一種綠茶酒饅頭的制作方法
【專利摘要】一種綠茶酒饅頭，其特征在于，由以下重量份原料組成：小麥面粉180-200、蕎麥粉60-80、酵母粉10-12、綠豆50-60、杏仁20-30、胡蘿卜30-40、黃酒100-130、綠茶汁60-70、山楂30-40、葡萄20-30、紫菜20-30、陳皮6-7、黨參5-6、柴胡6-7、甘草5-6、麥冬6-7、棒棒草5-6、棒棒草花4-5、豌豆葉3-4、水適量。本發(fā)明的一種綠茶酒饅頭，制作工藝簡單，環(huán)保，含有陳皮等中藥材，能夠幫助消化、排出胃氣，還可以減少脂肪堆積；使用葡萄等水果，增加了本發(fā)明饅頭的維生素、纖維素的含量，提供了人體必需的營養(yǎng)素，本發(fā)明的饅頭是一種營養(yǎng)豐富，口感很好的保健饅頭，適合大多數(shù)人食用。
【專利說明】一種綠茶酒饅頭【技術(shù)領(lǐng)域】[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種綠茶酒饅頭?！颈尘凹夹g(shù)】[0002]目前，人們吃的食品多種多樣，就包子饅頭類就有好多種，這些在一定程度上滿 足了人們的生活需要，但是，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于食品的要求也越來 越高，這就需要開發(fā)出更多的食品以滿足人們的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種綠茶酒饅頭及其制備方法。[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種綠茶酒饅頭，其特征在于，由以下重量份 原料組成:小麥面粉180-200、蕎麥粉60-80、酵母粉10-12、綠豆50-60、杏仁20-30、胡蘿卜30-40、黃酒100-130、綠茶汁60-70、山楂30-40、葡萄20-30、紫菜20-30、陳皮6-7、黨參 5-6、柴胡6-7、甘草5-6、麥冬6-7、棒棒草5_6、棒棒草花4_5、豌豆葉3_4、水適量。[0005]2、如權(quán)利要求1所述的一種綠茶酒饅頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:(I)將綠豆、杏仁、胡蘿卜洗凈，置于鍋中，加入所述黃酒，加熱燜煮55-65分鐘，取鍋中所有物料，放入打漿機中打漿，得到黃酒漿備用；(2 )將山楂、葡萄洗凈，取其果肉，加入所述綠茶汁、紫菜，加熱熬煮30-40分鐘，將所有 物料取出，打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到紫菜果粉備用；(3)將陳皮、黨參、柴胡、甘草、麥冬、棒棒草、棒棒草花、豌豆葉用6-9倍量的水加熱提 取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末備用；(4)將小麥面粉、蕎麥粉、酵母粉、紫菜果粉、中藥粉末均勻混合，加入黃酒漿、適量的 水，不斷攪拌，形成面團后，發(fā)酵4-6小時，做成饅頭，蒸熟即可。[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種綠茶酒饅頭，制作工藝簡單，環(huán)保，含有陳皮等中 藥材，能夠幫助消化、排出胃氣，還可以減少脂肪堆積；使用葡萄等水果，增加了本發(fā)明饅頭 的維生素、纖維素的含量，提供了人體必需的營養(yǎng)素，本發(fā)明的饅頭是一種營養(yǎng)豐富，口感 很好的保健饅頭，適合大多數(shù)人食用?！揪唧w實施方式】[0007]—種綠茶酒饅頭，由以下重量份原料組成:小麥面粉180Kg、蕎麥粉60 Kg、酵母粉 10 Kg、綠豆50 Kg、杏仁20 Kg、胡蘿卜30 Kg、黃酒100 Kg、綠茶汁60 Kg、山楂30 Kg、葡萄 20 Kg、紫菜20 Kg、陳皮6 Kg、黨參5 Kg、柴胡6 Kg、甘草5 Kg、麥冬6 Kg、棒棒草5 Kg、棒 棒草花4 Kg、豌豆葉3 Kg、水適量。[0008]一種綠茶酒饅頭的制備方法，包括以下步驟:(I)將綠豆、杏仁、胡蘿卜洗凈，置于鍋中，加入所述黃酒，加熱燜煮55分鐘，取鍋中所 有物料，放入打漿機中打漿，得到黃酒漿備用；(2)將山楂、葡萄洗凈，取其果肉，加入所述綠茶汁、紫菜，加熱熬煮30分鐘，將所有物 料取出，打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到紫菜果粉備用；(3)將陳皮、黨參、柴胡、甘草、麥冬、棒棒草、棒棒草花、豌豆葉用6倍量的水加熱提取， 將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末備用；(4)將小麥面粉、蕎麥粉、酵母粉、紫菜果粉、中藥粉末均勻混合，加入黃酒漿、適量的 水，不斷攪拌，形成面團后，發(fā)酵4-6小時，做成饅頭，蒸熟即可。
【權(quán)利要求】
1.一種綠茶酒饅頭，其特征在于，由以下重量份原料組成:小麥面粉180-200、蕎麥粉 60-80、酵母粉10-12、綠豆50-60、杏仁20-30、胡蘿卜30-40、黃酒100-130、綠茶汁60-70、 山楂30-40、葡萄20-30、紫菜20-30、陳皮6_7、黨參5_6、柴胡6_7、甘草5_6、麥冬6_7、棒棒 草5-6、棒棒草花4-5、豌豆葉3-4、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種綠茶酒饅頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:(I)將綠豆、杏仁、胡蘿卜洗凈，置于鍋中，加入所述黃酒，加熱燜煮55-65分鐘，取鍋中所有物料，放入打漿機中打漿，得到黃酒漿備用；(2 )將山楂、葡萄洗凈，取其果肉，加入所述綠茶汁、紫菜，加熱熬煮30-40分鐘，將所有 物料取出，打成漿汁，將漿汁噴霧干燥，得到紫菜果粉備用；(3)將陳皮、黨參、柴胡、甘草、麥冬、棒棒草、棒棒草花、豌豆葉用6-9倍量的水加熱提 取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉末備用；(4)將小麥面粉、蕎麥粉、酵母粉、紫菜果粉、中藥粉末均勻混合，加入黃酒漿、適量的 水，不斷攪拌，形成面團后，發(fā)酵4-6小時，做成饅頭，蒸熟即可。
【文檔編號】A23L1/105GK103549273SQ201310433993
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月23日
【發(fā)明者】尹騰飛 申請人:尹騰飛