一種馬鈴薯飴糖的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種馬鈴薯飴糖的制作方法，包括配料、原料混合、輔料添加、糊漿熬制、倒盤、冷卻、切塊、烘干、包裝等步驟，其中原料為馬鈴薯、以及黨參、當(dāng)歸、黃芪和枸杞的一種或多種。本發(fā)明采用馬鈴薯、黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞為飴糖的主要原料，營養(yǎng)齊全，長期食用可增加人的免疫力，風(fēng)味獨特，好吃。本發(fā)明提供一種汽車輪胎用橡膠配方，有以下重量分?jǐn)?shù)的原料組成：熱解炭黑20-25份，環(huán)烷油15-20份，氧化鋅6-8份，環(huán)氧化天然橡膠10-15份，防老劑2份，硫磺2-3份。該橡膠具有優(yōu)良的耐磨性、低的滾動阻力和高的濕路面抓著力等特點。
【專利說明】一種馬鈴薯飴糖的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種馬鈴薯飴糖的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值，一般新鮮薯中所含成分:淀粉9~20%，蛋白質(zhì)1.5~2.3%，脂肪0.1~1.1%，粗纖維0.6~0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分:熱量66 ~113J, ?丐 11 ~60mg,憐 15 ~68mg,鐵 0.4mg ~4.8mg,硫胺素 0.03 ~0.07mg,核黃素
0.03~0.llmg，尼克酸0.4~1.1mg。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病，同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。 [0003]馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等?？梢宰鲋魇?，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等，也用來制作淀粉、粉絲等，也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。
[0004]飴糖是以大米等谷類為原料，用麥芽糖化酶作用而制成的一種甜味品。后來，逐步以淀粉代替大米生產(chǎn)飴糖，大正時代開始用活性炭脫色生產(chǎn)精制飴糖。以后歐美開發(fā)用酸糖化法生產(chǎn)飴糖，其風(fēng)味和耐熱(熬煮溫度)性比麥芽法好。日本還有一種粉末飴糖生產(chǎn)，工藝方法是將飴糖用噴霧干燥法脫水成粉狀。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種馬鈴薯飴糖的制作方法，以解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:一種馬鈴薯飴糖的制作方法，包括以下步驟:
a.配料:原料為馬鈴薯、以及黨參、當(dāng)歸、黃芪和枸杞的一種或多種，配比為:100-200份馬鈴薯、0-10份黨參、0-10份當(dāng)歸、0-10份黃芪、0-10份枸杞；
b.原料混合:首先將洗凈的馬鈴薯煮熟，搗成糊狀物；將黨參、當(dāng)歸、黃芪放入粉碎機粉成細(xì)末，然后往糊狀馬鈴薯中加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞；
c.輔料添加:按照質(zhì)量比添加30-80份輔料；
d.糊漿熬制:將配制好的糊狀物加入等體積水，微火熬制，邊熬制邊攪拌；
e.倒盤；將熬制好的飴糖，倒入盤中；
f.冷卻；室溫冷卻；
g.切塊；按照生產(chǎn)規(guī)格切塊；
h.烘干；放入烘干箱內(nèi)烘干；
1.包裝。
[0007]所述輔料由白砂糖、葡萄糖、紅糖組成；其中，按重量百分比，白砂糖10-30份、葡萄糖10-20份、紅糖10-20份。
[0008]烘干溫度為300 1:烘干時間3h。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明采用馬鈴薯、黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞為飴糖的主要原料，營養(yǎng)齊全，長期食用可增加人的免疫力，風(fēng)味獨特，好吃。
【具體實施方式】
[0010]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0011]實施例1
一種馬鈴薯飴糖的制作方法，包括以下步驟:
a.配料:原料為馬鈴薯，配比為:100份馬鈴薯；
b.原料混合:首先將洗凈的馬鈴薯煮熟，搗成糊狀物；
c.輔料添加:按照質(zhì)量比添加30份輔料； d.糊漿熬制:將配制好的糊狀物加入等體積水，微火熬制，邊熬制邊攪拌；
e.倒盤；將熬制好的飴糖，倒入盤中；
f.冷卻；室溫冷卻；
g.切塊；按照生產(chǎn)規(guī)格切塊；
h.烘干；放入烘干箱內(nèi)烘干；
1.包裝。
[0012]所述輔料由白砂糖、葡萄糖、紅糖組成；其中，按重量百分比，白砂糖10份、葡萄糖10份、紅糖10份。
[0013]烘干溫度為300 °〇烘干時間3h。
[0014]實施例2
一種馬鈴薯飴糖的制作方法，包括以下步驟:
a.配料:原料為馬鈴薯、以及黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞，配比為:150份馬鈴薯、5份黨參、5份當(dāng)歸、5份黃芪、5份枸杞；
b.原料混合:首先將洗凈的馬鈴薯煮熟，搗成糊狀物；將黨參、當(dāng)歸、黃芪放入粉碎機粉成細(xì)末，然后往糊狀馬鈴薯中加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞；
c.輔料添加:按照質(zhì)量比添加50份輔料；
d.糊漿熬制:將配制好的糊狀物加入等體積水，微火熬制，邊熬制邊攪拌；
e.倒盤；將熬制好的飴糖，倒入盤中； f ?冷卻；室溫冷卻；
g.切塊；按照生產(chǎn)規(guī)格切塊；
h.烘干；放入烘干箱內(nèi)烘干；
1.包裝。
[0015]所述輔料由白砂糖、葡萄糖、紅糖組成；其中，按重量百分比，白砂糖20份、葡萄糖15份、紅糖15份。
[0016]烘干溫度為300 °〇烘干時間3h。[0017]實施例3
一種馬鈴薯飴糖的制作方法，包括以下步驟:
a.配料:原料為馬鈴薯、以及黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞，配比為:200份馬鈴薯、10份黨參、10份當(dāng)歸、10份黃芪、10份枸杞；
b.原料混合:首先將洗凈的馬鈴薯煮熟，搗成糊狀物；將黨參、當(dāng)歸、黃芪放入粉碎機粉成細(xì)末，然后往糊狀馬鈴薯中加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞；
c.輔料添加:按照質(zhì)量比添加80份輔料；
d.糊漿熬制:將配制好的糊狀物加入等體積水，微火熬制，邊熬制邊攪拌；
e.倒盤；將熬制好的飴糖，倒入盤中； f ?冷卻；室溫冷卻；
g.切塊；按照生產(chǎn)規(guī)格切塊；
h.烘干；放入烘干箱內(nèi)烘干；
1.包裝。
[0018]所述輔料由白砂糖、葡萄糖、紅糖組成；其中，按重量百分比，白砂糖30份、葡萄糖20份、紅糖20份。
[0019]烘干溫度為300 °〇烘干時間3h。
[0020]上述雖然結(jié)合實施例對本發(fā)明的【具體實施方式】進行了描述，但并非對本發(fā)明保護范圍的限制，所屬領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該明白，在本發(fā)明的技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本領(lǐng)域技術(shù)人員不需要付出創(chuàng)造性的勞動即可做出的各種修改或變形仍在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種馬鈴薯飴糖的制作方法，其特征在于:包括以下步驟: a.配料:原料為馬鈴薯、以及黨參、當(dāng)歸、黃芪和枸杞的一種或多種，配比為:100-200份馬鈴薯、0-10份黨參、0-10份當(dāng)歸、0-10份黃芪、0-10份枸杞； b.原料混合:首先將洗凈的馬鈴薯煮熟，搗成糊狀物；將黨參、當(dāng)歸、黃芪放入粉碎機粉成細(xì)末，然后往糊狀馬鈴薯中加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞； c.輔料添加:按照質(zhì)量比添加30-80份輔料； d.糊漿熬制:將配制好的糊狀物加入等體積水，微火熬制，邊熬制邊攪拌； e.倒盤；將熬制好的飴糖，倒入盤中； f.冷卻；室溫冷卻； g.切塊；按照生產(chǎn)規(guī)格切塊； h.烘干；放入烘干箱內(nèi)烘干； 1.包裝。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于:所述輔料由白砂糖、葡萄糖、紅糖組成；其中，按重量百分比，白砂糖10-30份、葡萄糖10-20份、紅糖10-20份。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于:所述烘干溫度為3001:烘干時間3h。
【文檔編號】A23L1/216GK103637043SQ201310593290
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年11月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月23日
【發(fā)明者】簡玉君 申請人:簡玉君