專利名稱：一種棗泥山藥月餅及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種月餅及其制作工藝，特別涉及一種棗泥山藥月餅及其制作工藝。
背景技術(shù)：
月餅是中秋佳節(jié)的必食品，深受廣大人民的喜愛。隨著人們對(duì)月餅的品質(zhì)、安全、風(fēng)味、口感需求越來越多樣化，傳統(tǒng)的月餅色味單一，少有變化，久食令人失去興趣。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的是提供一種健康美味的棗泥山藥月餅及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的棗泥山藥月餅，它是由以下重量份的組分制成的面粉 100-200份、山藥80-100份、鮮紅棗70-100份、奶粉50-80份、山楂汁40-60份、色拉油20-30 份。本發(fā)明的棗泥山藥月餅的優(yōu)選重量份組分為面粉150份、山藥90份、鮮紅棗80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。有益效果本發(fā)明的棗泥山藥月餅香味香郁、營養(yǎng)豐富，補(bǔ)氣補(bǔ)血，深受人們的喜愛。本發(fā)明還提供了該月餅的制作方法，簡單易行、容易實(shí)現(xiàn)。
具體實(shí)施例方式按下述配比稱取原料
實(shí)施例I
面粉100份、山藥80份、鮮紅棗70份、奶粉50份、山楂汁40份、色拉油20份。實(shí)施例2
面粉200份、山藥100份、鮮紅棗100份、奶粉80份、山楂汁60份、色拉油30份。實(shí)施例3
面粉150份、山藥90份、鮮紅棗80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。本發(fā)明的棗泥山藥月餅的制作工藝，包含以下步驟
(1)將山藥蒸熟后去皮并碾壓成泥，備用；
(2)在山藥泥中加入奶粉、色拉油和山楂汁，攪勻后蒸煮10分鐘，晾涼備用；
(3)將鮮紅棗洗凈后蒸煮10分鐘,然后去皮去核并剁碎；
(4)將面粉加水活成面團(tuán)，備用；
(5)將面團(tuán)分割成小面團(tuán)，滾圓，包入餡料，再滾圓，入模成型；
(6)在面團(tuán)表面刷一層色拉油，200度烘烤30分鐘即可。
權(quán)利要求
1.一種棗泥山藥月餅，其特征在于它是由以下重量份的組分制成的面粉100-200份、山藥80-100份、鮮紅棗70-100份、奶粉50-80份、山楂汁40-60份、色拉油20-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的棗泥山藥月餅，其特征在于面粉150份、山藥90份、鮮紅棗.80份、奶粉60份、山楂汁50份、色拉油25份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的棗泥山藥月餅的制作工藝，其特征在于包含以下步驟 (1)將山藥蒸熟后去皮并碾壓成泥，備用； (2)在山藥泥中加入奶粉、色拉油和山楂汁，攪勻后蒸煮10分鐘，晾涼備用； (3)將鮮紅棗洗凈后蒸煮10分鐘,然后去皮去核并剁碎； (4)將面粉加水活成面團(tuán)，備用； (5)將面團(tuán)分割成小面團(tuán)，滾圓，包入餡料，再滾圓，入模成型； (6)在面團(tuán)表面刷一層色拉油，200度烘烤30分鐘即可。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種棗泥山藥月餅,它是由面粉、山藥、鮮紅棗、奶粉、山楂汁、色拉油為原料制成的。本發(fā)明的棗泥山藥月餅香味香郁、營養(yǎng)豐富，補(bǔ)氣補(bǔ)血，深受人們的喜愛。本發(fā)明還提供了該月餅的制作方法，簡單易行、容易實(shí)現(xiàn)。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102742628SQ20121022538
公開日2012年10月24日 申請日期2012年7月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月3日
發(fā)明者曾彧婕 申請人:曾彧婕