本發(fā)明屬于白酒制作加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

黃水為釀酒過程中窖內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)物。在濃香型白酒生產(chǎn)中，含水量在52%～55%的入窖酒醅經(jīng)厭氧發(fā)酵，其中的淀粉在各種酶、酵母作用下由糖變酒，并生成二氧化碳，單位酒醅的重量相對(duì)減少。隨著發(fā)酵的進(jìn)行，微生物代謝生成的水與酒醅中未被微生物所利用的水分逐漸沉降，將酒醅中的酸、可溶性淀粉、酵母溶出物、還原糖、單寧及香味前體物質(zhì)等溶于其中并沉積于窖池底部而形成黃水。

發(fā)酵正常的黃水為“老蟑螂色”的膠狀混濁液體。外觀粘稠，并有特殊的臭氣味。品評(píng)其味，酸中帶澀。黃水中富含多種有效成份，是一種可利用的資源，黃水中含豐富的有機(jī)酸、醇、醛、酯等呈香味物質(zhì)，同時(shí)還含有氨基酸、糖類、酒精、腐殖質(zhì)、酵母菌體自溶物、微生物菌體以及活細(xì)胞等。

目前我國(guó)大部分酒廠對(duì)黃水的收集都是通過人工進(jìn)行舀取，通常都需要花費(fèi)大量的時(shí)間進(jìn)行舀取然后進(jìn)行過濾，再搬運(yùn)至目的地進(jìn)行收集，工作效率非常低并且聘請(qǐng)工人成本高。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明窖池黃水收集裝置的目的在于解決現(xiàn)有黃水收集都是通過人工進(jìn)行，工作效率低成本高的問題。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案提供窖池黃水收集裝置，包括動(dòng)力機(jī)構(gòu)和控制機(jī)構(gòu)，動(dòng)力機(jī)構(gòu)電連控制機(jī)構(gòu)，動(dòng)力機(jī)構(gòu)下方連接螺旋出醅機(jī)構(gòu)，螺旋出醅機(jī)構(gòu)包括收集筒，收集筒為底部開口的中空結(jié)構(gòu)，收集筒包括內(nèi)筒和外筒，內(nèi)筒和外筒之間為收集腔，外筒外壁上設(shè)有螺旋送醅片，收集筒內(nèi)部設(shè)有黃水收集機(jī)構(gòu)，黃水收集機(jī)構(gòu)包括在內(nèi)筒內(nèi)部從上到下依次設(shè)置的連接有彈簧支架的空心對(duì)輥、鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)和收集池，對(duì)輥包括上輥和下輥，內(nèi)筒上開有供鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)穿過的收集口，鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)在收集腔和收集口之間構(gòu)成循環(huán)，鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)包括鏈條和海綿，海綿間隔設(shè)在鏈條上，內(nèi)筒外壁上設(shè)有和鏈條相匹配的鏈輪，收集口與上輥和下輥間的縫隙齊平，上輥和下輥上均沿軸向設(shè)置有一列出氣孔。

本基礎(chǔ)方案的原理在于，啟動(dòng)控制機(jī)構(gòu)控制動(dòng)力機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)螺旋出醅機(jī)構(gòu)旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)的同時(shí)通過螺旋送醅片在需要對(duì)窖池黃水進(jìn)行收集時(shí)，將酒醅旋轉(zhuǎn)送出，此時(shí)，收集筒處于窖池底部，控制機(jī)構(gòu)控制鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)進(jìn)行循環(huán)，鏈條上的海綿吸取窖池中的黃水循環(huán)至對(duì)輥處，由于對(duì)輥是連接在彈簧支架上的，當(dāng)上輥的出氣孔轉(zhuǎn)動(dòng)至上輥上半?yún)^(qū)域、下輥的出氣孔轉(zhuǎn)動(dòng)至下輥的下半?yún)^(qū)域時(shí)，海綿與對(duì)輥接觸，此時(shí)氣體驅(qū)動(dòng)對(duì)輥的同時(shí)，壓迫對(duì)輥相向運(yùn)動(dòng)，減小對(duì)輥之間的間隙，壓迫上輥克服彈簧阻力向下移動(dòng)、下輥克服彈簧阻力向上移動(dòng)，即上輥下輥相向移動(dòng)，減小了兩者間距，將海綿中的黃水?dāng)D壓至收集池中。

本基礎(chǔ)方案的有益效果在于，

1、外筒的外壁設(shè)置螺旋送醅片，利于出酒醅至窖外；

2、鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)的設(shè)置，通過海綿循環(huán)往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，不斷將黃水吸取，出氣孔的設(shè)置可以在本結(jié)構(gòu)整體旋轉(zhuǎn)時(shí)，氣流從出氣孔流出，對(duì)上輥和下輥進(jìn)行相對(duì)壓制，將黃水?dāng)D壓到收集池中，本結(jié)構(gòu)整體自動(dòng)化程度高，避免了人工舀取收集黃水時(shí)產(chǎn)生的效率低，生產(chǎn)成本高的問題，并且由海綿進(jìn)行黃水的吸取，可以避免舀取黃水時(shí)將酒醅一起混帶舀出再進(jìn)行過濾的工序，節(jié)省了時(shí)間，提高了整體的效率。

方案二，此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述海綿固定連接在鏈條外側(cè)。防止海綿被鏈輪擠壓，防止海綿被鏈輪擠壓。

方案三，此為方案二的優(yōu)選，相鄰所述海綿間的鏈條和海綿等長(zhǎng)。保證對(duì)輥擠壓海綿后，鏈條順利通過對(duì)輥，實(shí)現(xiàn)海綿的無縫擠壓。

方案四，此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述收集池下方的內(nèi)筒內(nèi)壁上設(shè)有葉片。葉片的設(shè)置可以在整個(gè)裝置旋轉(zhuǎn)時(shí)，葉片吹動(dòng)鏈條和海綿向下擺動(dòng)，使海綿吸收到更多的黃水。

方案五，此為基礎(chǔ)方案的優(yōu)選，所述收集池可拆卸的連接在內(nèi)筒內(nèi)壁上。收集池可拆卸連接便于在黃水收集完成后，將收集池取下進(jìn)行黃水的轉(zhuǎn)移，方便快捷。

方案六，此為方案五的優(yōu)選，所述收集池為鋼制。鋼制結(jié)構(gòu)的耐腐蝕性強(qiáng)，可以提高本結(jié)構(gòu)的使用壽命。

附圖說明

圖1為本發(fā)明實(shí)施例窖池黃水收集裝置的剖面圖；

圖2為本發(fā)明實(shí)施例對(duì)輥的側(cè)視圖。

具體實(shí)施方式

下面通過具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，

說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括，動(dòng)力機(jī)構(gòu)1、螺旋出醅機(jī)構(gòu)2、收集筒3、內(nèi)筒4、外筒5、收集腔6、螺旋送醅片7、彈簧支架8、收集池9、上輥10、下輥11、收集口12、鏈條13、海綿14、鏈輪15、出氣孔16、葉片17。

實(shí)施例窖池黃水收集裝置基本如附圖1和圖2所示，窖池黃水收集裝置，包括動(dòng)力機(jī)構(gòu)1、控制機(jī)構(gòu)、螺旋出醅機(jī)構(gòu)2和黃水收集機(jī)構(gòu)，螺旋出醅機(jī)構(gòu)2包括收集筒3，收集筒3包括內(nèi)筒4和外筒5，外筒5外壁設(shè)有螺旋送醅片7，收集筒3為底部開口的中空結(jié)構(gòu)，黃水收集機(jī)構(gòu)設(shè)在收集筒3內(nèi)部，內(nèi)筒4內(nèi)部從上到下依次設(shè)有連接有彈簧支架8的空心對(duì)輥、從對(duì)輥間穿過的鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)、鋼制收集池9和葉片17。

內(nèi)筒4和外筒5之間為收集腔6，對(duì)輥包括上輥10和下輥11，內(nèi)筒4上開有供鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)穿過的收集口12，鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)經(jīng)過收集腔6穿過收集口12和底部開口構(gòu)成循環(huán)。鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)包括鏈條13和間隔設(shè)在鏈條13上的海綿14，海綿14固定連接在鏈條13外側(cè)，相鄰海綿14間的鏈條13和海綿14等長(zhǎng)，保證對(duì)輥擠壓海綿14后，鏈條13順利通過對(duì)輥，實(shí)現(xiàn)海綿14的無縫擠壓。

內(nèi)筒4外壁上設(shè)有和鏈條13相匹配的鏈輪15，收集口12與上輥10和下輥11間的縫隙齊平，上輥10和下輥11上均沿軸向設(shè)置有一列出氣孔16，收集池9可拆卸的連接在內(nèi)筒4內(nèi)壁上，葉片17設(shè)在收集池9下方的內(nèi)筒4內(nèi)壁上。葉片17的設(shè)置可以在整個(gè)裝置旋轉(zhuǎn)時(shí)，葉片17吹動(dòng)鏈條13和海綿14向下擺動(dòng)，使海綿14吸收到更多的黃水。

在需要對(duì)窖池黃水進(jìn)行收集時(shí)，啟動(dòng)控制機(jī)構(gòu)控制動(dòng)力機(jī)構(gòu)1驅(qū)動(dòng)螺旋出醅機(jī)構(gòu)2旋轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)的同時(shí)通過螺旋送醅片7將酒醅旋轉(zhuǎn)送出，此時(shí)，收集筒3處于窖池底部，控制機(jī)構(gòu)控制鏈條循環(huán)機(jī)構(gòu)進(jìn)行循環(huán)，鏈條13上的海綿14吸取窖池中的黃水循環(huán)至對(duì)輥處，由于對(duì)輥是連接在彈簧支架8上的，在本結(jié)構(gòu)整體旋轉(zhuǎn)時(shí)，氣流進(jìn)入對(duì)輥，當(dāng)上輥10的出氣孔16轉(zhuǎn)動(dòng)至上輥10上半?yún)^(qū)域、下輥11的出氣孔16轉(zhuǎn)動(dòng)至下輥11的下半?yún)^(qū)域時(shí)，海綿14與對(duì)輥接觸，此時(shí)氣體驅(qū)動(dòng)對(duì)輥的同時(shí)，壓迫對(duì)輥相向運(yùn)動(dòng)，減小對(duì)輥之間的間隙，壓迫上輥10克服彈簧阻力向下移動(dòng)、下輥11克服彈簧阻力向上移動(dòng)，即上輥10下輥11相向移動(dòng)，減小了兩者間距，將海綿14中的黃水?dāng)D壓至收集池9中，在收集完成后，將收集池9取下進(jìn)行黃水的轉(zhuǎn)移，方便快捷，避免了人工舀取收集黃水時(shí)產(chǎn)生的效率低，生產(chǎn)成本高的問題，并且由海綿14進(jìn)行黃水的吸取，可以避免舀取黃水時(shí)將酒醅一起混帶舀出再進(jìn)行過濾的工序，節(jié)省了時(shí)間，提高了整體的效率。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。