專利名稱：緊湊型儲藏柜的制作方法
技術領域：
本公開內(nèi)容涉及一種用于食物的雙側儲藏柜，該儲藏柜在食物被容納在該儲藏柜內(nèi)時為食物保持熱的環(huán)境。特別地，本公開內(nèi)容提供一種在導軌上滑動的承載件，以便從儲藏柜的前部或儲藏柜的后部延伸。
背景技術：
為了在烹飪好的食物提供之前保持烹飪好的食物的溫度，在食品服務業(yè)(例如，快餐)中需要儲藏柜。這在預計有許多顧客而必須預先烹飪大量食物的時候(比如午餐)尤其如此。另外，儲藏柜不具有托盤，并且尤其不具有與烤爐相配的一半尺寸的托盤。因此，存在對于這樣的一種用于食物的儲藏柜的需求:該儲藏柜能夠從相對的兩側進入，允許將食物容易地從烤爐轉(zhuǎn)移到該儲藏柜并且該儲藏柜能夠維持保存在儲藏柜中的食物的安全性和連貫性。

實用新型內(nèi)容本公開提供了這樣的一種儲藏柜:該儲藏柜包括承載件，該承載件支承用于承載食物的托盤，并且該儲藏柜進一步包括導軌，該導軌允許操作人員從儲藏柜的相對側提升承載件并且使承載件滑動。本公開還提供了這樣的一種儲藏柜:該儲藏柜在這種儲藏柜的相對側上具有開口，這些開口均被門覆蓋。當操作人員從儲藏柜拉動承載件時，門被打開使得門在承載件出來的時候打開成經(jīng)過水平位置。本公開還提供了這樣的一種儲藏柜:該儲藏柜具有一般尺寸的一半大小的托盤，該托盤能夠用于各種儲藏柜和烹飪裝置。一般尺寸的一半大小的托盤允許將這種托盤上的食物從烹飪裝置直接轉(zhuǎn)移至使用相 同的托盤的儲藏柜。本公開還提供了這樣的一種儲藏柜:該儲藏柜具有自動關閉的門，以便防止水分在進入承載件以及從承載件出來之后從儲藏柜逸散。本公開還提供了這樣的一種儲藏柜:該儲藏柜具有承載件，該承載件具有標準一半大小的托盤，該托盤能夠從烹飪裝置轉(zhuǎn)移到儲藏柜。根據(jù)本公開的食物儲藏柜的一實施方式包括殼體，該殼體包括分別設置在前面板和后面板中的前門和后門。承載件能夠從完全位于殼體內(nèi)的第一位置移動到分別位于前門和后門的外側的第二位置和第三位置中的一個位置。承載件承載一個或更多個食物承載托盤，當承載件處于第二位置和第三位置時，這些托盤被放置在承載件上以及從承載件移出。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，承載件包括引導件，如果承載件從第一位置被移動到第二位置，則引導件將前門推開，如果承載件從第一位置被移動到第三位置，則引導件將后門推開。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，組件允許承載件在第一位置與第二位置和第三位置之間移動。[0012]在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，組件包括設置在承載件相對側上的第一導軌和第二導軌以及設置在殼體的相對側上的第一固定件和第二固定件，第一固定件和第二固定件分別與第一導軌和第二導軌接觸。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，第一導軌和第二導軌中的每一個導軌包括縱向槽，該縱向槽與第一固定件和第二固定件中的相應的一個固定件配合以便為承載件提供滑動運動。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，縱向槽為第一縱向槽。第一導軌和第二導軌中的每一個導軌包括第二縱向槽，該第二縱向槽與第一固定件和第二固定件中的相應的一個固定件配合以便為承載件提供沿著第一縱向槽和第二縱向槽分別從前門和后門出來的滑動運動。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，第一固定件和第二固定件均包括多個滾柱，這些滾柱設置成分別與第一導軌和第二導軌的第一縱向槽和第二縱向槽配合。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，組件借助第一導軌和第二導軌進一步便于將承載件從殼體移出。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，通過如下方式中的一個方式來操作前門和后門:通過手機械地操作前門和后門以及通過控制器數(shù)字地操作前門和后門。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，儲藏柜進一步包括多個層，這些層中的第一層包括殼體和承載件，這些層中的第二層與第一層相同。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，層中的不同的層成形為保持不同形狀的盤。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，殼體進一步包括第一金屬板和第二金屬板，第一金屬板和第·二金屬板被間隙彼此間隔，其中，承載件設置在該間隙中。在第一金屬板的下方和第二金屬板的上方分別設置有第一加熱器和第二加熱器。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，第一加熱器和第二加熱器中的一個為紅外線加熱器，而第一加熱器和第二加熱器中的另一個為傳導加熱器。在根據(jù)本公開的食物儲藏柜的另一實施方式中，承載件由一個或更多個托盤或盤選擇性地替代。

通過參照結合附圖的以下說明將理解本實用新型的其他及另外的益處、優(yōu)點和特征，在附圖中，相同的附圖標記表示相同的結構元件。圖1示出了根據(jù)本公開的關閉的緊湊型儲藏柜的立體圖；圖2示出了儲藏柜的剖視圖，其中，托盤從儲藏柜的左側延伸；圖3示出了儲藏柜的剖視圖，其中，托盤從儲藏柜的右側延伸；圖4示出了圖1的儲藏柜的立體圖，其中承載件和托盤從儲藏柜延伸；圖5示出了圖1的儲藏柜的另外的剖視圖；圖6示出了圖2和圖3的儲藏柜的導軌的立體圖；圖7示出了本公開的緊湊型儲藏柜的立體圖，其中，承載件從該儲藏柜中完全移出；[0031]圖8-10為根據(jù)本公開的、用于具有機械控制的一層、兩層和三層的儲藏柜的其他實施方式的立體圖；圖11-13為根據(jù)本公開的、用于具有數(shù)字控制的一層、兩層和三層的儲藏柜的另外的實施方式的立體圖；圖14為根據(jù)本公開的圖10的具有不同類型的盤的儲藏柜的立體圖；圖15為根據(jù)本公開的圖1-14中任何的儲藏柜的層的分解立體圖；圖16和圖17為根據(jù)本公開的圖15的層的分解剖視圖；圖18為根據(jù)本公開的圖10的具有純PC門的三層儲藏柜的另外的實施方式的立體圖；以及圖19為根據(jù)本公開的圖10的具有金寶盤的三層儲藏柜的另外的實施方式的立體圖。
具體實施方式
參照圖1-4，示出了本公開的儲藏柜，并且該儲藏柜總體上用附圖標記10表示。儲藏柜10具有殼體15，殼體15具有前面板20和后面板25。前面板20具有前門30，后面板25具有后門35。殼體15容納有在導軌70和72上滑動的承載件40，以便允許操作人員使承載件40滑動穿過正在被使用的前門30或者后門35。從前面板20或者后面板25進入殼體15的內(nèi)部提供儲 藏柜10在空間有限的擁擠的工業(yè)廚房中的改進的實用性。圖2示出了這樣的儲藏柜10:S卩，在儲藏柜10中，前門30被打開，并且承載件40從殼體15延伸。類似地，圖3示出了這樣的儲藏柜10:S卩，在儲藏柜10中，后門35被打開，并且承載件40從殼體15延伸穿過后門35。如圖2所示，承載件40具有前拉手32，以使操作人員能夠?qū)⒊休d件40從儲藏柜10的內(nèi)部的第一位置拉出前面板20并拉到儲藏柜10的外部的第二位置以便觀察或者從由承載件40支承的托盤50 (圖4)移出內(nèi)容物。類似地，如圖3所示，承載件40具有后拉手34，以便允許操作人員從后面板25拉動承載件40。如圖1和圖5所不，當承載件40位于殼體15內(nèi)部的第一位置處時,前拉手32和后拉手34通過前門30和后門35從殼體15延伸出來。例如，前拉手32延伸穿過前門30的開口 31 (圖1)，后拉手34延伸穿過后門35的類似的開口(未示出)。如圖4所示,通過將承載件40拉動穿過前門30或者后門35,從儲藏柜10的兩側容易接近承載件40上的托盤50的內(nèi)容物。通過前門30和后門35進入到儲藏柜10的兩側通路為工業(yè)廚房的烹飪環(huán)境或者快餐服務環(huán)境提供極為需要的效率。承載件40具有與前門30和后門35接合的上引導件42，以便將前門30和后門35推動成打開的構型。前門30和后門35鉸接至殼體15。當承載件40完全位于殼體15的內(nèi)部時，前門30和后門35在其自身重力的作用下關閉以防止水分從儲藏柜10的內(nèi)部逸散。另外，前門30和后門35分別具有圓形的部分31和37。當承載件40的引導件42分別與門30、35的圓形部分31、37接觸時，這些門被打開成經(jīng)過水平的位置或者經(jīng)過零度以便使托盤50和承載件40能夠從殼體15出來。托盤50能夠從承載件40中移出并且托盤50為一半大小。由于能夠被移出，所以托盤50易于清潔。一半大小的托盤為用于烹飪的商用廚房中的以及儲藏柜中的常見或者標準大小的托盤，以便允許將烹飪好的食物從烹飪裝置直接傳送到儲藏柜10。托盤50省去了將烹飪好的食物轉(zhuǎn)移到與起初烹飪食物的表面不同的表面的額外的步驟。參照圖4，托盤50具有表面55，保存在儲藏柜10中的食物被放置在表面55上。另夕卜，表面55優(yōu)選地為不平整的，并且特別地為脊狀表面或者為具有多個尖齒的表面。由于表面55為不平整的表面，所以表面55確保水分不會在烹飪好的食物下方聚集，并且特別地不會在烹飪好的食物與表面55之間聚集。在平整的表面上烹飪的食物由于所捕獲的水分而不會是松脆的。表面55也由金屬材料構造。表面55的金屬材料確保加熱環(huán)境中的重復加熱或者延長暴露不會將雜質(zhì)引入到烹飪好的食物。參照圖2、3、5和6，儲藏柜10進一步包括組件55，組件55包括兩個導軌，即位于殼體15的一側上的導軌70和位于殼體15的相對側上的導軌72。導軌70和導軌72使承載件40在使用期間能夠在儲藏柜10中滑動。將僅論述導軌70，不過導軌72的功能是相同的。導軌70通過孔80 (圖5和圖6)處的緊固件75固定至承載件40。導軌70具有雙層導軌系統(tǒng)并且包括上部縱向槽85和下部縱向槽90。上部縱向槽85具有第一止動部82和第二止動部83。下部縱向槽90具有第一止動部92和第二止動部93。上部縱向槽85具有窄寬度的區(qū)域87和擴大寬度的區(qū)域88。類似地，下部縱向槽90具有窄寬度的區(qū)域97和擴大寬度的區(qū)域98。組件55進一步包括固定至殼體15的鄰近于導軌70的一側的上滾柱84、上滾柱86、下滾柱94和下滾柱96。組件55進一步包括固定至殼體15的鄰近于導軌72的相對側的類似的滾柱。上部縱向槽85與滾柱84和86具有滑動的關系，以便允許滾柱84、86與上部縱向槽85之間的相對運動。下部縱向槽90與滾柱94和96具有滑動的關系，以便允許滾柱94、96與下部槽90之間的相對運動。每個滾柱84、86、94和96具有寬的頭部和連接至頭部的窄的頸部。如圖5所示，當承載件40完全容納在殼體15的內(nèi)部時，每個滾柱84、86,94和96的頸部分別位于止動部82、83、92和93中。
在使用中，如圖2所示，當操作人員希望將承載件40從殼體15拉動(至圖2中左偵D時，用足夠的力通過拉手32拉動承載件40以將導軌70以及特別地止動部92和93提升越過滾柱94和96的頸部。導軌70在殼體15中在上部縱向槽85的滾柱84和86上滑動。導軌70滑動越過滾柱84和86直到第一滾柱84在上部縱向槽85的背部處與止擋件102抵接。類似地，如圖3所示，當操作人員希望將承載件40從殼體15拉動至右側時，用足夠的力通過拉手34拉動承載件40以分別將導軌70以及特別地止動部82和83提升越過滾柱86和84的頸部。導軌70在殼體中在下部縱向槽90的滾柱94和96上滑動。導軌70滑動越過下部縱向槽90的滾柱94和96直到滾柱94在下部槽90的背部處與止擋件100抵接。承載件40定位在加熱器105上方一段距離，以便不與加熱器105發(fā)生摩擦以及損壞承載件40的底部。參照圖7，在本公開的另外的實施方式中，儲藏柜200具有許多與儲藏柜10相同的特征，這些特征將用相同的附圖標記表示。然而，儲藏柜200具有能夠從殼體15中完全移出的整體的承載件160。整體承載件160具有三個部件:承載件140、導軌170和172以及托盤150。由于能夠從殼體15完全移出，所以整體承載件160、特別是承載件140、導軌179和172以及托盤150能夠被容易且徹底地清潔。當用戶希望清潔整體的承載件160時，借助力通過導軌170和172將承載件160從殼體15拉出，以便允許導軌移動越過止動部或者會提供阻擋的其他類似的特征。導軌170和172分別不包括止擋件100和102。當較小的作用力用于使承載件在殼體15中移動時，止動部將整體的承載件160保持在殼體15中。參照圖8，在本公開的另外的實施方式中，儲藏柜250包括第一層252，第一層252具有前門30和后門35，前門30和后門35中的每一個能夠由操作人員機械地打開和關閉。參照圖9，在本公開的另外的實施方式中，儲藏柜260包括第一層252和第二層254，第二層254也包括前門30和后門35，前門30和后門35中的每一個能夠由操作人員機械地打開和關閉。參照圖10，在本公開的另外的實施方式中，儲藏柜270包括第一層252、第二層254和第三層256，第三層256也包括前門30和后門35，前門30和后門35中的每一個能夠由操作人員機械地打開和關閉。參照圖11，在本公開的另外的實施方式中，儲藏柜280包括第一層282，第一層282具有前門30和后門35，前門30和后門35中的每一個能夠由控制器(未示出)數(shù)字地打開和關閉。參照圖12，在本公開的另外的實施方式中，儲藏柜290包括第一層282和第二層284，第二層284也包括前門30和后門35，前門30和后門35中的每一個能夠由控制器(未示出)數(shù)字地打開和關閉。參照圖13，在本公開的另外的實施方式中，儲藏柜300包括第一層282、第二層284和第三層286，第三層286也包括前門30和后門35，前門30和后門35中的每一個能夠由控制器(未示出)數(shù)字 地打開和關閉。參照圖10和圖14，儲藏柜270示出為具有設置在第三層256的承載件40上的點心盤310和設置在第二層254中的金寶盤(Cambro Pans) 312。參照圖15-17，以分解立體圖的方式示出了圖1和圖8-12的儲藏柜中的任何儲藏柜的托盤。例如，將描述圖15-17中示出的用于圖8的第一層252的層。層252包括承載件40 (圖15和圖16),承載件40設置在下金屬板340和上金屬板342之間的間隙中。金屬板340和342優(yōu)選為鋁或者鋁合金，但也能夠為其他適合的金屬或者合金。在圖17中，承載件40被金寶盤替代。下金屬板340下方設置有加熱器346,金屬板348上方設置有加熱器348。優(yōu)選地，每個加熱器346和348為箔片加熱器，其在承載件40的相對側上分別附著到金屬板340和342。因而，加熱器346附著到金屬板340的底部，而加熱器348附著到金屬板342的頂部。例如，加熱器346和348可以通過膠合劑、粘合劑、環(huán)氧樹脂以及其他適合的材料附著到相應的金屬板340和342。優(yōu)選地，加熱器348為紅外線加熱器，從而從金屬板342到承載件40的頂部的熱傳遞通過熱輻射進行。優(yōu)選地，加熱器346為傳導加熱器，從而從金屬板340到承載件40的底部的熱傳遞通過熱傳導進行。然而，可以使用其他類型的加熱器。參照圖10和圖18，儲藏柜270示出為在第二層254的承載件40上具有標準的點心盤310。第二層254和第三層256的門30優(yōu)選為純PC (Poly Carbonate，聚碳酸酯)門以便保持水分。參照圖10和圖19，儲藏柜270示出為具有替代層252、254和256的承載件40(圖10)的較深的盤。例如，盤312設置在第一層252和第三層156中。在第二層254中并排放置有一對較窄的盤314。已經(jīng)特別參照優(yōu)選實施方式描述了本公開內(nèi)容。應當理解，以上描述和示例僅為了說明本公開內(nèi)容。在不脫離本公開的范圍的情況下，本領域技術人員能夠設想本公開的各種替代性方案和改型。因此，本公開意在包括落在本公開的范圍內(nèi)的所有的這種替代性方案、 改型和變型。
權利要求1.一種食物儲藏柜，包括: 殼體，所述殼體包括分別設置在前面板和后面板中的前門和后門；以及 承載件，其特征在于，所述承載件能夠從完全位于所述殼體內(nèi)的第一位置移動到分別位于所述前門和所述后門的外側的第二位置和第三位置中的一個位置，并且所述承載件承載一個或更多個食物承載托盤，當所述承載件處于所述第二位置和所述第三位置時，所述一個或更多個食物承載托盤放置在所述承載件上以及從所述承載件移出。
2.根據(jù)權利要求1所述的食物儲藏柜，其中，所述承載件包括引導件，如果所述承載件從所述第一位置被移動到所述第二位置，則所述引導件將所述前門推開，如果所述承載件從所述第一位置被移動到所述第三位置，則所述引導件將所述后門推開。
3.根據(jù)權利要求1所述的食物儲藏柜，進一步包括允許所述承載件在所述第一位置與所述第二位置和第三位置之間移動的組件。
4.根據(jù)權利要求3所述的食物儲藏柜，其中，所述組件包括設置在所述承載件的相對側上的第一導軌和第二導軌以及設置在所述殼體的相對側上的第一固定件和第二固定件，所述第一固定件和所述第二固定件分別與所述第一導軌和所述第二導軌接觸。
5.根據(jù)權利要求4所述的食物儲藏柜，其中，所述第一導軌和所述第二導軌中的每一個導軌包括縱向槽，所述縱向槽與所述第一固定件和所述第二固定件中的相對應的一個固定件配合，以便為所述承載件提供滑動運動。
6.根據(jù)權利要求5所述的食物儲藏柜，其中，所述縱向槽為第一縱向槽，所述第一導軌和所述第二導軌中的每一個導軌包括第二縱向槽，所述第二縱向槽與所述第一固定件和所述第二固定件中的相對應的一個固定件配合，以便為所述承載件提供沿著所述第一縱向槽和所述第二縱向槽分別從所述前門和所述后門出來的滑動運動。
7.根據(jù)權利要求6所述的食物儲藏柜，其中，所述第一固定件和所述第二固定件均包括多個滾柱，所述多個滾柱設置成分別與所述第一導軌和所述第二導軌的所述第一縱向槽和所述第二縱向槽配合。
8.根據(jù)權利要求4所述的食物儲藏柜，其中，所述組件借助所述第一導軌和所述第二導軌進一步便于將所述承載件從所述殼體移出。
9.根據(jù)權利要求1所述的食物儲藏柜，其中，通過如下方式中的一個方式來操作所述前門和所述后門:通過手機械地操作所述前門和所述后門以及通過控制器數(shù)字地操作所述前門和所述后門。
10.根據(jù)權利要求1所述的食物儲藏柜，進一步包括多個層，所述多個層中的第一層包括所述殼體和所述承載件，所述多個層中的第二層與所述第一層相同。
11.根據(jù)權利要求10所述的食物儲藏柜，其中，所述層中的不同的層成形為對不同形狀的盤進行保持。
12.根據(jù)權利要求1所述的食物儲藏柜，其中，所述殼體進一步包括: 第一金屬板和第二金屬板，所述第一金屬板和所述第二金屬板被間隙彼此間隔開，其中，所述承載件設置在所述間隙中；以及 第一加熱器和第二加熱器，所述第一加熱器和所述第二加熱器分別設置在所述第一金屬板的下方和所述第二金屬板的上方。
13.根據(jù)權利要求12所述的食物儲藏柜，其中，所述第一加熱器和所述第二加熱器中的一個加熱器為紅外線加熱器，而所述第一加熱器和所述第二加熱器中的另一個加熱器為傳導加熱器。
14.根據(jù)權利要求12所述的食物儲藏柜，其中，所述承載件由一個或更多個托盤或者盤選 擇性地替代。
專利摘要一種用于保存食物的食物儲藏柜，該食物儲藏柜具有能夠在該食物儲藏柜中移動以及從該食物儲藏柜移出的承載件，該食物儲藏柜為前門式或者后門式。該食物儲藏柜包括具有便于承載件運動的槽和固定件的組件。
文檔編號A23L3/005GK203138156SQ2012205501
公開日2013年8月21日 申請日期2012年10月24日 優(yōu)先權日2011年10月24日
發(fā)明者羅伯托·內(nèi)瓦雷斯 申請人:曼尼托沃食品服務有限公司