一種牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】；它是以牛蒡粉、百合粉、粉碎后的銀杏、熬制的甜葉菊液調(diào)配均勻混合所制；本發(fā)明產(chǎn)品具有良好的營(yíng)養(yǎng)與保健作用，能增強(qiáng)人體免疫功能，有預(yù)防各種疾病的能力，能使人輕身益氣，養(yǎng)顏益；其方法簡(jiǎn)單，易于實(shí)施；產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。開(kāi)辟了牛蒡原料深加工利用的新途徑，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
【專利說(shuō)明】一種牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及一種保健食品加工方法，具體地說(shuō)是涉及一種牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉。
[0002]技術(shù)背景:
牛蒡(nWbdmg)原產(chǎn)于中國(guó)，以野生為主，公元940年前后傳入日本，并被培育成優(yōu)良品種，現(xiàn)日本人把牛蒡奉為營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極佳的高檔蔬菜；牛蒡憑借其獨(dú)特的香氣和純正的口味，風(fēng)靡日本和韓國(guó)，走俏東南亞，并引起西歐和美國(guó)有識(shí)之士的關(guān)注，可與人參媲美，有“東洋參”的美譽(yù)；
營(yíng)養(yǎng)分析表明:牛蒡根含牛蒡甙、蛋白質(zhì)、生物堿以及維生素B1、B2、及人體必需的17種氨基酸等，有明顯的降低血壓、血脂作用，并能有效地抑制癌細(xì)胞的滋生與擴(kuò)散。每百克牛蒡中含鈣量達(dá)91.79毫克，是芹菜的九倍；含鐵量達(dá)50.3毫克，是菠菜的十六倍，在日本有“東洋參”之稱，一直就被日、韓、歐美和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)公認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的特種保健型蔬菜，享有“蔬菜之王”之美譽(yù)。東鄰日本，很早以來(lái)一直鐘情于牛蒡的研究，創(chuàng)造出許多風(fēng)味獨(dú)特、美味爽口的菜肴，如牛蒡煮牛肉、紅燒牛蒡雞肉丸等，對(duì)牛蒡的普及起到了積極的推動(dòng)作用?！侗静菥V目》中載有牛蒡“煎苗洗淘為蔬，取根煮曝為脯”，可見(jiàn)其有食療作用；牛蒡多以鮮食為主，因其不耐貯藏。據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)還尚未見(jiàn)有牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉產(chǎn)品報(bào)道。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的是提一種營(yíng)養(yǎng)豐富的牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉產(chǎn)品。解決鮮牛蒡不耐貯藏的問(wèn)
題；
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:
一種牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉，其特征在于是以牛蒡、百合粉、銀杏、甜葉菊為原料，所述銀杏，為粉碎后所得銀杏粉，銀杏經(jīng)高溫處理；甜葉菊熬制成甜葉菊液，上述的各原料牛蒡、百合粉、銀杏、甜葉菊重量份依次為2:3:1:0.03，經(jīng)均勻混合后65-70°C溫度以下進(jìn)行干燥處理即得營(yíng)養(yǎng)粉，分袋計(jì)量密封包裝，其工藝為:
A、將上述原料牛蒡、百合粉、銀杏粉均勻混合；
B、將上述原料甜葉菊液噴灑至上述均勻混合料中并按常攪拌均勻；
C、將上述所得的粉料置入真空干燥箱內(nèi)62?65°C溫度下進(jìn)行干燥處理，粉碎即成； 進(jìn)一步，熬制甜葉菊液時(shí)用甜葉菊干品重配水比為1:15，先用清水清洗后加水澆沸
5-10分鐘即?；穑匀唤禍刂?5-30°C時(shí)過(guò)濾；
有益效果:本發(fā)明產(chǎn)品具有良好的營(yíng)養(yǎng)與保健作用，能增強(qiáng)人體免疫功能，有預(yù)防各種疾病的能力，能使人輕身益氣，養(yǎng)顏益。其方法簡(jiǎn)單，易于實(shí)施；產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。開(kāi)辟了牛蒡原料深加工利用的新途徑，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
[0004]【具體實(shí)施方式】:
一種牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉，其特征在于是以牛蒡、百合粉、銀杏、甜葉菊為原料，所述銀杏，為粉碎后所得銀杏粉，銀杏經(jīng)高溫處理；甜葉菊熬制成甜葉菊液，上述的各原料牛蒡、百合粉、銀杏、甜葉菊重量份依次為3:2:1:0.02，經(jīng)均勻混合后68°C溫度以下進(jìn)行干燥處理即得營(yíng)養(yǎng)粉，分袋計(jì)量密封包裝，其工藝為: A、將上述原料牛蒡、百合粉、銀杏粉均勻混合；
B、將上述原料甜葉菊液噴灑至上述均勻混合料中并按常攪拌均勻；
C、將上述所得的粉料置入真空干燥箱內(nèi)63°C溫度下進(jìn)行干燥處理，粉碎即成；
進(jìn)一步，熬制甜葉菊液時(shí)，用甜葉菊干品重配水比為1:12，先用清水清洗后加水澆沸7
分鐘即?；?，自然降溫至25°C以下時(shí)過(guò)濾；
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【權(quán)利要求】
1.一種牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉，其特征在于是以牛蒡、百合粉、銀杏、甜葉菊為原料，所述銀杏，為粉碎后所得銀杏粉，銀杏經(jīng)高溫處理；甜葉菊熬制成甜葉菊液，上述的各原料牛蒡、百合粉、銀杏、甜葉菊重量份依次為2:3:1:0.03，經(jīng)均勻混合后65-70°C溫度以下進(jìn)行干燥處理即得營(yíng)養(yǎng)粉，分袋計(jì)量密封包裝，其工藝為: A、將上述原料牛蒡、百合粉、銀杏粉均勻混合； B、將上述原料甜葉菊液噴灑至上述均勻混合料中并按常攪拌均勻； C、將上述所得的粉料置入真空干燥箱內(nèi)62?65°C溫度下進(jìn)行干燥處理，粉碎即成。
2.根椐權(quán)利要求1所述的牛蒡營(yíng)養(yǎng)保健粉，其特征在于熬制甜葉菊液，用甜葉菊干品重配水比為1:15，先用清水清洗后加水澆沸5-10分鐘即?；?，自然降溫至25-30°C時(shí)過(guò)濾。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103535722SQ201310476991
【公開(kāi)日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2013年10月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月14日
【發(fā)明者】彭常龍, 江春芳 申請(qǐng)人:彭常龍