一種酶法生產(chǎn)α-酮戊二酸的方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種酶法生產(chǎn)α-酮戊二酸的方法，包括步驟：在過(guò)氧化氫清除劑的存在下，用L-谷氨酸氧化酶對(duì)L-谷氨酸或其鹽進(jìn)行催化氧化反應(yīng)，從而生成α-酮戊二酸。該方法具有生產(chǎn)周期短、產(chǎn)品濃度和收率高、環(huán)保壓力小、適合大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】【技術(shù)領(lǐng)域】
[〇〇〇1] 本發(fā)明屬于生物【技術(shù)領(lǐng)域】，具體地說(shuō)，是關(guān)于一種酶法生產(chǎn)α-酮戊二酸的方法。 -種酶法生產(chǎn)α-酮戊二酸的方法 【背景技術(shù)】
[0002] α -酮戊二酸（a -Ketoglutaric acid，a -KG)是一種重要的生物化合物。它是谷 氨酸脫氨基的酮酸產(chǎn)物，并且是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物，在生物體內(nèi)參與氨基酸、蛋白質(zhì)、 維生素的合成以及能量代謝。α-酮戊二酸在食品、醫(yī)藥、精細(xì)化工以及飼料行業(yè)有著廣泛 的用途。特別地，摩爾比為1 :1的L-精氨酸α-酮戊二酸鹽和摩爾比為2 :1的L-精氨酸 α-酮戊二酸鹽是目前國(guó)際市場(chǎng)上銷(xiāo)量日益增加的一種氨基酸鹽類(lèi)保健品，作為功能性營(yíng) 養(yǎng)強(qiáng)化劑和護(hù)肝藥物，主要用作增強(qiáng)體格、促進(jìn)肌肉的快速增長(zhǎng)和恢復(fù)、促進(jìn)肝細(xì)胞對(duì)營(yíng)養(yǎng) 和能量的吸收、維護(hù)肝功能正常等。
[0003]
【權(quán)利要求】
1. 一種酶法生產(chǎn)α-酮戊二酸的方法，其特征在于，包括步驟：在過(guò)氧化氫清除劑的存 在下，用L-谷氨酸氧化酶對(duì)L-谷氨酸或其鹽進(jìn)行催化氧化反應(yīng)，從而生成α -酮戊二酸。
2. 如權(quán)利要求1所述方法，其特征在于，所述L-谷氨酸氧化酶來(lái)源于原核或真核生物。
3. 如權(quán)利要求1所述方法，其特征在于，所述L-谷氨酸氧化酶是純化形式的、未純化形 式的、固定化的或未固定化的L-谷氨酸氧化酶。
4. 如權(quán)利要求1所述方法，其特征在于，所述L-谷氨酸氧化酶以產(chǎn)生所述L-谷氨酸氧 化酶活性的微生物形式加入，或者以產(chǎn)生所述L-谷氨酸氧化酶活性的微生物的處理物形 式加入。
5. 如權(quán)利要求1所述方法，其特征在于，所述L-谷氨酸鹽包括L-谷氨酸堿金屬鹽、 L-谷氨酸堿性氨基酸鹽、L-谷氨酸銨鹽、或其組合。
6. 如權(quán)利要求1所述方法，其特征在于，所述過(guò)氧化氫清除劑包括過(guò)氧化氫酶、二氧化 猛或其組合。
7. 如權(quán)利要求1所述方法，其特征在于，所述L-谷氨酸氧化酶的濃度為100U/L以上； 和/或 所述過(guò)氧化氫清除劑為過(guò)氧化氫酶且其濃度為1000U/L以上，按反應(yīng)液中酶活單位U 計(jì)算。
8. -種酶組合產(chǎn)品，其特征在于，包括以下組分： (i) L-谷氨酸氧化酶； (ii) 過(guò)氧化氫清除劑。
9. 如權(quán)利要求8所述的酶組合產(chǎn)品，其特征在于，所述組分（i)L-谷氨酸氧化酶與 (ii)過(guò)氧化氫清除劑之比為1:100-1:5000,按酶活單位U計(jì)。
10. -種如權(quán)利要求8所述酶組合物的用途，其特征在于，用于制備α-酮戊二酸。
【文檔編號(hào)】C12N9/06GK104109698SQ201310134674
【公開(kāi)日】2014年10月22日 申請(qǐng)日期:2013年4月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年4月17日
【發(fā)明者】陶榮盛, 朱傅赟, 孫梁棟, 沈正權(quán), 沈青, 鄭云, 陳成, 蔣宇, 楊晟 申請(qǐng)人:上海工業(yè)生物技術(shù)研發(fā)中心, 中國(guó)科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院湖州工業(yè)生物技術(shù)中心