【
技術領域：
】本發(fā)明涉及茶
技術領域：
，具體涉及一種防治糖尿病的青錢柳茶及其制備方法。
背景技術：
：糖尿病屬于內(nèi)分泌疾病，是繼腫瘤和心血管疾病之后的較難治愈的第三大非傳染性疾病，目前，常規(guī)治療糖尿病的藥物主要是口服降血糖藥和長期應用胰島素，但其均有不同程度的副反應，且用藥受限，不能適應現(xiàn)在快節(jié)奏的生活。而青錢柳不僅具有調(diào)節(jié)血糖、激活胰島器官功能、促進血糖代謝以及降血糖的功效，而且還能降低甘油三脂和膽固醇，是天然降血壓、降血糖、降血脂的食品，但由單一青錢柳制成的茶，防治糖尿病效果體現(xiàn)的不明顯。因此，針對上述弊端，本發(fā)明選擇多種中草藥與青錢柳復配，研制出一種防治糖尿病效果明顯的茶，在保存了中國傳統(tǒng)茶文化習慣的基礎上，實現(xiàn)有效防治糖尿病的目的。技術實現(xiàn)要素：本發(fā)明的發(fā)明目的在于：針對上述存在的問題，提供一種防治糖尿病的青錢柳茶及其制備方法。本發(fā)明的制備方法易于操作且效率高，由其制備得到的青錢柳茶具有質(zhì)量好、感官接受高且有效成分含量高的特點，可有效防治糖尿病，保健效果好。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案如下：一種防治糖尿病的青錢柳茶，所述防治糖尿病的青錢柳茶包括以下重量份的原料組分：凌云富硒青錢柳葉25-30份、薏苡仁10-15份、枸杞5-10份、菊花5-9份、烏梅4-8份、元參4-8份、山藥3-7份、橘皮2-7份和天花粉1-5份。進一步的，所述防治糖尿病的青錢柳茶包括以下重量份的原料組分：凌云富硒青錢柳葉28份、薏苡仁12份、枸杞7份、菊花7份、烏梅6份、元參5份、山藥4份、橘皮4份和天花粉3份。進一步的，所述一種防治糖尿病的青錢柳茶的制備方法，包括以下具體步驟：(1)凌云富硒青錢柳葉的制備：選取完整、葉片厚實、漂洗干凈的凌云富硒青錢柳葉置于溫度為23-25℃、濕度為70-75％下攤晾至含水量在70-73％后進行切條，將切條后的凌云富硒青錢柳葉采用溫度為135-140℃的微波處理至含水量為60-65％后攤涼即可得到所述凌云富硒青錢柳葉；(2)中藥提取劑的制備：按重量份計，稱取經(jīng)過凈選的薏苡仁、枸杞、菊花、烏梅、元參、山藥、橘皮和天花粉并將稱取好的各原料組分混合得混合物a，將所述混合物a經(jīng)過粗粉碎并經(jīng)過5mm的篩網(wǎng)后，置于-85～-90℃的溫度下冷凍10-15min，將冷凍后的混合物a置于粉碎溫度為-65～-70℃的粉碎室中粉碎5-8min并過篩200目，得混合物b；將混合物b置于90-95℃的溫度下處理45-50min后，按料液比1:25-30往混合物b中加入蒸餾水攪拌均勻，得混合物c，采用超聲波對混合物c進行10-15min的提取，重復提取兩次并合并提取液，將所述提取液進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至含水量為60-65％，即可得到所述中藥提取劑；(3)原料結(jié)合處理：按重量份計稱取所述凌云富硒青錢柳葉，并將其放入所述中藥提取劑中于28-30℃的溫度下浸泡30-40min后撈出得青錢柳葉a，將青錢柳葉a置于揉捻機中進行揉捻；將中藥提取劑進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至含水量為15-18％；將濃縮后的中藥提取劑均勻噴涂在所述揉捻后的青錢柳葉a上，并置于溫度為65-70℃下烘烤3-5min后攤涼至室溫，得青錢柳茶a；(4)理條及做形：將攤涼后的青錢柳茶a放置于多功能機中進行理條5-6min后做形，將做形后的青錢柳茶a出鍋攤涼0.5h；(5)烘焙：將做形后的青錢柳茶a置于溫度為120-130℃的烘干機中烘焙6-8min至含水率為7-10％后，攤涼5-8h；(6)干燥包裝：將烘焙后的青錢柳茶a置于機槽溫度為130-135℃的烘干機中干燥10-15min，即可得到本發(fā)明的青錢柳茶，將所述青錢柳茶按每袋3.0-3.5g進行分袋包裝，即可。進一步的，步驟(2)中，所述超聲波提取的工藝條件為：提取溫度50-55℃，提取功率220-230w。進一步的，步驟(4)中，所述理條和所述做形的溫度分別為85-90℃和95-100℃。進一步的，步驟(4)中，所述理條和做形后青錢柳茶a的含水量分別為35-40％和18-20％。進一步的，步驟(6),所述干燥后的青錢柳茶含水量低于5％。綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發(fā)明的有益效果是：(1)本發(fā)明從提供一種防治糖尿病效果好的青錢柳茶出發(fā)，采用多種中草藥與青錢柳復配，產(chǎn)生協(xié)同增效作用，可以有效增加青錢柳防治糖尿病的作用，進而達到有效防治糖尿病的目的。本發(fā)明所用的中草藥包括凌云富硒青錢柳葉、薏苡仁、枸杞、菊花、烏梅、元參、山藥、橘皮和天花粉；其中，所用的薏苡仁、山藥和橘皮具有健脾補肺、理氣化濕的功效，所用的枸杞和菊花具有養(yǎng)肝明目的功效，所用的天花粉、元參和烏梅具有清熱涼血、瀉火解毒的功效；本發(fā)明將以上原料在一起復配，不僅營養(yǎng)價值高，且通過藥理功能上的互補，起到協(xié)同增效的作用，使本發(fā)明的青錢柳茶具有性味平和、調(diào)理肌體和血液的特點，可有效的防治糖尿病，營養(yǎng)價值高，保健效果好，適合三高人群及糖尿病患者食用。(2)本發(fā)明的中草藥以提取物的形式與青錢柳進行復配，在中藥提取劑的制備過程中，首先通過粗粉碎過篩，保證原料大小的均一性，以利于提高后續(xù)冷凍工序的冷凍效果，而將原料先冷凍后粉碎可以大大降低粉碎過程中對原料中營養(yǎng)成分的影響，從而有效提高原料中有效成分的利用率，同時得到的粉料均勻性好，溶解度和水分吸附性好，并將得到的粉料經(jīng)過熱處理，進而利于提高后續(xù)超聲波提取的效率和效果；而先將青錢柳葉浸泡在中藥提取劑中再撈出揉捻，然后再將剩余的中藥提取劑進一步濃縮噴灑于揉捻后的青錢柳葉上的制備方法，可有效提高中藥提取劑與青錢柳葉的融合性，從而提高了本發(fā)明青錢柳茶的質(zhì)地均一性；因此，以上處理步驟的結(jié)合可大大提高本發(fā)明中藥提取劑中有效成分的含量并促進了中藥提取劑和青錢柳葉的融合，從而提高了發(fā)明青錢柳茶有效成分的含量和質(zhì)地均勻性，進一步提高了防治糖尿病的效果，保健效果好。(3)本發(fā)明青錢柳茶的制備工藝易于操作，各個工藝步驟相結(jié)合，可有效提高本發(fā)明青錢柳茶的質(zhì)量，感官接受度高?！揪唧w實施方式】下面將結(jié)合具體實施例來對本發(fā)明做進一步的說明。實施例11.制備前準備(1)凌云富硒青錢柳葉的制備：選取完整、葉片厚實、漂洗干凈的凌云富硒青錢柳葉置于溫度為23℃、濕度為70％下攤晾至含水量在70％后進行切條，將切條后的凌云富硒青錢柳葉采用溫度為135℃的微波處理至含水量為60％后攤涼即可得到所述凌云富硒青錢柳葉。2.將上述制備好的凌云富硒青錢柳葉按以下具體步驟應用于本發(fā)明防治糖尿病的青錢柳茶的制備中：(1)按重量份計，稱取下述原料組分：(2)中藥提取劑的制備：將稱取好的薏苡仁、枸杞、菊花、烏梅、元參、山藥、橘皮和天花粉混合得混合物a，將所述混合物a經(jīng)過粗粉碎并經(jīng)過5mm的篩網(wǎng)后，置于-85℃的溫度下冷凍10min，將冷凍后的混合物a置于粉碎溫度為-65℃的粉碎室中粉碎5min并過篩200目，得混合物b；將混合物b置于90℃的溫度下處理45min后，按料液比1:25往混合物b中加入蒸餾水攪拌均勻，得混合物c，采用提取溫度為50℃、提取功率為220w的超聲波對混合物c進行10min的提取，重復提取兩次并合并提取液，將所述提取液進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至含水量為60％，即可得到所述中藥提取劑；(3)原料結(jié)合處理：將稱取好的凌云富硒青錢柳葉放入所述中藥提取劑中于28℃的溫度下浸泡30min后撈出得青錢柳葉a，將青錢柳葉a置于揉捻機中進行揉捻；將中藥提取劑進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至含水量為15％；將濃縮后的中藥提取劑均勻噴涂在所述揉捻后的青錢柳葉a上，并置于溫度為65℃下烘烤3min后攤涼至室溫，得青錢柳茶a；(4)理條及做形：將攤涼后的青錢柳茶a放置于多功能機中，于85℃下進行理條5min至含水量分別為35％后，再于95℃下做形，將做形后的青錢柳茶a出鍋攤涼0.5h，且做形后青錢柳茶a的含水量為18％；(5)烘焙：將做形后的青錢柳茶a置于溫度為120℃的烘干機中烘焙6min至含水率為7％后，攤涼5h；(6)干燥包裝：將烘焙后的青錢柳茶a置于機槽溫度為130℃的烘干機中干燥10min，使其含水量低于5％，即可得到本發(fā)明的青錢柳茶，將所述青錢柳茶按每袋3.0g進行分袋包裝，即可。實施例21.制備前準備(1)凌云富硒青錢柳葉的制備：選取完整、葉片厚實、漂洗干凈的凌云富硒青錢柳葉置于溫度為24℃、濕度為72％下攤晾至含水量在71％后進行切條，將切條后的凌云富硒青錢柳葉采用溫度為138℃的微波處理至含水量為63％后攤涼即可得到所述凌云富硒青錢柳葉。2.將上述制備好的凌云富硒青錢柳葉按以下具體步驟應用于本發(fā)明防治糖尿病的青錢柳茶的制備中：(1)按重量份計，稱取下述原料組分：(2)中藥提取劑的制備：將稱取好的薏苡仁、枸杞、菊花、烏梅、元參、山藥、橘皮和天花粉混合得混合物a，將所述混合物a經(jīng)過粗粉碎并經(jīng)過5mm的篩網(wǎng)后，置于-87℃的溫度下冷凍12min，將冷凍后的混合物a置于粉碎溫度為-68℃的粉碎室中粉碎7min并過篩200目，得混合物b；將混合物b置于92℃的溫度下處理48min后，按料液比1:28往混合物b中加入蒸餾水攪拌均勻，得混合物c，采用提取溫度為53℃、提取功率為225w的超聲波對混合物c進行12min的提取，重復提取兩次并合并提取液，將所述提取液進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至含水量為62％，即可得到所述中藥提取劑；(3)原料結(jié)合處理：將稱取好的凌云富硒青錢柳葉放入所述中藥提取劑中于29℃的溫度下浸泡35min后撈出得青錢柳葉a，將青錢柳葉a置于揉捻機中進行揉捻；將中藥提取劑進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至含水量為17％；將濃縮后的中藥提取劑均勻噴涂在所述揉捻后的青錢柳葉a上，并置于溫度為68℃下烘烤4min后攤涼至室溫，得青錢柳茶a；(4)理條及做形：將攤涼后的青錢柳茶a放置于多功能機中，于87℃下進行理條6min至含水量分別為37％后，再于98℃下做形，將做形后的青錢柳茶a出鍋攤涼0.5h，且做形后青錢柳茶a的含水量為19％；(5)烘焙：將做形后的青錢柳茶a置于溫度為125℃的烘干機中烘焙7min至含水率為9％后，攤涼6h；(6)干燥包裝：將烘焙后的青錢柳茶a置于機槽溫度為133℃的烘干機中干燥13min，使其含水量低于5％，即可得到本發(fā)明的青錢柳茶，將所述青錢柳茶按每袋3.2g進行分袋包裝，即可。實施例31.制備前準備(1)凌云富硒青錢柳葉的制備：選取完整、葉片厚實、漂洗干凈的凌云富硒青錢柳葉置于溫度為25℃、濕度為75％下攤晾至含水量在73％后進行切條，將切條后的凌云富硒青錢柳葉采用溫度為140℃的微波處理至含水量為65％后攤涼即可得到所述凌云富硒青錢柳葉。2.將上述制備好的凌云富硒青錢柳葉按以下具體步驟應用于本發(fā)明防治糖尿病的青錢柳茶的制備中：(1)按重量份計，稱取下述原料組分：(2)中藥提取劑的制備：將稱取好的薏苡仁、枸杞、菊花、烏梅、元參、山藥、橘皮和天花粉混合得混合物a，將所述混合物a經(jīng)過粗粉碎并經(jīng)過5mm的篩網(wǎng)后，置于-90℃的溫度下冷凍15min，將冷凍后的混合物a置于粉碎溫度為-70℃的粉碎室中粉碎8min并過篩200目，得混合物b；將混合物b置于95℃的溫度下處理50min后，按料液比1:30往混合物b中加入蒸餾水攪拌均勻，得混合物c，采用提取溫度為55℃、提取功率為230w的超聲波對混合物c進行15min的提取，重復提取兩次并合并提取液，將所述提取液進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至含水量為65％，即可得到所述中藥提取劑；(3)原料結(jié)合處理：將稱取好的凌云富硒青錢柳葉放入所述中藥提取劑中于30℃的溫度下浸泡40min后撈出得青錢柳葉a，將青錢柳葉a置于揉捻機中進行揉捻；將中藥提取劑進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮至含水量為18％；將濃縮后的中藥提取劑均勻噴涂在所述揉捻后的青錢柳葉a上，并置于溫度為70℃下烘烤5min后攤涼至室溫，得青錢柳茶a；(4)理條及做形：將攤涼后的青錢柳茶a放置于多功能機中，于90℃下進行理條6min至含水量分別為40％后，再于100℃下做形，將做形后的青錢柳茶a出鍋攤涼0.5h，且做形后青錢柳茶a的含水量為20％；(5)烘焙：將做形后的青錢柳茶a置于溫度為130℃的烘干機中烘焙8min至含水率為10％后，攤涼8h；(6)干燥包裝：將烘焙后的青錢柳茶a置于機槽溫度為135℃的烘干機中干燥15min，使其含水量低于5％，即可得到本發(fā)明的青錢柳茶，將所述青錢柳茶按每袋3.5g進行分袋包裝，即可。對比例1：本對比例的青錢柳茶僅由與實施例1相同重量份的凌云富硒青錢柳葉制成，且其制備方法與實施例1制備方法中的凌云富硒青錢柳葉的制備、揉捻、理條及做形、烘焙及干燥包裝相同。對比例2：本對比例的青錢柳茶原料組分與實施例完全相同，但其制備方法為：(1)先按與實施例1制備方法中的凌云富硒青錢柳葉的制備、揉捻、理條及做形、烘焙及干燥包裝相同的制備方法制備得到單一的青錢柳茶；(2)將除了凌云富硒青錢柳葉外的所有中草藥組分依次經(jīng)過干燥和超微粉碎后，均勻噴涂在上述單一的青錢柳茶上，即可得到本對比例的青錢柳茶。效果驗證：以本發(fā)明實施例1-3制備得到的青錢柳茶作為實驗組1-3，以本發(fā)明對比例1-2制備得到的青錢柳茶作為對照組1-2。在其余條件一致的情況下，對各組茶進行感官評價以及防治糖尿病的效果測定。1.感官評價采用系統(tǒng)評分法，由20名專業(yè)為食品科學的人員組成評價小組，分別對實驗組1-3和對照組1-2的青錢柳茶并進行感官評定。評定指標為干茶色澤、干茶形狀、茶湯湯色、茶湯香氣和茶湯滋味，取其各單項平均值的總分作為評分結(jié)果，總分為100分，評分標準見表1-1，評分結(jié)果見表2-1：表1-1青錢柳茶的感官評分標準表表1-2各組青錢柳茶的感官評分結(jié)果表組別干茶色澤干茶形狀茶湯湯色茶湯香氣茶湯滋味總分(分)實驗組191423242393實驗組2101424232394實驗組391523232292對照組191322181779對照組281318211777由表1-2所知：總分越高，感官評價越高。實驗組1-3的各項指標分數(shù)均高于對照組1-2，且尤其是茶湯湯色、茶湯香氣和茶湯滋味的評分相比于對照組1-2有較大的提高，說明本發(fā)明的實施例制備得到的青錢柳茶具有好的感官評價，質(zhì)量高。2.防治糖尿病的效果測定選取50名年齡為35-45歲之間的糖尿病患者(患病史為1-2年左右，且男女各半)作為實驗對象，將其平均分為5組；每組均口服對應的茶湯(每組茶均為3g/袋，每次泡制1袋，每袋茶均加入500ml的熱水進行泡制)，2次/d，在其余條件一致的情況下治療1周(以1周為一個療程)，對各組茶的臨床療效進行測評(測定指標為血糖含量)，結(jié)果見表2:表2各組青錢柳茶降糖效果測定結(jié)果表組別治療前空腹血糖(mmol/l)有降糖效果的人數(shù)(人)治療后空腹血糖(mmol/l)實驗組17.3-7.7104.9-5.2實驗組27.2-7.6104.7-5.1實驗組37.2-7.7104.7-5.0對照組17.2-7.775.7-7.4對照組27.2-7.685.6-7.2由表2可知，本發(fā)明制備得到的青錢柳茶經(jīng)過對患者進行一周的治療，患者的空腹血糖均控制在了正常范圍之內(nèi)，且均高于對照組，降糖效果明顯；而對照組1和對照組2治療的有效率僅分別為70％和80％，同時血糖下降的幅度較低；其中，由對照組1與實驗組1進行對比可知，本發(fā)明添加的中草藥組分可與凌云富硒青錢柳葉產(chǎn)生協(xié)同增效作用，可有效降低人體血糖；由對照組2與實驗組1進行對比可知，本發(fā)明的中草藥的處理方法以及與青錢柳葉進行復配的方法可進一步提高提高本發(fā)明青錢柳茶的降糖效果。綜上，本發(fā)明的青錢柳茶具有好的降糖效果，可在一定程度上反映其防治糖尿病的效果好，具有一定的保健性。上述說明是針對本發(fā)明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請范圍，凡本發(fā)明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。當前第1頁12