保健雞肉丸的制作方法
【專利摘要】保健雞肉丸；本發(fā)明涉及一種保健雞肉丸領(lǐng)域；本發(fā)明提供了一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸，其特征是包括以下重量份的原料:雞肉200、異葉茴芹中藥微粉10-30、蛋清10-30、淀粉20-30、鹽6-12；所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花、山藥按10:5-8:5-8:5-10的重量份配比制成中藥微粉。本發(fā)明口味清新甘醇，增添了雞肉丸的新口味和保健功能；長期服用本發(fā)明雞肉丸，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，溫中益氣、補(bǔ)虛填精，又能消積健脾、除濕解毒、活血通經(jīng)；適用于防治高脂血疾病的食品輔助保健。
【專利說明】保健雞肉丸
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種保健雞肉丸，尤其是一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸。
【背景技術(shù)】
[0002]祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)人體有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，對(duì)患有營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、病后虛弱等的人有很好的食療作用。
[0003]異葉茴芹，別名鵝腳板、苦爹菜、騷羊古、羊膻七、六月寒、茴芹、八月白、冬青草、羊膳七、白花菜根、白花雷公根。來源于傘形科茴芹屬植物異葉茴芹Pimpinelladiversifolia DC.，以全草及根入藥。秋季采挖全草，曬干，或砍下根部，曬干，單獨(dú)使用。性味辛、微苦，溫。功能主治:祛風(fēng)活血，解毒消腫。用于感冒，咽喉腫痛，痢疾，黃疸型肝炎；夕卜用治毒蛇咬傷，跌打損傷，皮膚搔癢等(《全國中草藥匯編》)。
[0004]現(xiàn)有的雞肉丸沒有應(yīng)用異葉茴芹中藥配制防治高脂血產(chǎn)品，口味單一且營養(yǎng)保健功能有其局限性。如在中國專利信息中心公布的專利申請(qǐng)?zhí)枮?00810230894.8的發(fā)明——葛根雞肉丸，該發(fā)明公開了一種含有葛根粉的雞肉丸，由以下原料按重量份組成的:雞胸肉50?70、雞皮20?30、葛根粉2?4、冰水40?50、鹽2?3、白砂糖1.5?2、保水劑3?4、增稠劑8?10、增香劑2?3，該發(fā)明添加具有多種功能食療價(jià)值的葛根粉，提高雞肉產(chǎn)品的檔次，豐富其營養(yǎng)，提高其保健功能；該發(fā)明保健功能有其優(yōu)點(diǎn)，但也有不足之處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決現(xiàn)有技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是要提供一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸。
[0006]技術(shù)方案:一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸,包括以下重量份的原料:雞肉200、異葉茴芹中藥微粉10-30、蛋清10-30、淀粉20-30、鹽6_12 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。
[0007]制備過程:1、先把雞肉放入絞肉機(jī)絞碎成肉泥，再把其它配料拌勻，倒入制丸機(jī)中制成肉丸；2.將肉丸放進(jìn)鍋中，涼水下鍋；3.小火燒開水后，再煮制10-15分鐘肉丸浮上水面即熟，撈出浙水；4.將熟肉丸進(jìn)行速凍，包裝后冷凍儲(chǔ)存即成。
[0008]作為優(yōu)化，本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉配制前加入山藥，異葉茴芹與山藥的重量份配比為10:5-10，制成中藥微粉。
[0009]作為優(yōu)化，本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉制成粒徑為0.1-10 μ m的微粉。
[0010]異葉茴芹味辛；苦；微甘；性微溫；歸肺；胃；肝經(jīng)。功能主治:散風(fēng)宣肺；理氣止痛；消積健脾；活血通經(jīng)；除濕解毒。主感冒；咳嗽；百日咳；肺癆；肺癰；頭痛；頭痛；芽痛；脆脅痛；胃氣痛；腹脹痛；縮陰冷痛；風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛；勞傷；骨勞；消化不良；食積；疳積；痧癥；灣??；黃疸龍疾；月經(jīng)不調(diào)；痛經(jīng)；經(jīng)閉；乳腫；目翳；咽腫；癢腮；跌打損傷；濕疹；皮膚瘙癢；蛇蟲傷。
[0011]金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效，主治脹滿下疾、溫病發(fā)熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。
[0012]木棉花味甘；淡；性涼；歸脾；肝；大腸經(jīng)；功能主治:清熱；利濕；解毒；止血。主泄瀉；痢疾；咳血；吐血；血崩；金瘡出血；瘡毒；濕疫。
[0013]山藥，性味甘、平；歸肺、脾、腎經(jīng)；功能主治:補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、固腎、益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:1、口味清新甘醇，增添了雞肉丸的新口味和保健功能；異葉茴芹民間藥食兼用傳統(tǒng)野菜，但是異葉茴芹性辛溫易傷陰血且?guī)в须y聞的羊膻味，故配用金銀花、木棉花調(diào)和，制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰濁濕阻起到降血脂效果。
[0015]2、通過金銀花、山藥等調(diào)理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，又用異葉茴芹活血通經(jīng)，從而達(dá)到降血脂的目的。
[0016]3、雞肉溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈，異葉茴芹消積健脾、除濕解毒、活血通經(jīng)，兩者配用促進(jìn)活血通經(jīng)降血脂功效；長期服用本發(fā)明雞肉丸，既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，溫中益氣、補(bǔ)虛填精，又能防治高脂血疾病。
【具體實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例1、一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸，包括以下重量份的原料:雞肉200、異葉茴芹中藥微粉20、蛋清20、淀粉20、鹽8 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5:5的重量份配比制成中藥微粉。
[0018]制備過程:1、先把雞肉放入絞肉機(jī)絞碎成肉泥，再把其它配料拌勻，倒入制丸機(jī)中制成肉丸；2.將肉丸放進(jìn)鍋中，涼水下鍋；3.小火燒開水后，再煮制10-15分鐘肉丸浮上水面即熟，撈出浙水；4.將熟肉丸進(jìn)行速凍，包裝后冷凍儲(chǔ)存銷售。
[0019]實(shí)施例2、一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸，包括以下重量份的原料:雞肉200、異葉茴芹中藥微粉15、蛋清20、淀粉25、鹽8 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花、山藥按10:5:5:5的重量份配比制成中藥微粉。
[0020]制備過程同實(shí)施例1。
[0021]現(xiàn)有技術(shù)沒有發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用異葉茴芹配用金銀花、木棉花防治高脂血疾病的功效。本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉經(jīng)臨床驗(yàn)證，其總有效率為95.5%。
[0022]1、臨床資料:治療高脂血癥200例，男120例，女80例，年齡最大76歲，最小26歲，病程最長6年，最短10個(gè)月。
[0023]2、治療依據(jù):臨床癥狀 ①聞膽固醇?、诼劧岣视?。
[0024]3、治療方法:口服異葉茴芹中藥微粉，一次6克，一日3次，10天為一療程，連續(xù)服用30天；所服用異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。
[0025]4、治療結(jié)果:高膽固醇150例，下降145例，無效5例:高三酰甘油50例，下降46例，無效4例。
[0026]5、治療標(biāo)準(zhǔn):有效者——臨床癥狀消失、痊愈或明顯下降；無效者——臨床癥狀未見改善。
[0027]6、總有效率:95.5%。
[0028]7、臨床驗(yàn)證中未出現(xiàn)不良反應(yīng)。
[0029]8、臨床驗(yàn)癥結(jié)果:臨床驗(yàn)證觀察，本發(fā)明治療高脂血癥200例，總有效率95.5%，療效顯著。說明本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉具有良好的降膽固醇和三酰甘油作用。
【權(quán)利要求】
1.一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸，其特征是包括以下重量份的原料:雞肉200、異葉茴芹中藥微粉10-30、蛋清10-30、淀粉20-30、鹽6-12 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。
2.一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸，其特征是包括以下重量份的原料:雞肉200、異葉茴芹中藥微粉10-30、蛋清10-30、淀粉20-30、鹽6_12 ;所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花、山藥按10:5-8:5-8:5-10的重量份配比制成中藥微粉。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103519218SQ201310523607
【公開日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年10月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月30日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:仲景林