一種花香牛肉干及其制作方法
【專利摘要】一種花香牛肉干，包括牛肉30-60g、串紅花花蜜20-31g、槐樹花花蜜5-8g、白糖5-8g、橄欖油2-9g、雞湯16-32g、荷葉粉末6-19g和淀粉18-27g。一種花香牛肉干的制作方法，包括以下步驟：牛肉、白糖和橄欖油加水在搪瓷鍋內(nèi)小火煮3-5個小時。加入串紅花花蜜和槐樹花花蜜共同小火煮。取出后冷卻到室溫，然后控水?？厮笤谑彝庾匀魂幐?，然后在烘箱內(nèi)干燥1小時，取出后切塊、條、或粒。將雞湯和荷葉粉末共同煮1-2小時，放入淀粉調(diào)糊。將牛肉塊、條、或粒放入糊中，粘糊。本發(fā)明制作的牛肉干味道可口，除了保留其濃郁的肉香，還產(chǎn)生了花朵的清香，更加可口。
【專利說明】一種花香牛肉干及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是涉及一種花香牛肉干及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]牛肉干是一種人人喜歡的干肉食品，因其肉嫩，香，易嚼，易攜帶，耐饑餓而成為一種出門旅行和日常休閑的重要零食。
[0003]但是目前制作的牛肉干一般口味比較單一，辣味、原味或者沙嗲味居多，缺少其他食品多變的口味變化。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的是提供一種花香牛肉干，本發(fā)明制作的牛肉干味道可口，除了保留其濃郁的肉香，還產(chǎn)生了花朵的清香，更加可口，本發(fā)明的另一個目的就是提供其制作方法。
[0005]采用的技術(shù)方案是:
一種花香牛肉干，包括牛肉30-60g、串紅花花蜜20-31g、槐樹花花蜜5-8g、白糖5_8g、橄欖油2-9g、雞湯16-32g、荷葉粉末6-19g和淀粉18_27g。
[0006]所述的荷葉粉末6_19g過300目篩。
[0007]一種花香牛肉干的制作方法，包括以下步驟:
牛肉30-60g、白糖5-8g和橄欖油2-9g加水在搪瓷鍋內(nèi)小火煮3_5個小時然后加入串紅花花蜜20-31g和槐樹花花蜜5-8g共同小火煮0.5-1個小時。取出后冷卻到室溫，然后控水。
[0008]控水后在室外自然陰干，然后在烘箱內(nèi)干燥I小時，溫度80-90攝氏度，取出后切塊、條、或粒。
[0009]將雞湯16_32g和荷葉粉末6_19g共同煮1_2小時，放入淀粉18_27g調(diào)糊。
[0010]將牛肉塊、條、或粒放入糊中，粘糊，然后室溫等待水分蒸發(fā)，得到花香牛肉干。
[0011]其優(yōu)點在于:
本發(fā)明制作的牛肉干味道可口，除了保留其濃郁的肉香，還產(chǎn)生了花朵的清香，更加可□。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
一種花香牛肉干，包括牛肉30g、串紅花花蜜20g、槐樹花花蜜5g、白糖5g、橄欖油2g、雞湯16g、荷葉粉末6g和淀粉18g。
[0013]所述的荷葉粉末6g過300目篩。
[0014]一種花香牛肉干的制作方法，包括以下步驟:
牛肉30g、白糖5g和橄欖油2g加水在搪瓷鍋內(nèi)小火煮3個小時 然后加入串紅花花蜜20g和槐樹花花蜜5g共同小火煮0.5-1個小時。取出后冷卻到室溫，然后控水。
[0015]控水后在室外自然陰干，然后在烘箱內(nèi)干燥I小時，溫度80攝氏度，取出后切塊、條、或粒。
[0016]將雞湯16g和荷葉粉末6g共同煮I小時，放入淀粉18g調(diào)糊。
[0017]將牛肉塊、條、或粒放入糊中，粘糊，然后室溫等待水分蒸發(fā)，得到花香牛肉干。
[0018]實施例2
一種花香牛肉干，包括牛肉360g、串紅花花蜜31g、槐樹花花蜜8g、白糖8g、橄欖油9g、雞湯32g、荷葉粉末19g和淀粉27g。
[0019]所述的荷葉粉末19g過300目篩。
[0020]實施例3
一種花香牛肉干，包括牛肉36g、串紅花花蜜27g、槐樹花花蜜7g、白糖7g、橄欖油6g、雞湯13g、荷葉粉末8g和淀粉19g。
[0021]所述的荷葉粉末IOg過300目篩。
【權(quán)利要求】
1.一種花香牛肉干，其特征在于包括牛肉30-60g、串紅花花蜜20-31g、槐樹花花蜜5_8g、白糖5-8g、橄欖油2-9g、雞湯16-32g、荷葉粉末6_19g和淀粉18_27g ； 所述的荷葉粉末6-19g過300目篩。
2.權(quán)利要求1所述的一種花香牛肉干的制作方法，其特征在于包括以下步驟: 牛肉30-60g、白糖5-8g和橄欖油2-9g加水在搪瓷鍋內(nèi)小火煮3_5個小時 然后加入串紅花花蜜20-31g和槐樹花花蜜5-8g共同小火煮0.5-1個小時；取出后冷卻到室溫，然后控水； 控水后在室外自然陰干，然后在烘箱內(nèi)干燥I小時，溫度80-90攝氏度，取出后切塊、條、或粒； 將雞湯16-32g和荷葉粉末6-19g共同煮1-2小時，放入淀粉18_27g調(diào)糊； 將牛肉塊、條、或粒放入糊中，粘糊，然后室溫等待水分蒸發(fā)，得到花香牛肉干。
【文檔編號】A23L1/314GK103564509SQ201310466171
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2013年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月9日
【發(fā)明者】徐輝 申請人:徐輝