一種護(hù)肝降脂掛面及其制備方法
【專利摘要】一種護(hù)肝降脂掛面及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉90-100、陳皮2-3、桔梗2-3、山楂3-4、沙苑子1-2、蘋果葉1-2、蜜桶花2-3、草柏枝1-2、山楂葉1-2、絞股藍(lán)0.5-1、黑豆30-35、珍珠粉0.3-0.5、米醋45-50、蒲公英粉2-3。本發(fā)明不含化學(xué)添加劑，營養(yǎng)搭配均衡，且香郁可口、細(xì)膩柔滑、口感勁道，可美容養(yǎng)顏、補(bǔ)腎明目，清熱解毒、降低血脂，有效改善便秘、高血壓、糖尿病、冠心病等癥狀。
【專利說明】一種護(hù)肝降脂掛面及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種面條，尤其涉及一種護(hù)肝降脂掛面及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面條是中國的傳統(tǒng)食物，因其制作簡單、食用方便，而廣受人們喜愛?，F(xiàn)在市場上面條種類繁多，但存在著營養(yǎng)成分單一、可供選擇的口味種類少的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種護(hù)肝降脂掛面及其制備方法，本發(fā)明具有口感細(xì)膩，爽滑勁道，營養(yǎng)豐富，無化學(xué)添加劑的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種護(hù)肝降脂掛面，其特征在于由以下重量份的原料制成:
面粉90-100、陳皮2-3、桔梗2-3、山楂3-4、沙苑子1-2、蘋果葉1-2、蜜桶花2-3、草柏枝1-2、山楂葉1-2、絞股藍(lán)0.5-1、黑豆30-35、珍珠粉0.3-0.5、米醋45-50、蒲公英粉2-3。
[0005]所述的護(hù)肝降脂掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將黑豆洗凈置于鍋中加水用大火煮至表皮爆開，再用小火煮制10-15分鐘，撈出浙干，加入米醋，密封泡制24-30小時(shí)后出料，經(jīng)烘干、磨粉備用；
(2)將陳皮、桔梗、山楂、沙苑子、蘋果葉、蜜桶花、草柏枝、山楂葉、絞股藍(lán)加水煎煮1-2小時(shí)后過濾除渣，在所得提取液中加入珍珠粉，小火熬膏；
(3)將面粉與步驟(I)所得物料混合小火炒香后出料，加入蒲公英粉、步驟(2)所得物料和適量的水，揉成面團(tuán)；
(4)面團(tuán)經(jīng)熟化、壓片、切條、干燥、切斷、包裝，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明不含化學(xué)添加劑，營養(yǎng)搭配均衡，且經(jīng)過炒制的面粉使得本發(fā)明香郁可口、細(xì)膩柔滑、口感勁道，而黑豆經(jīng)米醋浸泡后，其中的花青素更易被人體吸收，可美容養(yǎng)顏、補(bǔ)腎明目，有效改善便秘、高血壓、糖尿病、冠心病等癥狀，同時(shí)賦予本發(fā)明獨(dú)特的風(fēng)味；加工過程中添加的陳皮、山楂、沙苑子可降脂，蜜桶花、草柏枝可清熱解毒，絞股藍(lán)、山楂葉可降脂，是一種具有食療保健功能的掛面。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種護(hù)肝降脂掛面，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
面粉100、陳皮2、桔梗3、山楂4、沙苑子2、蘋果葉1、蜜桶花3、草柏枝2、山楂葉1、絞股藍(lán)0.5、黑豆35、珍珠粉0.5、米醋50、蒲公英粉3。
[0008]所述的護(hù)肝降脂掛面的制備方法，包括以下步驟:
(I)將黑豆洗凈置于鍋中加水用大火煮至表皮爆開，再用小火煮制10-15分鐘，撈出浙干，加入米醋，密封泡制24-30小時(shí)后出料，經(jīng)烘干、磨粉備用；
(2)將陳皮、桔梗、山楂、沙苑子、蘋果葉、蜜桶花、草柏枝、山楂葉、絞股藍(lán)加水煎煮1-2小時(shí)后過濾除渣，在所得提取液中加入珍珠粉，小火熬膏；
(3)將面粉與步驟(I)所得物料混合小火炒香后出料，加入蒲公英粉、步驟(2)所得物料和適量的水，揉成面團(tuán)；
(4)面團(tuán)經(jīng)熟化、壓片、切條、干燥、切斷、包裝，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種護(hù)肝降脂掛面，其特征在于由以下重量份的原料制成: 面粉90-100、陳皮2-3、桔梗2-3、山楂3-4、沙苑子1-2、蘋果葉1-2、蜜桶花2-3、草柏枝1-2、山楂葉1-2、絞股藍(lán)0.5-1、黑豆30-35、珍珠粉0.3-0.5、米醋45-50、蒲公英粉2-3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的護(hù)肝降脂掛面的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將黑豆洗浄置于鍋中加水用大火煮至表皮爆開，再用小火煮制10-15分鐘，撈出浙干，加入米醋，密封泡制24-30小時(shí)后出料，經(jīng)烘干、磨粉備用； (2)將陳皮、桔梗、山楂、沙苑子、蘋果葉、蜜桶花、草柏枝、山楂葉、絞股藍(lán)加水煎煮1-2小時(shí)后過濾除渣，在所得提取液中加入珍珠粉，小火熬膏； (3)將面粉與步驟(I)所得物料混合小火炒香后出料，加入蒲公英粉、步驟(2)所得物料和適量的水，揉成面團(tuán)； (4)面團(tuán)經(jīng)熟化、壓片、切條、干燥、切斷、包裝，即得。
【文檔編號】A23L1/16GK103564318SQ201310477664
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2013年10月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月14日
【發(fā)明者】侯廣軍 申請人:侯廣軍