專利名稱：一種霍山石斛花茶的加工方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健品開發(fā)的工藝技術領域，具體涉及到一種霍山石斛花茶的加工方法。
背景技術：
生活節(jié)奏快，工作壓力大，應酬多，煙酒過度，睡眠不足，運動少等生活環(huán)境造成大部分人處于“陰虛”的亞健康狀態(tài)。滋補陰虛成了現代多數人的養(yǎng)生重點。
霍山石斛俗稱“米斛”，屬蘭科多年生草本植物，因其所含的生物堿、粗多糖、氨基酸、微量元素等成分具有強腎清音明目、保肝護嗓、滋陰清熱、養(yǎng)胃生津、抑制腫瘤細胞生長、增強免疫力等功效，一直被視為九大“仙草”之首。
霍山石斛花除保持了霍山石斛本身很好的功效外，還有理氣、益血、駐顏、補心、安神、養(yǎng)生等功效?？煽焖偬岣呷梭w精血、津液濃度，達到滋陰補虛，補五臟，調節(jié)機體免疫功能。適合用于多種常見病、慢性病、手術、放化療等病人的防與治?。灰策m合于疲勞過度、煙酒過量等引起的機體不適。
市場上現有花茶類飲品的制作方法一般采用“窨制”?；ú璧鸟恐苽鹘y(tǒng)工藝程序 制茶胚、花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉窨或提花、勻堆、裝箱。
霍山石斛現多以鮮條、楓斗等形式被開發(fā)利用，但更為珍稀的霍山石斛花的藥用價值一直沒有被很好地開發(fā)出來。
隨著霍山石斛產業(yè)化栽培技術成功后，市場將不可避免的會涌現大量霍山石斛花，因其藥用價值并不遜于霍山石斛本身，所以對霍山石斛花的開發(fā)尤顯重要。
本品直接以霍山石斛花為原料，減少了一般花茶制作工藝中的窨制工序，從而有效地縮短了工藝時間。工藝過程中的殺青、炒制、定形、干燥、分揀、內包裝等工序均在D級潔凈區(qū)內完成，有效地保證了本品的質量安全。發(fā)明內容
本發(fā)明要解決的技術問題是開發(fā)一種霍山石斛花茶的加工方法，從而制作出霍山石斛花茶，實現了霍山石斛花易于保存、便于攜帶，去除了鮮花鮮食口感青澀，經炒制后口感清香、柔滑，實現了對霍山石斛花合理、有效的開發(fā)利用，填補了市場空白。本發(fā)明采用以下技術方案解決上述技術問題的一種霍山石斛花茶的加工方法，采用霍山石斛花作為原料，包括如下步驟
步驟I、揀選將新花里的雜質揀除干凈；
步驟2、清洗將挑選干凈的鮮花放在自來水里清洗、浸泡I 2分鐘后撈起；
步驟3、攤晾將清洗干凈的鮮花晾至不見明水；
步驟4、殺青采用名茶炒制機，將溫度設定在300±10°C，待加熱到設定溫度后， 在鍋內涂適量食用茶油，并擦凈，開動炒板轉動，投入250 300g晾干的鮮花，將花均勻地分散在鍋底部不斷翻炒，使花呈萎癟狀；
步驟5、炒制降低炒板高度，使炒板的底部離鍋底1±0. 2厘米，炒制時間4至6分鐘，炒至花朵柔軟，花朵逐漸成團粒狀，略成黃色；
步驟6、定形花色略成黃色時，逐漸降低炒板的高度，加大對花的壓力，對花的壓力為O. 08-0. 15MPa，使團粒狀的花朵外形扁平光滑，色澤嫩黃光潤，相互之間不粘連時即出鍋；
步驟7、干燥將定形好的花出鍋攤涼后，用80目篩篩除碎片顆粒，將篩子上面的花平攤在烘盤里，放入溫度設定在200±10°C的鼓風干燥機內，烘5 10分鐘，達到含水率在8. 0%以下；
步驟8、分揀將烘干的花過篩，剔除形狀不規(guī)整的碎片；
步驟9、包裝入庫按不同規(guī)格分裝密封，入庫待售。
優(yōu)選的，所述步驟9中，對經干燥后檢驗合格的產品采用鋁塑復合膜真空包裝。
優(yōu)選的，所述步驟4、5、6中，采用多功能名茶炒制機。
上述的多功能名茶炒制機采用現有市面上出售的機器。
本發(fā)明的優(yōu)點在于采用該加工方法實現了霍山石斛花易于保存、便于攜帶，去除了鮮花鮮食口感青澀，經炒制后口感清香、柔滑，實現了對霍山石斛花合理、有效的開發(fā)利用，填補了市場空白，制作的霍山石斛花茶保留了霍山石斛的藥用價值，并且品味甘甜，清香，功效好，體積小，攜帶及使用都很方便，是一款不可多得的保健茶。


圖I是本發(fā)明一種霍山石斛花茶的加工方法的生產工藝流程圖。
具體實施方式
本發(fā)明一種霍山石斛花茶的加工方法中直接使用霍山石斛花為原料，霍山石斛花的主要功效如下霍山石斛花除保持了霍山石斛本身很好的滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱、增強免疫力、抗衰老等功效外，還有理氣、益血、駐顏、補心、安神、養(yǎng)生等功效，可快速提高人體精血、津液濃度，達到滋陰補虛，補五臟，調節(jié)機體免疫功能，適用于多種常見病、慢性病、手術、放化療等病人的防與治病，也適合于疲勞過度、煙酒過量等引起的機體不適。
請參閱圖I,本發(fā)明一種霍山石斛花茶的加工方法的包括如下步驟
步驟I、揀選將新花里的枯枝、黃葉等雜質揀除干凈；
步驟2、清洗將挑選干凈的鮮花放在自來水里清洗、浸泡I 2分鐘后撈起；
步驟3、攤晾將清洗干凈的鮮花放在不銹鋼篩網上晾至不見明水即可；
步驟4、殺青采用名茶炒制機，將溫度設定在300±10°C，待加熱到設定溫度后， 在鍋內涂適量食用茶油，并用潔凈毛巾擦凈，開動炒板轉動，將壓力調節(jié)手柄完全松開，投入250 300g晾干的鮮花，將花均勻地分散在鍋底部不斷翻炒，使花呈萎癟狀；
步驟5、炒制降低炒板高度，使炒板的底部離鍋底1±0. 2厘米左右，炒制時間4 至6分鐘，炒至花朵柔軟，花朵逐漸成團粒狀，略成黃色；
步驟6、定形花色略成黃色時，逐漸降低炒板的高度，加大對花的壓力(O. 08— O. 15MPa)，使團粒狀的花朵外形扁平光滑，色澤嫩黃光潤，相互之間不粘連時即可出鍋；
步驟7、干燥將定形好的花出鍋攤涼后，用80目的不銹鋼篩篩除碎片顆粒，將篩子上面的花平攤在不銹鋼烘盤里，放入溫度設定在200土 10°C的鼓風干燥機內，烘5 10分鐘，含水率在8. 0%以下即可；
步驟8、分揀將烘干的花過篩，剔除形狀不規(guī)整的碎片；
步驟9、包裝入庫按不同規(guī)格分裝密封，入庫待售，對經分揀后合格的產品采用鋁塑復合膜真空包裝。
以上所述僅為本發(fā)明創(chuàng)造的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明創(chuàng)造，凡在本發(fā)明創(chuàng)造的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發(fā)明創(chuàng)造的保護范圍之內。
權利要求
1.一種霍山石斛花茶的加工方法，其特征在于采用霍山石斛花作為原料，包括如下步驟 步驟I、揀選將新花里的雜質揀除干凈； 步驟2、清洗將挑選干凈的鮮花放在自來水里清洗、浸泡I 2分鐘后撈起； 步驟3、攤晾將清洗干凈的鮮花晾至不見明水； 步驟4、殺青采用名茶炒制機，將溫度設定在300±10°C，待加熱到設定溫度后，在鍋內涂適量食用茶油，并擦凈，開動炒板轉動，投入250 300g晾干的鮮花，將花均勻地分散在鍋底部不斷翻炒，使花呈萎癟狀； 步驟5、炒制降低炒板高度，使炒板的底部離鍋底1±0. 2厘米，炒制時間4至6分鐘，炒至花朵柔軟，花朵逐漸成團粒狀，略成黃色； 步驟6、定形花色略成黃色時，逐漸降低炒板的高度，加大對花的壓力，對花的壓力為O. 08—0. 15MPa，使團粒狀的花朵外形扁平光滑，色澤嫩黃光潤，相互之間不粘連時即出鍋； 步驟7、干燥將定形好的花出鍋攤涼后，用80目篩篩除碎片顆粒，將篩子上面的花平攤在烘盤里，放入溫度設定在200±10°C的鼓風干燥機內，烘5 10分鐘，達到含水率在8.0%以下； 步驟8、分揀將烘干的花過篩，剔除形狀不規(guī)整的碎片； 步驟9、包裝入庫按不同規(guī)格分裝密封，入庫待售。
2.如權利要求I所述的一種霍山石斛花茶的加工方法，其特征在于所述步驟9中，對經分揀后合格的產品采用鋁塑復合膜真空包裝。
3.如權利要求I或2所述的一種霍山石斛花茶的加工方法，其特征在于所述步驟4、·5、6中,采用多功能名茶炒制機。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種霍山石斛花茶的加工方法，以霍山石斛花為原料，包括揀選；清洗；攤晾；殺青；采用名茶炒制機，將溫度設定在300±10℃，待加熱到設定溫度后，在鍋內涂適量茶油，并擦凈，投入250～300g鮮花，將花均勻地分攤在鍋底部后，不斷翻炒，當花呈萎癟狀時，降低炒板高度，炒至花朵柔軟，成團粒狀，略成黃色時，逐漸加大對花的壓力，使團粒狀的花朵外形扁平光滑即出鍋；將定形好的花過80目篩，將過篩后的花平攤在烘盤里，放入溫度設定在200±10℃的鼓風干燥機內，烘5～10分鐘，含水率在8.0％以下；即可出鍋；經分揀后；包裝入庫。本發(fā)明的優(yōu)點在于實現了霍山石斛花易于保存、便于攜帶，去除了鮮花鮮食口感青澀，實現了對霍山石斛花合理、有效的開發(fā)利用。
文檔編號A23F3/34GK102919449SQ20121042494
公開日2013年2月13日 申請日期2012年10月30日 優(yōu)先權日2012年10月30日
發(fā)明者戴亞峰 申請人:戴亞峰