專利名稱：一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能食品，具體是一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐。
背景技術(shù)：
目前，市場上出售的具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能食品有多種，然而，大多數(shù)功能食品的功能較單一，不能滿足人們多種功能的需求，如專利號201110040214. 8的“一種減肥食品”，200910075214. 4的“降脂排毒湯”，200510009983. 6的“降糖保健食品”，200910019592. 0的“一種降脂保健食品”，201010595792. 3的保健降壓食品；此外，很多功能食品在加工制造時還添加了各種添加劑，如，防腐劑、調(diào)味劑、分散劑、增稠劑等，添加劑的使用使得食品失去了自然風(fēng)味，對人體營養(yǎng)的吸收和新陳代謝有不利的影響。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了彌補(bǔ)現(xiàn)有功能食品的功能較單一以及添加了添加劑的缺陷，提供了一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，是由下列重量份數(shù)的原料混合而成，魔芋粉3-5份，黑苦蕎粉I. 8-3. 2份，南瓜粉8-12份，山藥粉5-8份，玉米粉6-10份，白首烏粉0. 8-1. 2份，黑小麥粉4_6份，松針粉
0.5-1份，黑芝麻粉2-4份，番薯粉10-15份，牛蒡粉I. 5-3份，大S 卵磷脂粉I. 2-2份，紅曲粉 I. 5-2. 8 份。魔芋含有豐富的葡萄甘露聚糖，又稱魔芋多糖，是極好的“水溶性膳食纖維”，熱量極低，有超強(qiáng)的保水性和膨脹力，能促進(jìn)腸道蠕動，有明顯通便、減肥、降脂、排毒、養(yǎng)顏、和預(yù)防腸癌的多種保健功能，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織確定魔芋為十大天然保健食品之一。當(dāng)魔芋的份數(shù)小于3份時，魔芋的保健效果較差，當(dāng)魔芋的份數(shù)大于5份時，營養(yǎng)餐的口感較差。黑苦蕎不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁(VP)及硒元素(Se)，同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸(VF)、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬天然珍貴營養(yǎng)食品。當(dāng)黑苦蕎的份數(shù)小于I. 8份時，黑苦蕎的保健效果較差，當(dāng)黑苦蕎的份數(shù)大于3. 2份時，營養(yǎng)餐的苦味較重，營養(yǎng)餐的口感較差。南瓜有很高的營養(yǎng)價值，具有均衡全面的營養(yǎng)成分，被稱為瓜中之王。研究證明，南瓜含有大量的果膠(可溶性纖維)、氨基酸、活性蛋白、Ve、Vc、胡蘿卜素以及鈣、鉀、鈷、鋅等多種微量營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可補(bǔ)充人體多種營養(yǎng)。傳統(tǒng)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，南瓜具有控制血糖、降血脂、降血壓、殺菌止痢、光潔皮膚的功能，對胃潰瘍及消化系統(tǒng)有很好的保護(hù)治療作用，且適合于同鉛、汞等有毒金屬親密接觸的人群食用。當(dāng)南瓜的份數(shù)小于8份時，營養(yǎng)餐的口感較差，當(dāng)南瓜的份數(shù)大于12份時，對患有腳氣、黃疸以及氣滯阻之病者不利。
山藥性平，味甘，益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)肺脾胃，滋腎養(yǎng)精，含有的粘液蛋白、維生素及微量元素，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，亦能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，具有預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。當(dāng)山藥的份數(shù)小于5份時，對營養(yǎng)餐的口感有一定的影響，當(dāng)山藥的份數(shù)大于8份時，對患有感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者不利。玉米性平，味甘，內(nèi)含薏苡聚糖A、B、C，有降低血糖、降脂、降壓、調(diào)中和胃、利尿排石等作用，對糖尿病，糖尿病性腎病、糖尿病性肝病有一定的康復(fù)作用。當(dāng)玉米的份數(shù)小于6份時，對營養(yǎng)餐的口感有一定的影響，當(dāng)玉米的份數(shù)大于10份時，不僅難以起到保健作用，還可能影響人體正常的生理功能，影響消化，可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。白首烏總甙及原生藥粉均能顯著降低血清總膽固醇，總甙劑量200MG/KG或原生藥粉5g/kg時降脂作用更明顯，其降脂途徑可能與調(diào)節(jié)肝細(xì)胞內(nèi)ATP酶(ATPase)、琥珀酯脫氧酶(SDH)、6 —磷酸葡萄糖酶(G - 6 - Pase)等酶的活性有關(guān)。白首烏總甙還有一定的降月旨、促動脈平滑肌細(xì)胞增生的作用。當(dāng)白首烏的份數(shù)小于0.8份時，其藥用功能較差，當(dāng)白首烏的份數(shù)大于I. 2份時，會對營養(yǎng)餐的口感造成一定的影響。黑小麥中富含碳水化合物，約占70%，蛋白質(zhì)占10%，礦物質(zhì)、維生素含量豐富，問 世后倍受青睞，對于婦幼老少健康生長、防癌治病、延年益壽，是求之若渴的極佳產(chǎn)品，對于高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等疾病都有一定的食療、保健作用。當(dāng)黑小麥的份數(shù)小于4份時，營養(yǎng)餐的營養(yǎng)和藥用功能缺乏，當(dāng)黑小麥的份數(shù)大于6份時，營養(yǎng)餐的成本較高。松針味苦、澀，性溫；暖，無毒；入心、脾二經(jīng)，具有祛風(fēng)燥濕，殺蟲，止癢的功效，主治風(fēng)濕痿痹，跌打損傷，失眠，浮腫，濕瘡，疥癬，并能防治流腦，流感，鉤蟲病。在治療高血壓、心絞痛、心律失常、腦梗塞、高血脂癥、糖尿病、高黏血癥、高聚血癥、動脈硬化、老年癡呆癥、突發(fā)性耳聾等病癥，收到了滿意的效果。當(dāng)松針的份數(shù)小于0. 5份時，其保健功能較差，當(dāng)松針的份數(shù)大于I份時，苦味較重，對營養(yǎng)餐的口感有一定的影響。黑芝麻性平，味甘；具有補(bǔ)血明目，祛風(fēng)潤腸、生津養(yǎng)發(fā)、補(bǔ)肝通腎等作用，是防衰健腦的保健食品；它具有調(diào)理胃腸功能，促進(jìn)乳汁分泌的作用；黑芝麻不但有濃郁的香氣，可促進(jìn)食欲，而且更有利于營養(yǎng)成分的吸收；其中含量占0. 5%的芝麻素具有優(yōu)異的抗氧化作用，可保肝護(hù)心，延緩衰老，還有良好的抗癌作用；且富含大量的脂肪，蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，還有維生素A、E，卵磷脂以及鈣、鐵、磷、鎂等營養(yǎng)成分，可補(bǔ)五臟、益氣力、長肌肉、添腦髓；對糖尿病患者的營養(yǎng)不良具有較好的補(bǔ)充效果。當(dāng)黑芝麻的份數(shù)小于2份時，保健作用較差，當(dāng)黑芝麻的份數(shù)大于4份時，由于黑芝麻的油脂含量較大，容易造成消化不良。番薯味甘，性平；具有補(bǔ)脾益氣、寬腸通便、生津止渴的作用；含有豐富的膳食纖維、膠質(zhì)類物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，可有效的清除腸道、防止便秘，維持血液的酸堿平衡。當(dāng)番薯的份數(shù)小于10份時，對營養(yǎng)餐的口感有一定的影響，當(dāng)番薯的份數(shù)大于15份時，影響人體的吸收功能，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素。牛蒡提取物包括菊糖和可溶性膳食纖維。牛蒡菊糖在腸道可提供益菌生長的養(yǎng)分，有助益菌繁衍，抑制壞菌生長，進(jìn)而維持腸道機(jī)能與健康，牛蒡可溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動，有利于糞便排出，可預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡及下肢靜脈曲張；可預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生，預(yù)防膽結(jié)石的形成；產(chǎn)生飽腹感，對肥胖病人進(jìn)食有利，可作為減肥食品；改善耐糖量，可調(diào)節(jié)糖尿病人的血糖水平，可作為糖尿病人的食品；改善腸道菌群，預(yù)防腸癌、闌尾炎等。當(dāng)牛蒡的份數(shù)小于I. 5份時，起不到其保健作用，當(dāng)牛蒡的份數(shù)大于3份時，成分中的牛蒡甙較多，藥理實(shí)驗提示其可引起動物中樞神經(jīng)興奮，過量可致'驚厥，呼吸加快，繼而抑制呼吸。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。卵磷脂是血液的清道夫，可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運(yùn)回肝臟而被代謝，起到軟化血管、改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進(jìn)血液循環(huán)，減少脂肪在血管內(nèi)的滯留時間。進(jìn)而，使?fàn)I養(yǎng)豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應(yīng)大學(xué)醫(yī)學(xué)院食品營養(yǎng)系曾做過臨床實(shí)驗，并得出結(jié)論通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進(jìn)而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。當(dāng)大豆卵磷脂的份數(shù)小于I. 2份時，其保健作用較差，當(dāng)大豆卵磷脂的份數(shù)大于2份時，營養(yǎng)餐的成本較高。紅曲味甘、性溫，具有活血化瘀、健脾消食之功效；主治產(chǎn)后惡露不凈、瘀滯腹痛、赤白下痢、跌打損傷等癥狀；近年來藥理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅曲入藥，是一種出色的降血脂、降 血壓天然藥物。在李時珍主編的巨著《本草綱紅曲霉菌目》一書中即收載有若干個含有紅曲成分的治病良方。中國中科院研究人員開發(fā)的以紅曲為原料的降脂新藥“樂脂平”，療效可與美國公司開發(fā)的他汀類降脂藥物媲美，國外稱之為“中國他汀”。此外，紅曲霉衍生物還有很強(qiáng)抗氧化兼抗癌作用。當(dāng)紅曲的份數(shù)小于I. 5份時，其保健作用較差，當(dāng)紅曲的份數(shù)大于2. 8份時，會對患有脾陰不足及無食積瘀滯者有一定的副作用。具體食用時，營養(yǎng)餐內(nèi)加入適量的開水，沖泡食用即可。本發(fā)明所述的具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，原料天然，克服了現(xiàn)有功能食品的功能較單一的缺陷，同時避免了化學(xué)藥物治療產(chǎn)生的不同程度的毒副作用，配方科學(xué)合理，人體營養(yǎng)的吸收全面均衡，具有平穩(wěn)的、可長期服用的特點(diǎn)，且不影響人體正常的食物攝入，其減肥、排毒、降糖、降脂、降壓的功效顯著。典型實(shí)例
I、程某，男54歲，主因頭暈、體胖3年，曾于2008年5月在北京301醫(yī)院就診，查體肥胖,體重 86 公斤，化驗血脂 LDL-C 6. 5mmol/L, HDL-C 0. 8mmol/L, TG 2. Ommol/L，診斷為高血脂癥，單純性肥胖癥，服用非諾貝特病情無明顯好轉(zhuǎn)。在原服西藥不變基礎(chǔ)上長期食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐，2月后復(fù)查，頭暈消失，查體體重72公斤，化驗血脂HDL0. 98mmol/L,其余各項正常。2、張某，男，63歲，退休工人。患糖尿病3年，化驗?zāi)蛱?++++)，血糖9. Ommol/L，四肢無力，行走困難，口干、多飲、多尿，初步診斷為II型糖尿病，經(jīng)多處治療服用二甲雙呱，治療效果不佳。在原治療方案不變情況下，長期本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐，3月后復(fù)查，上述癥狀有所減輕，繼續(xù)每日一餐食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐2月后，復(fù)查癥狀明顯好轉(zhuǎn)，可自行行走300米。繼續(xù)每日一餐食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐70天后，口干、多飲、多尿癥狀明顯好轉(zhuǎn)，化驗?zāi)蛱?一)空腹血糖5. 9mmol/L,可自行行走5000米。3、李某，男，52歲，干部。患糖尿病5年，曾在山西省人民醫(yī)院就診，診斷為II型糖尿病、高血壓，主述頭疼、頭暈，反復(fù)發(fā)作，多飲、多尿、多食，血壓160/100mmHg，化驗?zāi)蛱? + + + )，血糖8. Ommol/L;服用拜糖平降血糖，北京降壓0號降血壓，病情未見明顯好轉(zhuǎn)。然后每日一餐食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐，I月后，自覺癥狀緩解，食用3月后，復(fù)查化驗結(jié)果，尿糖(一)，血糖6. Ommol/L,血壓130/90mmHg,能正常工作。4、張某，男，60歲，干部，患高血壓，腦血栓形成3月，自述頭暈反復(fù)發(fā)作，右側(cè)肢體無力、麻木，曾于517部隊醫(yī)院就診，確證為高血壓病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、高血脂病、腦血栓形成?；炑琇DL-C 3. 5mmol/L，HDL-C 0. 9mmol/L, TG2. Ommol/L，服用降脂平、復(fù)方降壓片等藥物治療，病情未見明顯好轉(zhuǎn)。然后每日一餐食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐I月后病情好轉(zhuǎn)，2月后，自覺癥狀消失，右側(cè)肢體活動自如，肌力正常，化驗血脂LDL-C3.Ommol/L, HDL-C I. 2mmol/L, TGI.5mmol/L。5、靳某，女，59歲。六年來頭暈、心悸、失眠、肥胖，曾在五寨縣第一人民醫(yī)院、山西省人民醫(yī)院就診，診斷為高血脂癥，肥胖癥，高血壓病，查體血壓170/90mmHg，化驗血脂LDL-C 3. 6mmol/L服用復(fù)方羅布麻片、辛伐他汀等藥物治療三年，病情反復(fù)，療效不顯著，給予每日一餐食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐3個月后，上述癥狀減輕，體重降6公斤，化驗血脂LDL-C 2.9mmol/L，血壓130/80 mmHg。目前患者仍在食用本發(fā)明所述營養(yǎng)餐，多次復(fù)查血脂 正常，血壓控制良好。6、張某，女，60歲。頭暈、頭痛、肥胖十三年，2月來出現(xiàn)右側(cè)肢體麻木，無力。經(jīng)檢查診斷為單純性肥胖癥，高血脂癥，動脈硬化癥，化驗=LDL-C 7. 0mmol/L, HDL-C 0. 7mmol/L，TG 2. ImmoI/L, CHO 0. 72mmol/L，服用首烏片、血脂康，治療效果不明顯，給予本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐 6 月后，上述癥狀消失，化驗LDL-C 3. 6mmol/L, HDL-C I. Ommol/L, TG I. 6mmol/L，CH0 4. 5mmol/L。堅持使用原治療藥物配合食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐，隨訪2月，頭暈、頭痛未發(fā)作，血脂控制良好。7、鄭某，女，58歲，主因頭暈，體胖3年，診斷為單純性肥胖，高血脂癥，查體86公斤，血脂CH0 7. 0mmol/L，LDL_C 4. 2mmol/L，HDL-C 0. 92mmol/L,TG I. 76mmol/L，曾服用藻酸雙酯納等藥物，療效不明顯。然后，在服用原藥物基礎(chǔ)上囑其長期食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐，半年內(nèi)頭暈未發(fā)作，復(fù)診查體體重70公斤，化驗血脂正常，囑其繼續(xù)服用，定期復(fù)查，各項正常。8、劉某，女，57歲，主因頭暈、肥胖、易疲乏，自訴頭暈、肥胖、乏力，查體體重80公斤，化驗血脂LDL-C 3. 9mmol/L, TG 2. 0mmol/L,初步診斷單純性肥胖癥、高血脂癥,給予服用血脂康治療，未見明顯好轉(zhuǎn)，醫(yī)囑在原治療方案的基礎(chǔ)上長期食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐，半年后復(fù)查，體重69公斤，頭暈、乏力消失，血脂正常。9、方某，19歲，主因飲食不合理導(dǎo)致皮膚表面沉淀污垢形成斑痕，并有皮膚過敏，而且面色晦暗，后堅持食用本發(fā)明所述的營養(yǎng)餐達(dá)到調(diào)節(jié)皮膚毛細(xì)血管的血液循環(huán)，及時補(bǔ)充皮膚血管的營養(yǎng)和氧氣，帶走毒素和垃圾，增強(qiáng)皮膚細(xì)胞的抵抗力，使毛孔通暢，從而起到了去除痘痘，淡化色斑，亮白肌膚和改善過敏癥狀的效果。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :每份為I千克
一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，是由下列重量份數(shù)的原料混合而成，魔芋粉3千克，黑苦蕎粉2. 0千克，南瓜粉10千克，山藥粉8千克，玉米粉10千克，白首烏粉I. I千克，黑小麥粉5千克，松針粉0. 9千克，黑芝麻粉2千克，番薯粉11千克，牛蒡粉2.5千克，大豆卵磷脂粉2. O千克，紅曲粉2. 8千克。實(shí)施例2 :每份為I千克
一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，是由下列重量份數(shù)的原料混合而成，魔芋粉4千克，黑苦蕎粉3. O千克，南瓜粉11千克，山藥粉5千克，玉米粉7千克，白首烏粉I. O千克，黑小麥粉6千克，松針粉O. 7千克，黑芝麻粉4千克，番薯粉12千克，牛蒡粉
3.O千克，大豆卵磷脂粉I. 5千克，紅曲粉I. 5千克。實(shí)施例3:每份為I克
一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，是由下列重量份數(shù)的原料混合而成，魔芋粉5克，黑苦蕎粉3. 2克，南瓜粉8克，山藥粉6克，玉米粉8克，白首烏粉I. 2克，黑小麥粉4克，松針粉I克，黑芝麻粉3克，番薯粉15克，牛蒡粉I. 5克，大豆卵磷脂粉I. 8克，紅曲粉2. O克。實(shí)施例4 :每份為I千克
一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，是由下列重量份數(shù)的原料混合而成，魔芋粉3. 5千克，黑苦蕎粉2. 5千克，南瓜粉9千克，山藥粉7千克，玉米粉6千克，白首烏粉O. 9千克，黑小麥粉5. 5千克，松針粉O. 5千克，黑芝麻粉3. 5千克，番薯粉10千克，牛蒡粉2. O千克,大豆卵磷脂粉I. 2千克,紅曲粉2. 2千克。 實(shí)施例5 :每份為I千克
一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，是由下列重量份數(shù)的原料混合而成，魔芋粉4. 5千克，黑苦蕎粉I. 8千克，南瓜粉12千克，山藥粉5. 5千克，玉米粉9千克，白首烏粉O. 8千克，黑小麥粉4. 5千克，松針粉O. 8千克，黑芝麻粉2. 5千克，番薯粉14千克，牛蒡粉2. 8千克，大豆卵磷脂粉2. O千克，紅曲粉2. 5千克。
權(quán)利要求
1.一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，其特征在于，是由下列重量份數(shù)的原料混合而成，魔芋粉3-5份，黑苦蕎粉I. 8-3. 2份，南瓜粉8-12份，山藥粉5_8份，玉米粉6-10份，白首烏粉0. 8-1. 2份，黑小麥粉4-6份，松針粉0. 5-1份，黑芝麻粉2_4份，番薯粉10-15份，牛蒡粉I. 5-3份，大S 卵磷脂粉I. 2-2份,紅曲粉I. 5-2. 8份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種功能食品，具體是一種具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，是由下列重量份數(shù)的原料混合而成，魔芋粉3-5份，黑苦蕎粉1.8-3.2份，南瓜粉8-12份，山藥粉5-8份，玉米粉6-10份，白首烏粉0.8-1.2份，黑小麥粉4-6份，松針粉0.5-1份，黑芝麻粉2-4份，番薯粉10-15份，牛蒡粉1.5-3份，大豆卵磷脂粉1.2-2份，紅曲粉1.5-2.8份。本發(fā)明所述的具有減肥、排毒、降糖、降脂、降壓功能的營養(yǎng)餐，原料天然，克服了現(xiàn)有功能食品的功能較單一的缺陷，同時避免了化學(xué)藥物治療產(chǎn)生的不同程度的毒副作用，配方科學(xué)合理，人體營養(yǎng)的吸收全面均衡，具有平穩(wěn)的、可長期服用的特點(diǎn)，且不影響人體正常的食物攝入，其減肥、排毒、降糖、降脂、降壓的功效顯著。
文檔編號A23L1/29GK102697057SQ20121021208
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月26日
發(fā)明者陳慶忠 申請人:陳慶忠