專(zhuān)利名稱(chēng)：玫瑰黑苦蕎茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，特別是一種美容養(yǎng)顏型的玫瑰黑苦蕎茶。
背景技術(shù)：
近年來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)的“苦蕎茶”產(chǎn)品很暢銷(xiāo)，但該產(chǎn)品制做工藝比較粗糙、配伍單一，一般都是將苦蕎麥碾磨成仁噴灑香精類(lèi)添加劑后炒熟包裝銷(xiāo)售。這種苦蕎茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到充分發(fā)揮苦蕎麥所應(yīng)有的特殊有益成份的功能，成品中的營(yíng)養(yǎng)成份含量偏低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種制做工藝合理、到位、配伍科學(xué)，含芳香油，利氣行血，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，脾胃虛弱，具有降三高、提高人體免疫力，調(diào) 節(jié)內(nèi)分泌的特效的一種玫瑰黑苦蕎茶。本發(fā)明采用下述技術(shù)手段解決其技術(shù)問(wèn)題
一種玫瑰黑苦蕎茶，按下述原料及配比制備而成
黑苦蕎粉50份、紅玫瑰2份、桃仁I. 5份、大棗2份；
其制備方法如下
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質(zhì)，清洗，150-200目篩粉碎成粉末；
(2)、精選紅玫瑰、桃仁、大棗在90°C_100°C的烘干房?jī)?nèi)經(jīng)過(guò)48-56小時(shí)的烘干后粉碎為 150-200 目；
(3)、按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入17.5份水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次；
(4)、擠壓成型二次皂化后進(jìn)入擠壓倉(cāng)，擠壓成圓柱條狀后，切成顆粒狀成型；
(5)、烘干，進(jìn)入800C-100°C烘干房烘干48小時(shí)-72小時(shí)；
(6)、培炒將炒茶機(jī)加熱200°C-300°C，炒茶機(jī)滾動(dòng)翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質(zhì)檢去除不合格顆粒，真空包裝。所述的兩次皂化為濕粉以每分鐘150克的速度進(jìn)入皂化機(jī)，第一次皂化溫度為800C _85°C，之后再進(jìn)行第二次皂化，二次皂化溫度為95°C _105°C。本發(fā)明原料配方中的玫瑰含芳香油，利氣行血，美容養(yǎng)顏；紅棗能夠補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，脾胃虛弱，黑苦蕎含豐富的蘆丁和十八種氨基酸，有降三高、提高人體免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的特效。原料經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，提純，以先進(jìn)的皂化工藝和原始的焙炒工藝相結(jié)合，經(jīng)過(guò)兩次皂化工藝充分提取了苦蕎中十八種氨基酸和蘆丁。提高了苦蕎茶產(chǎn)品的品質(zhì)，保障了廣大消費(fèi)者的利益。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質(zhì)，清洗，150目篩粉碎成粉末；
(2)、精選玫瑰、桃仁、大棗在90°C的烘干房?jī)?nèi)經(jīng)過(guò)56小時(shí)的烘干后粉碎為150目；(3)、將步驟(I)粉碎的黑苦蕎粉5000g及步驟(2)粉碎的玫瑰200g、桃仁150g、大棗200g混合，攪拌均勻，加入1750克水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次
濕粉以每分鐘150克的速度進(jìn)入皂化機(jī)，第一次皂化溫度為80°C，高溫皂化過(guò)程中有效的提取了苦蕎中的有效成份，二次皂化溫度為95°C ；
(4)、擠壓成型二次皂化后進(jìn)入擠壓倉(cāng)，擠壓成圓柱條狀后，切成顆粒狀成型；
(5)、烘干，進(jìn)入80°C烘干房烘干72小時(shí)；
(6 )、培炒將炒茶機(jī)加熱200 V，炒茶機(jī)滾動(dòng)翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質(zhì)檢去除不合格顆粒，真空包裝。
實(shí)施例2
(1)、精選苦蕎茶，清除雜質(zhì)，清洗，200目篩粉碎成粉末；
(2)、精選紅玫瑰、桃仁、大棗在100°C的烘干房?jī)?nèi)經(jīng)過(guò)48小時(shí)的烘干后粉碎為200目；
(3)、將上述步驟(I)粉碎的黑苦蕎粉2500g、紅玫瑰、桃仁、及步驟(2)粉碎的紅玫瑰100g、桃仁75g、大棗IOOg混合，攪拌均勻，加入1750克水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次
濕粉以每分鐘150克的速度進(jìn)入皂化機(jī)，第一次皂化溫度為85°C，高溫皂化過(guò)程中有效的提取了苦蕎中的有效成份，二次皂化溫度為105°C ；
(4)、擠壓成型二次皂化后進(jìn)入擠壓倉(cāng)，擠壓成圓柱條狀后，切成顆粒狀成型；
(5)、烘干，進(jìn)入100°C烘干房烘干48小時(shí)；
(6 )、培炒將炒茶機(jī)加熱300 V，炒茶機(jī)滾動(dòng)翻炒，慢焙慢炒至炒出香味；
(7)、質(zhì)檢去除不合格顆粒，真空包裝。
權(quán)利要求
1.一種玫瑰黑苦蕎茶，按下述原料及配比制備而成 黑苦蕎粉50份、紅玫瑰2份、桃仁I. 5份、大棗2份；其制備方法如下 (1)、精選苦蕎茶，清除雜質(zhì)，清洗，150-200目篩粉碎成粉末； (2)、精選紅玫瑰、桃仁、大棗在90°C_100°C的烘干房?jī)?nèi)經(jīng)過(guò)48-56小時(shí)的烘干后粉碎為 150-200 目； (3)、按上述配比將原料混合，攪拌均勻，加入重量比為17.5份的水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次； (4)、擠壓成型二次皂化后進(jìn)入擠壓倉(cāng)，擠壓成圓柱條狀后，切成顆粒狀成型； (5)、烘干，進(jìn)入800C-100°C烘干房烘干48小時(shí)-72小時(shí)； (6)、培炒將炒茶機(jī)加熱200°C-300°C，炒茶機(jī)滾動(dòng)翻炒，慢焙慢炒至炒出香味； (7)、質(zhì)檢去除不合格顆粒，真空包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種玫瑰黑苦蕎茶，其特征在于所述的兩次皂化為濕粉以每分鐘150克的速度進(jìn)入阜化機(jī),第一次阜化溫度為80-85°C,之后再進(jìn)行第二次阜化,二次皂化溫度為95°C -105°C。
全文摘要
一種玫瑰黑苦蕎茶，原料及配比為黑苦蕎粉50份、紅玫瑰2份、桃仁1.5份、大棗2份,按下述方法制備精選苦蕎茶，清洗，粉碎成粉末；精選紅玫瑰、桃仁、大棗，烘干后粉碎；將原料混合，攪拌均勻，加入水，攪拌成濕粉狀，皂化兩次；擠壓成型；烘干；培炒；質(zhì)檢，真空包裝。本發(fā)明原料中的玫瑰含芳香油，利氣行血，美容養(yǎng)顏；紅棗能夠補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，脾胃虛弱，黑苦蕎含豐富的蘆丁和十八種氨基酸，有降三高、提高人體免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的特效。原料經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，提純，經(jīng)過(guò)兩次皂化工藝充分提取了苦蕎中十八種氨基酸和蘆丁，提高了苦蕎茶產(chǎn)品的品質(zhì)。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102940084SQ201210522198
公開(kāi)日2013年2月27日 申請(qǐng)日期2012年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月7日
發(fā)明者王永鑫 申請(qǐng)人:王永鑫