專(zhuān)利名稱(chēng)：一種乳酸菌載體的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于功能食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種乳酸菌載體。
背景技術(shù)：
乳酸菌能使腸道菌群構(gòu)成發(fā)生有益變化，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，形成抗菌生物屏障，維護(hù)人體健康。目前開(kāi)發(fā)的乳酸菌顆粒多采用膠囊包裹，人體胃液PH非常低，乳酸菌很難抵達(dá)腸道，在胃里乳酸菌會(huì)有較大程度的損失，大大降低服用乳酸菌膠囊的效果。另外，采用膠囊的成本較高，低成本膠囊質(zhì)量又存在問(wèn)題。開(kāi)發(fā)一種新型乳酸菌載體，成為迫切需要解決的問(wèn)題。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種乳酸菌載體。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下一種乳酸菌載體包括乳酸菌粒本體、糧食包裹層、防脫水層，其中乳酸菌本體位于載體核心，外部依次包裹糧食包裹層和防脫水層。所述乳酸菌粒本體優(yōu)選為圓形菌塊。所述乳酸菌載體半徑優(yōu)選2毫米到I厘米。防脫水層用于防止糧食、乳酸菌部分脫水，導(dǎo)致乳酸菌活性較低。本實(shí)用新型為解決乳酸菌利用效果的問(wèn)題，提出了一種新型乳酸菌載體，具有如下有益效果1.原來(lái)的乳酸菌大都采用膠囊的形式，乳酸菌活力損失較大；2.本實(shí)用新型乳酸菌載體便于商品化生產(chǎn)和使用，且原料充足，生產(chǎn)方便，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏；3.在乳酸菌粒本體外包裹糧食層，便于經(jīng)過(guò)胃時(shí)對(duì)乳酸菌進(jìn)行保護(hù)。4.本載體原料便宜，具有較好的市場(chǎng)前景。

圖1乳酸菌載體的結(jié)構(gòu)示意圖1:乳酸菌粒本體；2 :糧食包裹層；3 :防脫水層
具體實(shí)施方式
結(jié)合說(shuō)明書(shū)附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行解釋。乳酸菌粒本體由乳酸菌發(fā)酵液(植物乳桿菌、保加利亞乳桿菌)離心，冷凍或噴霧干燥后成型得到，乳酸菌粒本體為圓形或方形，其中優(yōu)選圓形。所述載體半徑為5毫米到I厘米，優(yōu)選7毫米。乳酸菌粒本體成型后，其上包裹一層粉碎后糧食，均勻覆蓋在乳酸菌粒本體表面，擠壓成型，糧食層厚度優(yōu)選2. 5毫米，防脫水層優(yōu)選海藻糖，厚度為2毫米。采用吞咽的方式，服用本載體效果較好。采用乳酸菌載體在pH3. O條件下放置30分鐘，采用平板計(jì)數(shù)法進(jìn)行測(cè)定，乳酸菌由 3. OX 1012CFU/g 降低至 2. 3X 1012CFU/g。
權(quán)利要求1.一種乳酸菌載體，其特征在于包括乳酸菌粒本體、糧食包裹層、防脫水層，其中乳酸菌本體位于載體核心，外部依次包裹糧食包裹層和防脫水層。
2.如權(quán)利要求1所述的載體，其特征在于所述乳酸菌粒本體為圓形或方形。
3.如權(quán)利要求2所述的載體，其特征在于所述乳酸菌粒本體優(yōu)選圓形。
4.如權(quán)利要求1所述的載體，其特征在于所述載體半徑為5毫米到I厘米。
5.如權(quán)利要求1或4所述的載體，其特征在于所述載體半徑為7毫米。
6.如權(quán)利要求1或4所述的載體，其特征在于所述糧食層厚度優(yōu)選2.5毫米，防脫水層厚度優(yōu)選2毫米。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種乳酸菌載體包括乳酸菌粒本體、糧食包裹層、防脫水層，自乳酸菌部分由內(nèi)到外依次為糧食包裹層和防脫水層。本實(shí)用新型乳酸菌載體便于商品化生產(chǎn)和使用，且原料充足、便宜，生產(chǎn)方便，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。
文檔編號(hào)A23L1/29GK202857774SQ20122055018
公開(kāi)日2013年4月10日 申請(qǐng)日期2012年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月25日
發(fā)明者錢(qián)麗麗, 左鋒, 于長(zhǎng)青 申請(qǐng)人:黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)