專利名稱：一種青蟹芝麻醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種芝麻醬，屬佐餐食品，具體是一種青蟹芝麻醬。
背景技術(shù)：
青蟹學名:鋸緣青蟹，俗稱蟲尋。其肉味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹有海中人參之美譽，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。隨著社會的發(fā)展，人民的生活水平越來越高，現(xiàn)在的芝麻醬琳瑯滿目，通常的芝麻醬的調(diào)味功能單一，不具有保健功能。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種青蟹芝麻醬，除具有普通芝麻醬的調(diào)味特點外，還具有高營養(yǎng)的青蟹成分。為實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:一種青蟹芝麻醬，其特征在于是由下述重量份的組分組成:青蟹肉泥60-80份、芝麻醬50-60份、芝麻10-20份、香油30-40份、小茴香10-15份、胡椒2_4份、食鹽15-20份。所述的青蟹芝麻醬，其特征在于是由下述重量份的組分組成:青蟹肉泥70份、芝麻醬50份、芝麻10份、香油30份、小茴香10份、胡椒3份、食鹽15份。配制方法如下:1、按配方比例稱量各種原材料；
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2、將稱量好的青蟹泥、芝麻醬、芝麻、香油混合均勻；3、將小茴香、胡椒、食鹽，分別粉碎；4、將步驟3粉碎后的物料加入步驟2的混合物里混合均勻；5、將混合好的醬料瓶裝，殺菌，即可。本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的青蟹芝麻醬，除具有普通芝麻醬的調(diào)味特點外，還具有高營養(yǎng)的青蟹成分。
具體實施例方式—種青蟹芝麻醬，由下述重量份的組分組成:青蟹肉泥70g、芝麻醬50g、芝麻10g、香油30g、小茴香10g、胡椒3g、食鹽15g。配制方法如下:1、按配方比例稱量各種原材料；2、將稱量好的青蟹泥、芝麻醬、芝麻、香油混合均勻；3、將小茴香、胡椒、食鹽，分別粉碎；4、將步驟3粉碎后的物料加入步驟2的混合物里混合均勻；5、將混合好的醬料瓶裝，殺菌，即可。
權(quán)利要求
1.一種青蟹芝麻醬，其特征在于是由下述重量份的組分組成青蟹肉泥60-80份、芝麻醬50-60份、芝麻10-20份、香油30-40份、小茴香10-15份、胡椒2-4份、食鹽15-20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的青蟹芝麻醬，其特征在于是由下述重量份的組分組成青蟹肉泥70份、芝麻醬50份、芝麻10份、香油30份、小茴香10份、胡椒3份、食鹽15份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種青蟹芝麻醬，由下述重量份的組分組成青蟹肉泥60-80份、芝麻醬50-60份、芝麻10-20份、香油30-40份、小茴香10-15份、胡椒2-4份、食鹽15-20份。本發(fā)明的青蟹芝麻醬，除具有普通芝麻醬的調(diào)味特點外，還具有高營養(yǎng)的青蟹成分。
文檔編號A23L1/33GK103251033SQ20131020627
公開日2013年8月21日 申請日期2013年5月29日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月29日
發(fā)明者劉星偉 申請人:欽州市欽州港永健水產(chǎn)貿(mào)易有限公司