專利名稱：一種粗糧蛋糕及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蛋糕及其制作工藝，特別涉及一種粗糧蛋糕及其制作工藝。
背景技術(shù)：
蛋糕作為休閑食品深受廣大消費者歡迎，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，人們對于蛋糕的品質(zhì)、安全、風味、口感需求越來越多樣。然而，傳統(tǒng)的蛋糕成分、色味單一，少有變化，久食令人失去興趣，并且傳統(tǒng)蛋糕中添加劑很多，多食不益于身體健康
發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明目的本發(fā)明的目的是提供一種健康美味的粗糧蛋糕及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的粗糧蛋糕，它是由全麥粉1000g、雞蛋1000g、可可粉80g、南瓜 粉200g、玉米粉300g、紫薯粉80g、乳清粉500g、乳糖100g、植物油200g和蒸餾水400g組成的。有益效果本發(fā)明的粗糧蛋糕風味獨特，口感好，且含粗纖維多，易于消化。同時該蛋糕的制備方法簡單、成本低、適于工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實施例方式本發(fā)明粗糧蛋糕的制作工藝，包含以下步驟
(1)把雞蛋液、全麥粉和蒸餾水放入打漿機中，完全攪勻后，備用；
(2)將可可粉、南瓜粉、玉米粉、紫薯粉加水混合，攪勻，備用；
(3)將上述兩液體混合，裝模，放入烤箱烘烤，待蛋糕表面呈金黃色取出；
(4)在蛋糕底面刷一層花生油，再入烤箱烘烤5分鐘即可。
權(quán)利要求
1.一種粗糧蛋糕，其特征在于它是由全麥粉lOOOg、雞蛋l(fā)OOOg、可可粉80g、南瓜粉200g、玉米粉300g、紫薯粉80g、乳清粉500g、乳糖100g、植物油200g和蒸餾水400g組成的。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的粗糧蛋糕的制作工藝，其特征在于包含以下步驟 (I)把雞蛋液、全麥粉和蒸餾水放入打漿機中，完全攪勻后，備用； (2 )將可可粉、南瓜粉、玉米粉、紫薯粉加水混合，攪勻，備用； (3)將上述兩液體混合，裝模，放入烤箱烘烤，待蛋糕表面呈金黃色取出； (4)在蛋糕底面刷一層花生油，再入烤箱烘烤5分鐘即可。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種粗糧蛋糕，其特征在于它是由全面粉1000g、雞蛋1000g、可可粉200g、南瓜粉200g、玉米粉300g、乳清粉500g、乳糖100g、植物油200g、蒸餾水400g。本發(fā)明還提供了該蛋糕的制作方法，簡單易行、容易實現(xiàn)。
文檔編號A21D8/06GK102742625SQ20121022538
公開日2012年10月24日 申請日期2012年7月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月3日
發(fā)明者陳奇 申請人:陳奇