一種利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法，該方法包括1)、配制濃度為5％-10％的抗壞血酸溶液；2)、利用一次性真空浸潤法，將果實果蒂朝下萼片完全浸沒入抗壞血酸溶液中，置于密閉容器并連接真空泵抽真空，在25mmHg-45mmHg的減壓狀態(tài)下保持1-3min。本發(fā)明利用抗壞血酸的天然保鮮劑特性，創(chuàng)造了一種安全有效的保鮮技術(shù)措施，在柿產(chǎn)業(yè)鏈中的采后貯藏運輸保鮮環(huán)節(jié)具有廣闊推廣應(yīng)用前景。
【專利說明】一種利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，尤其涉及一種利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法。
【背景技術(shù)】
[0002]柿果實在采摘后或經(jīng)過脫澀處理達到可食狀態(tài)的過程中往往容易軟化，采后保鮮技術(shù)環(huán)節(jié)薄弱極大限制了柿鮮果的海內(nèi)外運輸和流通，是制約目前柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題之一。而目前柿產(chǎn)業(yè)的采后貯藏(運輸)保鮮環(huán)節(jié)中尚無安全有效的保鮮技術(shù)措施。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法。
[0004]一種利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法，包括以下步驟:
[0005](I)、配制濃度為5% -10%的抗壞血酸溶液；
[0006](2)、將果實果蒂朝下萼片完全浸沒入抗壞血酸溶液中，置于密閉容器并連接真空泵抽真空，在25mmHg-45mmHg的減壓狀態(tài)下保持l_3min。
[0007]進一步地，如上所述的利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法，步驟(2)中抽真空減壓的壓力為35mmHg。
[0008]進一步地，如上所述的利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法，步驟(2)中將果實果蒂朝下并使果實中部以下部分浸入抗壞血酸溶液中。
[0009]本發(fā)明通過施用外源抗壞血酸，抑制采后果實乙烯合成，有效延緩果實軟化進度，達到采后保鮮效果。
【具體實施方式】
[0010]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面對本發(fā)明中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0011]實施例1:
[0012]1、抗壞血酸溶液的配制:
[0013]L-抗壞血酸，CAS號50-81-7，化學(xué)式C6H8O6,白色或淡黃色固體粉末，試劑級，將其溶于水配制為濃度為5%的溶液。
[0014]2、施用方法
[0015]試劑現(xiàn)用現(xiàn)配，配制后立即施用。
[0016]利用一次性真空浸潤法，將果實果蒂朝下并使果實中部以下部分浸入抗壞血酸溶液，置于密閉容器并連接真空泵抽真空，在35mmHg的減壓狀態(tài)下保持2min，使抗壞血酸成分從果柄切口以及果蒂和萼片、萼片和果實之間的縫隙充分滲透進入果肉。[0017]實施例2:
[0018]1、抗壞血酸溶液的配制:
[0019]L-抗壞血酸，CAS號50-81-7，化學(xué)式C6H8O6,白色或淡黃色固體粉末，試劑級，將其溶于水配制為濃度為10%的溶液。
[0020]2、施用方法
[0021]試劑現(xiàn)用現(xiàn)配，配制后立即施用。
[0022]利用一次性真空浸潤法，將果實果蒂朝下并使果實中部以下部分浸入抗壞血酸溶液，置于密閉容器并連接真空泵抽真空，在25mmHg的減壓狀態(tài)下保持3min，使抗壞血酸成分從果柄切口以及果蒂和萼片、萼片和果實之間的縫隙充分滲透進入果肉。
[0023]實施例3:
[0024]1、抗壞血酸溶液的配制:
[0025]L-抗壞血酸，CAS號50-81-7，化學(xué)式C6H8O6,白色或淡黃色固體粉末，試劑級，將其溶于水配制為濃度為8%的溶液。
[0026]2、施用方法
[0027]試劑現(xiàn)用現(xiàn)配，配制后立即施用。
[0028]利用一次性真空浸潤法，將果實果蒂朝下并使果實中部以下部分浸入抗壞血酸溶液，置于密閉容器并連接真空泵抽真空，在45mmHg的減壓狀態(tài)下保持lmin，使抗壞血酸成分從果柄切口以及果蒂和萼片、萼片和果實之間的縫隙充分滲透進入果肉。
[0029]對比例1:
[0030]將果實果蒂朝下并使果實中部以下部分浸入蒸餾水，置于密閉容器并連接真空泵抽真空，在35mmHg的減壓狀態(tài)下保持2min。
[0031]對比例2:
[0032]對采摘后果實不作任何處理，正常放置在室內(nèi)。
[0033]以下將實施例與對比例中柿果采摘第30天后的商品果率)、平均軟化度(分為1、2、3、4四個級別)、平均乙烯生成量(nL / gh)、平均內(nèi)源抗壞血酸含量(mg / IOOg Fw)做對比分析，得到表一:
[0034]表一:
[0035]
【權(quán)利要求】
1.一種利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、配制濃度為5%-10%的抗壞血酸溶液； (2)、將果實果蒂朝下萼片完全浸沒入抗壞血酸溶液中，置于密閉容器并連接真空泵抽真空，在25mmHg-45mmHg的減壓狀態(tài)下保持l_3min。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法，其特征在于，步驟(2)中抽真空減壓的壓力為35mmHg。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用抗壞血酸進行柿果采后的保鮮方法，其特征在于，步驟(2)中將果實果蒂朝下并使果實中部以下部分浸入抗壞血酸溶液中。
【文檔編號】A23B7/154GK103704330SQ201310721738
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月23日
【發(fā)明者】孫寧靜, 唐志鵬 申請人:廣西大學(xué)