酒醅堆積的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種酒醅堆積機(jī)，其包括機(jī)架和連接在機(jī)架上的堆積室，機(jī)架上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有由主動(dòng)輥和從動(dòng)輥，主動(dòng)輥和從動(dòng)輥包覆有輸送帶，堆積室的前頂部設(shè)有投放料口，堆積室的后部與輸送帶之間設(shè)有出料通道，堆積室內(nèi)連接有物料分散器，堆積室的側(cè)壁上連接有空氣進(jìn)管和蒸汽進(jìn)管，堆積室內(nèi)腔中兩側(cè)分別裝有空氣散布管，堆積室內(nèi)腔中部裝有蒸汽散布管，堆積室的內(nèi)腔上部還裝有加水管，堆積室的頂部設(shè)有排風(fēng)孔，堆積室上還裝有控制器，堆積室的側(cè)壁上裝有溫度計(jì)，空氣進(jìn)管、蒸汽進(jìn)管和加水管上分別裝有流量電磁閥，溫度計(jì)、流量電磁閥分別與控制器電連接。本發(fā)明具有有效控制堆積發(fā)酵時(shí)的溫度、濕度從而保證堆積發(fā)酵效果的優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】酒醅堆積機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種酒醅堆積機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]釀造白酒過程中，窖內(nèi)發(fā)酵是堆積發(fā)酵的延續(xù)，窖池內(nèi)微生物區(qū)系不斷地發(fā)生著變化，最終形成白酒獨(dú)特的風(fēng)味香型，采用堆積發(fā)酵后，可大大減小甚至不再使用窖內(nèi)發(fā)酵即可生產(chǎn)出高品質(zhì)的白酒。在堆積過程中，酒醅的水分、溫度以及時(shí)間等參數(shù)需要得到嚴(yán)格的控制才能保證堆積發(fā)酵的效果?，F(xiàn)有的堆積發(fā)酵主要采用原始的方法，即將酒醅堆積放置在一定空間中，通 過通風(fēng)等措施控制其含水量以及溫度，因而很難保證堆積發(fā)酵效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對上述問題提供一種有效控制堆積發(fā)酵時(shí)的溫度、濕度從而保證堆積發(fā)酵效果的酒醅堆積機(jī)。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種如下結(jié)構(gòu)的酒醅堆積機(jī)，其包括機(jī)架和連接在機(jī)架上的堆積室，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是:機(jī)架上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的主動(dòng)輥和與主動(dòng)輥對應(yīng)設(shè)置的從動(dòng)輥，主動(dòng)輥和從動(dòng)輥包覆有縱向穿過堆積室內(nèi)腔中的輸送帶，堆積室的前頂部設(shè)有投放料口，堆積室的后部與輸送帶之間設(shè)有出料通道，堆積室內(nèi)連接有對應(yīng)在投放料口下方設(shè)置且將物料分散的物料分散器，堆積室的側(cè)壁上連接有空氣進(jìn)管和蒸汽進(jìn)管，堆積室內(nèi)腔中兩側(cè)分別裝有與空氣進(jìn)管連通且上下平行排布的至少兩根空氣散布管，空氣散布管設(shè)有多個(gè)布?xì)饪谆虿細(xì)饪p，堆積室內(nèi)腔中部裝有與蒸汽進(jìn)管連通的至少一根蒸汽散布管，蒸汽散布管上也設(shè)有多個(gè)蒸汽散布孔或蒸汽散布縫，堆積室的內(nèi)腔上部還裝有橫向設(shè)置且縱向間隔的多個(gè)加水管，加水管上密布有多個(gè)加水孔，堆積室的頂部設(shè)有與排風(fēng)機(jī)連接的排風(fēng)孔，堆積室上還裝有控制器，堆積室的側(cè)壁上裝有測量酒醅的溫度計(jì)，空氣進(jìn)管、蒸汽進(jìn)管和加水管上分別裝有流量電磁閥，溫度計(jì)、流量電磁閥分別與控制器電連接。
[0005]所述機(jī)架的后部還裝有支撐架，支撐架上安裝有與控制器電連接的變頻風(fēng)機(jī)，變頻風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)口朝向出料通道設(shè)置。
[0006]所述堆積室的兩內(nèi)側(cè)壁分別裝有縱向設(shè)置且上端固接在內(nèi)側(cè)壁上、下端搭接在輸送帶上的酒醅擋板，酒醅擋板傾斜設(shè)置。
[0007]所述堆積室的頂部還裝有橫向設(shè)置且對應(yīng)投放料口設(shè)置的軌道，軌道上裝有由動(dòng)力機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)沿軌道行走的裝料斗，裝料斗的底部設(shè)有卸料門。
[0008]所述堆積室內(nèi)腔一側(cè)的空氣散布管上下平行設(shè)置兩根，上下兩空氣散布管之間通過多根間隔分布的連通管連接，連通管上也設(shè)有多個(gè)布?xì)饪谆虿細(xì)饪p。
[0009]所述物料分散器包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在堆積室內(nèi)壁上且由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的布料軸，布料軸上裝有對稱設(shè)置且旋向相反的兩段布料螺旋。
[0010]采用上述結(jié)構(gòu)后，其通過投放料口投入酒醅并通過物料分散器將酒醅分散均勻落在輸送帶上，隨著輸送帶向前輸送繼續(xù)投入酒醅，通過空氣進(jìn)管通入循環(huán)風(fēng)、蒸汽進(jìn)管通入加熱蒸汽、加水管通入酵母和水分，從而使酒醅進(jìn)行發(fā)酵，通過控制器接收到溫度控制流量電磁閥控制通入量，從而精確保證了堆積室內(nèi)的溫度以及濕度，空氣進(jìn)管、蒸汽進(jìn)管和加水管的布置有利于酒醅快速發(fā)酵，保證了堆積發(fā)酵的效率和效果，為自動(dòng)化快速生產(chǎn)白酒提供了有效的保障。設(shè)置的酒醅擋板可以防止酒醅進(jìn)入輸送帶的輸送間隙，保證了輸送帶的正常運(yùn)行，設(shè)置了變頻風(fēng)機(jī)，可以有效控制酒醅發(fā)酵后的出窖溫度，為后續(xù)的釀酒工藝提供了有效的保障；設(shè)置的軌道以及裝料斗，可以將多臺(tái)該堆積室串聯(lián)，統(tǒng)一投放酒醅，提高了生產(chǎn)效率。
[0011]綜上所述，本發(fā)明具有有效控制堆積發(fā)酵時(shí)的溫度、濕度從而保證堆積發(fā)酵效果的優(yōu)點(diǎn)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0012]圖1是本發(fā)明的一種實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2是圖1的俯視圖；
圖3是沿圖1中A-A線的剖視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步的詳細(xì)說明:
如圖1、圖2和圖3所示，本發(fā)明所提供的酒醅堆積機(jī)包括機(jī)架I和連接在機(jī)架I上的堆積室2，機(jī)架I上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的主動(dòng)輥3和與主動(dòng)輥對應(yīng)設(shè)置的從動(dòng)輥4，主動(dòng)輥和從動(dòng)輥包覆有縱向穿過堆積室2內(nèi)腔中的輸送帶5，輸送帶5由安裝在主從動(dòng)輥上的鏈輪進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，堆積室2的前頂部設(shè)有投放料口 6，堆積室2的后部與輸送帶5之間設(shè)有出料通道，堆積室2內(nèi)連接 有對應(yīng)在投放料口下方設(shè)置且將物料分散的物料分散器7，物料分散器7包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在堆積室2內(nèi)壁上且由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的布料軸71，布料軸71上裝有對稱設(shè)置且旋向相反的兩段布料螺旋72。堆積室2的側(cè)壁上連接有空氣進(jìn)管8和蒸汽進(jìn)管9，堆積室2內(nèi)腔中兩側(cè)分別裝有與空氣進(jìn)管8連通且上下平行排布的至少兩根空氣散布管10，空氣散布管10設(shè)有多個(gè)布?xì)饪谆虿細(xì)饪p，堆積室2內(nèi)腔中部裝有與蒸汽進(jìn)管9連通的至少一根蒸汽散布管11，蒸汽散布管11上也設(shè)有多個(gè)蒸汽散布孔或蒸汽散布縫，堆積室2的內(nèi)腔上部還裝有橫向設(shè)置且縱向間隔的多個(gè)加水管14，加水管14通過水泵注水，加水管14上密布有多個(gè)加水孔，堆積室2的頂部設(shè)有與排風(fēng)機(jī)12連接的排風(fēng)孔13，堆積室2上還裝有控制器17，堆積室的側(cè)壁上裝有測量酒醅的溫度計(jì)15，空氣進(jìn)管8、蒸汽進(jìn)管9和加水管14上分別裝有流量電磁閥16，溫度計(jì)15、流量電磁閥16分別與控制器17電連接。
[0014]如圖3所示，在本實(shí)施例中，堆積室2內(nèi)腔一側(cè)的空氣散布管10上下平行設(shè)置兩根，上下兩空氣散布管10之間通過多根間隔分布的連通管連接，連通管上也設(shè)有多個(gè)布?xì)饪谆虿細(xì)饪p。上述布?xì)饪谆虿細(xì)饪p、蒸汽散布孔或蒸汽散布縫以及加水孔均為在圖中示出，其采用間隔分布的布置方式，其目的是進(jìn)行注水、注氣。
[0015]在本實(shí)施例中，機(jī)架I的后部還裝有支撐架23，支撐架23上安裝有與控制器14電連接的變頻風(fēng)機(jī)18，變頻風(fēng)機(jī)18的吹風(fēng)口朝向出料通道設(shè)置，該處的機(jī)架上還可以裝有翻料裝置，即通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)翻料軸，翻料軸上裝有多根翻料柱，上述結(jié)構(gòu)未在圖中示出，通過控制器控制變頻風(fēng)機(jī)18，酒醅發(fā)酵后出料時(shí)邊經(jīng)過翻動(dòng)邊通過變頻風(fēng)機(jī)18吹風(fēng)，可以精確控制出窖溫度。
[0016]所述堆積室2的兩內(nèi)側(cè)壁分別裝有縱向設(shè)置且上端固接在內(nèi)側(cè)壁上、下端搭接在輸送帶5上的酒醅擋板19，酒醅擋板19傾斜設(shè)置。
[0017]堆積室2的頂部還裝有橫向設(shè)置且對應(yīng)投放料口 6設(shè)置的軌道20，軌道20上裝有由動(dòng)力機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)沿軌道行走的裝料斗21，裝料斗21的底部設(shè)有卸料門?？蓪⒍鄠€(gè)堆積室2并聯(lián)，即多個(gè)堆積室2上的軌道20連為一體，童兒通過動(dòng)力機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)裝料斗21統(tǒng)一為多個(gè)堆積室2投放酒醅，大大提高了作業(yè)效率。
[0018]以上所述為本發(fā)明的具體結(jié)構(gòu)形式，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，在本【技術(shù)領(lǐng)域】人員來說，基于本發(fā)明上具體結(jié)構(gòu)的`等同變化以及部件替換皆在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種酒醅堆積機(jī)，包括機(jī)架(1)和連接在機(jī)架(1)上的堆積室(2)，其特征是:機(jī)架(I)上轉(zhuǎn)動(dòng)連接有由動(dòng)力裝置驅(qū)動(dòng)的主動(dòng)輥(3)和與主動(dòng)輥對應(yīng)設(shè)置的從動(dòng)輥(4)，主動(dòng)輥和從動(dòng)輥包覆有縱向穿過堆積室(2)內(nèi)腔中的輸送帶(5)，堆積室(2)的前頂部設(shè)有投放料口(6)，堆積室(2)的后部與輸送帶(5)之間設(shè)有出料通道，堆積室(2)內(nèi)連接有對應(yīng)在投放料口下方設(shè)置且將物料分散的物料分散器(7 )，堆積室(2 )的側(cè)壁上連接有空氣進(jìn)管(8 )和蒸汽進(jìn)管(9)，堆積室(2)內(nèi)腔中兩側(cè)分別裝有與空氣進(jìn)管(8)連通且上下平行排布的至少兩根空氣散布管(10)，空氣散布管(10)設(shè)有多個(gè)布?xì)饪谆虿細(xì)饪p，堆積室(2)內(nèi)腔中部裝有與蒸汽進(jìn)管(9)連通的至少一根蒸汽散布管(11)，蒸汽散布管(11)上也設(shè)有多個(gè)蒸汽散布孔或蒸汽散布縫，堆積室(2)的內(nèi)腔上部還裝有橫向設(shè)置且縱向間隔的多個(gè)加水管(14)，加水管(14)上密布有多個(gè)加水孔，堆積室(2)的頂部設(shè)有與排風(fēng)機(jī)(12)連接的排風(fēng)孔(13)，堆積室(2)上還裝有控制器(17)，堆積室的側(cè)壁上裝有測量酒醅的溫度計(jì)(15)，空氣進(jìn)管(8)、蒸汽進(jìn)管(9)和加水管(14)上分別裝有流量電磁閥(16)，溫度計(jì)(15)、流量電磁閥(16)分別與控制器(17)電連接。
2.如權(quán)利要求1所述的酒醅堆積機(jī)，其特征是:所述機(jī)架(1)的后部還裝有支撐架(23),支撐架(23)上安裝有與控制器(17)電連接的變頻風(fēng)機(jī)(18)，變頻風(fēng)機(jī)(18)的吹風(fēng)口朝向出料通道設(shè)置。
3.如權(quán)利要求1所述的酒醅堆積機(jī)，其特征是:所述堆積室(2)的兩內(nèi)側(cè)壁分別裝有縱向設(shè)置且上端固接在內(nèi)側(cè)壁上、下端搭接在輸送帶(5)上的酒醅擋板(19)，酒醅擋板(19)傾斜設(shè)置。
4.如權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的酒醅堆積機(jī)，其特征是:所述堆積室(2)的頂部還裝有橫向設(shè)置且對應(yīng)投放料口( 6 )設(shè)置的軌道(20 )，軌道(20 )上裝有由動(dòng)力機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)沿軌道行走的裝料斗(21 )，裝料斗(21)的底部設(shè)有卸料門。
5.如權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的酒醅堆積機(jī)，其特征是:所述堆積室(2)內(nèi)腔一側(cè)的空氣散布管(10)上下平行設(shè)置兩根，上下兩空氣散布管(10)之間通過多根間隔分布的連通管(22)連接，連通管上也設(shè)有多個(gè)布?xì)饪谆虿細(xì)饪p。
6.如權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的酒醅堆積機(jī)，其特征是:所述物料分散器(7)包括轉(zhuǎn)動(dòng)連接在堆積室(2)內(nèi)壁上且由電機(jī)驅(qū)動(dòng)的布料軸(71)，布料軸(71)上裝有對稱設(shè)置且旋向相反的兩段布料螺旋(72 )。
【文檔編號(hào)】C12G3/02GK103740525SQ201310736500
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月29日
【發(fā)明者】趙德義, 曹建全, 周利祥, 劉光華, 劉建波, 趙百里 申請人:山東景芝酒業(yè)股份有限公司