(shí)所需的真空條件，通過簡單的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)真空油炸的效果，并且操作方便，降低了加工人工投入成本。
[0006]作為上述技術(shù)方案的進(jìn)一步優(yōu)化，無油輸送帶上設(shè)有通孔，以便油炸過的食品浙出的油能順利排出。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0007]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
[0008]圖1是本實(shí)用新型低溫真空油炸設(shè)備實(shí)施例的結(jié)構(gòu)簡圖。
【具體實(shí)施方式】
[0009]如圖1所示，連續(xù)真空油炸設(shè)備的主體為臥式筒體，待炸坯料由閉風(fēng)器I進(jìn)入，落入具有一定油位的筒內(nèi)進(jìn)行油炸，坯料由油炸輸送器2帶動(dòng)向前運(yùn)動(dòng)，油炸輸送帶2的運(yùn)動(dòng)速度根據(jù)油炸要求而定，油炸結(jié)束后，炸好的產(chǎn)品由油炸輸送帶2帶入無油區(qū)輸送帶3和4，產(chǎn)品在輸送帶3和4上浙油的同時(shí)向前運(yùn)動(dòng)，最后由出料閉風(fēng)器5排出。油由入油管6進(jìn)入筒體，由出油口 7排出，過濾后循環(huán)使用。筒體通過接口 8與真空泵連接，以實(shí)現(xiàn)油炸時(shí)所需的真空條件。
[0010]由于入料和出料均采用了閉風(fēng)器，因此使設(shè)備內(nèi)的真空得以保持，閉風(fēng)器的好壞直接關(guān)系到油炸設(shè)備中的真空度。
[0011]以上所述的僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些都不會(huì)影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。
【權(quán)利要求】
1.低溫真空油炸設(shè)備，包括真空筒體；其特征在于:所述真空筒體上設(shè)有進(jìn)料閉風(fēng)口、出料閉風(fēng)口、進(jìn)油口和出油口，靠近進(jìn)料閉風(fēng)口的一段為油炸區(qū)，靠近出料閉風(fēng)口的一段為浙油區(qū)，真空筒體內(nèi)還設(shè)有加熱電阻絲和溫度傳感器，筒壁上還設(shè)有連接真空泵的真空接口 ；油炸區(qū)內(nèi)設(shè)有油炸輸送帶，浙油區(qū)設(shè)有無油輸送帶，無油輸送帶的端部與油炸輸送帶的端部靠近以接住油炸輸送帶輸送到的物料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫真空油炸設(shè)備，其特征在于:所述無油輸送帶上設(shè)有通孔。
【文檔編號(hào)】A21B5/08GK203675958SQ201320823965
【公開日】2014年7月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月16日
【發(fā)明者】張中云 申請(qǐng)人:重慶云升食品飲料有限公司