一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉，是由下述重量份的原料制成：全麥面粉130-180、菱角粉30-40、紅曲米14-18、玉米粒20-30、檸檬草6-8、玫瑰果15-20、黃皮果10-15、無花果8-12、金雀花1-2、茯苓2-3、蘭香子3-5、土木香1-2、佛手3-5、雞骨草2-3、黑皮根1-2、營養(yǎng)添加劑2-4、蘋果醋適量；本發(fā)明將菱角粉、紅曲米、玉米粒添加到面粉中，不但改善其單一組成，豐富其營養(yǎng)成分，更能夠益氣健脾、養(yǎng)胃消食、防癌抗癌、排毒減肥、美容護膚，添加三種果物使其健脾養(yǎng)胃功效更顯著，更使面粉富有口感，清香四溢。
【專利說明】一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002]本發(fā)明涉及一種面粉，尤其涉及一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉及其制備方法。
【背景技術】
[0003]由小麥磨粉制成的面粉是一種最常見的食品原料，隨著生活水平的提高，人們對面粉的風味性、特色性、營養(yǎng)性提出了新要求，但現(xiàn)有小麥面粉其成分單一，功能單一，口味單一，營養(yǎng)保健價值不高，為此本發(fā)明提供一種功能性面粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術不足，提供了一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉，是由下述重量份的原料制成:
全麥面粉130-180、菱角粉30-40、紅曲米14-18、玉米粒20-30、檸檬草6_8、玫瑰果15-20、黃皮果10-15、無花果8-12、金雀花1_2、茯苓2_3、蘭香子3_5、土木香1_2、佛手3_5、雞骨草2-3、黑皮根1-2、營養(yǎng)添加劑2-4、蘋果醋適量；
所述營養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:丹參:銀條菜:銀耳粉=1:1:3-4:6-8，甜米酒適量。
`[0006]一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將海參、丹參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量甜米酒，小火燜潤至吸透，取出與去雜洗凈的銀條菜混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘，取出與銀耳粉混合均勻，再低溫烘干，得到營養(yǎng)添加劑；
(2)將紅曲米、玉米粒淘洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量蘋果醋，加水淹沒原料，文火慢燉至黏稠，冷卻后得到玉米粥；
(3)將新鮮玫瑰果、黃皮果、無花果洗凈去皮，與檸檬草混合，加入3-4倍清水打漿，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后加入漿重1-2%的果漿酶，在30-35°C下酶解2_3小時，滅酶后過濾，得到酶解液；
(4)將金雀花、茯苓、蘭香子等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后文火煎煮60-80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)添加劑、玉米粥、酶解液、中藥粉與剩余原料混合均勻，再冷凍干燥，粉碎至100-120目，滅菌裝袋，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明將菱角粉、紅曲米、玉米粒添加到面粉中，不但改善其單一組成，豐富其營養(yǎng)成分，更能夠益氣健脾、養(yǎng)胃消食、防癌抗癌、排毒減肥、美容護膚，添加三種果物使其健脾養(yǎng)胃功效更顯著，更使面粉富有口感，清香四溢?！揪唧w實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
全麥面粉180、菱角粉40、紅曲米18、玉米粒30、檸檬草8、玫瑰果20、黃皮果15、無花果12、金雀花2、茯苓3、蘭香子5、土木香2、佛手5、雞骨草3、黑皮根2、營養(yǎng)添加劑4、蘋果醋適量；
所述營養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:丹參:銀條菜:銀耳粉=1:1:4:8，甜米酒適量。
[0009]一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將海參、丹參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量甜米酒，小火燜潤至吸透，取出與去雜洗凈的銀條菜混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制20分鐘，取出與銀耳粉混合均勻，再低溫烘干，得到營養(yǎng)添加劑；
(2)將紅曲米、玉米粒淘洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量蘋果醋，加水淹沒原料，文火慢燉至黏稠，冷卻后得到玉米粥；
(3)將新鮮玫瑰果、黃皮果、無花果洗凈去皮，與檸檬草混合，加入4倍清水打漿，小火煮沸15分鐘，冷卻后加入漿重1%的果漿酶，在30°C下酶解3小時，滅酶后過濾，得到酶解液；
(4)將金雀花、茯苓、蘭香子等中藥原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后文火煎煮80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(5)將上述營養(yǎng)添加劑、玉米粥、酶解液、中藥粉與剩余原料混合均勻，再冷凍干燥，粉碎至120目，滅菌裝袋，得到成品。
【權利要求】
1.一種健脾養(yǎng)胃菱角面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 全麥面粉130-180、菱角粉30-40、紅曲米14-18、玉米粒20-30、檸檬草6_8、玫瑰果15-20、黃皮果10-15、無花果8-12、金雀花1_2、茯苓2_3、蘭香子3_5、土木香1_2、佛手3_5、雞骨草2-3、黑皮根1-2、營養(yǎng)添加劑2-4、蘋果醋適量； 所述營養(yǎng)添加劑是由下述重量比的原料制成:海參:丹參:銀條菜:銀耳粉=1:1:3-4:6-8，甜米酒適量。
2.一種如權利要求1所述的健脾養(yǎng)胃菱角面粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將海參、丹參清洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量甜米酒，小火燜潤至吸透，取出與去雜洗凈的銀條菜混合絞碎，再送入蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘，取出與銀耳粉混合均勻，再低溫烘干，得到營養(yǎng)添加劑； (2)將紅曲米、玉米粒淘洗干凈后浙干，送入鍋中，倒入適量蘋果醋，加水淹沒原料，文火慢燉至黏稠，冷卻后得到玉米粥； (3)將新鮮玫瑰果、黃皮果、無花果洗凈去皮，與檸檬草混合，加入3-4倍清水打漿，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后加入漿重1-2%的果漿酶，在30-35°C下酶解2_3小時，滅酶后過濾，得到酶解液； (4)將金雀花、茯苓、蘭香子等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后文火煎煮60-80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5)將上述營養(yǎng)添加劑、玉米粥、酶解液、中藥粉與剩余原料混合均勻，再冷凍干燥，粉碎至100-120目，滅菌裝袋，得到成品。
【文檔編號】A23L1/30GK103750119SQ201310686566
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月17日 優(yōu)先權日:2013年12月17日
【發(fā)明者】董良清 申請人:當涂縣科輝商貿(mào)有限公司