青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健產(chǎn)品，公開了一種青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶，本發(fā)明由以下質(zhì)量百分比的組分組成：青錢柳葉20-80%、北冬蟲夏草20-80%，袋泡茶產(chǎn)品形式經(jīng)過選料；烘炒和干燥；粉碎；混合；包裝；滅菌制得。本發(fā)明提供了一個(gè)解決青錢柳口感差，難以被消費(fèi)者接受的配方。并為II型高血糖人群提供了一種既能調(diào)節(jié)血糖水平，同時(shí)可增強(qiáng)人體多項(xiàng)健康指標(biāo)的，口感較佳的飲品以及其制作方法。
【專利說明】青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健產(chǎn)品，即青錢柳北冬蟲夏草保健產(chǎn)品，具體涉及一種青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]以保健型可食用植物為基礎(chǔ)的特色飲料，也是茶品的主要內(nèi)容之一，大多具有保健功能顯著、易于制作、使用方便等特點(diǎn)，在民間具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，深受人們的喜愛。隨著我國老齡化人群的不斷增加以及人們對自身健康關(guān)注程度的提升，以食補(bǔ)代替藥補(bǔ)已然成為健康產(chǎn)業(yè)的市場趨勢，而以可食用植物為主要成分的保健茶更已成為飲品市場的新亮點(diǎn)。通過飲用青錢柳調(diào)節(jié)達(dá)到降低血糖水平就是一種方式，但傳統(tǒng)的青錢柳茶口感較差，難于持續(xù)飲用，市場接受難度大 ，而且對增強(qiáng)人體其它健康指標(biāo)的功效不夠明顯。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供青錢柳和北冬蟲夏草復(fù)合的保健產(chǎn)品配方，具體的保健產(chǎn)品形式為一種口感良好且無副作用的青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶。
[0005]本發(fā)明的青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶可以通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
一種青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶，其特征在于，所述產(chǎn)品由以下質(zhì)量百分比的組分組成:青錢柳葉20-80%、北冬蟲夏草20-80%。
[0006]本發(fā)明還提供一種制備青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶的方法，其特征在于，所述袋泡茶由以下質(zhì)量百分比的組分組成:青錢柳葉20-80%、北冬蟲夏草20-80%。
[0007]所述方法具體包括以下步驟:
(1)選料:挑選新鮮、無蟲蛀、無霉變的春季青錢柳原料，將青錢柳葉中的異物清除干凈，晾曬；挑選色澤和粗細(xì)均勻的北冬蟲夏草子實(shí)體；
(2)烘炒和干燥:將青錢柳葉采用手工或者烘炒機(jī)烘炒，所述烘炒溫度為120-160°C，烘炒15-30min，將北冬蟲夏草子實(shí)體在烘箱中干燥，所述干燥溫度為50_70°C，干燥時(shí)間為16-30h ；
(3)粉碎:將烘干的青錢柳葉和北冬蟲夏草子實(shí)體分別粉碎，過50目篩；
(4)混合:將過50目篩后的制劑半成品加入混合機(jī)，進(jìn)行混合后出料；
(5)包裝:將混合后的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，按每袋混合物料1.5g，裝入80目食品過濾包中，封口 ；
(6)滅菌:使用輻射滅菌的方法對茶袋進(jìn)行輻射滅菌后即為成品。
[0008]所述步驟(2)青錢柳葉烘炒溫度為150°C，烘炒時(shí)間為20min，所述北冬蟲夏草子實(shí)體的干燥溫度為60°C，干燥時(shí)間為24h。
[0009]青錢柳葉(Cyclocarya paliurus)具有以下作用:(I)降血糖作用:葉水提取物對小鼠四氧嘧啶實(shí)驗(yàn)性糖尿病模型具有顯著的降血糖作用，能較快地抑制餐后血糖上升，并可與降糖藥物有協(xié)同作用，消除糖尿病癥狀，防治并發(fā)癥和降低降糖藥毒副作用，是一種治療II型糖尿病可供選擇的輔助療法。對糖耐量下降和輕II型糖尿病可配合飲食控制。作用機(jī)理可能是通過恢復(fù)病變胰島細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能或增加外圍組織的胰島素受體；(2)降血壓作用:葉水提物對家兔有顯著的降壓作用，同時(shí)使呼吸加快加深，能明顯促進(jìn)小鼠胃腸道蠕動(dòng)和顯著延長小鼠常壓缺氧的存活時(shí)間；(3)降血脂作用:葉水提取物通過抑制胰脂肪酶活性控制脂肪的吸收，可抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥模型血清總膽固醇的升高。同時(shí)，葉水提取物中的三萜類化合物具有降血脂作用，硒能有效改善脂質(zhì)代謝；(4)增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:葉水提取物能增加抗體積數(shù)，促進(jìn)單核巨噬細(xì)胞，從而對小鼠免疫功能有增強(qiáng)作用。青錢柳葉煎劑(4.3g / kg)及以下劑量對大鼠未見明顯母體毒性作用和胚胎毒性作用，無致畸作用；(5)抗氧化、防衰老作用:葉提取物具有較強(qiáng)的清除自由基和抗油脂氧化活性，抗氧化性比較高。黃酮類的多酚結(jié)構(gòu)能提供活潑質(zhì)子，與自由基結(jié)合成穩(wěn)定產(chǎn)物，可抗氧化。此外，有機(jī)鍺具抗脂質(zhì)氧化作用，硒是血紅細(xì)胞中谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，具抗氧化、保護(hù)細(xì)胞膜和心血管的作用。同時(shí)硒和維生素E結(jié)合是一種重要的體內(nèi)自由基清除劑；(6)抗疲勞作用:葉提取物有較強(qiáng)的抗疲勞作用，可有效抑制運(yùn)動(dòng)過程中小鼠Hb含量的下降，提高有氧代謝能力，延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生，延長小鼠至力竭的運(yùn)動(dòng)的時(shí)間，原因可能是咖啡因?qū)Υ竽X皮層的作用；(7)抗腫瘤作用:青錢柳多糖PCP1、II可極顯著性抑制人宮頸癌HeLa細(xì)胞生長；(8)抑菌作用:提取物對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌等革蘭氏陽性菌具有較強(qiáng)的抗菌作用。
[0010]北冬蟲夏草(Cordyceps militaris L.Link),又名北蟲草或蛹蟲草,是一種具有較高醫(yī)療保健價(jià)值的食藥用真菌。據(jù)測定，北冬蟲夏草子實(shí)體中含有蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)、核苷酸、超氧化物歧化酶(S0D)、人體必需的多種氨基酸、維生素、并含有銅、鋅、硒等20多種微量元素，以及多種營養(yǎng)活性物質(zhì)和抗衰老等活性物質(zhì)，與天然冬蟲夏草的成分組成和藥效基本一致，但可人工栽培，價(jià)格遠(yuǎn)低于冬蟲夏草。通過現(xiàn)代醫(yī)藥和臨床療效驗(yàn)證，北冬蟲夏草具有:(I)免疫調(diào)節(jié)功能:能顯著提高小鼠NK細(xì)胞活性，以此增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫能力；(2)延緩衰老作用:具有清除.0H自由基的作用，對老齡大鼠脂質(zhì)過氧化物(LPO)含量和超氧化物歧化酶(S0D)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH — Px)活性有顯著影響，并能夠明顯延長果蠅存活的時(shí)間；(3)抗腫瘤作用:對小鼠S180有明顯抑制作用，延長荷瘤小鼠壽命；可明顯抑制小鼠Lewis肺癌原發(fā)灶生長和自發(fā)性肺部轉(zhuǎn)移；具有對癌誘變劑MMS所致BALB / C小鼠脾細(xì)胞DNA損傷的拮抗作用；蟲草素可以保護(hù)費(fèi)希爾鼠胚胎細(xì)胞(H43)免于化學(xué)性致癌物3 —甲基膽蒽引起的轉(zhuǎn)化；(4)抗菌消炎作用:含有抗菌活性物質(zhì)，對金黃色葡萄球菌、馬鈴薯芽胞桿菌、綠色木霉、黃曲霉等都有明顯的抑菌作用。此外，北冬蟲夏草子實(shí)體還具有抗疲勞、耐缺氧、降血脂、以及鎮(zhèn)靜安神、潤肺、補(bǔ)腎助陽等多種醫(yī)療保健功效。
[0011]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提供了一個(gè)解決青錢柳口感差，難以被消費(fèi)者接受的配方，并為II型高血糖人群提供了一種既能調(diào)節(jié)血糖水平，同時(shí)可增強(qiáng)人體多項(xiàng)健康指標(biāo)的，口感較佳的飲品以及其制作方法。
【具體實(shí)施方式】[0012]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明所涉及的青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合保健產(chǎn)品的一種產(chǎn)品形式“青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶”作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0013]實(shí)施例1
原料組成為:1.6kg青錢柳葉、0.4kg北冬蟲夏草。
[0014]制備方法具體包括以下步驟:
(1)選料:挑選1.6kg春季所采新鮮、無蟲蛀、無霉變的原料，將青錢柳葉中的異物清除干凈，晾曬；挑選0.4kg色澤和粗細(xì)均勻的北冬蟲夏草子實(shí)體；
(2)烘炒和干燥:將青錢柳葉在150°C溫度下烘炒20min后，在竹制簸箕上用手捻搓，放置Ih后，再在烘鍋中烘炒20min，共重復(fù)此過程3次，最后在陽光下暴曬4h，葉內(nèi)含水量不超過9% ;將北冬蟲夏草子實(shí)體在60°C烘箱中干燥24h ；
(3)粉碎:將烘干的青錢柳葉和北冬蟲夏草子實(shí)體分別粉碎，過50目篩；
(4)混合:將過50目篩后的制劑半成品加入混合機(jī)，進(jìn)行混合后出料；
(5)包裝:將混合后的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，按每袋混合物料1.5g，裝入80目食品過濾包中，封口 ；
(6)滅菌:使用輻射滅菌的方法對茶袋進(jìn)行輻射滅菌后即為成品。
[0015]實(shí)施例2
原料組成為:1.4kg青錢柳葉、0.6kg北冬蟲夏草。
[0016]制備方法具體包括以下步驟:
(1)選料:挑選1.4kg春季所采新鮮、無蟲蛀、無霉變的青錢柳葉，將青錢柳葉中的異物清除干凈，晾曬；挑選0.6kg色澤和粗細(xì)均勻的北冬蟲夏草子實(shí)體；
(2)烘炒和干燥:將青錢柳葉在144°C溫度下烘炒22min后，在竹制簸箕上用手捻搓，放置Ih后，再在144°C溫度下烘炒22min，共重復(fù)此過程3次，最后在陽光下暴曬4h，葉內(nèi)含水量不超過9% ;將北冬蟲夏草子實(shí)體在58°C烘箱中干燥27h ；
(3)粉碎:將烘干的青錢柳葉和北冬蟲夏草子實(shí)體分別粉碎，過50目篩；
(4)混合:將過50目篩后的制劑半成品加入混合機(jī)，進(jìn)行混合后出料；
(5)包裝:將混合后的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，按每袋混合物料1.5g，裝入80目食品過濾包中，封口 ；
(6)滅菌:使用輻射滅菌的方法對茶袋進(jìn)行輻射滅菌后即為成品。
[0017]實(shí)施例3
原料組成為:1.1kg青錢柳葉、0.9kg北冬蟲夏草。
[0018]制備方法具體包括以下步驟:
(1)選料:挑選1.1kg春季所采新鮮、無蟲蛀、無霉變的青錢柳葉，將青錢柳葉中的異物清除干凈，晾曬；挑選0.9kg色澤和粗細(xì)均勻的北冬蟲夏草子實(shí)體；
(2)烘炒和干燥:將青錢柳葉在152°C溫度下烘炒19min后，在竹制簸箕上用手捻搓，放置Ih后，再在152°C溫度下烘炒19min，共重復(fù)此過程3次，最后在陽光下暴曬4h，葉內(nèi)含水量不超過9% ;將北冬蟲夏草子實(shí)體在63°C烘箱中干燥21h ；
(3)粉碎:將烘干的青錢柳葉和北冬蟲夏草子實(shí)體分別粉碎，過50目篩；
(4)混合:將過50目篩后的制劑半成品加入混合機(jī)，進(jìn)行混合后出料；
(5)包裝:將混合后的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，按每袋混合物料1.5g，裝入80目食品過濾包中，封口 ；
(6)滅菌:使用輻射滅菌的方法對茶袋進(jìn)行輻射滅菌后即為成品。
[0019]以上所述僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施方式，故凡依本發(fā)明專利申請范圍所述的構(gòu)造、特征及原理所做的等效變化或修飾，均包括于本發(fā)明專利申請范圍內(nèi)。
[0020]同時(shí)本產(chǎn)品形式，包括但不限于袋泡茶，可以為沖劑、膠囊、飲品等多種食品形態(tài)，只要是用本專利所述的方法研制而成的沖劑、膠囊、飲品都涵蓋在本專利的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶，其特征在于，所述產(chǎn)品由以下質(zhì)量百分比的組分組成:青錢柳葉20-80%、北冬蟲夏草20-80%。
2.一種制備如權(quán)利要求1所述的青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶的方法，其特征在于，所述泡茶由以下質(zhì)量百分比的組分組成:青錢柳葉20-80%、北冬蟲夏草20-80%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶的方法，其特征在于，所述方法具體包括以下步驟: (1)選料:挑選新鮮、無蟲蛀、無霉變的春季青錢柳原料，將青錢柳葉中的異物清除干凈，晾曬；挑選色澤和粗細(xì)均勻的北冬蟲夏草子實(shí)體； (2)烘炒和干燥:將青錢柳葉采用手工或者烘炒機(jī)烘炒，所述烘炒溫度為120-160°C，烘炒15-30min，將北冬蟲夏草子實(shí)體在烘箱中干燥，所述干燥溫度為50_70°C，干燥時(shí)間為16-30h ； (3)粉碎:將烘干的青錢柳葉和北冬蟲夏草子實(shí)體分別粉碎，過50目篩； (4)混合:將過50目篩后的制劑半成品加入混合機(jī)，進(jìn)行混合后出料； (5)包裝:將混合后的物料裝入自動(dòng)造包機(jī)器中，按每袋混合物料1.5g，裝入80目食品過濾包中，封口 ； (6)滅菌:使用輻射滅菌的方法對茶袋進(jìn)行輻射滅菌后即為成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備青錢柳北冬蟲夏草復(fù)合袋泡茶的方法，其特征在于，所述步驟(2)青錢柳葉烘炒溫度為150°C，烘炒時(shí)間為20min，所述北冬蟲夏草子實(shí)體的干燥溫度為60°C,干燥時(shí)間為24h。
【文檔編號】A23F3/34GK103931852SQ201410203867
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年5月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月15日
【發(fā)明者】高丙利, 肖秋 申請人:南京裕壟農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司