一種鹽水鴨翅的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明是為了讓喜愛它的人們可以自己制作品嘗，而提供一種鹽水鴨翅的制作方法。本發(fā)明是由下述方法實(shí)現(xiàn)的：鴨翅膀2斤，胡蘿卜5片，蔥姜少許，八角3個(gè)，桂皮一小片，小茴香5克，香葉5克，干辣椒5個(gè)，料酒100克，冰糖少許。將鴨翅斬3件后在冷水中浸泡半小時(shí)，再用開水汆燙去血水雜質(zhì)，汆燙過的鴨翅在冷水中洗凈，另起鍋，倒入可沒過鴨翅的水，將所有的香料放入料包中，將蔥姜和料包，胡蘿卜片，料酒，冰糖，鹽倒入水中大火煮開，將洗凈的鴨翅倒入水中，燒開后，蓋上蓋小火煮半小時(shí)，關(guān)火后鴨翅浸泡半小時(shí)后，即可起鍋，放涼后食用，夏天入冰箱兩小時(shí)后食用味道更佳。
【專利說明】一種鹽水鴨翅的制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種鹽水鴨翅的制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]鹽水鴨翅是一道常見的家常美味菜肴，此菜咸香可口，清爽不油膩，冷藏后食用別有一番風(fēng)味。本發(fā)明提供一種鹽水鴨翅的制作方法，讓喜愛它的人們可以自己制作品嘗。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于:為了讓喜愛它的人們可以自己制作品嘗，而提供一種鹽水鴨翅的制作方法；本發(fā)明技術(shù)方案是:鴨翅膀2斤，胡蘿卜5片，蔥姜少許，八角3個(gè)，桂皮一小片，小茴香5克，香葉5克，干辣椒5個(gè)，料酒100克，冰糖少許；具體實(shí)施方法:將鴨翅斬3件后在冷水中浸泡半小時(shí)，再用開水汆燙去血水雜質(zhì)，汆燙過的鴨翅在冷水中洗凈，另起鍋，倒入可沒過鴨翅的水，將所有的香料放入料包中，將蔥姜和料包，胡蘿卜片，料酒，冰糖，鹽倒入水中大火煮開，將洗凈的鴨翅倒入水中，燒開后，蓋上蓋小火煮半小時(shí)，關(guān)火后鴨翅浸泡半小時(shí)后，即可起鍋，放涼后食用，夏天入冰箱倆小時(shí)后食用味道更佳。
【權(quán)利要求】
1.一種鹽水鴨翅的制作方法，其特征是鴨翅膀2斤，胡蘿卜5片，蔥姜少許，八角3個(gè)，桂皮一小片，小茴香5g，香葉5g，干辣椒5個(gè)，料酒100g，冰糖少許。
2.按照權(quán)利要求1所述的一種鹽水鴨翅的制作方法，其特征是將鴨翅斬3件后在冷水中浸泡半小時(shí)，再用開水汆燙去血水雜質(zhì)，汆燙過的鴨翅在冷水中洗凈，另起鍋，倒入可沒過鴨翅的水，將所有的香料放入料包中，將蔥姜和料包，胡蘿卜片，料酒，冰糖，鹽倒入水中大火煮開，將洗凈的鴨翅倒入水中，燒開后，蓋上蓋小火煮半小時(shí)，關(guān)火后鴨翅浸泡半小時(shí)后，即可起鍋，放涼后食用，夏天入冰箱倆小時(shí)后食用味道更佳。
【文檔編號(hào)】A23L1/315GK104247956SQ201310254385
【公開日】2014年12月31日 申請(qǐng)日期:2013年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月25日
【發(fā)明者】楊丹 申請(qǐng)人:楊丹