一種綠茶豆奶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉食品領(lǐng)域，具體涉及一種綠茶豆奶，它是由下列原料按重量百分比組成：黃豆10％-50％、麥芽糖1％-10％、食用鹽1％-5％、綠茶10％-30％、異構(gòu)乳化糖1％-6％、香精0.1％-3％、添加劑0.1％-3％；通過將綠茶的清爽和豆奶的鮮美相結(jié)合，生產(chǎn)出一種口味清新鮮美、營養(yǎng)豐富的絕佳飲品。
【專利說明】一種綠茶豆奶
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及綠茶豆奶，涉及食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]茶是我國的傳統(tǒng)飲品，普通綠茶具有消渴、提神醒腦，助消化的功能，尤其對心血管軟化具有良好的保健效果，另外還能夠安神清火氣，長期飲用可以提高人體的免疫力。而大豆富含植物蛋白，可以增強體質(zhì)和機體的抗病能力，還有降血壓和減肥的功效，并能補充人體所需要的熱量，可以治療便秘，大豆經(jīng)過加工添加入奶中，制作成豆奶，更加豐富營養(yǎng)。但是隨著人們生活水平的提高，對于食品的多樣性的要求也越來越高，市場的豆奶大多是傳統(tǒng)口味的豆奶，而綠茶的口味清涼，搭配上豆奶的香甜，這種創(chuàng)新的搭配是市場上的空白。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是就以上現(xiàn)有技術(shù)的缺陷提供了一種口味獨特，清心降火而營養(yǎng)豐富的綠茶豆奶。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0005]一種綠茶豆奶，其特征在于所含原料的重量百分比為:黃豆10% -50%、麥芽糖1% -10%、食用鹽1% -5%、綠茶10% -30%、異構(gòu)乳化糖1% -6%、香精0.1% _3%、添加齊[J0.1% -3%。
[0006]所述上述原料的最佳百分比為:黃豆50%、麥芽糖5%、食用鹽5%、綠茶30%、異構(gòu)乳化糖5%、香精3%、添加劑2%。
[0007]所述綠茶豆奶的加工工藝包括以下步驟:
[0008](I)選取綠茶鮮葉為原料，并清洗去雜備用；
[0009](2)將清洗好的綠茶用清水浸泡40-50分鐘；
[0010](3)將浸泡好的綠茶用殺青機殺青，然后用烘干機烘干；
[0011](4)按配方的比例將配料一起放入豆?jié){機的網(wǎng)罩內(nèi)，加入適量清水啟動豆?jié){機自動打磨開關(guān)并熬煮，最后盛出豆奶即可。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:通過將綠茶的清爽和豆奶的鮮美相結(jié)合，生產(chǎn)出一種口味清新鮮美、營養(yǎng)豐富的絕佳飲品。
【具體實施方式】
[0013]實施例1
[0014]一種綠茶豆奶，其特征在于所含原料的重量百分比為:黃豆50%、麥芽糖5%、食用鹽5 %、綠茶30 %、異構(gòu)乳化糖5 %、香精3 %、添加劑2 %。
[0015]所述綠茶豆奶的加工工藝包括以下步驟:
[0016](I)選取綠茶鮮葉為原料，并清洗去雜備用；[0017](2)將清洗好的綠茶用清水浸泡40-50分鐘；
[0018](3)將浸泡好的綠茶用殺青機殺青，然后用烘干機烘干；
[0019](4)按配方的比例將配料一起放入豆?jié){機的網(wǎng)罩內(nèi)，加入適量清水啟動豆?jié){機自動打磨開關(guān)并熬煮，最后盛出豆奶即可。
[0020]實施例2
[0021]一種綠茶豆奶，其特征在于所含原料的重量百分比為:黃豆50%、麥芽糖7%、食用鹽3%、綠茶30%、異構(gòu)乳化糖4%、香精3%、添加劑3%。
[0022]實施例2的加工工藝與實施例1的相同。
【權(quán)利要求】
1.一種綠茶豆奶，其特征在于所含原料的重量百分比為:黃豆10% -50%、麥芽糖1% -10%、食用鹽1% -5%、綠茶10% -30%、異構(gòu)乳化糖1% -6%、香精0.1% _3%、添加劑 0.1% -3%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠茶豆奶，其特征在于所含原料的最佳百分比為:黃豆50%、麥芽糖5%、食用鹽5%、綠茶30%、異構(gòu)乳化糖5%、香精3%、添加劑2%。
3.—種根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶豆奶的加工工藝為: (1)選取綠茶鮮葉為原料，并清洗去雜備用； (2)將清洗好的綠茶用清水浸泡40-50分鐘； (3)將浸泡好的綠茶用殺青機殺青，然后用烘干機烘干； (4)按配方的比例將配料一起放入豆?jié){機的網(wǎng)罩內(nèi)，加入適量清水啟動豆?jié){機自動打磨開關(guān)并熬煮，最后盛出豆奶即可。
【文檔編號】A23F3/14GK103651864SQ201310587354
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月14日
【發(fā)明者】陳寧 申請人:安徽天思食品有限公司