一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及果蔬保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，主要包括將經(jīng)過預(yù)冷處理后的藍(lán)莓采用茉莉酸甲酯熏蒸處理。本發(fā)明的方法可以提高藍(lán)莓果實(shí)自身的抗性，有效抑制果實(shí)腐爛，延長貯藏期，且無任何防腐保鮮劑及化學(xué)藥劑殘留，是一種安全有效的生物保鮮方法，符合食品安全要求。
【專利說明】一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及果蔬保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法。
【背景技術(shù)】
[0002]藍(lán)莓(blueberry)又稱越橘，杜鵑花科越橘屬，原產(chǎn)北美，是中國新興的小漿果之一。藍(lán)莓果實(shí)甜酸適宜，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，具有防止腦神經(jīng)老化、抗癌、增強(qiáng)機(jī)體免疫及明目等保健功能，被列入世界第三代水果，亦是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康食品之一。藍(lán)莓果實(shí)一般成熟于夏季，此時田間熱和呼吸熱較高，采后果實(shí)的呼吸作用加強(qiáng)，各種生理代謝加快，導(dǎo)致藍(lán)莓果實(shí)極不耐貯藏，20°C下貯藏期僅I周左右。藍(lán)莓采后品質(zhì)下降主要表現(xiàn)為果實(shí)失水，硬度降低，果肉變軟，蒂痕部易受病原菌侵染而腐爛，品質(zhì)劣變，生產(chǎn)上迫切需要適宜的貯藏保鮮新技術(shù)。
[0003]目前，藍(lán)莓的貯藏方法主要包括低溫貯藏、氣調(diào)保鮮、化學(xué)保鮮、高壓靜電場保鮮、輻射保鮮和涂膜保鮮等。①低溫保鮮:王芳等[1]研究發(fā)現(xiàn)低溫(O?5°c )能保持藍(lán)莓果實(shí)較高的花青素、總酚和總黃酮含量，且延長果實(shí)貯藏期。用低溫保鮮在一定程度能延長藍(lán)莓的貯藏期，但要實(shí)現(xiàn)更長時間的貯運(yùn)必須輔以其它手段。②氣調(diào)保鮮:鄭永華[2]研究發(fā)現(xiàn)高濃度O2可顯著抑制藍(lán)莓果實(shí)的呼吸速率和乙烯釋放速率，延緩果實(shí)衰老jchotsmans等
[3]采用2.5kPa 02+15kPa CO2的氣調(diào)條件可使兔眼藍(lán)莓貯藏壽命延長兩周以上，但這些均屬于人工氣調(diào)保鮮方法，貯藏過程需要充入一定比例的氣體，導(dǎo)致成本較高。③化學(xué)保鮮:Wang等[4]使用異硫氰酸稀丙酯(AITC)對藍(lán)莓進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明在10°C下AITC處理可有效延緩藍(lán)莓果實(shí)的腐爛；也有學(xué)者采用1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)處理，可以抑制乙烯的合成，降低呼吸速率，保持果實(shí)品質(zhì)，減輕其生理病害，但化學(xué)藥劑貯藏保鮮易引起毒性殘留，危害人體健康，使化學(xué)防治技術(shù)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。另外，國內(nèi)外學(xué)者還采用了高壓靜電場、UV-C輻射、可食性涂膜保鮮等，這些技術(shù)均取得了一定的效果，但操作較為繁瑣，設(shè)備昂貴，導(dǎo)致在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中停滯不前。
[0004]近年來，以誘導(dǎo)植物組織本身產(chǎn)生抗性為主的安全貯藏手段已成為保鮮技術(shù)研究的重點(diǎn)。茉莉酸甲酯(methyl jasmomate,MeJA)是植物體內(nèi)天然存在的內(nèi)源生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，是與植物抗性密切相關(guān)的生長物質(zhì)。外源茉莉酸甲酯可作為外源誘導(dǎo)子進(jìn)入細(xì)胞中，通過誘導(dǎo)果蔬產(chǎn)生一系列防御反應(yīng)機(jī)制和抗病性蛋白來提高果實(shí)貯藏過程中的抗病性[5]，從而抵御病原微生物的侵染。研究發(fā)現(xiàn)，外源MeJA處理能誘導(dǎo)香蕉、桃、芒果、葡萄等果實(shí)在貯藏過程中產(chǎn)生抗性，有效抑制腐爛的發(fā)生。而目前尚未見MeJA應(yīng)用于藍(lán)莓果實(shí)上的報(bào)道，由于各種果實(shí)本身生理特性存在巨大差異，MeJA對于藍(lán)莓的貯藏與抗病性的效果也并不清
λ.Μ
/E.ο

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對現(xiàn)有氣調(diào)和化學(xué)藥劑保鮮法貯藏藍(lán)莓存在的缺點(diǎn)和不足，本發(fā)明目的是為廣大藍(lán)莓果農(nóng)、藍(lán)莓銷售大戶等提供一種廉價、高效和安全的藍(lán)莓果實(shí)生物保鮮方法。[0006]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，發(fā)明人提供如下技術(shù)方案:
[0007]—種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，按以下步驟進(jìn)行:
[0008](I)貯藏果實(shí)的采摘與挑選:
[0009]藍(lán)莓果實(shí)采摘宜在晴天進(jìn)行，這時的果實(shí)表面較為干燥，微生物污染較少，選擇8?9成熟的藍(lán)莓果實(shí)，采摘后挑選大小均勻、無腐爛、無病蟲害和機(jī)械傷的果實(shí)；
[0010](2)貯藏果實(shí)的預(yù)冷處理:
[0011]在溫度2?5°C條件下,冷庫自然預(yù)冷處理12?24h ；
[0012](3)茉莉酸甲酯熏蒸處理:
[0013]將經(jīng)預(yù)冷處理后的藍(lán)莓果實(shí)置入帶蓋容器內(nèi)，加入茉莉酸甲酯溶液，使其自然揮發(fā)，在2?5°C條件下進(jìn)行密閉熏蒸處理6?8h，使容器內(nèi)茉莉酸甲酯的熏蒸濃度達(dá)到10?20 μ mo I / L，容器裝果量與容器體積比小于I '2 ；
[0014](4)包裝和貯藏:
[0015]熏蒸處理結(jié)束后蓋緊容器蓋子，置于冷庫內(nèi)貯藏，直至貯藏期結(jié)束。
[0016]作為優(yōu)選方案，根據(jù)本發(fā)明所述的一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，其中，所述的步驟(2)預(yù)冷處理為在冷庫內(nèi)至藍(lán)莓果實(shí)中心溫度達(dá)到3?5°C。通過預(yù)冷果實(shí)快速降低到貯藏溫度，有利于降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，延緩果實(shí)衰老。
[0017]作為優(yōu)選方案，根據(jù)本發(fā)明所述的一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，其中，所述的步驟(3)中容器采用盒體厚度為0.2?0.4mm的密閉帶蓋PET (聚對苯二甲酸乙二酯)塑料盒。有利于減少鮮果水分的損失，維持一定的O2和CO2氣體比例，又能使茉莉酸甲酯熏蒸達(dá)到較好的處理效果，保證貯藏品質(zhì)。
[0018]作為優(yōu)選方案，根據(jù)本發(fā)明所述的一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，其中，所述的步驟(4)中冷庫貯藏溫度為O?5°C。在藍(lán)莓適宜貯藏溫度條件下，保證鮮果的最佳貯藏品質(zhì)。
[0019]經(jīng)對比試驗(yàn)表明:本發(fā)明方法在5°C貯藏49天，好果率達(dá)到80%以上，而對照常規(guī)貯藏好果率僅58%。采用20μπιΟ1 / L MeJA熏蒸處理，能夠保持藍(lán)莓較高的好果率和硬度，延緩可滴定酸含量的下降。同時，采用本發(fā)明方法能夠激活藍(lán)莓貯藏過程中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、過氧化物酶(P0D)、多酚氧化酶(PPO)等抗病相關(guān)酶活性，提高果實(shí)抗病性，保持了藍(lán)莓鮮果較好的商品價值。
[0020]本發(fā)明的有益效果是:
[0021]1、環(huán)保且安全:用一定濃度的MeJA熏蒸處理，可以提高藍(lán)莓果實(shí)自身的抗性，有效抑制果實(shí)腐爛，延長貯藏期，貯藏果實(shí)無任何防腐保鮮劑及化學(xué)藥劑殘留，是一種安全有效的生物保鮮方法，符合食品安全要求。
[0022]2、采用冷庫自然預(yù)冷方法對藍(lán)莓果實(shí)實(shí)現(xiàn)預(yù)冷，可以降低果實(shí)采后田間熱，降低呼吸強(qiáng)度；同時可除去果實(shí)表面的水分，減少微生物的侵染，保持貯藏品質(zhì)；同時，冷庫設(shè)備造價相對較低，使用方便可靠。
[0023]3、采用盒體厚度為0.2?0.4mm的密閉帶蓋PET塑料盒保鮮藍(lán)莓，有利于減少鮮果水分的損失，維持一定的O2和CO2氣體比例，又能使茉莉酸甲酯熏蒸達(dá)到較好的處理效果，保證減品質(zhì)。【專利附圖】

【附圖說明】
[0024]圖1是本發(fā)明實(shí)施例1和比較例藍(lán)莓果實(shí)好果率變化曲線圖；
[0025]圖2是本發(fā)明實(shí)施例1和比較例藍(lán)莓果實(shí)硬度變化曲線圖；
[0026]圖3是本發(fā)明實(shí)施例1和比較例藍(lán)莓果實(shí)可滴定酸含量變化曲線圖；
[0027]圖4是本發(fā)明實(shí)施例1和比較例藍(lán)莓果實(shí)PAL活性變化曲線圖；
[0028]圖5是本發(fā)明實(shí)施例1和比較例藍(lán)莓果實(shí)POD活性變化曲線圖；
[0029]圖6是本發(fā)明實(shí)施例1和比較例藍(lán)莓果實(shí)PPO活性變化曲線圖；
[0030]其中，圖1—6中，——.-表示比較例的變化曲線，——O-表示實(shí)施例1變化曲線。
【具體實(shí)施方式】
[0031]下面結(jié)合實(shí)施例，更具體地說明本發(fā)明的內(nèi)容。應(yīng)當(dāng)理解，本發(fā)明的實(shí)施并不局限于下面的實(shí)施例，對本發(fā)明所做的任何形式上的變通和/或改變都將落入本發(fā)明保護(hù)范圍。
[0032]在本發(fā)明中，若非特指，所有的份、百分比均為重量單位，所有的設(shè)備和原料等均可從市場購得或是本行業(yè)常用的。若無特別指明，實(shí)施例采用的方法為本領(lǐng)域通用技術(shù)。
[0033]本發(fā)明實(shí)施例用的主要設(shè)備與原料說明:
[0034]冷庫:浙江興茂制冷食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)。
[0035]茉莉酸甲酯(MeJA)試劑:質(zhì)量濃度為95%，SIGMA-ALDRICH公司生產(chǎn)，產(chǎn)品批號392707。
[0036]實(shí)施例中選用的藍(lán)莓品種為兔眼系列的“燦爛”，采自浙江安吉。
[0037]實(shí)施例1
[0038]一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，按以下步驟進(jìn)行:
[0039](I)貯藏果實(shí)的采摘與挑選:選擇大小均一、成熟度相對一致(8?9成熟)無腐爛、無病蟲害和無機(jī)械傷的藍(lán)莓果實(shí)；
[0040](2)貯藏果實(shí)的預(yù)冷處理:將挑選好的藍(lán)莓果實(shí)放入冷庫內(nèi)，冷庫溫度為2°C，預(yù)冷處理12h，藍(lán)莓果實(shí)中心溫度約5°C ；
[0041](3)MeJA熏蒸處理:將上述預(yù)冷處理后的藍(lán)莓果實(shí)裝入密閉且盒體厚度為0.2mm的PET塑料盒容器內(nèi)，加入茉莉酸甲酯溶液，密閉熏蒸處理6h，使容器內(nèi)茉莉酸甲酯的熏蒸濃度達(dá)到20μπιΟ1 / L，容器裝果量與容器體積比小于1:2 ；
[0042](4)藍(lán)莓果實(shí)的包裝和貯藏:熏蒸處理結(jié)束后，用蓋子蓋緊PET塑料盒，然后放入5°C冷庫貯藏，直至貯藏期結(jié)束。取重復(fù)樣品3批次。
[0043]比較例
[0044]選擇大小均一、成熟度相對一致(8?9成熟)無腐爛的、無病蟲害和無機(jī)械傷的“燦爛”藍(lán)莓，直接裝入PET塑料盒內(nèi)，密封后放入5°C冷庫進(jìn)行貯藏作為對照(CK)，取重復(fù)樣品3批次。
[0045]按照下述方法對實(shí)施例1和比較例的藍(lán)莓分別于第7天、14天、21天、28天、35天、42天和49天進(jìn)行檢測，其中，
[0046](I)好果率的測定:果實(shí)好果率)=(總果數(shù)-腐爛果)/總果數(shù)X 100%:[0047](2)硬度的測定:每個處理隨機(jī)取10個果實(shí)，采用TA XT Plus型質(zhì)構(gòu)儀測定，探頭直徑為5.0_，下降速度為1_ / S，下壓距離為5.0_。測定結(jié)果取平均值，單位以kg/cm2表不；
[0048](3)可滴定酸的測定:堿滴定法，結(jié)果以檸檬酸百分?jǐn)?shù)表示TA含量；
[0049](4) PAL活性的測定:參考王慶新等Μ方法；
[0050](5) POD活性的測定:參考陳杭君等m方法；
[0051](6) PPO活性的測定:參考鄰苯二酚法[8]。
[0052]檢測結(jié)果如圖1、2、3、4、5、6所示?？梢钥闯觯景l(fā)明方法在5°C貯藏49天，好果率達(dá)到82%，而對照常規(guī)貯藏好果率僅58 %。采用20μπιΟ1 / L MeJA熏蒸處理，能夠使藍(lán)莓果實(shí)保持較高的好果率和硬度，延緩可滴定酸含量的下降。同時，20μπιΟ1 / L MeJA處理能夠激活藍(lán)莓貯藏過程中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、過氧化物酶(P0D)、多酚氧化酶(PPO)等抗病相關(guān)酶活性，提高果實(shí)抗病性。因此，應(yīng)用本發(fā)明方法保鮮藍(lán)莓，可保持良好的貯藏品質(zhì)，從而提聞其商品性。
[0053]實(shí)施例2
[0054]一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，按以下步驟進(jìn)行:
[0055](I)貯藏果實(shí)的采摘與挑選:選擇大小均一、成熟度相對一致(8-9成熟)無腐爛、無病蟲害和無機(jī)械傷的藍(lán)莓果實(shí)；
[0056](2)貯藏果實(shí)的預(yù)冷處理:將挑選好的藍(lán)莓果實(shí)放入冷庫內(nèi)，冷庫溫度為5°C，預(yù)冷處理24h，藍(lán)莓果實(shí)中心溫度約4°C ；
[0057](3)MeJA熏蒸處理:將上述預(yù)冷處理后藍(lán)莓果實(shí)裝入密閉且盒體厚度為0.4mm的PET塑料盒容器內(nèi)，加入茉莉酸甲酯溶液，密閉熏蒸處理8h，使容器內(nèi)茉莉酸甲酯的熏蒸濃度達(dá)到lOymol / L，容器裝果量與容器體積比小于1:2 ；
[0058](4)藍(lán)莓果實(shí)的包裝和貯藏:熏蒸處理結(jié)束后，用蓋子蓋緊PET塑料盒，然后放入(TC冷庫貯藏，直至貯藏期結(jié)束。取重復(fù)樣品3批次。
[0059]實(shí)驗(yàn)表明，可達(dá)到與實(shí)施例1相同的保鮮效果，此處不再贅述。
[0060]實(shí)施例3
[0061]一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，按以下步驟進(jìn)行:
[0062](I)貯藏果實(shí)的采摘與挑選:選擇大小均一、成熟度相對一致(8-9成熟)無腐爛、無病蟲害和無機(jī)械傷的藍(lán)莓果實(shí)；
[0063](2)貯藏果實(shí)的預(yù)冷處理:將挑選好的藍(lán)莓果實(shí)放入冷庫內(nèi)，冷庫溫度為4°C，預(yù)冷處理18h，藍(lán)莓果實(shí)中心溫度約4°C ；
[0064](3)MeJA熏蒸處理:將上述預(yù)冷處理后藍(lán)莓果實(shí)裝入密閉且盒體厚度為0.3mm的PET塑料盒容器內(nèi)，加入茉莉酸甲酯溶液，密閉熏蒸處理7h，使容器內(nèi)茉莉酸甲酯的熏蒸濃度達(dá)到Ιδμπιο? / L，容器裝果量與容器體積比小于1:2 ；
[0065](4)藍(lán)莓果實(shí)的包裝和貯藏:熏蒸處理結(jié)束后，用蓋子蓋緊PET塑料盒，然后放入3°C冷庫貯藏，直至貯藏期結(jié)束。取重復(fù)樣品3批次。
[0066]實(shí)驗(yàn)表明，可達(dá)到與實(shí)施例1相同的保鮮效果，此處不再贅述。
[0067]實(shí)施例4
[0068]一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，按以下步驟進(jìn)行:[0069](I)忙藏果實(shí)的米摘與挑選:選擇大小均一、成熟度相對一致(8-9成熟)無腐爛、無病蟲害和無機(jī)械傷的藍(lán)莓果實(shí)；
[0070](2)貯藏果實(shí)的預(yù)冷處理:將挑選好的藍(lán)莓果實(shí)放入冷庫內(nèi)，冷庫溫度為2°C，預(yù)冷處理24h，藍(lán)莓果實(shí)中心溫度約3°C ；
[0071](3)MeJA熏蒸處理:將上述預(yù)冷處理后藍(lán)莓果實(shí)裝入密閉且盒體厚度為0.4mm的PET塑料盒容器內(nèi)，加入茉莉酸甲酯溶液，密閉熏蒸處理8h，使容器內(nèi)茉莉酸甲酯的熏蒸濃度達(dá)到20μπιο1 / L，容器裝果量與容器體積比小于I '2 ；
[0072](4)藍(lán)莓果實(shí)的包裝和貯藏:熏蒸處理結(jié)束后，用蓋子蓋緊PET塑料盒，然后放入(TC冷庫貯藏，直至貯藏期結(jié)束。取重復(fù)樣品3批次。
[0073]實(shí)驗(yàn)表明，可達(dá)到與實(shí)施例1相同的保鮮效果，此處不再贅述。
[0074]實(shí)施例5
[0075]一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，按以下步驟進(jìn)行:
[0076](I)貯藏果實(shí)的采摘與挑選:選擇大小均一、成熟度相對一致(8-9成熟)無腐爛、無病蟲害和無機(jī)械傷的藍(lán)莓果實(shí)；
[0077](2)貯藏果實(shí)的預(yù)冷處理:將挑選好的藍(lán)莓果實(shí)放入冷庫內(nèi)，冷庫溫度為5°C，預(yù)冷處理12h，藍(lán)莓果實(shí)中心溫度約5°C ；
[0078](3)MeJA熏蒸處理:將上述預(yù)冷處理后的藍(lán)莓果實(shí)裝入密閉且盒體厚度為0.3mm的PET塑料盒容器內(nèi)，加入茉莉酸甲酯溶液，密閉熏蒸處理6h，使容器內(nèi)茉莉酸甲酯的濃度達(dá)到Ιδμπιο? / L，容器裝果量與容器體積比小于1:2 ；
[0079](4)藍(lán)莓果實(shí)的包裝和貯藏:熏蒸處理結(jié)束后，用蓋子蓋緊PET塑料盒，然后放入5°C冷庫貯藏，直至貯藏期結(jié)束。取重復(fù)樣品3批次。
[0080]實(shí)驗(yàn)表明，可達(dá)到與實(shí)施例1相同的保鮮效果，此處不再贅述。
[0081]參考文獻(xiàn):
[0082][I]王芳，劉華，陳文榮，等.貯藏溫度對藍(lán)莓活性成分及抗氧化活性的影響[J].寧夏大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，32 (2):172-175.[0083][2]鄭永華.高氧處理對藍(lán)莓和草莓果實(shí)采后呼吸速率和乙烯釋放速率的影響[J].園藝學(xué)報(bào),2005，32 (5) =866—868.[0084][3]Schotsmans, ff., Molan, A., MacKay1B.Controlled atmosphere storage ofrabbiteye blueberries enhances postharvest quality aspects [J].PostharvestBiology and Technology, 2007,44(3):277-285.[0085][4] Wang, S.Y., Chen , C.T.Effect of al Iy I isothiocyanate onantioxidant enzyme activities, flavonoids and postharvest fruit quality ofblueberries (Vaccinium corymbosum L.,cv.Duke)[J].Food Chemistry, 2010,122:1153-1158.[0086][5]蔣科技，皮妍，侯嶸，等.植物內(nèi)源茉莉酸類物質(zhì)的生物合成途徑及其生物學(xué)意義[J].植物學(xué)報(bào)，2010，45 (2):137-148.[0087][6]王慶新，江波，張濤，等.超高壓處理對輕度加工茭白品質(zhì)的影響[J].食品與發(fā)酵工業(yè)，2007，33 (10):89-92.[0088][7]陳杭君，王翠紅，郜海燕，等.不同包裝方法對藍(lán)莓采后貯藏品質(zhì)和抗氧化活性的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，46 (6):1230—1236.[0089] [8]MURR D P，MORRIS L L.1nfluence of 02and C02on odiphenol oxidaseactivity in mushrooms[J].American Society for Horticultural Science，1974，99:155—158.
【權(quán)利要求】
1.一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，其特征在于按以下步驟進(jìn)行: (1)貯藏果實(shí)的采摘與挑選: 采摘8?9成熟的藍(lán)莓果實(shí)； (2)貯藏果實(shí)的預(yù)冷處理: 在溫度2?5°C條件下，冷庫自然預(yù)冷處理12?24h ； (3)茉莉酸甲酯熏蒸處理: 將經(jīng)預(yù)冷處理后的藍(lán)莓果實(shí)置入帶蓋容器內(nèi)，加入茉莉酸甲酯溶液，使其自然揮發(fā)，在2?5°C條件下進(jìn)行密閉熏蒸處理6?8h，使容器內(nèi)茉莉酸甲酯的熏蒸濃度達(dá)到10?20 μ mol/L，容器裝果量與容器體積比小于I '2 ； (4)包裝和貯藏: 熏蒸處理結(jié)束后蓋緊容器蓋子，置于冷庫內(nèi)貯藏，直至貯藏期結(jié)束。
2.如權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，其特征在于，所述的步驟(2)預(yù)冷處理為在冷庫內(nèi)至藍(lán)莓果實(shí)中心溫度達(dá)到3?5°C。
3.如權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，其特征在于，所述的步驟(3)中容器采用盒體厚度為0.2?0.4mm的密閉帶蓋PET塑料盒。
4.如權(quán)利要求1所述的一種藍(lán)莓果實(shí)的生物保鮮方法，其特征在于，所述的步驟(4)中冷庫貯藏溫度為O?5°C。
【文檔編號】A23B7/04GK103444841SQ201310395576
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月3日
【發(fā)明者】陳杭君, 郜海燕, 穆宏磊, 周擁軍, 陶菲, 房祥軍, 葛林梅, 許晴晴 申請人:浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院