一種茉莉香苦蕎茶的制作方法
【專利摘要】一種茉莉香苦蕎茶，由苦蕎粉60份、茉莉花1份、桃仁1份、大棗3份組成。其制備方法如下：精選苦蕎麥，清除雜質，清洗，粉碎成粉過150-200目篩；將茉莉花、桃仁、大棗烘干，烘干后粉碎為150-200目；按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入重量比為35份的水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次；擠壓成型：二次皂化后擠壓成圓柱條，再切成顆粒狀成型；烘干，進入80-100℃烘干房烘干48小時-72小時；培炒，將炒茶機加熱200-300℃，滾動翻炒出香味；質檢，去除不合格顆粒，真空包裝。本發(fā)明配伍科學、工藝合理、有芳香味，美容養(yǎng)顏，具有降低三高、提高人體免疫力，調節(jié)內分泌有特效，提高了產(chǎn)品的品質，保障了廣大消費者的利益。
【專利說明】一種茉莉香苦蕎茶
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及生活飲用茶，特別是涉及一種茉莉香苦蕎茶。
【背景技術】
[0002]苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用，主要分布在我國西南和華北等地山區(qū)，生長在海拔2500米以上高寒山區(qū)，無害蟲侵蝕，不使用化肥、農藥，遠離污染，純天然食品。祖國醫(yī)學《本草綱目》記載:苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血月旨，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。據(jù)科學工作者證實，苦蕎麥還有獨特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質一蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分一維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩(wěn)定的"金屬一硒一蛋白"復合物，有助于體內有毒物質的排除。近年來，市場上出現(xiàn)的苦蕎茶產(chǎn)品很暢銷，但該產(chǎn)品制做工藝比較粗糙、配伍單一，這種苦蕎茶遠遠達不到充分發(fā)揮苦蕎麥所應有的特殊有益成份的功能。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術問題是，提供一種配伍科學、工藝合理、有芳香味，消除皮膚的色素沉積，美容養(yǎng)顏，具有降低三高、提高人體免疫力，調節(jié)內分泌有特效的一種茉莉香
苦蕎茶。
[0004]采用的技術方案是:
一種茉莉香苦蕎茶，由苦蕎粉、茉莉花、杏仁、大棗組成。其重量比為:苦蕎粉60份、茉莉花I份、桃仁I份、大棗3份。其制備方法如下:
(1)精選苦蕎麥，清除雜質，清洗，粉碎成粉過150-200目篩；
(2)將茉莉花、桃仁、大棗烘干，烘干后粉碎為150-200目；(3)、按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入重量比為35份的
水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次；
(4)、擠壓成型:二次皂化后擠壓成圓柱條，再切成顆粒狀成型；(5)、烘干，進入80-100°C烘干房烘干48小時-72小時；
(6)、培炒，將炒茶機加熱200-300 0C，滾動翻炒出香味；
(7)、質檢，去除不合格顆粒，真空包裝。
[0005]上述的兩次皂化為:濕粉以每分鐘150克的速度進入阜化機，第一次皂化溫度為80-850C ,之后再進行第二次皂化，二次皂化溫度為95 -105°C。[0006]本發(fā)明配伍科學、工藝合理、有芳香味，消除皮膚的色素沉積，美容養(yǎng)顏，具有降低二聞、提聞人體免疫力，調節(jié)內分泌有特效，提聞了廣品的品質，保障了廣大消費者的利益。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
取過150-200目篩的苦蕎粉6000g、烘干后粉碎成150-200目的茉莉花100g、桃仁100g、大棗300g加入3500g的水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次，其濕粉以每分鐘150克的速度進入阜化機，第一次阜化溫度為85°C，之后再進行第二次阜化，二次阜化溫度為105°C,接著擠壓成圓柱條，再切成顆粒狀成型。所述切成的顆粒進入100°C烘干房烘干72小時，進行培炒，將炒茶機加熱300°C，滾動翻炒出香味,最后質檢,去除不合格顆粒,真空包裝。
[0008]實施例2
取過150-200目篩的苦蕎粉6000g、烘干后粉碎成150-200目的茉莉花100g、桃仁100g、大棗300g加入3500g的水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次，其濕粉以每分鐘150克的速度進入皂化機，第一次皂化溫度為80°C，之后再進行第二次皂化，二次皂化溫度為95°C,接著擠壓成圓柱條，再切成顆粒狀成型。所述切成的顆粒進入80°C烘干房烘干48小時，進行培炒，將炒茶機加熱200°C，滾動翻炒出香味,最后質檢,去除不合格顆粒,真空包裝。
[0009]實施例3
取過150-200目篩的苦蕎粉6000g、烘干后粉碎成150-200目的茉莉花100g、桃仁100g、大棗300g加入3500g的水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次，其濕粉以每分鐘150克的速度進入阜化機，第一次阜化溫度為85°C，之后再進行第二次阜化，二次皂化溫度為90°C，接著擠壓成圓柱條，再切成顆粒狀成型。所述切成的顆粒進入90°C烘干房烘干72小時，進行培炒，將炒茶機加熱250°C，滾動翻炒出香味,最后質檢,去除不合格顆粒,真空包裝。
【權利要求】
1.一種茉莉香苦蕎茶，由苦蕎粉、茉莉花、杏仁、大棗組成，其特征在于重量比為:苦蕎粉60份、茉莉花I份、桃仁I份、大棗3份；其制備方法如下: (1)精選苦蕎麥，清除雜質，清洗，粉碎成粉過150-200目篩； (2)將茉莉花、桃仁、大棗烘干，烘干后粉碎為150-200目；(3)、按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入重量比為35份的 水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次； (4)、擠壓成型:二次皂化后擠壓成圓柱條，再切成顆粒狀成型；(5)、烘干，進入80-100°C烘干房烘干48小時-72小時； (6)、培炒，將炒茶機加熱200-300 0C，滾動翻炒出香味； (7)、質檢，去除不合格顆粒，真空包裝。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種茉莉香苦蕎茶，其特征在于所述的兩次皂化為:濕粉以每分鐘150克的速度進入阜化機，第一次皂化溫度為80-85°C，之后再進行第二次皂化，二次皂化溫度為95 -105°C。
【文檔編號】A23F3/34GK103704434SQ201310690923
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月17日 優(yōu)先權日:2013年12月17日
【發(fā)明者】田冬梅 申請人:田冬梅