專利名稱：干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途的制作方法
干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于發(fā)酵乳微生物用途領(lǐng)域，特別涉及干酪乳桿菌LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途。
背景技術(shù)：
糖尿病(diabetes mellitus, DM)是一組以長期葡萄糖(簡稱血糖)水平增高為特征的代謝疾病群，是由遺傳因素與環(huán)境因素共同作用引起的一種慢性高血糖態(tài)。近年來， 糖尿病在全世界廣泛流行，目前已成為繼腫瘤、心血管疾病之后第三類嚴(yán)重危害人類健康的慢性疾病。據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會(IDF) 2007年最新公布的數(shù)字，目前全球糖尿病患者為 2. 46億人，到2025年這一數(shù)字預(yù)計將增至3. 8億。2009年糖尿病國際論壇首次公布了我國最新的大中城市糖尿病患病率調(diào)查結(jié)果，城市患病率已高達(dá)9.7%。糖尿病已成為嚴(yán)重危害我國大眾健康的公共衛(wèi)生問題，對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生越來越嚴(yán)重的影響。
目前，糖尿病的發(fā)病原因尚未完全明了，缺乏根治的醫(yī)療措施，患者需要長期甚至終身服藥，因此抗糖尿病藥物在控制血糖的同時，不可避免地會出現(xiàn)一定程度的藥物不良反應(yīng)(adverse drug reaction，ADRS)，有些反應(yīng)較嚴(yán)甚至引起死亡，降血糖藥物的安全性就成為著重考慮的問題之一。目前，常用口服降糖藥物的優(yōu)缺點(diǎn)見表1。
表1.常用口服降糖藥的優(yōu)缺點(diǎn)比較
權(quán)利要求
1.干酪乳桿菌(LactcAacilluscasei) LC2W在制備麥芽糖酶抑制劑中的用途。
2.干酪乳桿菌(LactcAacilluscasei) LC2W在制備Alpha-糖苷酶抑制劑中的用途。
3.干酪乳桿菌(LactcAacilluscasei) LC2W在制備可減緩碳水化合物在腸道吸收作用的乳制品中的用途。
4.如權(quán)利要求3所述的用途，其特征在于，所述的乳制品是發(fā)酵乳或者乳酸菌飲料。
5.一種由干酪乳桿菌(LactcAacillus casei)LC2W制備Alpha-糖苷酶抑制劑的方法， 其特征在于，包括以下步驟干酪乳桿菌LC2W發(fā)酵液加熱滅活，調(diào)整pH到4. 2-4. 8固液分離獲得上清液；調(diào)整上清液的PH到6. 2-7. 0進(jìn)行醇提。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述的醇提的方法是加入乙醇除去沉淀物的方法。
7.如權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，所述的醇提的方法是將上清液濃縮至原體積的1/5至1/3，加入2-3倍體積的95% (ν/ν)乙醇，0_6°C放置24h后，固液分離獲得上清液，上清減壓濃縮去除乙醇后，即得Alpha-糖苷酶抑制劑粗濃縮物。
8.一種干酪乳桿菌(LactcAacillus casei) LC2W的發(fā)酵方法，包括將干酪乳桿菌LC2W 在培養(yǎng)基中發(fā)酵，其特征在于，所述的培養(yǎng)基是滅菌乳；發(fā)酵溫度是30-40°C;滅菌乳濃度是 2-12% ；發(fā)酵時間是M-120小時；接種量是-5% ；發(fā)酵過程的pH值是自然pH值或者控制在 pH5. 5-7.0。
9.如權(quán)利要求5 7任一項所述的方法制備的Alpha-糖苷酶抑制劑。
10.如權(quán)利要求8所述的Alpha-糖苷酶抑制劑在食品、保健品或者藥品中的用途。
全文摘要
本發(fā)明公開了干酪乳桿菌(Lactobacillus casei)LC2W菌株(CGMCCNO.0828)在制備麥芽糖酶抑制劑、α-葡萄糖苷酶抑制劑的用途。以乳為生長介質(zhì)、采用該菌發(fā)酵制備α-糖苷酶抑制劑，其對麥芽糖酶抑制率可達(dá)到58至88％，可作為生產(chǎn)具有抑制α-葡萄糖苷酶活性、控制餐后血糖波動飲料、膳食補(bǔ)充劑的功能配料使用。
文檔編號C12R1/245GK102533868SQ20111040427
公開日2012年7月4日 申請日期2011年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月7日
發(fā)明者吳正鈞, 季紅, 范文婭, 郭本恒, 韓瑨 申請人:光明乳業(yè)股份有限公司