專利名稱：一種新型養(yǎng)生方便面的配方及生產(chǎn)工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬方便食品行列的技術創(chuàng)新，對發(fā)展豐富我國方便、快捷、保健食品行列提供了又一新的技術途徑和產(chǎn)品品種。
背景技術：
目前，現(xiàn)有方便面類食品品種單一，營養(yǎng)欠均衡，對人體健康缺少保健功能，本新型養(yǎng)生方便面在于通過合理的配方選料配料，尤其是利用各種維生素、胡蘿卜素、類胡蘿卜素含量高的蔬菜、豆類、菌菇類和蛋白質高小麥等，通過合理配方及相應的生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)了一種新型保健方便面的生產(chǎn)，填補了我國該行列的空白。

發(fā)明內容
利用優(yōu)質的小麥面粉、綠豆、胡豆、胡蘿卜、青菜、香菇、通過科學合理的配方及相應的生產(chǎn)工藝，通過相應的機械設備，加工成使之成為一種更可口、營養(yǎng)更豐富且具防病治病等保健功能的新型養(yǎng)生保健的方便面。
具體實施例方式1、選料優(yōu)質飽滿的小麥、綠豆、胡豆精粉，達國標的脫水胡蘿卜、青菜、香菇。2、配方優(yōu)質小麥精粉60-80%，綠豆5-15%，胡豆5-15%，脫水胡蘿卜1_3%，青菜 1_3%，香菇 1-3%。適量達標的飲用礦泉水。3、生產(chǎn)工藝(I)將上述合理的配方原料拌和均勻后，以機械方式生產(chǎn)成空心面、平板實心面、波紋面，然后烘干或自然晾干。(2)將這種干成型的空心面、平板實心面、波紋面通過低中溫油炸10-18分鐘后起鍋，油炸過程中千萬不宜高溫，否則影響食品品質，冷卻后真空包裝即為成品。
權利要求
1.一種新型養(yǎng)生方便面的配方及生產(chǎn)工藝，主要權利要求為 [1.配方優(yōu)質小麥精粉60-80%，綠豆5-15%，胡豆5-15%，脫水胡蘿卜1_3%，青菜1_3%，香菇1_3%，適量達標的飲用礦泉水。
[2.生產(chǎn)工藝 將上述合理的配方原料拌和均勻后，以機械方式生產(chǎn)成空心面、平板實心面、波紋面，然后烘干或自然晾干。通過低中溫油炸10-18分鐘后起鍋，油炸過程中千萬不宜高溫，否則影響食品品質，冷卻后真空包裝即為成品。
全文摘要
一種新型養(yǎng)生方便面的配方及生產(chǎn)工藝，本發(fā)明屬方便食品行列的技術創(chuàng)新，對發(fā)展豐富我國方便、快捷、保健食品行列提供了又一新的技術途徑和產(chǎn)品品種。目前，現(xiàn)有方便面類食品品種單一，營養(yǎng)欠均衡，對人體健康缺少保健功能，本新型養(yǎng)生方便面在于通過合理的配方選料配料，尤其是利用各種維生素、胡籮卜素、類胡蘿卜素含量高的蔬菜、豆類、菌菇類和蛋白質高小麥等，通過合理配方及相應的生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)了一種新型保健方便面的生產(chǎn)，填補了我國該行列的空白。
文檔編號A23L1/162GK103005295SQ20121058132
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月28日 優(yōu)先權日2012年12月28日
發(fā)明者譚正杰 申請人:譚正杰