一種排毒瘦身飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種排毒瘦身飲料及其制備方法。其配方為：苦瓜10～20、烏梅10～20、蘋果5～15、山楂5～15、葡萄籽1～10、當(dāng)歸1～10。其制備方法為：先取苦瓜、烏梅、蘋果，破碎壓榨，用稀乙醇溶液提取，棄去殘渣，提取液濃縮后，剩余物與山楂、葡萄籽和當(dāng)歸混合，加入混合物總重量3倍水、10～30％的木糖醇和0.01～1％的酵母菌，于30～35℃的溫度下發(fā)酵3～5小時，過濾，即得發(fā)酵液；發(fā)酵液和濃縮的提取液混合，用水勾兌，澄清，取上層清液，殺菌，灌裝，即得排毒瘦身飲料。該排毒瘦身飲料配方合理，具有多種營養(yǎng)成分，長期飲用既能健康排毒，又能達(dá)到瘦身的效果。
【專利說明】一種排毒瘦身飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種排毒瘦身飲料，具體涉及一種以苦瓜為主要原料，配以其它具有排毒瘦身功能的諸藥制備而成的排毒瘦身飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，人們對于自己的身體狀況也越來越關(guān)心，尤其是女性，時刻追求苗條完美的身材。但因缺乏體力勞動或飲食條件等各方面原因，導(dǎo)致身材肥胖的人越來越多。而肥胖引起的各種疾病(如:高脂血癥、心臟病、糖尿病、高血壓等)極大的影響人們的健康。現(xiàn)有的減肥保健各種茶飲料種類繁多，但大多茶飲料，都達(dá)不到有效的排毒瘦身的功效，因此研制開發(fā)出一種適合日常飲用的健康排毒瘦身是現(xiàn)階段需要解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種排毒瘦身飲料及其制備方法，該排毒瘦身飲料配方合理，具有多種營養(yǎng)成分，長期飲用既能健康排毒，又能達(dá)到瘦身的效果。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0005]本發(fā)明排毒瘦身飲料是由下列組分制成(用量為重量份):
[0006]苦瓜10~20、烏梅10~20、蘋果5~15、山植5~15、葡萄桿I~10、當(dāng)歸I~10。
[0007]本發(fā)明排毒瘦身飲料的最佳重量(份)配比是:
[0008]苦瓜15、烏梅15、蘋果10、山楂10、葡萄籽5、當(dāng)歸5。
[0009]上述個原料制成本發(fā)明排毒瘦身飲料優(yōu)選的制備方法是:
[0010]1、先取苦瓜、烏梅、蘋果，破碎壓榨，用稀乙醇溶液提取，棄去殘渣，提取液濃縮后，剩余物與山楂、葡萄籽和當(dāng)歸混合，粉碎過80目篩，制得粉劑；
[0011]2、將上述全部粉劑組分按所述比例混合后，加入粉劑總重量3倍水、10~30%的木糖醇和0.01~I %的酵母菌，于30~35°C的溫度下發(fā)酵3~5小時，取出發(fā)酵醪液，采用超濾膜過濾，即得發(fā)酵液；
[0012]3、發(fā)酵液和濃縮的提取液混合，用水勾兌，靜置沉淀I~2天，取上層清液，采用巴氏消毒法滅菌，灌裝，即得排毒瘦身飲料。
[0013]上述方案，混合液用水勾兌后酒精含量為0.5~0.8% vol。
[0014]上述方案，超濾膜為孔徑0.3~0.5um的超濾膜。
[0015]本發(fā)明的各原料中:
[0016]苦瓜又稱涼瓜，是葫蘆科植物，含有苦瓜甙、多肽、類似胰島素活性物質(zhì)以及多種氨基酸等，具有清脂減肥、美容養(yǎng)顏等功效。
[0017]烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅Prunusmume的近成熟果實，味酸、澀，性平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。具有斂肺、澀腸、生津、安蛔、助消化等功效。據(jù)現(xiàn)代研究烏梅中含鉀多而含鈉較少，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動，便秘之人宜食之；梅子中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用，故肝病患者宜食之；梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。
[0018] 蘋果，屬于薔薇科大宗水果，具有調(diào)節(jié)腸胃功能、降低膽固醇、降血壓、防癌、減肥、增強(qiáng)記憶力等功效。
[0019]山楂中含有多種維生素、山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、糖類、鈣、鐵、磷、解脂酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有消積花滯、收斂止痢、活血化淤等功效。其中山楂中的解脂酶能促進(jìn)脂肪類的食物消化，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
[0020]葡萄籽中含有花青素(OPC)，OPC是一種抗氧化劑，可清除人體內(nèi)有毒的自由基，保護(hù)細(xì)胞免受其氧化損傷，具有抗衰老、防癌作用，用于維護(hù)皮膚健康、淡化色斑、美白肌膚
坐寸ο
[0021]當(dāng)歸為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根，味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便等功效。
[0022]本發(fā)明排毒瘦身飲料配方合理，采用快速發(fā)酵制得飲料，酒精含量控制在0.5~0.8%，符合人們對低度飲品的需求，且具有獨(dú)特的醇香夾雜水果味，營養(yǎng)豐富，酸甜適中，味道可口，長期飲用既能健康排毒，又能達(dá)到瘦身的效果。
【具體實施方式】
[0023]下面以具體實施例作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明不局限于這些實施例。
[0024]實施例1
[0025]一種排毒瘦身飲料，按下述配比稱取原料(千克):
[0026]苦瓜15、烏梅15、蘋果10、山楂10、葡萄5、當(dāng)歸5。
[0027]本實施例排毒瘦身飲料的制備方法，先取苦瓜、烏梅、蘋果，破碎壓榨，用稀乙醇溶液提取，棄去殘渣，提取液濃縮后，剩余物與山楂、葡萄籽和當(dāng)歸混合，粉碎過80目篩，制得粉劑；將上述全部粉劑組分按所述比例混合后，加入粉劑總重量3倍水、20%的木糖醇和0.5%的酵母菌，于32°C的溫度下發(fā)酵4小時，取出發(fā)酵醪液，采用孔徑為0.4um的超濾膜過濾，即得發(fā)酵液；發(fā)酵液和濃縮的提取液混合，用水勾兌至酒精含量為0.6% vol，靜置沉淀2天，取上層清液，采用巴氏消毒法滅菌，灌裝，即得排毒瘦身飲料。
[0028]實施例2
[0029]一種排毒瘦身飲料，按下述配比稱取原料(千克):
[0030]苦瓜20、烏梅16、蘋果5、山楂15、葡萄籽6、當(dāng)歸I。
[0031]本實施例排毒瘦身飲料的制備方法，先取苦瓜、烏梅、蘋果，破碎壓榨，用稀乙醇溶液提取，棄去殘渣，提取液濃縮后，剩余物與山楂、葡萄籽和當(dāng)歸混合，粉碎過80目篩，制得粉劑；將上述全部粉劑組分按所述比例混合后，加入粉劑總重量3倍水、30%的木糖醇和1%的酵母菌，于30°C的溫度下發(fā)酵5小時，取出發(fā)酵醪液，采用孔徑為0.5um的超濾膜過濾，即得發(fā)酵液；發(fā)酵液和濃縮的提取液混合，用水勾兌至酒精含量為0.8% vol，靜置沉淀2天，取上層清液，采用巴氏消毒法滅菌，灌裝，即得排毒瘦身飲料。
[0032]實施例3
[0033]一種排毒瘦身飲料，按下述配比稱取原料(千克):[0034]苦瓜16、烏梅10、蘋果15、山楂12、葡萄籽1、當(dāng)歸10。
[0035]本實施例排毒瘦身飲料的制備方法，先取苦瓜、烏梅、蘋果，破碎壓榨，用稀乙醇溶液提取，棄去殘渣，提取液濃縮后，剩余物與山楂、葡萄籽和當(dāng)歸混合，粉碎過80目篩，制得粉劑；將上述全部粉劑組分按所述比例混合后，加入粉劑總重量3倍水、10%的木糖醇和
0.01%的酵母菌，于35°C的溫度下發(fā)酵3小時，取出發(fā)酵醪液，采用孔徑為0.3um的超濾膜過濾，即得發(fā)酵液；發(fā)酵液和濃縮的提取液混合，用水勾兌至酒精含量為0.5% vol，靜置沉淀I天，取上層清液，采用巴氏消毒法滅菌，灌裝，即得排毒瘦身飲料。
[0036]實施例4
[0037]一種排毒瘦身飲料，按下述配比稱取原料(千克):[0038]苦瓜10、烏梅20、蘋果12、山楂5、葡萄籽10、當(dāng)歸5。
[0039]本實施例排毒瘦身飲料的制備方法，先取苦瓜、烏梅、蘋果，破碎壓榨，用稀乙醇溶液提取，棄去殘渣，提取液濃縮后，剩余物與山楂、葡萄籽和當(dāng)歸混合，粉碎過80目篩，制得粉劑；將上述全部粉劑組分按所述比例混合后，加入粉劑總重量3倍水、22%的木糖醇和
0.3%的酵母菌，于33°C的溫度下發(fā)酵3小時，取出發(fā)酵醪液，采用孔徑為0.4um的超濾膜過濾，即得發(fā)酵液；發(fā)酵液和濃縮的提取液混合，用水勾兌至酒精含量為0.7% vol，靜置沉淀I天，取上層清液，采用巴氏消毒法滅菌，灌裝，即得排毒瘦身飲料。
【權(quán)利要求】
1.一種排毒瘦身飲料，其特征在于，它由下述重量配比的原料制成:苦瓜10~20、烏梅10~20、蘋果5~15、山楂5~15、葡萄籽I~10、當(dāng)歸I~10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的排毒瘦身飲料，其中各原料的重量配比是:苦瓜15、烏梅15、蘋果10、山楂10、葡萄5、當(dāng)歸5。
3.如權(quán)利要求1或2所述的排毒瘦身飲料的制備方法，其特征在于，先取苦瓜、烏梅、蘋果，破碎壓榨，用稀乙醇溶液提取，棄去殘渣，提取液濃縮后，剩余物與山楂、葡萄籽和當(dāng)歸混合，粉碎過80目篩，制得粉劑；將上述全部粉劑組分按所述比例混合后，加入粉劑總重量3倍水、10~30%的木糖醇和0.01~I %的酵母菌，于30~35°C的溫度下發(fā)酵3~5小時，取出發(fā)酵醪液，采用超濾膜過濾，即得發(fā)酵液；發(fā)酵液和濃縮的提取液混合，用水勾兌，靜置沉淀I~2天，取上層清液，采用巴氏消毒法滅菌，灌裝，即得排毒瘦身飲料。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其中的混合液用水勾兌后酒精含量為0.5~0.8% νο?ο
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其中的超濾膜為孔徑0.3~0.5um的超濾膜。
【文檔編號】C12G3/04GK103627585SQ201310628628
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月29日
【發(fā)明者】潘慧敏 申請人:潘慧敏