一種藍莓葡萄柚混合飲料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藍莓葡萄柚混合飲料的制備方法，是由下述重量份的原料制成：藍莓60-100、葡萄柚20-35、水蜜桃15-25、牛蒡5-10、山藥5-10、大豆分離蛋白4-8、乳清蛋白3-6、香菇粉5-10、紅景天1-2、紅巧梅2-4、檸檬草1-2、向日葵葉1-2、串鈴草2-3、香附1-2、明膠0.5-2、蔗糖糖漿5-10、適量水；本發(fā)明配方含有藍莓、葡萄柚等有益成分，營養(yǎng)保健功能豐富，制備工藝合理，配伍其他營養(yǎng)成份，均衡營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；配伍合理協(xié)調(diào)，能增加體力消除疲勞，長期飲用，能健體強身，提高免疫力。
【專利說明】一種藍莓葡萄柚混合飲料的制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，尤其涉及一種藍莓葡萄柚混合飲料的制備方法。
【背景技術】
[0002]葡萄柚含有豐富的營養(yǎng)成分，能夠滋養(yǎng)組織細胞，增加體力，舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖、水腫及淋巴腺系統(tǒng)之疾病，抗感染。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。
[0003]藍莓富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，是一種高營養(yǎng)的水果。本發(fā)明為了改善單一水果制備飲料，影響口味及營養(yǎng)價值，以藍莓、葡萄柚等為主原料制備一種混合飲料，適合各種人群飲用，有益人體健康。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術不足，提供了一種藍莓葡萄柚混合飲料的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種藍莓葡萄柚混合飲料的制備方法，包括以下操作步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料組成:藍莓60-100、葡萄柚20-35、水蜜桃15_25、牛蒡5-10、山藥5-10、大豆分離蛋白4-8、乳清蛋白3-6、香菇粉5-10、紅景天1-2、紅巧梅2-4、檸檬草1-2、向日葵葉1-2、串鈴草2-3、香附1-2、明膠0.5_2、蔗糖糖漿5_10、適量水；
(2)、將藍莓去蒂，葡萄柚去皮，水蜜桃去皮去核，一起破碎后，加2-5倍水打漿，得到果
漿；
(3)、將牛蒡、山藥分別蒸熟后去皮切塊，壓搗成泥，與香菇粉混勻，加少量的葡萄籽油，文火翻炒至干香，加5-9倍水煮沸15-35分鐘，冷卻后加入煮液重的0.4-0.6%的a_淀粉酶進行酶解1-2小時，滅酶后離心過濾，得酶解液；
(4)、將紅景天、紅巧梅、檸檬草、向日葵葉、串鈴草、香附合并加4-8倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，濾液超濾得到超濾液；
(5 )、將果漿、酶解液、超濾液及其他剩余原料混合，加混合物1- 2倍的水攪勻，在78-85°C保溫1-2小時，過160-200目篩，所得液體即為成品。
[0006]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明配方含有藍莓、葡萄柚等有益成分，營養(yǎng)保健功能豐富，制備工藝合理，配伍其他營養(yǎng)成份，均衡營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；配伍合理協(xié)調(diào)，能增加體力消除疲勞，長期飲用，能健體強身，提高免疫力。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種藍莓葡萄柚混合飲料的制備方法，包括以下操作步驟: (1)、稱取下列重量(斤)的原料組成:藍莓100、葡萄柚30、水蜜桃25、牛蒡10、山藥10、
大豆分離蛋白8、乳清蛋白4、香菇粉6、紅景天1、紅巧梅2、檸檬草1、向日葵葉2、串鈴草2、香附1、明膠0.8、蔗糖糖漿8、適量水；
(2)、將藍莓去蒂，葡萄柚去皮，水蜜桃去皮去核，一起破碎后，加3倍水打漿，得到果
漿；
(3)、將牛蒡、山藥分別蒸熟后去皮切塊，壓搗成泥，與香菇粉混勻，加少量的葡萄籽油，文火翻炒至干香，加8倍水煮沸25分鐘，冷卻后加入煮液重的0.4%的a-淀粉酶進行酶解2小時，滅酶后離心過濾，得酶解液；
(4)、將紅景天、紅巧梅、檸檬草、向日葵葉、串鈴草、香附合并加8倍水煎煮2小時，過濾去渣，濾液超濾得到超濾液；
(5)、將果漿、酶解液、超濾液及其他剩余原料混合，加混合物2倍的水攪勻，在78°C保溫1.5小時，過200目篩，所得液體即為成品。
【權(quán)利要求】
1.一種藍莓葡萄柚混合飲料的制備方法，其特征在于，包括以下操作步驟: (1)、稱取下列重量份的原料組成:藍莓60-100、葡萄柚20-35、水蜜桃15_25、牛蒡5-10、山藥5-10、大豆分離蛋白4-8、乳清蛋白3-6、香菇粉5-10、紅景天1-2、紅巧梅2-4、檸檬草1-2、向日葵葉1-2、串鈴草2-3、香附1-2、明膠0.5_2、蔗糖糖漿5_10、適量水； (2)、將藍莓去蒂，葡萄柚去皮，水蜜桃去皮去核，一起破碎后，加2-5倍水打漿，得到果漿； (3)、將牛蒡、山藥分別蒸熟后去皮切塊，壓搗成泥，與香菇粉混勻，加少量的葡萄籽油，文火翻炒至干香，加5-9倍水煮沸15-35分鐘，冷卻后加入煮液重的0.4-0.6%的a_淀粉酶進行酶解1-2小時，滅酶后離心過濾，得酶解液； (4)、將紅景天、紅巧梅、檸檬草、向日葵葉、串鈴草、香附合并加4-8倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，濾液超濾得到超濾液； (5 )、將果漿、酶解液、超濾液及其他剩余原料混合，加混合物1- 2倍的水攪勻，在78-85°C保溫1-2小時，過160-200目篩，所得液體即為成品。
【文檔編號】A23L1/29GK103535820SQ201310527346
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月31日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司