一種補鈣保健山桐子油的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開的一種補鈣保健山桐子油，涉及生物醫(yī)藥【技術(shù)領(lǐng)域】，是由下列原料制備而成：山桐子油、山桐子籽、茶油、花生仁、海蜇皮、魚松、綠豆、竹筍和魚骨；其制備方法為：A、海蜇皮預(yù)處理；B、魚松預(yù)處理；C、綠豆預(yù)處理；D、竹筍預(yù)處理；E、魚骨預(yù)處理；F、壓榨；G、提??；H、初處理；I、混合；J、脫色；K、水洗；L、堿洗；M、精濾；N、總混；具有營養(yǎng)全面、能夠補充鈣質(zhì)等特點，作為食用油脂，既適合缺鈣人群食用，也適合兒童食用，還適合老年人食用。
【專利說明】一種補鈣保健山桐子油
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及生物醫(yī)藥【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是一種補鈣保健山桐子油。
【背景技術(shù)】
[0002]鈣是人體最重要的元素之一，參與一切生命活動，有專家說“鈣是生命之源，鈣是健康之本，鈣是長壽之基”。人體中的鈣主要是從膳食中補充，當膳食中鈣的攝入不足時，體內(nèi)就會缺鈣，缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動和老化等癥狀。目前市場上的補鈣保健品種類繁多，如各種鈣片等，為臨床和患者提供了較多的選擇，但由于市場上銷售的補鈣制品大多不易被人體吸收，造成缺鈣人群患結(jié)石的幾率大大增加。近些年來，出現(xiàn)一些具有補鈣功效的食用油脂，如中國專利（申請?zhí)枮?2109203. 6)“大豆、花生高鈣組合組織蛋白及組合高鈣油的生產(chǎn)方法”，其配方如下：大豆20 % — 80 %，花生20 % — 80 %，蝦皮3 % — 10 %，骨塊O. 5% — 5 %。本發(fā)明的工藝過程如下：精選花生仁，脫紅衣，精選大豆，精選干蝦皮，鮮骨熬制，骨塊干燥破碎，組合脫脂脫腥增鈣，高鈣組合蛋白組織化，液態(tài)部分經(jīng)板框壓濾機過濾制成組合高鈣食用油；用該發(fā)明制成的組合組織蛋白和組合高鈣食用油不含黃曲霉素和化學溶劑等任何有害物質(zhì)，蛋白組織亦未遭高溫破壞，可制成營養(yǎng)豐富的素肉食品和口味香純的食用油，不僅可以滿足人們食用和補鈣的需求，亦可為人們提供一種組合高鈣新型食品。還有中國專利（申請?zhí)枮?01210158389. 3) “一種補鈣保健茶油”，是由茶油、蝦皮和碳酸鈣制成，其具體制備方法為：輔料預(yù)處理、輔料再處理、輔料混合、混合輔料處理、提取、純化和過濾；具有營養(yǎng)全面、能夠補充鈣質(zhì)等特點，既可適合缺鈣人群食用，也可適合兒童食用，還可適合老年人食用。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)全面、能夠補充鈣質(zhì)的山桐子油。
[0004]本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是發(fā)明一種補鈣保健山桐子油，是由下列原料按重量份的原料制備而成：
[0005]山桐子油25-35山桐子籽20-30茶油5-10
[0006]花生仁4-7 海蜇皮5-9 魚松5-9
[0007]綠豆3-6竹筍3-5魚骨5-10 ；
[0008]其制備方法如下：
[0009]A、海蜇皮預(yù)處理：
[0010]將上述重量份的海蜇皮，先用熟石灰來回揉搓15-30min，接著將其用2_3倍重量的黃酒(其酒精濃度為30-45%)在常溫下浸泡30-40in，過濾；然后，將其平鋪在木炭顆粒上(其細度為過40-80目篩)，在40-50°C放置1-3天；其后，將其投入2-4倍重量的水中，同時加入占其重量5-10%的干香蕉皮、10-15%的干柑橘皮、5-10%的干柚子皮,一起煮沸提取
1-3小時，過濾；再用清水洗滌處理過的海蜇皮2-4次，然后切成片狀，在60-70°C干燥至水分< 8. 0%，得處理海蜇皮，備用；[0011]B、魚松預(yù)處理：
[0012]向上述重量份的魚松中加入1-1. 5倍重量、體積濃度為25-35%的乙醇水溶液，經(jīng)打漿機處理成漿料；然后，調(diào)節(jié)漿料中乙醇的體積濃度至60-75%，浸泡3-6小時，濾出乙醇水溶液；再加入同等重量、濃度為12-15%的碳酸鈉水溶液，在常溫常壓下浸泡2-5小時，濾出碳酸鈉水溶液；再加入2-3倍重量的清水，煮沸提取25-35min，過濾；再經(jīng)擠壓機處理，收集濾出的物料，在55-65°C干燥至水分< 10. 0%，得處理魚松，備用；
[0013]C、綠豆預(yù)處理：
[0014]將上述重量份的綠豆用2-3倍重量、濃度為15-25%的食鹽水浸泡至綠豆膨脹，然后去除表皮，得綠豆肉，再將綠豆肉處理成50-80目的漿料；接著，將漿料用同等重量的乙酸乙酯浸泡1-3小時，濾出乙酸乙酯，再加入占漿料重量2-3倍的清水，煮沸提取O. 5-1. O小時，過濾，在65-85°C下干燥至水分< 5. 0%，得處理綠豆，備用；
[0015]D、竹筍預(yù)處理：
[0016]將上述重量份的竹筍切成薄片，用濃度為40-60%的食醋溶液，在常溫常壓下浸泡
2-5小時；然后，加水調(diào)節(jié)食醋的濃度為5-10%，再煮沸提取30-50min，過濾；再將處理過的竹筍薄片用清水洗滌2-4次，在60-70°C下干燥至水分< 8. 0%，得處理竹筍，備用；
[0017]E、魚骨預(yù)處理：
[0018]將上述重量份的魚骨粉碎成60-80目的魚骨粉，再加入占其重量3. 0-5. 0%的角質(zhì)蛋白酶，在30-45°C下酶解5. 0-8. O小時；接著，加入與魚骨粉同等重量的食醋(一般采用市售的食用糧白醋)，混勻，用濃度20-25%的稀鹽酸溶液調(diào)節(jié)Ph值為5. 0-6. 5，再投入炒鍋中，用溫火炒15-20min (控制溫度在45_60°C );降至常溫后，用清水漂洗1_2次，在60_70°C下干燥至水分< 5. 0%,得處理魚骨,備用；
[0019]F、壓榨：
[0020]a、將上述重量份山桐子籽的1/2與備用的處理海蜇皮、處理魚骨混合均勻，在o-io°c經(jīng)冷壓榨處理，收集壓榨出的油液，得油液一，備用；
[0021]b、將上述重量份山桐子籽的1/2和上述重量份的花生仁以及備用的處理竹筍混合均勻，在o-io°c經(jīng)冷壓榨處理，收集壓榨出的油液，得油液二，備用；
[0022]G、提取：
[0023]將上述重量份山桐子油的1/2和備用的處理魚松、處理綠豆，一起投入耐高溫的振蕩器中，按5-10°C /min的升溫速度加熱至60-70°C后，開啟振蕩器，控制頻率為80-100Hz/min，保持20-30min ;接著，按3_6°C /min的升溫速度加熱至90-110°C，控制頻率為120-150Hz/min，保持10_20min，趁熱過濾，得油液三，備用；
[0024]H、初處理：
[0025]將備用的油液三，在O. 5-1. OMpa壓力下，過由石英砂：中性氧化鋁：粘土按1:1.5:0. 15的比例組成的混合柱，收集油液，再經(jīng)5000-10000轉(zhuǎn)/min的高速離心機離心，得離心后的初處理油液三，備用；
[0026]I、混合：
[0027]將備用的油液一、油液二和初處理油液三，一起投入混合器中，混勻，得混合油液，備用;
[0028]J、脫色：[0029]將備用的混合油液投入浸提罐中，加熱至40_65°C，再加入占其重量10-16%的中性活性炭，攪拌處理30-60min，過濾，反復(fù)2_3次，得處理油液，再經(jīng)10000-15000轉(zhuǎn)/min的高速離心機離心，得脫色油液，備用；
[0030]K、水洗：
[0031]將備用的脫色油液用2-3倍重量的沸水攪拌洗滌，靜置15-25min，分離，反復(fù)2-3次，收集上層的水洗油液，備用；
[0032]L、堿洗：
[0033]將備用的水洗油液投入到2-6倍量、濃度為I. 5-4. 5%的氫氧化鈉水溶液中，攪拌均勻，靜置30-60min，分離，收集上層的堿洗油液，備用；
[0034]M、精濾：
[0035]將備用的堿洗油液，在O. 25-1. 25MPa壓力下經(jīng)超濾膜裝置過濾(超濾膜的膜孔孔徑范圍為l_8nm)，收集濾出的精濾油液，備用；
[0036]N、總混：
[0037]將備用的精濾油液與上述重量份山桐子油的1/2以及上述重量份的茶油，一起放入混合器中混合均勻，即得補鈣保健山桐子油。
[0038]本發(fā)明的補鈣保健山桐子油，采用山桐子油（包括山桐子籽）為主要原料，輔以茶油、花生仁、海蜇皮、魚松、綠豆、竹笑和魚骨。山桐子油（Idesia polycarpa Maxim.)中亞油酸含量高達58-81%，營養(yǎng)價值大于大多數(shù)高端木本食用油，其價值功效主要有：增強人體的抗氧化能力和免疫能力，促進生長發(fā)育，調(diào)節(jié)血液膽固醇和甘油三酸脂水平。防止動脈粥樣硬化，促進脂肪氧化分解，促進人體蛋白合成，對人體進行全面的良性調(diào)節(jié)作用；能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，有“血管清道夫”的美譽；抗衰老和抗癌，改善脂質(zhì)代謝。有效減少皺紋的產(chǎn)生，保持青春的容貌；減少細胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。茶油（Camellia oleifera Abel)中含有豐富的單不飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其單不飽和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低膽固醇，防止心腦血管疾病的發(fā)生，還能降低諸如胰島素拮抗性糖尿病之類因代謝失調(diào)而引起的疾病的出現(xiàn)機率，其不飽和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不僅自身不在內(nèi)臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉積等功效?；ㄉ手泻休^多的花生油（peanut oil),花生油的脂肪酸構(gòu)成較好,易于人體消化吸收，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量；另外上，花生油中還含有留醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病；花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。海蜇皮（Rhopilemaesculenta Kishinouye 或 Rhopilema hispidum Vanhoeffen)含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘；所含類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴張血管，降低血壓；所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效；還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸及碘等對人體有益的物質(zhì)。魚松(主要以帶魚、鯡魚、鮐魚、黃魚、鯊魚、馬面鈍等為原料制成)含有人體所需的多種必需氨基酸和維生素BI、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無機鹽，可溶性蛋白多，脂肪熔點低；容易被人體消化吸收，對兒童和病人的營養(yǎng)攝取很有幫助。綠豆（Vigna radiata)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、錳、鋅、銅、維生素A、B1、B2、C、E和胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸等，所含的蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少；具有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎等功效。竹笑（Phyllostachy pubescens)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素BI、B2、C，所含的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。魚骨(一般采用淡水魚類的骨頭)含有膠原蛋白、軟骨素、寡聚肽、蛋白質(zhì)及骨油等，特別是含有能促進人體生長發(fā)育的天然優(yōu)質(zhì)鈣和多種微量元素，如憐、鐵、砸等。
[0039]本發(fā)明的補鈣保健山桐子油，以山桐子油為溶媒，吸收上述多種原料中的鈣質(zhì)和其它微量元素以及活性物質(zhì)，使其含有較多的鈣質(zhì)和對人體有益的微量元素以及其它對人體有益的活性物質(zhì)，因而，其營養(yǎng)比較全面，不僅具有補充鈣質(zhì)的功效，還具有較好的保健作用。
[0040]下表是本發(fā)明的補鈣保健山桐子油（100克)的成份檢測數(shù)據(jù)：
[0041]
【權(quán)利要求】
1. 一種補鈣保健山桐子油，其特征在于是由下列原料按重量份的原料制備而成： 山桐子油25-35山桐子籽20-30茶油5_10 花生仁4-7 海蜇皮5-9 魚松5-9 綠豆3-6竹筍3-5魚骨5-10 ； 其制備方法如下： A、海蜇皮預(yù)處理： 將上述重量份的海蜇皮，先用熟石灰揉搓15-30min，接著將其用2_3倍重量的黃酒在常溫下浸泡30-40in，過濾；然后，將其平鋪在木炭顆粒上，在40-50°C放置1_3天；其后，將其投入2-4倍重量的水中，同時加入占其重量5-10%的干香蕉皮、10-15%的干柑橘皮、5-10%的干柚子皮，一起煮沸提取1-3小時，過濾；再用清水洗滌處理過的海蜇皮2-4次，然后切成片狀，在60-70°C干燥至水分< 8. 0%，得處理海蜇皮，備用； B、魚松預(yù)處理： 向上述重量份的魚松中加入1-1. 5倍重量、體積濃度為25-35%的乙醇水溶液，經(jīng)打漿機處理成漿料；然后，調(diào)節(jié)漿料中乙醇的體積濃度至60-75%，浸泡3-6小時，濾出乙醇水溶液；再加入同等重量、濃度為12-15%的碳酸鈉水溶液，在常溫常壓下浸泡2-5小時，濾出碳酸鈉水溶液；再加入2-3倍重量的清水，煮沸提取25-35min，過濾；再經(jīng)擠壓機處理，收集濾出的物料，在55-65°C干燥至水分< 10. 0%，得處理魚松，備用； C、綠豆預(yù)處理： 將上述重量份的綠豆用2-3倍重量、濃度為15-25%的食鹽水浸泡至綠豆膨脹，然后去除表皮，得綠豆肉，再將綠豆肉處理成50-80目的漿料；接著，將漿料用同等重量的乙酸乙酯浸泡1-3小時，濾出乙酸乙酯，再加入占漿料重量2-3倍的清水，煮沸提取O. 5-1. O小時，過濾，在65-85°C下干燥至水分< 5. 0%，得處理綠豆，備用； D、竹筍預(yù)處理： 將上述重量份的竹筍切成薄片，用濃度為40-60%的食醋溶液，在常溫常壓下浸泡2-5小時；然后，加水調(diào)節(jié)食醋的濃度為5-10%，再煮沸提取30-50min，過濾；再將處理過的竹筍薄片用清水洗滌2-4次，在60-70°C下干燥至水分< 8. 0%，得處理竹筍，備用； E、魚骨預(yù)處理： 將上述重量份的魚骨粉碎成60-80目的魚骨粉，再加入占其重量3. 0-5. 0%的角質(zhì)蛋白酶，在30-45°C下酶解5. 0-8. O小時；接著，加入與魚骨粉同等重量的食醋，混勻，用濃度20-25%的稀鹽酸溶液調(diào)節(jié)Ph值為5. 0-6. 5，再投入炒鍋中，用溫火炒15_20min ;降至常溫后，用清水漂洗1-2次，在60-70°C下干燥至水分< 5. 0%，得處理魚骨，備用； F、壓榨： a、將上述重量份山桐子籽的1/2與備用的處理海蜇皮、處理魚骨混合均勻，在0-10°C經(jīng)冷壓榨處理，收集壓榨出的油液，得油液一，備用； b、將上述重量份山桐子籽的1/2和上述重量份的花生仁以及備用的處理竹筍混合均勻，在0-10°C經(jīng)冷壓榨處理，收集壓榨出的油液，得油液二，備用； G、提?。? 將上述重量份山桐子油的1/2和備用的處理魚松、處理綠豆，一起投入耐高溫的振蕩器中，按5-10°C /min的升溫速度加熱至60_70°C后，開啟振蕩器，控制頻率為80_100Hz/min,保持20-30min ;接著，按3_6 °C /min的升溫速度加熱至90-110 °C，控制頻率為120-150Hz/min，保持10_20min，趁熱過濾，得油液三，備用； H、初處理： 將備用的油液三，在O. 5-1. OMpa壓力下，過由石英砂：中性氧化鋁：粘土按I: I. 5:0. 15的比例組成的混合柱，收集油液，再經(jīng)5000-10000轉(zhuǎn)/min的高速離心機離心，得離心后的初處理油液三，備用； I、混合： 將備用的油液一、油液二和初處理油液三，一起投入混合器中，混勻，得混合油液，備用； J、脫色： 將備用的混合油液投入浸提罐中，加熱至40-65°C，再加入占其重量10-16%的中性活性炭，攪拌處理30-60min，過濾，反復(fù)2_3次，得處理油液，再經(jīng)10000-15000轉(zhuǎn)/min的高速離心機離心，得脫色油液，備用； K、水洗： 將備用的脫色油液用2-3倍重量的沸水攪拌洗滌，靜置15-25min，分離，反復(fù)2_3次，收集上層的水洗油液，備用； L、喊洗： 將備用的水洗油液投入到2-6倍量、濃度為1.5-4. 5%的氫氧化鈉水溶液中，攪拌均勻，靜置30-60min，分離，收集上層的堿洗油液，備用； M、精濾： 將備用的堿洗油液，在O.25-1.25MPa壓力下經(jīng)超濾膜裝置過濾，收集濾出的精濾油液，備用； N、總混： 將備用的精濾油液與上述重量份山桐子油的1/2以及上述重量份的茶油，一起放入混合器中混合均勻，即得補鈣保健山桐子油。
【文檔編號】A23D9/02GK103478290SQ201310459271
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月30日
【發(fā)明者】管天球 申請人:管天球