專利名稱：秋葵瑪咖酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健酒。即秋葵瑪咖酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)有技術(shù)中，瑪咖為十字花科(Brassicaceae)獨(dú)行菜屬(Lepidium) —年生草本植物，原產(chǎn)于秘魯海拔3500 m以上的安第斯山區(qū)，可在無(wú)肥料、缺氧、晝夜溫差大、長(zhǎng)期冰封的獨(dú)特環(huán)境下正常生長(zhǎng)?！癕aca”是植物L(fēng)epidium meyenii的英文俗稱。瑪咖粉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、膳食纖維、碳水化合物、多種維生素、微量元素和次生代產(chǎn)物，如生物堿瑪咖酰胺、瑪咖烯、羥基吡啶衍生物、^ -咔啉生物堿、咪唑生物堿，芥子油苷、甾醇·類、多酚類等活性物質(zhì)?，斂鹘y(tǒng)上用于強(qiáng)壯身體，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗貧血等?，斂У囊恍﹤鹘y(tǒng)作用得到德國(guó)和北美植物學(xué)研究者的科學(xué)驗(yàn)證，尤其是80年代以后，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)建議世界各國(guó)推廣對(duì)瑪咖的種植，瑪咖的化學(xué)成分鑒定、活性成分分離及其藥理作用等得到了進(jìn)一步的研究?，斂в捎诤胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是其中的蛋白質(zhì)、支鍵氨基酸和多種礦物質(zhì)，所以具有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗疲勞功能。瑪咖中的瑪咖酰胺、瑪咖烯是瑪咖粉中的獨(dú)有物質(zhì)，也是瑪咖具有增加生育力、提高性欲的主要物質(zhì)。這兩種活性物質(zhì)目前人類尚不能對(duì)其進(jìn)行化學(xué)合成，它們對(duì)調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌有著重要的作用，其作用相當(dāng)于人體的荷爾蒙，能全面調(diào)理人體機(jī)能、平衡內(nèi)分泌功能。但是，瑪咖酰胺、瑪咖烯在瑪咖中的含量非常低，采用常規(guī)方法不能有效提取其有效成分，因此采用相應(yīng)的提取工藝，有效提高生物堿的提取率，具有十分重要的意義?，斂Х凼且袁斂Цo為原料，經(jīng)切片、干燥、粉碎、滅菌等工藝制成的粉狀瑪咖制品，是經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品，市售商品。黃秋葵為錦葵科esulentus L. 一年生草本植物,別名羊角菜、羊角豆、洋辣椒。原產(chǎn)于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國(guó)從印度引進(jìn)，現(xiàn)在全國(guó)各地均有栽培。黃秋葵含有的粘液質(zhì)，這種稀有的黏性物質(zhì)為糖聚合體，主要成分含有果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀。粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質(zhì)組成的多糖、蛋白質(zhì)混合物，它可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，保護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤(rùn)滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤(rùn)滑，促進(jìn)膽固醇物質(zhì)的排泄，減少脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生。研究表明，黃秋葵粘液質(zhì)是一種類似于天然荷爾蒙的物質(zhì)，簡(jiǎn)稱LM。粘性物質(zhì)LM具有類似于天然荷爾蒙的作用，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的補(bǔ)腎保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，黃秋葵中的有效成分對(duì)腦部微血管的活化能使腦部的供氧能力提升5 7倍,讓人精力充沛,頭腦清醒,保證始終精力充沛。黃秋葵對(duì)肌肉微血管的活化，能迅速降低劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸水平，迅速提高運(yùn)動(dòng)后的抗疲勞能力。黃秋葵對(duì)皮膚微血管的活化同樣讓皮膚更方便的吸收營(yíng)養(yǎng)排出毒素，會(huì)減少皮膚松弛，增加緊繃，帶來(lái)意想不到的面部年輕效果。黃秋葵對(duì)性中樞神經(jīng)和男性器官微血管的活化效果最為驚人，直接導(dǎo)致性中樞神經(jīng)變得更加發(fā)達(dá)，性器官的神經(jīng)微血管更為密集，可以活化性控制能力。黃秋葵嫩莢中富含植物黃酮類物質(zhì)，黃秋葵總黃酮具有增加微循環(huán)、提高性欲、抗氧化、清除自由基、延緩衰老的功能，是改善性功能、抗衰老的優(yōu)質(zhì)食品資源。鹿茸血為采割馬鹿或梅花鹿茸時(shí)用真空泵抽取新鮮鹿茸而得來(lái)的鮮血，因從鹿茸上得來(lái)故其中成份與大致與鹿茸相近，其性熱，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨，填精血，祛風(fēng)濕，和·酒即為鹿茸血酒，功效更甚，服用鹿茸血酒能煥發(fā)精神，強(qiáng)壯身體。黃秋葵、瑪咖酒未見報(bào)道，也未見市場(chǎng)上有同類產(chǎn)品銷售。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)瑪咖和黃秋葵的保健性能，而提供一種合理配方，采用先進(jìn)的提取工藝，最大限度地提取瑪咖和黃秋葵的有效成分，配以地道的中藥藥材，制成具有改善性功能、增加生育力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞功能的黃秋葵瑪咖酒及其制備方法。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是秋葵瑪咖酒由以下重量份數(shù)的原料制成瑪咖粉10 30，黃秋葵10 50，鹿鞭3 20或鹿茸血3 20，冰糖10 15，基酒為30 500，水20 300(用于調(diào)整酒度)。還包括鹿筋10 30、枸杞10 50、龍眼肉10 50 —種或組合。鹿鞭、鹿茸血、鹿筋為鹿副產(chǎn)品，可直接用于食品，屬藥食兩用動(dòng)物原料。鹿筋為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿四肢剔下的筋腱干品；鹿鞭又名鹿腎，為雄性鹿外生殖器的干品；鹿茸血為雄性鹿鋸茸時(shí)流出的和鹿茸中抽取的血液鮮品或干品。鹿鞭、鹿茸血、鹿筋具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨，填精血功效。枸杞滋腎、養(yǎng)肝、潤(rùn)肺。龍眼肉補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。所述的基酒為高粱酒30 430、白蘭地200 300、威士忌200 500、黃酒200 300或葡萄酒100 400中的一種或組合。所述的基酒為60 %酒精度的高粱酒，40 % 43 %酒精度的白蘭地，40 % 43 %的威士忌、糯米黃酒、干紅葡萄酒或干白葡萄酒。黃秋葵瑪咖酒的制備方法，其步驟如下
(1)瑪咖粉滲漉提取按瑪咖粉酸水為I:0. 8的比例混合拌勻，酸水是在水中加入
0.2%的乙酸或檸檬酸制成酸性水溶液，進(jìn)行酸化，密封放置I 4小時(shí)，充分濕潤(rùn)膨脹后，按滲漉提取法裝罐；另取60%酒精度的高粱酒，加入滲漉罐中，直至液面高出瑪咖粉2 4cm,浸泡24 48小時(shí)；浸泡后開始滲漉提取，應(yīng)使液面始終高出瑪咖粉表面，收集提取液，直至顏色清淡為止；
(2)鹿鞭、鹿筋提取
取鹿鞭、鹿筋，文火烤軟，切制成10 20_的段，置炒熱滑石粉鍋中，燙至深黃色，篩去滑石粉，粉碎成粗粉，加入10倍量的60%酒精度的食用酒精浸泡15 20天，取上清液，備用。(3)鹿茸血提取
取鮮鹿茸血，放入容器內(nèi)，在攪拌狀態(tài)下，緩慢加入60 %白酒或食用酒精；或取經(jīng)白酒浸泡的鹿茸血；將上述混合液用膠體磨研磨15min，研磨后放入容器內(nèi)，密封，靜置15 20天，取上清液，備用。(4)枸杞、龍眼肉提取
取枸杞、龍眼肉，粉碎成粗粉，裝入滲漉罐中，壓實(shí)，用60 %食用酒精滲漉提取，取滲漉液備用。

(5)黃秋葵提取取黃秋葵粉碎成粗粉，用40 50%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液，備用；
(6)合并提取液將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)提取液與基酒高粱酒、白蘭地、威士忌、黃酒、葡萄酒、冰糖、水等調(diào)配，調(diào)整酒精度，貯存于密閉的容器內(nèi)，催陳30 180天，過濾，裝瓶，包裝，得4% 60%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。本發(fā)明制備方法不限于此。還可以用上述原料采用其它常規(guī)方法或提取方法制成。功效改善性功能、增加生育力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩更年期、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等功能。用法用量每日100ml，分一次或兩次飲用。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1、原料中瑪咖粉具有改善、提高性功能，增加內(nèi)分泌的優(yōu)良保健性能，結(jié)合黃秋葵增加微循環(huán)、活化微血管并對(duì)瑪咖起到增效作用，實(shí)現(xiàn)改善性功能、增加生育力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等功能；佐以鹿鞭、鹿茸血、鹿筋補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨，使以枸杞滋腎、養(yǎng)肝、潤(rùn)肺；龍眼肉補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，共奏改善性功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增加微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞之功能。2、通過合理的配方，使酒體呈現(xiàn)產(chǎn)品品種應(yīng)有的色澤，澄清透明，符合產(chǎn)品藥食同源應(yīng)有的特色。下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方式作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I
秋葵瑪咖酒之系列黃秋葵瑪咖酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵50，冰糖15，高粱酒(60%酒精度)320 430，水180 70，制成38% 52%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。實(shí)施例2
秋葵瑪咖酒之系列鹿鞭瑪咖酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵50，鹿鞭5，冰糖15，高粱酒(60%酒精度)320 430，水180 70，制成38% 52%酒精度的鹿鞭瑪咖酒。實(shí)施例3
秋葵瑪咖酒之系列鹿茸血瑪咖酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵50，鹿茸血5，冰糖15，高粱酒(60%酒精度)320 430，水180 70，制成38% 52%酒精度的鹿茸血瑪咖酒。
實(shí)施例4
秋葵瑪咖酒之系列瑪咖白蘭地是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵30，冰糖15，白蘭地300，制成40%酒精度的瑪咖白蘭地。實(shí)施例5
秋葵瑪咖酒之系列瑪咖威士忌由以下重量份數(shù)的原料制成瑪咖粉15，黃秋葵30，冰糖15，威士忌400，制成40%酒精度的瑪咖威士忌。實(shí)施例6
秋葵瑪咖酒之系列黃秋葵瑪咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉10，黃秋葵30，冰糖15，黃酒300，水200，制成15%酒精度的黃秋葵瑪咖老酒。
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實(shí)施例7
秋葵瑪咖酒之系列鹿鞭瑪咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉10，黃秋葵30，鹿鞭5，冰糖15，黃酒300，水200，制成15%酒精度的鹿鞭瑪咖老酒。實(shí)施例8
秋葵瑪咖酒之系列鹿茸血瑪咖老酒是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉10，黃秋葵30，鹿茸血10，冰糖15，黃酒300，水200，制成15%酒精度的鹿茸血瑪咖老酒。實(shí)施例9
秋葵瑪咖酒之系列瑪咖味美思是由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵30，冰糖100，香辛料0. 2，干紅葡萄酒或干白葡萄酒400，水100，制成15%酒精度的瑪咖味美思。實(shí)施例10
秋葵瑪咖酒，由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉15，黃秋葵30，鹿鞭10，鹿茸血5，鹿筋5，枸杞5，龍眼肉5，冰糖15，高粱酒(60 %酒精度)430，水70，制成52 %酒精度的秋葵瑪咖酒。實(shí)施例11
秋葵瑪咖酒，由以下重量配比的原料配制而成瑪咖粉10，黃秋葵30，鹿鞭5，鹿茸血5，鹿筋5，枸杞5，龍眼肉5，冰糖15，基酒為320，水180，制成38%酒精度的秋葵瑪咖酒。
權(quán)利要求
1.一種秋葵瑪咖酒，其特征在于由以下重量份數(shù)的原料制成瑪咖粉10 30，黃秋葵10 50，冰糖10 15，基酒為30 500，水20 300。
2.按照權(quán)利要求I所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于基酒為高粱酒30 430、白蘭地200 300、威士忌200 500、黃酒200 300或葡萄酒100 400中的一種或組合。
3.按照權(quán)利要求I或2所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于基酒為60%酒精度的高粱酒，40 % 43 %酒精度的白蘭地，40 % 43 %的威士忌、糯米黃酒、干紅葡萄酒或干白葡萄酒。
4.按照權(quán)利要求3所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于包括鹿鞭3 20或鹿茸血3 20。
5.按照權(quán)利要求4所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于包括枸杞5 30、龍眼肉5 30或鹿筋5 30。
6.按照權(quán)利要求3所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于瑪咖粉15，黃秋葵50，冰糖15，60%酒精度高粱酒320 430，水180 70，制成38% 52%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。
7.按照權(quán)利要求5所述的秋葵瑪咖酒，其特征在于瑪咖粉10，黃秋葵30，鹿鞭5，鹿茸血35，鹿筋5，枸杞5，龍眼肉5，冰糖15，基酒為320，水180。
8.—種如權(quán)利要求7所述秋葵瑪咖酒的制備方法，其特征在于步驟如下 (O瑪咖粉滲漉提取按瑪咖粉酸水為I :0. 8的比例混合拌勻，酸水是在水中加入O.2%的乙酸或檸檬酸制成酸性水溶液，進(jìn)行酸化，密封放置I 4小時(shí)，充分濕潤(rùn)膨脹后，按滲漉提取法裝罐；另取60%酒精度的高粱酒，加入滲漉罐中，直至液面高出瑪咖粉2 4cm,浸泡24 48小時(shí)；浸泡后開始滲漉提取，應(yīng)使液面始終高出瑪咖粉表面，收集提取液，直至顏色清淡為止； (2)鹿鞭、鹿筋提取將鹿鞭、鹿筋，文火烤軟，切制成10 20mm的段，置炒熱滑石粉鍋中，燙至深黃色，篩去滑石粉，粉碎成粗粉，加入10倍量的60%酒精度的食用酒精浸泡15 20天,取上清液； (3)鹿茸血提取取鮮鹿茸血，放入容器內(nèi)，在攪拌狀態(tài)下，緩慢加入60%白酒或食用酒精；或取經(jīng)白酒浸泡的鹿茸血；將上述混合液用膠體磨研磨15min,研磨后放入容器內(nèi)，密封，靜置15 20天，取上清液； (4)黃秋葵提取取黃秋葵粉碎成粗粉，用40 50%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (5)枸杞、龍眼肉提取取枸杞、龍眼肉，粉碎成粗粉，裝入滲漉罐中，壓實(shí)，用60%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (6)合并提取液將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)提取液與基酒、冰糖、水調(diào)配，調(diào)整酒精度，貯存于密閉的容器內(nèi)，催陳30 180天，過濾，裝瓶，包裝，得4% 60%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。
9.一種如權(quán)利要求5所述秋葵瑪咖酒的制備方法，其特征在于步驟如下 (O瑪咖粉滲漉提取按瑪咖粉酸水為I :0. 8的比例混合拌勻，酸水是在水中加入O.2%的乙酸或檸檬酸制成酸性水溶液，進(jìn)行酸化，密封放置I 4小時(shí)，充分濕潤(rùn)膨脹后，按滲漉提取法裝罐；另取60%酒精度的高粱酒，加入滲漉罐中，直至液面高出瑪咖粉2 4cm,浸泡24 48小時(shí)；浸泡后開始滲漉提取，應(yīng)使液面始終高出瑪咖粉表面，收集提取液，直至顏色清淡為止； (2)鹿鞭、鹿筋提取將鹿鞭、鹿筋，文火烤軟，切制成10 20mm的段，置炒熱滑石粉鍋中，燙至深黃色，篩去滑石粉，粉碎成粗粉，加入10倍量的60%酒精度的食用酒精浸泡15 .20天,取上清液； (3)鹿茸血提取取鮮鹿茸血，放入容器內(nèi)，在攪拌狀態(tài)下，緩慢加入60%白酒或食用酒精；或取經(jīng)白酒浸泡的鹿茸血；將上述混合液用膠體磨研磨15min,研磨后放入容器內(nèi)，密封，靜置15 20天，取上清液； (4)黃秋葵提取取黃秋葵粉碎成粗粉，用40 50%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (5)枸杞、龍眼肉提取取枸杞、龍眼肉，粉碎成粗粉，裝入滲漉罐中，壓實(shí)，用60%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (6)合并提取液將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)提取液與基酒、冰糖、水調(diào)配，調(diào)整酒精度，貯存于密閉的容器內(nèi)，催陳30 180天，過濾，裝瓶，包裝，得4% 60%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。
10.一種如權(quán)利要求6所述秋葵瑪咖酒的制備方法，其特征在于步驟如下 (O瑪咖粉滲漉提取按瑪咖粉酸水為I :0. 8的比例混合拌勻，酸水是在水中加入O.2%的乙酸或檸檬酸制成酸性水溶液，進(jìn)行酸化，密封放置I 4小時(shí)，充分濕潤(rùn)膨脹后，按滲漉提取法裝罐；另取60%酒精度的高粱酒，加入滲漉罐中，直至液面高出瑪咖粉2 4cm,浸泡24 48小時(shí)；浸泡后開始滲漉提取，應(yīng)使液面始終高出瑪咖粉表面，收集提取液，直至顏色清淡為止； (2)黃秋葵提取取黃秋葵粉碎成粗粉，用40 50%食用酒精滲漉提取，收集滲漉液； (3)合并提取液將步驟(I)、(2)提取液與基酒、冰糖、水調(diào)配，調(diào)整酒精度，貯存于密閉的容器內(nèi)，催陳30 180天，過濾，裝瓶，包裝，得4% 60%酒精度的黃秋葵瑪咖酒。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健酒。即秋葵瑪咖酒及其生產(chǎn)方法。它由瑪咖粉，黃秋葵，鹿鞭、鹿茸血、枸杞、龍眼肉、鹿筋、冰糖、基酒和水按規(guī)定比例制成。具有改善性功能、增加生育力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩更年期、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等功能。用法用量:每日100ml，分一次或兩次飲用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102787062SQ20121032933
公開日2012年11月21日 申請(qǐng)日期2012年9月8日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月8日
發(fā)明者許勇男 申請(qǐng)人:通化萬(wàn)嘉生物科技有限公司