一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置制造方法
【專利摘要】一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，它包括蒸煮池，蒸煮池頂部設(shè)有蒸煮池蓋，蒸煮池內(nèi)部底端設(shè)有支撐板，支撐板上中部開有出料口，蒸煮池內(nèi)位于出料口上部設(shè)有進(jìn)氣管道，進(jìn)氣管道出口安裝有氣體分散器，蒸煮池上位于支撐板下設(shè)有出水管道，出水管道上設(shè)有出水閥門。本發(fā)明可大批量蒸煮淡水魚加工副產(chǎn)物，并可將蒸煮產(chǎn)生的油水混合物分離，是一種簡單易操作的蒸煮裝置。
【專利說明】一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，該裝置被用在利用淡水魚加工副產(chǎn)物釀造魚露的生產(chǎn)中。
【背景技術(shù)】
[0002]淡水魚在加工休閑食品和魚糜的過程中產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物，尤其蛋白質(zhì)含量豐富的魚頭、魚尾和魚鰭等具有很高的利用價值，利用低值魚和水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物中殘留的蛋白質(zhì)源生產(chǎn)富含氨基酸和多肽的調(diào)味品魚露，是水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的一個有效利用途徑，其產(chǎn)品附加值非常高。在淡水魚加工副產(chǎn)物釀造魚露過程中需先將副產(chǎn)物進(jìn)行蒸煮，使得蛋白質(zhì)變性、魚骨軟化，為后面的發(fā)酵提供易于被分解的氮源。目前市場上還沒有適合水產(chǎn)品蒸煮的相關(guān)設(shè)備，由于淡水魚加工副產(chǎn)物在蒸煮的過程中會產(chǎn)生油水混合物，在規(guī)?；a(chǎn)中需設(shè)計一種大容量的且易于將固形物與油水分離的蒸煮裝置，提高蒸煮效率并易于操作。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了實(shí)現(xiàn)大批量蒸煮淡水魚加工副產(chǎn)物、蒸煮過程中將固形物與油水分離、易于出料等技術(shù)要求，本發(fā)明提供了一種設(shè)計簡單、易于操作的蒸煮裝置，可實(shí)現(xiàn)每批蒸煮500kg淡水魚加工副產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)，蒸煮時間為I小時，該裝置可順利將油水混合物分離，同時可實(shí)現(xiàn)省力化出料，使得淡水魚加工副產(chǎn)物蒸煮后順利進(jìn)入下一個加工工序。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:
一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，它包括蒸煮池，蒸煮池頂部設(shè)有蒸煮池蓋，蒸煮池內(nèi)部底端設(shè)有支撐板，支撐板上中部開有出料口，蒸煮池內(nèi)位于出料口上部設(shè)有進(jìn)氣管道，進(jìn)氣管道出口安裝有氣體分散器，蒸煮池上位于支撐板下設(shè)有出水管道，出水管道上設(shè)有出水閥門。
[0005]上述的支撐板上設(shè)有多個豎直設(shè)置的支腳。
[0006]上述的蒸煮池包括內(nèi)層的不銹鋼層和外層的混凝土層。
[0007]本發(fā)明取得了以下的技術(shù)效果:
1、本發(fā)明可大批量蒸煮淡水魚加工副產(chǎn)物，并可將蒸煮產(chǎn)生的油水混合物分離，是一種簡單易操作的蒸煮裝置。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0009]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2為本發(fā)明中的支撐板的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】[0010]如圖1-2所示，一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，它包括蒸煮池2，蒸煮池頂部設(shè)有蒸煮池蓋1，蒸煮池內(nèi)部底端設(shè)有支撐板3，支撐板上中部開有出料口 5，蒸煮池內(nèi)位于出料口上部設(shè)有進(jìn)氣管道4，進(jìn)氣管道出口安裝有氣體分散器9，蒸煮池上位于支撐板下設(shè)有出水管道7，出水管道上設(shè)有出水閥門6。
[0011]所述的支撐板上設(shè)有多個豎直設(shè)置的支腳8。所述的支撐板3置于蒸煮池內(nèi)用于放置物料，其制作工藝為在與蒸煮池內(nèi)徑相同的不銹鋼板上沖孔，并在鋼板一面的圓周邊和內(nèi)部安裝若干0.3m高的不銹鋼支腳。所述的蒸煮池是直徑為3m，高1.5m，厚度為5cm的圓柱形水泥池，包括內(nèi)層的不銹鋼層和外層的混凝土層，內(nèi)層的不銹鋼層是在池內(nèi)壁和底部鋪設(shè)不銹鋼板。
[0012]本發(fā)明由蒸煮池、支撐板、進(jìn)氣管道、出水閥門和出料口五部分組成，蒸煮池作為蒸煮裝置的主體結(jié)構(gòu)為內(nèi)襯不銹鋼板的圓柱形水泥池，在蒸煮池內(nèi)部設(shè)有支撐板用于放置物料，支撐板是一個經(jīng)過在不銹鋼板上沖孔，并在鋼板一面的圓周邊和內(nèi)部安裝若干支腳的獨(dú)立結(jié)構(gòu)。在蒸煮池底部到支撐板之間通入一蒸汽管到池中央經(jīng)過彎管向上，在管道出口安裝氣體分散裝置，使得通入的蒸汽向四周均勻噴出。由蒸煮池的底部通一管道導(dǎo)出油水混合物，在靠近支撐板的內(nèi)壁上開一方形出料口并設(shè)出料槽，在蒸煮的過程中將出料口銷上，當(dāng)蒸煮完成時打開出料口，物料在重力和人工耙動下從出料槽取出，順利進(jìn)入下一個工序。
[0013]在圖1中，首先讓出料口 5處于關(guān)閉狀態(tài)，將物料支撐板3放置到蒸煮池2內(nèi)，采用叉車上料，人工攤平，當(dāng)物料厚度達(dá)到IOcm后開啟進(jìn)汽管道4上面的閥門通入蒸汽，待蒸汽穿透整個物料平面后接著上料，如此反復(fù)，當(dāng)物料達(dá)到50cm后停止上料，然后用蒸煮池蓋I封閉蒸煮池，開始蒸煮計時，IOmin后打開出水閥門6，將蒸煮滲出和凝結(jié)的油水混合物導(dǎo)出，然后閥門一直處于開啟狀態(tài)直至蒸煮結(jié)束。蒸煮Ih后關(guān)閉進(jìn)汽管道4的閥門，待蒸汽不再溢出后打開蒸煮池蓋1，并將出料口 5的銷拴打開，在重力和人工耙動下將物料從出料槽取出。
【權(quán)利要求】
1.一種淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，其特征在于:它包括蒸煮池(2)，蒸煮池(2)頂部設(shè)有蒸煮池蓋(1)，蒸煮池內(nèi)部底端設(shè)有支撐板(3)，支撐板上中部開有出料口(5)，蒸煮池內(nèi)位于出料口上部設(shè)有進(jìn)氣管道(4)，進(jìn)氣管道出口安裝有氣體分散器(9)，蒸煮池上位于支撐板下設(shè)有出水管道(7)，出水管道上設(shè)有出水閥門(6)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，其特征在于:所述的支撐板上設(shè)有多個豎直設(shè)置的支腳(8 )。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的淡水魚加工副產(chǎn)物的蒸煮裝置，其特征在于:所述的蒸煮池包括內(nèi)層的不銹鋼層和外層的混凝土層。
【文檔編號】A23L1/01GK103859240SQ201210528893
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月11日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月11日
【發(fā)明者】楊世貴, 付彩霞, 陳明超, 譚旭偉, 張超 申請人:宜昌土老憨風(fēng)味食品有限公司