一種清火低聚糖糖果的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及糖果領(lǐng)域，特指一種清火低聚糖糖果：采用異麥芽低聚糖、檸檬酸鈣、胖大海、茯苓、氨基酸，維生素C，瓊脂，橘紅粉，食用香精，通過超臨界萃取工藝提取濃縮液，熬煮，攪拌冷卻，揉合，切塊成型，包裝，即成本品。
【專利說(shuō)明】一種清火低聚糖糖果

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種糖果，尤其是提供一種清火低聚糖糖果。

【背景技術(shù)】
[0002]目前人們生活節(jié)奏加快，很多職場(chǎng)之人，熬夜過度，上火的人很多，現(xiàn)在發(fā)明一種清火解毒，清咽潤(rùn)喉的功能性糖果，方便攜帶，食用方便，促進(jìn)人體健康。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種清火低聚糖糖果。本發(fā)明選用中藥質(zhì)量百分比，異麥芽低聚糖58、胖大海20、茯苓9.5、檸檬酸鈣2、賴氨酸2，維生素C 3，瓊脂增稠劑5、橘紅粉0.3、食用香精0.2。 本發(fā)明的技術(shù)方案為:按質(zhì)量百分比計(jì)，異麥芽低聚糖58、胖大海20、茯苓9.5、檸檬酸鈣2、氨基酸2，維生素C 3，瓊脂5，橘紅粉0.3、食用香精0.2。取胖大海、茯苓9.5、按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖58，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時(shí)，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱。然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺(tái)上進(jìn)行冷卻，冷卻至70°C左右，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長(zhǎng)條，并自動(dòng)送入糖果成型機(jī)，進(jìn)行切塊成型，成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
[0004]異麥芽低聚糖:又稱分歧低聚糖，其基本組成單位為葡萄糖，與直鍵型麥芽低聚糖不同之處在于異麥芽低聚糖分子中含有α — 1，6糖苷鍵。由于其可促使人體內(nèi)的雙歧桿菌顯著增殖，具水溶性膳食纖維功能，熱值低、防齲齒等特性，所以是種應(yīng)用廣泛的功能性低聚糖，動(dòng)物的腸道中沒有水解異麥芽低聚糖的酶解系統(tǒng)，因此，它們不被消化吸收，而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，所以說(shuō)，異麥芽低聚糖是雙歧桿菌的增殖因子，即雙歧因子。又由于其能高效增殖腸道內(nèi)有益菌，也被稱為益生元。它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效。
[0005]胖大海的作用:
【功效】清熱潤(rùn)肺本品能清肺熱，治療干咳無(wú)痰，痰稠難出.2.解毒利咽治療咽喉腫痛，口干咽燥，牙齦腫痛。
[0006]茯苓:味甘，氣平，入足少陰腎經(jīng)。利水瀉濕，解毒除濕，通利關(guān)節(jié)，燥土健中，壯筋骨而伸拘攣，利關(guān)節(jié)而消臃腫，最養(yǎng)脾胃，甚止泄利。金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、變形桿菌等均有抑制作用。
[0007]檸檬酸鈣是有機(jī)物碳酸鈣，在人體代謝中比無(wú)機(jī)碳酸鈣更易吸收。
[0008]賴氨酸是一種α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人體必需氨基酸之一，就像精氨酸和組氨酸一樣，賴氨酸屬于堿性氨基酸，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
[0009]維生素C:提高人體免疫功能。
[0010]瓊脂增稠劑:調(diào)節(jié)稠度。
[0011]橘紅粉:著色劑。
[0012]食用香精:調(diào)味劑。
[0013]本發(fā)明有益效果:本發(fā)明通過工藝步驟的控制，充分利用各種藥性，方便攜帶，食用方便，具有清火解毒，清咽潤(rùn)喉，促進(jìn)人體健康。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合一較佳實(shí)施例及醫(yī)療機(jī)理，對(duì)發(fā)明做進(jìn)一步的闡述，采用的原料按質(zhì)量質(zhì)量百分比計(jì)，異麥芽低聚糖58、胖大海20、茯苓9.5、檸檬酸鈣2、賴氨酸2，維生素C 3，瓊脂增稠劑5、橘紅粉0.3、食用香精0.2。
[0015]本發(fā)明的技術(shù)方案為:按單味超臨界萃取工藝提取胖大海、茯苓9.5濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖58，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時(shí)，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱。然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺(tái)上進(jìn)行冷卻，冷卻至70°C左右，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長(zhǎng)條，并自動(dòng)送入糖果成型機(jī)，進(jìn)行切塊成型，成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
[0016]異麥芽低聚糖:它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效胖大海的作用:
增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
[0017]茯苓:味甘，氣平，入足少陰腎經(jīng)。利水瀉濕，解毒除濕，通利關(guān)節(jié)，燥土健中，壯筋骨而伸拘攣，利關(guān)節(jié)而消臃腫，最養(yǎng)脾胃，甚止泄利。
[0018]檸檬酸鈣是有機(jī)物碳酸鈣，在人體代謝中比無(wú)機(jī)碳酸鈣更易吸收。
[0019]賴氨酸是一種α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人體必需氨基酸之一，就像精氨酸和組氨酸一樣，賴氨酸屬于堿性氨基酸，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
[0020]維生素C:提高人體免疫功能。
[0021]瓊脂增稠劑:調(diào)節(jié)稠度。
[0022]橘紅粉:著色劑。
[0023]食用香精:調(diào)味劑。
【權(quán)利要求】
1.一種清火低聚糖糖果，其特征在于:本發(fā)明的技術(shù)方案為:按質(zhì)量百分比計(jì)，異麥芽低聚糖58、胖大海20、茯苓9.5、檸檬酸鈣2、氨基酸2，維生素C 3，瓊脂5，橘紅粉0.3、食用香精0.2，取胖大海20、茯苓9.5、按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖58，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時(shí)，加入溫水開水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱，然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺(tái)上進(jìn)行冷卻，冷卻至70°C左右，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長(zhǎng)條，并自動(dòng)送入糖果成型機(jī)，進(jìn)行切塊成型，成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
【文檔編號(hào)】A23G3/42GK104247849SQ201310254381
【公開日】2014年12月31日 申請(qǐng)日期:2013年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月25日
【發(fā)明者】王平 申請(qǐng)人:王平