保健鴕鳥肉丸的制作方法
【專利摘要】保健鴕鳥肉丸；本發(fā)明涉及一種保健鴕鳥肉丸領(lǐng)域；本發(fā)明提供了一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸，其特征是包括以下重量份的原料:鴕鳥肉100、異葉茴芹中藥微粉10-20、蔥末2-5、料酒1-5、玉米淀粉10-20、鹽3-6；所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花、山藥按10:5-8:5-8:5-10的重量份配比制成中藥微粉。本發(fā)明口味清新甘醇，增添了鴕鳥肉丸的新口味和保健功能；通過金銀花、山藥等調(diào)理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，又用異葉茴芹活血通經(jīng)，從而達(dá)到降血脂的目的，適用于防治高脂血疾病的食品輔助保健。
【專利說明】保健鴕鳥肉丸
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健鴕鳥肉丸，尤其是一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸。
【背景技術(shù)】
[0002]鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)。其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸，易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，品質(zhì)優(yōu)于牛肉。鴕鳥肉與其它肉類相比，其脂肪含量極低，鴕鳥肉極低的肌內(nèi)脂肪含量是其最有希望的營銷熱點(diǎn)之一，因而對(duì)于預(yù)防高血脂疾病來說是非常合適的。
[0003]異葉茴芹，別名鵝腳板、苦爹菜、騷羊古、羊膻七、六月寒、茴芹、八月白、冬青草、羊膳七、白花菜根、白花雷公根。來源于傘形科茴芹屬植物異葉茴芹Pimpinelladiversifolia DC.，以全草及根入藥。秋季采挖全草，曬干，或砍下根部，曬干，單獨(dú)使用。性味辛、微苦，溫。功能主治:祛風(fēng)活血，解毒消腫。用于感冒，咽喉腫痛，痢疾，黃疸型肝炎；夕卜用治毒蛇咬傷，跌打損傷，皮膚搔癢等(《全國中草藥匯編》)。
[0004]現(xiàn)有的肉丸沒有應(yīng)用異葉茴芹中藥配制防治高血脂產(chǎn)品，口味單一且營養(yǎng)保健功能有其局限性。如在中國專利信息中心公布的專利申請(qǐng)?zhí)枮?01010550901.X的發(fā)明——一種南瓜鴕鳥肉丸及其制作方法，該發(fā)明公開了一種南瓜鴕鳥肉丸，由下列原料配置而成:鴕鳥肉肥膘、豬瘦肉、南瓜、大豆分離蛋白、玉米淀粉、復(fù)合磷酸鹽、卡拉膠。該發(fā)明南瓜肉丸不肥不膩、營養(yǎng)豐富、食用方便，主、輔料成本低，成品物美價(jià)廉；該發(fā)明保健功能有其局限性。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決現(xiàn)有技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是要提供一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸。
[0006]技術(shù)方案:一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸，包括以下重量份的原料:鴕鳥肉100、異葉茴芹中藥微粉10-20、蔥末2-5、料酒1-5、玉米淀粉10-20、鹽3_6 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。
[0007]制備過程:1、先把鴕鳥肉放入絞肉機(jī)絞碎成肉泥，再把其它配料拌勻，倒入制丸機(jī)中制成肉丸；2、做好的肉丸放進(jìn)蒸鍋里蒸熟；3、將熟肉丸進(jìn)行速凍，包裝后冷凍儲(chǔ)存。。
[0008]作為優(yōu)化，本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉配制前加入山藥，異葉茴芹與山藥的重量份配比為10:5-10，制成中藥微粉。
[0009]作為優(yōu)化，本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉制成粒徑為0.1-10 μ m的微粉。
[0010]異葉茴芹味辛、苦、微甘，性微溫；歸肺、胃、肝經(jīng)。功能主治:散風(fēng)宣肺、理氣止痛、消積健脾、活血通經(jīng)、除濕解毒。主感冒、咳嗽、百日咳、肺癆、肺癰、頭痛、頭痛、；芽痛、脆脅痛、胃氣痛、腹脹痛、縮陰冷痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、勞傷、骨勞、消化不良、食積、疳積、痧癥、瀉痢、黃疸、瘧疾、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、乳腫、目翳、咽腫、痄腮、跌打損傷、濕疹、皮膚瘙癢、蛇蟲傷(《中華本草》)。
[0011]金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效，主治脹滿下疾、溫病發(fā)熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。
[0012]木棉花味甘、淡、性涼；歸脾、肝、大腸經(jīng)；功能主治:清熱、利濕、解毒、止血。主泄瀉；痢疾；咳血；吐血；血崩；金瘡出血；瘡毒；濕疹。
[0013]山藥，性味甘、平；歸肺、脾、腎經(jīng)；功能主治:補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、固腎、益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:1、口味清新甘醇，增添了鴕鳥肉丸的新口味和保健功能；異葉茴芹民間藥食兼用傳統(tǒng)野菜，但是異葉茴芹性辛溫易傷陰血且?guī)в须y聞的羊膻味，故配用金銀花、木棉花調(diào)和，制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰濁濕阻起到降血脂效果。
[0015]2、通過金銀花、山藥等調(diào)理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，又用異葉茴芹活血通經(jīng)，從而達(dá)到降血脂的目的。
[0016]3、鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，異葉茴芹消積健脾、除濕解毒、活血通經(jīng)，兩者配用促進(jìn)活血通經(jīng)降血脂功效；長期服用本發(fā)明鴕鳥肉丸，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，又能防治高脂血疾病。
【具體實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例1、一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸，包括以下重量份的原料:能鳥肉100、異葉茴芹中藥微粉10、蔥末2、料酒2、玉米淀粉10、鹽3 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5:5的重量份配比制成中藥微粉。
[0018]制備過程:1、先把鴕鳥肉放入絞肉機(jī)絞碎成肉泥，再把其它配料拌勻，倒入制丸機(jī)中制成肉丸；2、做好的肉丸放進(jìn)蒸鍋里蒸熟；3、將熟肉丸進(jìn)行速凍，包裝后冷凍儲(chǔ)存。
[0019]實(shí)施例2、一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸，包括以下重量份的原料:能鳥肉100、異葉茴芹中藥微粉20、蔥末3、料酒5、玉米淀粉20、鹽6 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花、山藥按10:5:5:5的重量份配比制成中藥微粉。
[0020]制備過程同實(shí)施例1。
[0021]現(xiàn)有技術(shù)沒有應(yīng)用異葉茴芹配用金銀花、木棉花防治高脂血疾病。本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉經(jīng)臨床驗(yàn)證，其總有效率為95.5%。
[0022]1、臨床資料:治療高脂血癥200例，男120例，女80例，年齡最大76歲，最小26歲，病程最長6年，最短10個(gè)月。
[0023]2、治療依據(jù):臨床癥狀 ①聞膽固醇?、诼劧岣视?。
[0024]3、治療方法:口服異葉茴芹中藥微粉，一次6克，一日3次，10天為一療程，連續(xù)服用30天；所服用異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。
[0025]4、治療結(jié)果:高膽固醇150例，下降145例，無效5例:高三酰甘油50例，下降46例，無效4例。
[0026]5、治療標(biāo)準(zhǔn):有效者——臨床癥狀消失、痊愈或明顯下降；無效者——臨床癥狀未見改善。
[0027]6、總有效率:95.5%。
[0028]7、臨床驗(yàn)證中未出現(xiàn)不良反應(yīng)。
[0029]8、臨床驗(yàn)癥結(jié)果:臨床驗(yàn)證觀察，本發(fā)明治療高脂血癥200例，總有效率95.5%，療效顯著。說明本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉具有良好的降膽固醇和三酰甘油作用。
【權(quán)利要求】
1.一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸，其特征是包括以下重量份的原料:鴕鳥肉100、異葉茴芹中藥微粉10-20、蔥末2-5、料酒1-5、玉米淀粉10-20、鹽3_6 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。
2.一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸，其特征是包括以下重量份的原料:鴕鳥肉100、異葉茴芹中藥微粉10-20、蔥末2-5、料酒1-5、玉米淀粉10-20、鹽3_6 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花、山藥按10:5-8:5-8:5-10的重量份配比制成中藥微粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健鴕鳥肉丸，其特征是:所述異葉茴芹中藥微粉制成粒徑為0.1-1Oiim的微粉。
【文檔編號(hào)】A23L1/317GK103519219SQ201310527652
【公開日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月31日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:蔣朝芳