一種香腸及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香腸及其制作方法，其香腸由腸衣、精肉、肉桂粉、當(dāng)歸粉、茴香粉、大蔥、精鹽、味精、維生素組成。其制作方法是將上述原料中的精肉絞磨后，和肉桂粉、當(dāng)歸粉、茴香粉、大蔥、精鹽、味精、維生素混合攪拌均勻后，用灌腸機(jī)將混合料灌于腸衣內(nèi)。即先后經(jīng)過絞制、斬拌、滾揉、腌制、攪拌、灌制、滅菌、包裝、上市或貯藏等過程。本發(fā)明提供的香腸制作方法所采用的添加劑種類較少，制作工藝過程與普通香腸相似，工藝簡便，易于實施。
【專利說明】一種香腸及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明涉及食品的制作方法，尤其是一種香腸及其制作方法。
【背景技術(shù)】:
[0002]香腸是諸多食品中的一種特殊的表現(xiàn)方式。它實用和攜帶方便，營養(yǎng)價值高，是人們非常喜歡的一種食品。隨著科技和人民生活水平的提高，香腸的制作也有傳統(tǒng)的餡料向更高營養(yǎng)性發(fā)展。但是，目前香腸不能滿足人群的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明的目的在于針對傳統(tǒng)技術(shù)存在的不足，而提供一種香腸及其制方法。
[0004]本發(fā)明為實現(xiàn)技術(shù)目的，采取的技術(shù)方案是:香腸及其制作方法，其香腸由腸衣、精肉、肉桂粉、當(dāng)歸粉、茴香粉、大蔥、精鹽、味精、維生素組成。
[0005]本發(fā)明香腸的制作方法與普通香腸大致相同，將上述原料中的精肉絞磨后，和肉桂粉、當(dāng)歸粉、茴香粉、大蔥、精鹽、味精、維生素混合攪拌均勻后，用灌腸機(jī)將混合料灌于腸衣內(nèi)。即先后經(jīng)過絞制、斬拌、滾揉、腌制、攪拌、灌制、滅菌、包裝、上市或貯藏等過程。
[0006]本發(fā)明提供的香腸制作方法所采用的添加劑種類較少，制作工藝過程與普通香腸相似，工藝簡便，易于實施。
【具體實施方式】:
[0007]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明:
[0008]一種香腸及其制作方法，其香腸由腸衣、精肉、當(dāng)歸粉、肉桂粉、茴香粉、大蔥、精鹽、味精、維生素組成。其制作方法是將上述原料中的精肉絞磨后，和肉桂粉、當(dāng)歸粉、茴香粉、大蔥、精鹽、味精、維生素混合攪拌均勻后，用灌腸機(jī)將混合料灌于腸衣內(nèi)。即先后經(jīng)過絞制、斬拌、滾揉、腌制、攪拌、灌制、滅菌、包裝、上市或貯藏等過程。
【權(quán)利要求】
1.一種香腸及其制作方法，其香腸由腸衣、精肉、當(dāng)歸粉、肉桂粉、茴香粉、大蔥、精鹽、味精、維生素組成；其制作方法是將上述原料中的精肉絞磨后，和肉桂粉、茴香粉、當(dāng)歸粉、大蔥、精鹽、味精、維生素混合攪拌均勻后，用灌腸機(jī)將混合料灌于腸衣內(nèi)。
【文檔編號】A23L1/317GK103704752SQ201210380818
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2012年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2012年10月9日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:哈爾濱泰和鼎科技有限公司