用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋，屬于牛肉干制作設備【技術領域】。包括框架式結構的安裝架和鍋體，在鍋體中心正上方設置有攪拌器，攪拌器通過攪拌支架安裝在安裝架上，鍋體外圍設置有與其結構相符的夾層，夾層與鍋體之間的間距為10mm～20mm，在夾層與鍋體之間填充有硅油，在夾層兩側分別水平固定有樞軸，每根樞軸均通過套管與安裝架活動連接，在至少其中一根樞軸上設置有轉臂，對應轉臂在安裝架上設置有鎖定機構。通過本實用新型，在硅油的作用下，確保了在鮮牛肉片進行加料烘炒時牛肉干顏色的均勻度，并且具有保溫作用，降低了成本；在進入烘箱時，去除了原有工藝中人工分類的情況，省時省力，降低了成本。
【專利說明】 用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋，屬于牛肉干制作設備【技術領域】。
【背景技術】
[0002]目前在制作牛肉干時，其中有一個關鍵步驟:需要對切好后的鮮牛肉片進行加料烘炒。常用的烘炒設備為一口大炒鍋，將大炒鍋放在爐灶上進行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。使用上述方法在烘炒時，由于是連續(xù)且不均勻性加熱，溫度不好控制，導致烘炒出來的牛肉干顏色不均勻，在進入烘箱時，為了保證牛肉干顏色同一，需要進行人工分類，非常麻煩，費時費力。
實用新型內容
[0003]根據(jù)以上現(xiàn)有技術中的不足，本實用新型要解決的技術問題是:提供一種用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋，其結構簡單，烘干時攪拌方便，同時確保了在鮮牛肉片進行加料烘炒時牛肉干顏色的均勻度。
[0004]本實用新型所述的用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋，包括框架式結構的安裝架和鍋體，其特征在于:在鍋體中心正上方設置有攪拌器，攪拌器通過攪拌支架安裝在安裝架上，攪拌器上的攪拌葉片為2?3個，鍋體外圍設置有與其結構相符的夾層，夾層與鍋體之間的間距為IOmm?20mm，在夾層與鍋體之間填充有硅油，在夾層兩側分別水平固定有樞軸，每根樞軸均通過套管與安裝架活動連接，在至少其中一根樞軸上設置有轉臂，對應轉臂在安裝架上設置有鎖定機構。
[0005]采用硅油在進行加熱時，能將溫度均勻的分散在鍋體四周，確保了在鮮牛肉片進行加料烘炒時牛肉干顏色的均勻度，并且具有保溫作用。設置樞軸、套管和轉臂，可以方便烘炒好的牛肉干倒出，省時省力，方便快捷。夾層與鍋體之間的間距為IOmm?20mm就確定了硅油的厚度，當硅油的厚度過厚里加熱很慢，過薄時又不能滿足均勻散熱和保溫的效果。在攪拌器的作用下，可以不用人工再進行翻炒，省時省力，還不熏手。
[0006]本實用新型優(yōu)選所述鎖定機構包括鎖銷，鎖銷水平穿在轉臂和安裝架上，對應鎖銷在轉臂和安裝架上均開設有過孔。
[0007]在實際應用時，還可以采用現(xiàn)有的鎖定機構，如:對應鎖銷在其兩側設置活動擋塊，將活動擋塊鉸接在安裝架上。
[0008]為了方便使用，防止脫落，在所述靠近安裝架一端的鎖銷上固定有擋塊。
[0009]與現(xiàn)有技術相比，本實用新型具有以下有益效果:
[0010]通過本實用新型，其結構簡單，在硅油的作用下，確保了在鮮牛肉片進行加料烘炒時牛肉干顏色的均勻度，并且具有保溫作用，降低了成本；在進入烘箱時，去除了原有工藝中人工分類的情況，省時省力，降低了成本；在攪拌器的作用下，可以不用人工再進行翻炒，省時省力，還不熏手?！緦＠綀D】

【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0012]圖中:丨、擋塊2、鎖銷3、轉臂4、鍋體5、攪拌葉片6、攪拌器7、攪拌支架8、安裝架9、套管10、樞軸11、夾層12、硅油。
【具體實施方式】
[0013]以下通過具體實施例對本實用新型作進一步說明，但不用以限制本實用新型，凡在本發(fā)明精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
[0014]如圖1所示，用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋，包括框架式結構的安裝架8和鍋體4，在鍋體4中心正上方設置有攪拌器6，攪拌器6通過攪拌支架7安裝在安裝架8上，攪拌器6上的攪拌葉片5為2?3個，鍋體4外圍設置有與其結構相符的夾層11，夾層11與鍋體4之間的間距為IOmm?20mm，在夾層11與鍋體4之間填充有硅油12，在夾層11兩側分別水平固定有樞軸10，每根樞軸10均通過套管9與安裝架8活動連接，在至少其中一根樞軸10上設置有轉臂3，對應轉臂3在安裝架8上設置有鎖定機構。
[0015]本實施例中，所述鎖定機構包括鎖銷2，鎖銷2水平穿在轉臂3和安裝架8上，對應鎖銷2在轉臂3和安裝架8上均開設有過孔，靠近安裝架8 —端的鎖銷2上固定有擋塊I ;所述夾層11與鍋體4之間的間距為15mm ;所述兩根樞軸10對稱設置；所述攪拌支架7與安裝架8之間設置有旋轉機構，攪拌葉片5為2個。
[0016]使用時，將鮮牛肉片進行加料后倒入鍋體4內，再通過爐灶等方式對夾層11進行加熱，這時熱量就會通過硅油12均勻的傳遞至鍋體4，啟動攪拌器6，從而達到不用人式進行翻炒且烘炒均勻的目的；當烘炒完畢后，再取下鎖銷2，搬動轉臂3，將鍋體4內烘炒好的牛肉干進行傾倒出，即可進行下一步工作。
【權利要求】
1.一種用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋，包括框架式結構的安裝架(8)和鍋體(4)，其特征在于:在鍋體(4)中心正上方設置有攪拌器(6)，攪拌器(6)通過攪拌支架(7)安裝在安裝架(8)上，攪拌器(6)上的攪拌葉片(5)為2~3個，鍋體(4)外圍設置有與其結構相符的夾層(11)，夾層(11)與鍋體⑷之間的間距為IOmm~20mm，在夾層(11)與鍋體(4)之間填充有硅油(12)，在夾層(11)兩側分別水平固定有樞軸(10)，每根樞軸(10)均通過套管(9)與安裝架(8)活動連接，在至少其中一根樞軸(10)上設置有轉臂(3)，對應轉臂(3)在安裝架(8)上設置有鎖定機構。
2.根據(jù)權利要求1所述的用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋，其特征在于:所述鎖定機構包括鎖銷(2)，鎖銷(2)水平穿在轉臂(3)和安裝架(8)上，對應鎖銷(2)在轉臂(3)和安裝架(8)上均開設有過孔。
3.根據(jù)權利要求2所述的用于制作牛肉干的帶攪拌夾層炒鍋，其特征在于:所述靠近安裝架(8) —端的鎖銷 (2)上固定有擋塊(I)。
【文檔編號】A23L1/31GK203608801SQ201320630880
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2013年10月12日 優(yōu)先權日:2013年10月12日
【發(fā)明者】謝洪文 申請人:重慶市乾方天地科貿有限公司