一種玉米須降糖飲品及其制備方法
【專利摘要】一種玉米須降糖飲品及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明的一種玉米須降糖飲品以玉米須為主要原料，產(chǎn)品口感良好，具有明顯的效果，保質(zhì)期長。有美容養(yǎng)顏、提高免疫力、降低血糖等功效。本發(fā)明的玉米須降糖飲品生產(chǎn)工藝科學(xué)有效，簡便易于操作。
【專利說明】一種玉米須降糖飲品及其制備方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及一種玉米須降糖飲品及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
[0002]【背景技術(shù)】:
玉米須[gynostemma pentaphyIIum(thunb)mak]系雙子葉綱葫蘆科玉米須屬植物。中藥名為七葉膽。在日本，被譽為“福音草”。內(nèi)含多種對人體有益的皂甙、維生素和氨基酸。研究表明，玉米須活性成份具有降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗衰老、保護肝臟及增強肌體免疫功能等作用。對高脂血癥、高血壓、冠心病等心血管系統(tǒng)疾患、糖尿病、腫瘤等病癥具有良好的防治效果。制作保健飲品飲用，味道純正且極具保健價值，長期飲用無毒副作用，被譽為中國“南方人參” “抗癌新秀”。
[0003]中醫(yī)學(xué)認為，玉米須味苦、性寒、無毒。民間多用于消炎解毒、止咳祛痰，產(chǎn)區(qū)群眾在夏季采其莖葉煎水作清涼飲料。1972年，云南省曲靖地區(qū)中西醫(yī)結(jié)合小組首次將玉米須應(yīng)用于臨床，每日劑量2.5-3克，每日3次水煎服，10日為一療程，共治療老年慢性氣管炎537例。其中臨床治愈25例，顯效133例，好轉(zhuǎn)266例，總有效率79%，一般無副作用。
[0004]據(jù)化驗分析，玉米須除含有留醇、糖份、色素外，還有50多種皂甙，包括四環(huán)三萜化合物，其中七葉膽皂甙Ill、iv、vn、xn四種，分別與人參皂甙Rbl、Rb3、Rd、F2是同一物質(zhì)；其酸水解產(chǎn)物與人參皂甙的酸水解產(chǎn)物——人參二醇具有相同的理化性質(zhì)。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被譽為“第二人參”。
[0005]1982年，日本學(xué)者小田島肅夫等的實驗表明，七葉膽皂甙對肝癌、肺癌、子宮癌、皮膚癌等癌細胞的增殖，有明顯的抑制作用。日本藥理試驗和臨床應(yīng)用證實，玉米須不僅對人體有滋補、鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、促食欲、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延緩衰老等作用，還能防止正常細胞癌化并使癌細胞轉(zhuǎn)化為正常細胞。臨床上可用于肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、膽囊癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌和子宮癌等20多種癌癥，還能防治心血管疾病，改善肥胖癥，防治乙型肝炎、肝硬化、胃和十二指腸潰瘍，治療偏頭痛、白發(fā)、失眠癥、不定愁訴癥等。從而展現(xiàn)了廣闊的藥用前景。日本人叫它“甘茶蔓”、“神仙草”，從中國大量收購，加工以后，以高價在國際市場上出售。
[0006]目前市面上降糖植物飲料產(chǎn)品不多，且大多都沒有量產(chǎn)，所以玉米須降糖飲品具有廣闊的市場和推廣應(yīng)用前景。
[0007]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的在于提供一種玉米須降糖飲品，該種飲料既具有營養(yǎng)功能又具有降糖保健功能，滿足現(xiàn)代人的營養(yǎng)健康需求。本發(fā)明的另一目的，在于提供上述該種飲料的制備方法。
[0008]本發(fā)明采取的技術(shù)方案為:一種玉米須降糖飲品，以重量百分比記，各成分如下: 玉米須浸提液5%?10%
木糖醇0.3%?1.0%
維生素C0.3%?1.0%
羧甲基纖維素鈉 0.02%?0.05% 檸檬酸0.02%?0.05%
穩(wěn)定劑0.02%?0.05%
余量為水。
[0009]其制備方法如下:
1、玉米須浸提:將玉米須投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小時、第二次加8倍量水提取2小時，第三次加8倍量水提取I小時。分次過濾,合并濾液入貯罐；
2、將上述步驟制得的玉米須多糖浸提液攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩(wěn)定劑用溫水溶解，然后加入上述混合溶液中，補足純凈水，攪拌均勻，過濾；
3、將步驟2制得溶液加熱至40-60°C，壓力為20-40Mpa下均質(zhì)，然后在真空度為0.05-0.08Mpa 下殺菌；
4、在118-135°C下超高溫瞬時滅菌5-25s，灌裝，然后80_95°C下二次殺菌，冷卻，檢驗，包裝，制得本發(fā)明所述的玉米須降糖飲品。
[0010]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的玉米須降糖飲品以玉米須為主要原料，產(chǎn)品口感良好，具有明顯的效果，保質(zhì)期長。有美容養(yǎng)顏、提高免疫力、預(yù)防感冒等功效。
[0011]本發(fā)明的玉米須降糖飲品生產(chǎn)工藝科學(xué)有效，簡便易于操作。針對不同藥物原料的特性進行提純，最大限度的保留的有效成分。
[0012]【具體實施方式】:
為了更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，以下通過具體的實施例作進一步詳細描述，具體實施例不限制本發(fā)明。
[0013]實施實例1:
一種玉米須降糖飲品，由下列原料制得:
玉米須浸提液5g、木糖醇0.3g、維生素C 0.3g、羧甲基纖維素鈉0.02g、檸檬酸0.02g、穩(wěn)定劑0.02g、純凈水95g。
[0014]玉米須降糖飲品的制備方法如下:
1、玉米須多糖浸提:將玉米須投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小時、第二次加8倍量水提取2小時，第三次加8倍量水提取I小時。分次過濾,合并濾液入貯罐；
2、將上述步驟制得的玉米須多糖浸提液攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩(wěn)定劑用溫水溶解，然后加入上述混合溶液中，補足純凈水，攪拌均勻，過濾；
3、將步驟2制得溶液加熱至40-60°C，壓力為20-40Mpa下均質(zhì)，然后在真空度為0.05-0.08Mpa 下殺菌；
4、在118-135°C下超高溫瞬時滅菌5-25s，灌裝，然后80_95°C下二次殺菌，冷卻，檢驗，包裝，制得本發(fā)明所述的玉米須降糖飲品。
[0015]實施實例2:
一種玉米須降糖飲品，由下列原料制得:
玉米須浸提液9g、木糖醇0.7g、維生素C 0.6g、羧甲基纖維素鈉0.03g、檸檬酸0.03g、穩(wěn)定劑0.03g、純凈水85g。[0016]加工方法同實施例1。
[0017]實施實例3:
一種玉米須降糖飲品，由下列原料制得:
玉米須浸提液6g、木糖醇1.0g、維生素C 1.0g、羧甲基纖維素鈉0.04g、檸檬酸0.02g、穩(wěn)定劑0.02g、純凈水80g。
[0018]加工方法同實施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種玉米須降糖飲品，其特征在于，是由下述原料制成，所述份數(shù)均為重量份: 玉米須浸提液5%?10% 木糖醇0.3%?1.0% 維生素C0.3%?1.0% 羧甲基纖維素鈉 0.02%?0.05% 檸檬酸0.02%?0.05% 穩(wěn)定劑0.02%?0.05% 余量為水。
2.權(quán)利要求1所述的一種玉米須降糖飲品的制備方法，步驟如下: 1)、玉米須浸提:將玉米須投入多功能提取罐中，第一次加10倍量水提取3小時、第二次加8倍量水提取2小時，第三次加8倍量水提取I小時， 分次過濾,合并濾液入貯罐； 2)、將上述步驟制得的玉米須多糖浸提液攪拌均勻，按配方稱取木糖醇、維生素C、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、穩(wěn)定劑用溫水溶解，然后加入上述混合溶液中，補足純凈水，攪拌均勻，過濾； 3)、將步驟2制得溶液加熱至40-60°C，壓力為20-40Mpa下均質(zhì)，然后在真空度為0.05-0.08Mpa 下殺菌； 4)、在118-135°C下超高溫瞬時滅菌5-25s，灌裝，然后80-95°C下二次殺菌，冷卻，檢驗，包裝，制得本發(fā)明所述的玉米須飲品。
3.如權(quán)利要求2所述的一種玉米須降糖飲品的制備方法的制備方法，其特征在于，所述步驟3)中加熱溫度為:40-60°C。
【文檔編號】A23L1/29GK103719993SQ201310735099
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月27日
【發(fā)明者】陳青 申請人:陳青