一種增加免疫力的再造米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種增加免疫力的再造米，其由如下重量份的原料制成：脫脂脫糖玉米粉500-1000份，松茸5-30份，魔芋粉5-40份。本發(fā)明的再造米具有增強免疫力，降低血糖，強化心臟，調(diào)解血壓，抗血栓，抗腫瘤的功效。
【專利說明】一種增加免疫力的再造米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別是涉及一種增加免疫力的再造米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]免疫力是人體自身的防御機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細(xì)菌等)；處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力。人體的免疫力大多取決于遺傳基因，但是環(huán)境的影響也很大，如飲食、睡眠、運動、壓力等。其中飲食具有決定性的影響力，因為有些食物的成分能夠協(xié)助刺激免疫系統(tǒng)，增強免疫能力。如果缺乏這些重要營養(yǎng)素成分，會嚴(yán)重影響身體的免疫系統(tǒng)機能。人體免疫系統(tǒng)下降免疫力低下最直接的表現(xiàn)就是容易生病。因經(jīng)?；疾?，加重了機體的消耗，一般有體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、精神萎靡、疲乏無力、食欲降低、睡眠障礙等表現(xiàn)。長此以往會導(dǎo)致身體和智力發(fā)育不良，還易誘發(fā)重大疾病。
[0003]而糧食作為人們每天都必須食用的食物，我們是否可對其進(jìn)行研究，開發(fā)一種能夠增加免疫力的食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述問題，本發(fā)明的目的是提供一種增加免疫力的再造米。
[0005]本發(fā)明的再一目的是提供該再造米的制備方法。
[0006]為了實現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明提供一種增加免疫力的再造米，其由如下重量份的原料制成:脫脂脫糖玉米粉500-1000份，松茸5-30份，魔芋粉5-40份。
[0007]其中，優(yōu)選的，所述再造米由如下重量份的原料制成:脫脂脫糖玉米粉800-1000份，松茸5-20份，魔芋粉10-30份。
[0008]最優(yōu)選的，所述再造米由如下重量份的原料制成:脫脂脫糖玉米粉985份，松茸5份，魔芋粉10份。
[0009]所述脫脂脫糖玉米粉采用將玉米粉進(jìn)行脫脂脫糖處理而成；可市售獲得。
[0010]本發(fā)明所述增加免疫力的的再造米的制備方法，其包括如下步驟:
[0011]I)先將松茸磨成粉，備用；
[0012]2)將脫脂脫糖玉米粉與步驟I)的松茸粉、魔芋粉按比例混合，經(jīng)米形模具擠出，造成米粒，干燥而成。
[0013]步驟2)中，所述磨粉至粉細(xì)度為60-80目。
[0014]所述干燥采用低溫干燥機進(jìn)行，溫度為45-80度；真空度為6-10pa。
[0015]本發(fā)明的再造米可以與普通大米配合食用，根據(jù)各人喜好選擇食用量。
[0016]玉米具有開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等功效。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。玉米經(jīng)過脫糖脫脂處理后，降低熱量且更便于營養(yǎng)的吸收。
[0017]松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。而且還具有增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等功效。所含松茸多糖可刺激體內(nèi)抗體的形成，是一種非特異性免疫促進(jìn)劑。
[0018]魔芋是一種低熱能、低蛋白、高膳食纖維的食品，有較強的飽腹感、能促進(jìn)腸道蠕動、潤腸通便、排毒清腸、預(yù)防便秘及腸道疾病，降低膽固醇、預(yù)防糖尿病、肥胖、動脈硬化、心腦血管病、防癌等。
[0019]本發(fā)明的早造米富含卵磷脂，谷固醇，蛋白質(zhì)，膠原蛋白，氨基酸，玉米黃質(zhì)，膳食纖維，磺胺素，維生素，核黃酸，胡蘿卜素，谷胱甘肽，大量維生素E，松茸甘露醇，松茸多糖等物質(zhì)。特別是松茸多糖，是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近，結(jié)合，通過溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)制的作用。
[0020]本發(fā)明將各種藥食兩用的食品進(jìn)行組合，進(jìn)行再加工成米粒狀，可作為人們每天食用的主食，長期食用后可達(dá)到增強免疫力，降低血糖，強化心臟，調(diào)解血壓，抗血栓的功效；同時還具有抗腫瘤的作用。而且本發(fā)明再造米的加工方法簡單，不破壞原料的任何組織成分，最大限度保持了原有營養(yǎng)成分。
【具體實施方式】
[0021]下面結(jié)合實施例，對本發(fā)明的【具體實施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0022]實施例1
[0023]本實施例的再造米的原料如下:脫脂脫糖玉米粉985g,松鸞5g,魔芋粉10g。
[0024]其具體制備過程如下:
[0025]I)先將松茸洗凈后干燥，投入制粉機磨至60目；
[0026]2)再將制好的松茸粉、脫脂脫糖玉米粉及魔芋粉然后將所有原料按上述用量比進(jìn)行混合均勻，投入螺桿擠出機，經(jīng)米形模具擠出造成米粒，成形后的米經(jīng)低溫真空干燥機(溫度為80度；真空度為8pa)干燥而成。
[0027]實施例2
[0028]本實施例的再造米的原料如下:脫脂脫糖玉米粉500g,松鸞15g,魔芋粉30g。
[0029]其具體制備過程如下:
[0030]I)先將松茸洗凈后干燥，投入制粉機磨至80目；
[0031]2)再將制好的松茸粉、脫脂脫糖玉米粉及魔芋粉投入螺桿擠出機，經(jīng)米形模具擠出造成米粒，成形后的米經(jīng)低溫真空干燥機(溫度為45度；真空度為IOpa)干燥而成。[0032]實施例3
[0033]本實施例的再造米的原料如下:脫脂脫糖玉米粉785g,松鸞20g,魔芋粉5g。
[0034]其具體制備過程如下:
[0035]I)先將松茸洗凈后干燥，投入制粉機磨至70目；
[0036]2)再將制好的松茸粉、脫脂脫糖玉米粉及魔芋粉投入螺桿擠出機，經(jīng)米形模具擠出造成米粒，成形后的米經(jīng)低溫真空干燥機(溫度為70度；真空度為6pa)干燥而成。
[0037]實施例4
[0038]基本過程同實施例1，不同的是，再造米的原料如下:脫脂脫糖玉米粉lOOOg，松茸30g，魔芋粉40g。
[0039]實驗例I
[0040]本實驗例的目的在于研究本發(fā)明再造米的增強免疫力及抗腫瘤作用。
[0041]以實施例1中所制得的產(chǎn)品作為實驗樣品，以普通大米為空白組，以脫脂脫糖玉米為對照組樣品，進(jìn)行了如下實驗。
[0042]實驗對象:清潔級健康昆明種小鼠45只，體重為18~22g
[0043]喂養(yǎng)實驗:把清潔級健康昆明種小鼠分為空白對照組、實驗樣品組、對照組三組，每組15只，根據(jù)人每天推薦用量，各樣品以每天30g喂養(yǎng)實驗小鼠，連續(xù)喂養(yǎng)兩個月，測定如下指標(biāo)，實驗數(shù)據(jù)采用spss統(tǒng)計軟件進(jìn)行方差分析統(tǒng)計處理。
[0044]ConA誘導(dǎo)的小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實驗(MTT法):上述喂養(yǎng)實驗結(jié)束后，無菌取脾，制成細(xì)胞懸液，調(diào)整細(xì)胞濃度為3*106個/mL，按“MTT法”進(jìn)行檢測.淋巴細(xì)胞的增殖能力用加ConA孔的光密度值減去不加ConA孔的光密度值表示。
[0045]對ConA誘導(dǎo)的小鼠脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的影響如下表1所示。
[0046]表1
[0047]
【權(quán)利要求】
1.一種增加免疫力的再造米，其特征在于，其由如下重量份的原料制成:脫脂脫糖玉米粉500-1000份，松茸5-30份，魔芋粉5-40份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的再造米，其特征在于，其由如下重量份的原料制成:脫脂脫糖玉米粉800-1000份，松茸5-20份，魔芋粉10-30份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的再造米，其特征在于，所述再造米由如下重量份的原料制成:脫脂脫糖玉米粉985份，松茸5份，魔芋粉10份。
4.制備權(quán)利要求1-3任意一項所述的玉松茸米的方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)先松茸磨成粉，備用； 2)將脫脂脫糖玉米粉與步驟I)的松茸粉、魔芋粉按比例混合，經(jīng)米形模具擠出，造成米粒，干燥而成。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，步驟I)中，所述磨粉至粉細(xì)度為60-80目。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，步驟2)中，所述干燥采用低溫干燥機進(jìn)行，溫度為45-80度；真空度為6-10pa。
【文檔編號】A23L1/10GK103829130SQ201210470430
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2012年11月20日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月20日
【發(fā)明者】計立平, 韓勇 申請人:計立平