專利名稱：自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種煎餅機(jī)上使用的煎餅刮刀，特別涉及一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀。
背景技術(shù)：
煎餅是我國(guó)北方普遍食用的一種食品，在人們開發(fā)了多種自動(dòng)煎餅機(jī)之后，制作煎餅的時(shí)間是以秒計(jì)算的，以前各種煎餅機(jī)使用的刮刀是單刮刀，如附圖1所示，圖中1、刮刀；4、鏊子；A、鏊子旋轉(zhuǎn)方向出面糊流向，在水平旋轉(zhuǎn)鏊面上刮刀與鏊邊的圓切線垂直，SP刀片所在直線過鏊子的圓心，假定刮刀不動(dòng)，鏊子作自轉(zhuǎn)，這時(shí)在旋轉(zhuǎn)的鏊面上的面糊在刮刀的反向刮動(dòng)下，在作以鏊面中心為圓心的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，同時(shí)面糊受熱后，自呈圓柱狀并以圓柱軸心形成自轉(zhuǎn)，在鏊面上滾動(dòng)。但是采用單刮刀制作出的煎餅，面糊不均勻，浪費(fèi)了時(shí)間，生產(chǎn)效率不高。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明提供了一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，一方面能將面糊刮的更加均勻，另一方面縮短了烙煎餅的時(shí)間，提高了效率。本發(fā)明所述的自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，包括在鏊子正上方設(shè)置的刮煎餅刀，刮煎餅刀包括刮刀I和刮刀II，刮刀I所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線為切線I，刮刀I與切線I逆時(shí)針方向的夾角小于90° ;刮刀II所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線為切線II，刮刀II與切線II逆時(shí)針方向的夾角大于90°。刮刀I與刮刀II之間的間距可根據(jù)需要合理設(shè)置。其中:刮刀I與切線I逆時(shí)針方向的夾角可以理解為，以切線I的切點(diǎn)為圓心，刮刀I繞圓心逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)至切線I位置所形成的夾角；刮刀II與切線II逆時(shí)針方向的夾角可以理解為，以切線II的切點(diǎn)為圓心，刮刀II繞圓心逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)至切線II位置所形成的夾角。進(jìn)一步地，刮刀I與切線I逆時(shí)針方向的夾角為70° 88° ;刮刀II與切線II逆時(shí)針方向的夾角為92° 110°。再進(jìn)一步地，刮刀I外端和刮刀II外端分別沿鏊邊排列；或者，刮刀I外端沿鏊邊排列,刮刀II外端不接觸鏊邊；或者，刮刀II外端沿鏊邊排列，刮刀I外端不接觸鏊邊。又進(jìn)一步地，鏊子正上方還設(shè)置刮刀III，刮刀III與鏊子接觸時(shí)過鏊心。刮刀I和刮刀II繞鏊子中心旋轉(zhuǎn)一周會(huì)在鏊心處留有空白，刮刀III繞鏊子中心旋轉(zhuǎn)一周能將鏊心處的空白刮上面糊。可以合理設(shè)置三個(gè)刮刀的長(zhǎng)度，使刮刀1、刮刀I1、刮刀III繞鏊子中心旋轉(zhuǎn)一周覆蓋的面積為整個(gè)鏊子面積。另外，可根據(jù)需要將刮刀I的數(shù)量設(shè)置為I 10個(gè)。刮刀I依次沿鏊邊排列，可均布鏊子一周，也可設(shè)置成任意間距。同樣，也可將刮刀II設(shè)置成I 10個(gè)。假定刮煎餅刀固定不動(dòng)，鏊子以逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)，由于刮刀I與切線I逆時(shí)針方向的夾角小于90°，所以刮刀I在鏊面上做相對(duì)旋轉(zhuǎn)的同時(shí)，還將面糊向鏊子中心方向刮；由于刮刀II與切線II逆時(shí)針方向的夾角大于90°，所以刮刀II在鏊面上做相對(duì)旋轉(zhuǎn)的同時(shí)，還將面糊由鏊子中心向鏊邊刮。面糊在鏊子上相對(duì)鏊子作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)還在作向心和離心運(yùn)動(dòng)，很快將面糊攤均成為煎餅，從而提高了生產(chǎn)效率。在旋轉(zhuǎn)的鏊面上的面糊在刮煎餅刀的反向刮動(dòng)下，在作以鏊面中心為圓心的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，同時(shí)面糊受熱后，自呈圓柱狀并以圓柱軸心形成自轉(zhuǎn)，在鏊面上滾動(dòng)，同時(shí)，刮刀I將煎餅面糊向鏊面向心推動(dòng)，刮刀II將煎餅面糊向鏊面離心推動(dòng)，刮刀I和刮刀II刮不到的鏊心區(qū)域由刮刀III上糊，再加上面糊以鏊心為圓心的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)和面糊形成圓柱后的自轉(zhuǎn)，面糊很快被刮均烙熟，成為煎餅。同樣，假定刮煎餅刀固定不動(dòng)，鏊子以順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)，此時(shí)刮刀II將煎餅面糊向鏊面向心推動(dòng)，刮刀I將煎餅面糊向鏊面離心推動(dòng)。在設(shè)置刮刀時(shí)，通常將起向心推動(dòng)作用的刮刀的外端沿鏊邊排列，這樣能給予鏊子最外邊緣的面糊向心推力，相反向鏊面離心推動(dòng)的刮刀不排列到鏊邊，這樣可將面糊推到鏊邊，避免了將面糊推到鏊面外，從而使面糊分布更均勻。在有加熱爐的鏊子不旋轉(zhuǎn)的情況下，還可以將復(fù)合刮刀設(shè)置在通過螺栓固定的旋轉(zhuǎn)刀架上，由連接在一起的減速電機(jī)軸帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)刀片，推刮煎餅面糊。不管是鏊子旋轉(zhuǎn)還是刮刀旋轉(zhuǎn)，都不影響本發(fā)明的實(shí)際效能。相對(duì)于傳統(tǒng)單刮煎餅刀，采用本發(fā)明復(fù)合刮刀不僅能將面糊刮的更加均勻，另一方面縮短了烙煎餅的時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。


圖1為傳統(tǒng)單刮刀的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本發(fā)明的一個(gè)結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本發(fā)明的另一個(gè)結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為本發(fā)明的又一個(gè)結(jié)構(gòu)示意圖。圖中:1、刮刀I ;2、刮刀II ;3、刮刀III ;4、鏊子；5、切線I ;6、切線II ;A、鏊子轉(zhuǎn)
向；B、面糊流向。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實(shí)施例1如圖2所示，一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，包括在鏊子正上方設(shè)置的刮煎餅刀，刮煎餅刀包括刮刀Il和刮刀112，刮刀Il與切線15逆時(shí)針方向的夾角為75° ;刮刀112與切線116逆時(shí)針方向的夾角為105°。其中:切線15為刮刀Il所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線；切線116為刮刀112所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線。刮刀Il外端和刮刀112外端分別沿鏊邊排列。實(shí)施例2如圖3所示，一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，包括在鏊子正上方設(shè)置的刮煎餅刀，刮煎餅刀包括刮刀Il和刮刀112，刮刀Il與切線15逆時(shí)針方向的夾角為80° ;刮刀112與切線116逆時(shí)針方向的夾角為100°。其中:切線15為刮刀Il所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線；切線116為刮刀112所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線。刮刀Il外端沿鏊邊排列，刮刀112外端距離鏊邊5cm。實(shí)施例3如圖4所示，一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，包括在鏊子正上方設(shè)置的刮煎餅刀，刮煎餅刀包括刮刀Il和刮刀112，刮刀Il與切線15逆時(shí)針方向的夾角為86° ;刮刀112與切線116逆時(shí)針方向的夾角為95°。其中:切線15為刮刀Il所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線；切線116為刮刀112所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線。鏊子正上方還設(shè)置刮刀1113，刮刀III3與鏊子4接觸時(shí)過鏊心。刮刀I1、刮刀112、刮刀III3繞鏊子中心旋轉(zhuǎn)一周覆蓋的面積為整個(gè)鏊子面積。實(shí)施例4如圖4所示，一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，包括在鏊子正上方設(shè)置的刮煎餅刀，刮煎餅刀包括刮刀Il和刮刀112，刮刀Il與切線15逆時(shí)針方向的夾角為86° ;刮刀112與切線116逆時(shí)針方向的夾角為95°。其中:切線15為刮刀Il所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線；切線116為刮刀112所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線。刮刀Il和刮刀112分別設(shè)置5個(gè)，依次沿鏊子一周排列。鏊子正上方還設(shè)置刮刀1113，刮刀III3與鏊子4接觸時(shí)過鏊心。刮刀I1、刮刀112、刮刀III3繞鏊子中心旋轉(zhuǎn)一周覆蓋的面積為整個(gè)鏊子面積。實(shí)施例5如圖4所示，一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，包括在鏊子正上方設(shè)置的刮煎餅刀，刮煎餅刀包括刮刀Il和刮刀112，刮刀Il與切線15逆時(shí)針方向的夾角為70° ;刮刀112與切線116逆時(shí)針方向的夾角為95°。其中:切線15為刮刀Il所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線；切線116為刮刀112所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線。刮刀Il設(shè)置4個(gè)，刮刀112設(shè)置7個(gè)，依次沿鏊子一周排列。鏊子正上方還設(shè)置刮刀1113，刮刀III3與鏊子4接觸時(shí)過鏊心。刮刀I1、刮刀112、刮刀III3繞鏊子中心旋轉(zhuǎn)一周覆蓋的面積為整個(gè)鏊子面積。
權(quán)利要求
1.一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，包括在鏊子正上方設(shè)置的刮煎餅刀，其特征在于:所述刮煎餅刀包括刮刀I(I)和刮刀11(2);所述刮刀I(I)所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線為切線I (5)，刮刀I(I)與切線1(5)逆時(shí)針方向的夾角小于90° ;所述刮刀II(I)所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線為切線II (6)，刮刀11(2)與切線11(6)逆時(shí)針方向的夾角大于90°。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，其特征在于:所述刮刀I(I)與切線1(5)逆時(shí)針方向的夾角為70° 88。。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，其特征在于:所述刮刀11(2)與切線11(6)逆時(shí)針方向的夾角為92° 110°。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，其特征在于: 所述刮刀I(I)外端和刮刀11(2)外端分別沿鏊邊排列；或者， 所述刮刀I(I)外端沿鏊邊排列，所述刮刀11(2)外端不接觸鏊邊；或者， 所述刮刀11(2)外端沿鏊邊排列，所述刮刀I(I)外端不接觸鏊邊。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，其特征在于:鏊子正上方還設(shè)置刮刀III (3)，所述刮刀111(3)與鏊子(4)接觸時(shí)過鏊心。
6.根據(jù)權(quán)利要求1 5任意一項(xiàng)所述的自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，其特征在于:所述刮刀I⑴的數(shù)量為I 10個(gè)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1 5任意一項(xiàng)所述的自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，其特征在于:所述刮刀11(2)的數(shù)量為I 10個(gè)。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，其特征在于:所述刮刀II⑵的數(shù)量為I 10個(gè)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種煎餅機(jī)上使用的煎餅刮刀，特別涉及一種自動(dòng)煎餅機(jī)復(fù)合刮刀，所述復(fù)合刮刀包括在鏊子正上方設(shè)置的刮煎餅刀，刮煎餅刀包括刮刀I和刮刀II，刮刀I所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線為切線I，刮刀I與切線I逆時(shí)針方向的夾角小于90°；刮刀II所在直線與鏊邊交點(diǎn)處的切線為切線II，刮刀II與切線II逆時(shí)針方向的夾角大于90°。相對(duì)于傳統(tǒng)單刮煎餅刀，采用本發(fā)明復(fù)合刮刀不僅能將面糊刮的更加均勻，另一方面縮短了烙煎餅的時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。
文檔編號(hào)A21B5/03GK103202323SQ20131014521
公開日2013年7月17日 申請(qǐng)日期2013年4月18日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月18日
發(fā)明者萬黎明 申請(qǐng)人:萬黎明