一種紅酒香草蛋糕的制作方法
【專利摘要】一種紅酒香草蛋糕，由以下重量份原料組成：面粉190-220、綠豆50-60、糯米粉50-60、酵母粉10-12、蕓豆30-40、燕麥30-40、桂花20-30、香草15-20、金銀花5-6、八仙草5-6、茴香4-5、鈣果葉4-5、玉米葉4-5、紅酒170-200、雞蛋液80-100、水適量。本發(fā)明的一種紅酒香草蛋糕，添加了金銀花、大黃等具有一定的治療習(xí)慣性便秘、清熱解毒功效的中藥材的提取物，具有一定的清腸通便的功效，能夠有效降火，適合有習(xí)慣性便秘者食用，是一種營(yíng)養(yǎng)美味的保健食品。
【專利說(shuō)明】一種紅酒香草蛋糕
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其エ藝【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種紅酒香草蛋糕。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，人們吃的食品多種多樣，就蛋糕類就有好多種，這些在一定程度上滿足了人們的生活需要，但是，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于食品的要求也越來(lái)越高，這就需要開發(fā)出更多的食品以滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種紅酒香草蛋糕及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種紅酒香草蛋糕，由以下重量份原料組成:面粉190-220、綠豆50-60、糯米粉50-60、酵母粉10-12、蕓豆30-40、燕麥30-40、桂花20-30、香草15-20、金銀花5-6、八仙草5_6、茴香4_5、鈣果葉4_5、玉米葉4_5、紅酒170-200、雞蛋液80-100、水適量。
[0005]一種紅酒香草蛋糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)將綠豆、蕓豆、燕麥洗浄，置于鍋中，加入所述紅酒，加熱燜煮1.5-2小時(shí)，取鍋中所有物料備用；
(2)將桂花、香草洗浄后，置于鍋中，炒制5-10分鐘，將桂花、香草碾成粉末備用；
(3)將金銀花、八仙草、茴香、鈣果葉、玉米葉用5-8倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液；
(4)將面粉、糯米粉、酵母粉、步驟I中所有物料、桂花粉、香草粉、中藥濃縮液、雞蛋液混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍l(fā)酵5-6小時(shí)后，做成蛋糕，烤熟。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種紅酒香草蛋糕，添加了金銀花、大黃等具有一定的治療習(xí)慣性便秘、清熱解毒功效的中藥材的提取物，具有一定的清腸通便的功效，能夠有效降火，適合有習(xí)慣性便秘者食用，是ー種營(yíng)養(yǎng)美味的保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種紅酒香草蛋糕，由以下重量份原料組成:面粉190Kg、綠豆50 Kg、糯米粉50Kg、酵母粉10 Kg、蕓豆30 Kg、燕麥30 Kg、桂花20 Kg、香草15 Kg、金銀花5 Kg、八仙草5Kg、茴香4 Kg、鈣果葉4 Kg、玉米葉4 Kg、紅酒170 Kg、雞蛋液80 Kg、水適量。
[0008]一種紅酒香草蛋糕的制備方法，包括以下步驟:
(I)將綠豆、蕓豆、燕麥洗浄，置于鍋中，加入所述紅酒，加熱燜煮1.5小時(shí)，取鍋中所有物料備用；
(2 )將桂花、香草洗浄后，置于鍋中，炒制6分鐘，將桂花、香草碾成粉末備用；
(3)將金銀花、八仙草、茴香、鈣果葉、玉米葉用5倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (4)將面粉、糯米粉、酵母粉、步驟I中所有物料、桂花粉、香草粉、中藥濃縮液、雞蛋液混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆?，發(fā)酵5小時(shí)后，做成蛋糕，烤熟。
【權(quán)利要求】
1.一種紅酒香草蛋糕，其特征在干，由以下重量份原料組成:面粉190-220、緑豆50-60、糯米粉50-60、酵母粉10-12、蕓豆30-40、燕麥30-40、桂花20-30、香草15-20、金銀花5-6、八仙草5-6、茴香4-5、鈣果葉4-5、玉米葉4_5、紅酒170-200、雞蛋液80-100、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的ー種紅酒香草蛋糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將綠豆、蕓豆、燕麥洗浄，置于鍋中，加入所述紅酒，加熱燜煮1.5-2小時(shí)，取鍋中所有物料備用； (2)將桂花、香草洗浄后，置于鍋中，炒制5-10分鐘，將桂花、香草碾成粉末備用； (3)將金銀花、八仙草、茴香、鈣果葉、玉米葉用5-8倍量的水加熱提取，將提取液加熱濃縮，得到中藥濃縮液； (4)將面粉、糯米粉、酵母粉、步驟I中所有物料、桂花粉、香草粉、中藥濃縮液、雞蛋液混合，并充分?jǐn)嚢杈鶆颍l(fā)酵5-6小時(shí)后，做成蛋糕，烤熟。
【文檔編號(hào)】A21D2/18GK103548952SQ201310433942
【公開日】2014年2月5日 申請(qǐng)日期:2013年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月23日
【發(fā)明者】尹雯雯 申請(qǐng)人:尹雯雯