專利名稱：一種補腎健腦八寶粥的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健食品領域，特別是涉及一種補腎健腦八寶粥。
背景技術：
在當代社會，隨著科學技術的發(fā)展和人們生活條件的改善，使人們的生活水平不斷提高，特別是從事腦力勞動工作的人越來越多。有些人為了工作和學習，長期休息不好，照成過度疲勞和營養(yǎng)不良，使心腦血管長期處于負擔過重、供養(yǎng)不足的狀態(tài)，嚴重者可能引起疾病。本發(fā)明就是針對這些現(xiàn)象，根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究成果結(jié)合中醫(yī)食療的理論而研究出的一種補腎健腦的營養(yǎng)食品。該食品的特點是通過谷類、豆類、堅果類等植物性食物的科學搭配，實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補，豐富食物營養(yǎng)及滿足機體代謝需要的其他功能性物質(zhì)，同時，這些營養(yǎng)素及其他功能性物質(zhì)在體內(nèi)合理地發(fā)揮調(diào)整機體的血管、神經(jīng)、內(nèi)分泌代謝的 功能。首先，從現(xiàn)代營養(yǎng)學的觀念看，營養(yǎng)不良是導致疾病的重要因素，因此，提出合理膳食，要求全面而平衡的膳食。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，促進健康。因此，本發(fā)明首先從平衡營養(yǎng)開始，來調(diào)整機體的生理功能。第一，從粟米、粳米、赤豆、黑豆看，它們是谷類、豆類合理搭配后，實現(xiàn)蛋白質(zhì)互補，豐富了食物的營養(yǎng)；第二，從核桃仁、黑芝麻、榛子、蓮子、松子、益智仁、枸杞子看，它們屬于堅果類，它們同以上谷類、豆類食物進行營養(yǎng)互補后，可發(fā)揮最佳的營養(yǎng)作用。通過以上的谷類、豆類、堅果類食物的合理搭配，不但使該食品內(nèi)含多種植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)、脂肪及淀粉酶類，復合包含了人體生存所需的各種營養(yǎng)元素，為人體各組織器官的代謝提供了豐富的營養(yǎng)及功能性物質(zhì)，而且這些營養(yǎng)素及功能性物質(zhì)還會起到調(diào)整機體生理功能的作用。從組成該食品主要成分的核桃仁、松子仁、黑芝麻、黑豆看，在調(diào)節(jié)人體生理功能方面有如下特點
(I)核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，人體在衰老過程中鋅、錳含量日益降低，鉻有促進葡萄糖利用，膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能；核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)作用。(2)松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經(jīng)都有很好的補益作用。(3)黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素BI的作用下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。(4)黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36% — 40%，黑豆有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用，黑豆基本不含膽固醇，只有植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用；黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鑰、硒等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，可以提供食物中粗纖維，促進消化、防止便秘發(fā)生。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)，它能消除體內(nèi)自由基、減少皮膚皺紋，有潤肌膚、烏須發(fā)作用。從組成該食品的成分看還有蓮子、榛子、益智仁、枸杞子等，它們同以上的谷類、豆類、堅果類等植物性食物實現(xiàn)營養(yǎng)互補后，豐富了食物的營養(yǎng)。其次，從中醫(yī)食療的理論上看，該食品的搭配又是根據(jù)中醫(yī)食療的理論，而組成的具有協(xié)同作用的整體，通過對機體各組織器官的調(diào)節(jié)，以達到補腎健腦的目的。由于腎是人體綜合性功能器官，其生理功能范圍較廣，包括主· 管生長發(fā)育，主管生殖、水液代謝，主管納氣和溫熙臟腑五個方面。因此，補腎要通過對機體各組織器官的不同調(diào)節(jié)而達到綜合性作用。第一，從粟米、粳米、赤豆看，有補中益氣和中健脾除熱、益腎氣補虛、利水消腫、消熱解毒之功效；第二，核桃仁、松子仁有補腎固精、養(yǎng)血潤腸、潤肺止咳、強勁健腦之功效；第三，榛子有補益脾胃，滋養(yǎng)氣血、名目、強身之功效；第四，蓮子有養(yǎng)心、補脾、益腎、止瀉之功效；第五，黑芝麻油補肝腎、益精血、潤腸燥之功效；第六，黑豆有活血、利水、祛風、解毒之功效；第七，益智仁有潤脾、暖腎、固氣之功效；第八，枸杞子有補肝腎、明目、潤肺之功效。根據(jù)中醫(yī)食療的理論，通過益氣、補肝腎、健脾胃、養(yǎng)血潤腸、潤肺、養(yǎng)心、壯筋骨等一系列調(diào)節(jié)，綜合作用于機體各組織器官，以達到補腎健腦、促進健康的目的。綜上所述該食品是根據(jù)中醫(yī)食療的理論同現(xiàn)代營養(yǎng)學相結(jié)合，通過植物性食物的科學搭配，實現(xiàn)營養(yǎng)互補后，豐富了食物的營養(yǎng)；同時，這些營養(yǎng)素及其功能性物質(zhì)又能協(xié)同發(fā)揮調(diào)整人體生理功能的作用；由于該食品是以谷類為主，營養(yǎng)豐富的方便食品，可供人們長期食用，通過補腎健腦，逐漸調(diào)整人體的生理功能，促進新陳代謝，以達到健身、強身、益智、美容、烏發(fā)、延緩衰老的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術問題是為解決現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明提供了一種補腎健腦八寶粥。本發(fā)明的補腎健腦八寶粥，具有增強人體綜合素質(zhì)、預防疾病、有利健康的功能。本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是一種補腎健腦八寶粥，其特征是由如下重量份的原料制成粟米30-38份，粳米10-18份，黑米5-8份，赤豆8_16份，黑豆5-8份,核桃仁6-14份,榛子2-8份,益智仁2-8份,松子2_8份,蓮子1_5份,枸杞1_4份，冰糖25-55份，糊精20-25份。所述的補腎健腦八寶粥，其優(yōu)選是，由如下重量份的原料制成粟米35份，粳米14份，黑米6份，赤豆12份，黑豆6份，核桃仁19份，榛子6份，益智仁5份，松子5份，蓮子3份，枸杞3份，冰糖35份，糊精22份。所述的補腎健腦八寶粥的制備方法，包括以下步驟(1)將粟米、粳米、黑米、赤豆、黑豆、蓮子用冷水浸泡120-150分鐘，浙干備用，枸杞洗凈備用；
(2)在加熱容器中先加入水、粟米、粳米、黑米和蓮子，大火煮沸后，再用小火煎煮100-120分鐘，然后加入枸杞和冰糖，大火煎沸后，再用小火煎煮30-35分鐘，最后加入赤豆、黑豆、核桃仁、榛子、益智仁、松子和糊精，大火煮沸8-12分鐘；
(3)將所制得的粥攪拌、冷卻后灌裝、密封。本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比所具有的有益效果是本發(fā)明的補腎健腦八寶粥是根據(jù)中醫(yī)食療的理論同現(xiàn)代營養(yǎng)學相結(jié)合，通過植物性食物的科學搭配，實現(xiàn)營養(yǎng)互補后，豐富了食物的營養(yǎng)；同時，這些營養(yǎng)素及其功能性物質(zhì)又能協(xié)同發(fā)揮調(diào)整人體生理功能的作用；由于該食品是以谷類為主，營養(yǎng)豐富的方便食品，可供人們長期食用，通過補腎健腦，逐漸調(diào)整人體的生理功能，促進新陳代謝，以達到強身、益智、美容、烏發(fā)、延緩衰老的目的。
具體實施方式
實施例I :
一種補腎健腦八寶粥，由如下重量份的原料制成粟米35份，粳米14份，黑米6份，赤豆12份，黑豆6份，核桃仁19份，榛子6份，益智仁5份，松子5份，蓮子3份，枸杞3份，冰糖35份，糊精22份。其制備方法包括以下步驟
(1)將粟米、粳米、黑米、赤豆、黑豆、蓮子用冷水浸泡130分鐘，浙干備用，枸杞洗凈備
用；
(2)在加熱容器中先加入水、粟米、粳米、黑米和蓮子，大火煮沸后，再用小火煎煮110分鐘，然后加入枸杞和冰糖，大火煎沸后，再用小火煎煮30分鐘，最后加入赤豆、黑豆、核桃仁、榛子、益智仁、松子和糊精，大火煮沸10分鐘；
(3)將所制得的粥攪拌、冷卻后灌裝、密封。實施例2:
一種補腎健腦八寶粥，由如下重量份的原料制成粟米30份，粳米10份，黑米5份，赤豆8份，黑豆5份，核桃仁6份，榛子2份，益智仁2份，松子2份，蓮子I份，枸杞I份，冰糖25份，糊精20份。其制備方法包括以下步驟
(1)將粟米、粳米、黑米、赤豆、黑豆、蓮子用冷水浸泡120分鐘，浙干備用，枸杞洗凈備
用；
(2)在加熱容器中先加入水、粟米、粳米、黑米和蓮子，大火煮沸后，再用小火煎煮100分鐘，然后加入枸杞和冰糖，大火煎沸后，再用小火煎煮30分鐘，最后加入赤豆、黑豆、核桃仁、榛子、益智仁、松子和糊精，大火煮沸8分鐘；
(3)將所制得的粥攪拌、冷卻后灌裝、密封。實施例3:
一種補腎健腦八寶粥，由如下重量份的原料制成粟米38份，粳米18份，黑米8份，赤豆16份，黑豆8份，核桃仁14份，榛子8份，益智仁8份，松子8份，蓮子5份，枸杞4份，冰糖55份，糊精25份。其制備方法包括以下步驟(1)將粟米、粳米、黑米、赤豆、黑豆、蓮子用冷水浸泡120分鐘，浙干備用，枸杞洗凈備
用；
(2)在加熱容器中先加入水、粟米、粳米、黑米和蓮子，大火煮沸后，再用小火煎煮120 分鐘，然后加入枸杞和冰糖，大火煎沸后，再用小火煎煮35分鐘，最后加入赤豆、黑豆、核桃仁、榛子、益智仁、松子和糊精，大火煮沸12分鐘；
(3)將所制得的粥攪拌、冷卻后灌裝、密封。
權利要求
1.一種補腎健腦八寶粥，其特征是由如下重量份的原料制成粟米30-38份，粳米10-18份，黑米5-8份，赤豆8-16份，黑豆5_8份，核桃仁6_14份，榛子2_8份，益智仁2_8份，松子2-8份，蓮子1-5份，枸杞1-4份，冰糖25-55份，糊精20-25份。
2.根據(jù)權利要求I所述的補腎健腦八寶粥，其特征是由如下重量份的原料制成粟米35份，粳米14份，黑米6份，赤豆12份，黑豆6份，核桃仁19份，榛子6份，益智仁5份，松子5份，蓮子3份，枸杞3份，冰糖35份，糊精22份。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種補腎健腦八寶粥，由如下重量份的原料制成粟米30-38份，粳米10-18份，黑米5-8份，赤豆8-16份，黑豆5-8份，核桃仁6-14份，榛子2-8份，益智仁2-8份，松子2-8份，蓮子1-5份，枸杞1-4份，冰糖25-55份，糊精20-25份。本發(fā)明的補腎健腦八寶粥配方科學合理，彌補單獨食用的不足，使本發(fā)明具有補腎健腦、強身、益智、美容、烏發(fā)、延緩衰老的功能。
文檔編號A23L1/10GK102940192SQ201210551139
公開日2013年2月27日 申請日期2012年12月18日 優(yōu)先權日2012年12月18日
發(fā)明者朱克蘭 申請人:朱克蘭