專利名稱：茉莉花工藝花茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉，特別是一種茉莉花工藝花茶的制作方法。
背景技術(shù)：
花茶起源源于宋朝中國(guó)在宋朝(公元960年)就有在上等綠茶中加入龍腦香(一種香料)作為貢品，這說(shuō)明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中云“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當(dāng)不用?！钡沁@已是中國(guó)花茶窨制的先聲，也是中國(guó)花茶的始型?；ú?Scented tea)又稱熏花茶、香花茶、香片。利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國(guó)北方人喜愛(ài)。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大?；ú枋巧钍車?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)的一種獨(dú)特的茶葉制品，具有悠久的歷史。花茶傳統(tǒng)的花茶加工，是將花瓣和茶胚混合，靜置窖花、通花、續(xù)窖、起花、烘焙、提花、勻堆、包裝等多道復(fù)雜工序而完成。此種加工方法普遍存在加工工序繁瑣，勞動(dòng)強(qiáng)度大， 生產(chǎn)周期長(zhǎng)，鮮花利用率低，僅為13—18%左右。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種新的茉莉花工藝花茶的加工方法，將茶葉和干花花瓣造型成茶葉在外，花朵、花瓣在內(nèi)的球團(tuán)。制成花茶，花的利用率大大提高，花不會(huì)浪費(fèi)，且泡出的茶有花朵點(diǎn)綴，增加了茶葉的香味和美感。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是
本發(fā)明的工藝花茶是一種茶葉在外，花朵、花瓣在內(nèi)的茶葉球團(tuán)，下部用棉線扎緊，放到水中能夠展開(kāi)如菊花開(kāi)放的茶葉產(chǎn)品。工藝花茶的加工制作方法是，先將茶葉和花朵或花瓣造型成一個(gè)直徑約為 20-30mm的球團(tuán)，茶葉在外，花朵、花瓣在內(nèi)，下部用棉線扎緊，包上布后烘干后得到工藝花
茶產(chǎn)品。所述的工藝花茶的加工方法，球團(tuán)茶葉在外，花朵、花瓣在內(nèi)，包上布，在60°C至 80°C的溫度烘箱烘干后制得。所述的茶葉是干茶經(jīng)過(guò)噴水軟化處理或者是新鮮采集的茶葉經(jīng)過(guò)殺青以后得到。本發(fā)明特征在于所述的加工方法，其所述的所述的花朵是能夠食用的花朵，可以是干花，也可以是新鮮采集的花朵，可以是茉莉花，玫瑰，菊花、金銀花或其它可以食用的花朵。品種為一種或多種，例如茉莉花和玉蘭花串在一起，可以用棉線系好一朵或數(shù)朵花朵或花環(huán)，其烘干使用的布可以是紗布或者是合成纖維布等。本發(fā)明的工藝花茶的加工方法，還可以將球團(tuán)茶葉烘干后再進(jìn)行窨一次或多次茉莉花，讓花香滲透球團(tuán)茶葉。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn) 1、增加了花瓣的利用率。2、增加了茶的香味。3、增加了茶的觀賞性，美感，特別是將球團(tuán)茶葉放到熱水中幾分鐘之后，茶葉在水中展開(kāi)就像一朵盛開(kāi)的菊花，上部的棉線系好的花朵或花環(huán)在茶葉展開(kāi)以后浮在散開(kāi)的茶葉上方(受到棉線的牽引，與散開(kāi)的球團(tuán)茶葉相連，就像盛開(kāi)的菊花上方再開(kāi)一層彩色花朵)。


圖1是球團(tuán)茶葉的結(jié)構(gòu)示意圖2是球團(tuán)茶葉在水中散開(kāi)的狀態(tài)圖(用棉線將3朵菊花做成一串包在球團(tuán)茶葉中
間)；
圖3是球團(tuán)茶葉在水中散開(kāi)的狀態(tài)圖(用花環(huán)包在球團(tuán)茶葉中間)； 圖4是球團(tuán)茶葉在水中散開(kāi)的狀態(tài)圖(用3朵并排的茉莉花包在球團(tuán)茶葉中間)。如圖1所示，本發(fā)明的茶葉球團(tuán)外面用茶葉1包裹，下端用線2捆扎牢固，球團(tuán)上端收攏。如圖2和4所示，本發(fā)明的茶葉球團(tuán)在飲用前放到有熱水的容器中后，茶葉1在水中展開(kāi)就像一朵盛開(kāi)的菊花，上部用棉線4系好的花朵3在茶葉展開(kāi)以后浮在上方。如圖3所示，本發(fā)明的茶葉球團(tuán)在飲用前放到有熱水的容器中后，茶葉1在水中展開(kāi)就像一朵盛開(kāi)的菊花，上部用棉線4系好的花環(huán)在茶葉展開(kāi)以后浮在上方。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一
首先采摘茶葉和鮮花，將從茶園采集的新鮮茶葉處理成半干狀態(tài)，然后用處理后的茶葉將花瓣包裹在其中，鮮花的量以一朵或三朵為宜，花瓣用線將其穿起。球團(tuán)下端用線捆扎牢固，球團(tuán)上端收攏，然后用干凈紗布(或合成纖維布)將整個(gè)球團(tuán)包裹。之后在60°C至 80°C的溫度烘干，25—30分鐘后停止加溫，去除包布，最后得到的茶葉包為直徑為30MM的球狀茶葉包，最后將其裝入茶罐，得到產(chǎn)品。實(shí)施例二 采摘茶葉和鮮花，將從茶園采集的新鮮茶葉處理成半干狀態(tài)，將干茶葉噴水處理成半干狀態(tài)，然后用處理后的茶葉將茉莉花包裹在其中，以1-3朵為宜，也可以若干朵，或者做成花環(huán)或燈籠狀的形式，花瓣用線將其穿起。球團(tuán)下端用線捆扎牢固，球團(tuán)上端收攏，然后用干凈紗布將整個(gè)球團(tuán)包裹。之后在60°C至80°C的溫度烘干，25—30分鐘后停止加溫，去除包布，最后得到的茶葉包為直徑為30mm的球狀茶葉包，再進(jìn)行窨一次或多次茉莉花，讓花香滲透球團(tuán)茶葉，最后將其裝入茶罐，得到產(chǎn)品。產(chǎn)品命名為“茉莉仙子”。實(shí)施例三采摘茶葉和鮮花，將干茶葉噴水使之軟化，然后用處理后的茶葉將玫瑰花瓣和茉莉花包裹在其中，花的量以1-5朵為宜，花瓣用線將其穿起。球團(tuán)下端用線捆扎牢固，球團(tuán)上端收攏，然后用干凈紗布(或合成纖維布)將整個(gè)球團(tuán)包裹。之后在60°C至80°C 的溫度烘干，25—30分鐘后停止加溫，去除包布，最后得到的茶葉包為直徑為30mm的球狀茶葉包，再進(jìn)行最后將其裝入茶罐，得到產(chǎn)品，產(chǎn)品命名為“玫瑰仙子”。實(shí)施例四采摘茶葉和鮮花，將從茶園采集的新鮮茶葉處理成半干狀態(tài)，將金銀花做成花環(huán)狀，然后用處理后的茶葉將金銀花環(huán)包裹在其中，花環(huán)用線將其穿起。球團(tuán)下端用線捆扎牢固，球團(tuán)上端收攏，然后用干凈紗布(或合成纖維布)將整個(gè)球團(tuán)包裹。之后在60°C 至80°C的溫度烘干，25—30分鐘后停止加溫，去除包布，最后得到的茶葉包為直徑為30MM 的球狀茶葉包，最后將其裝入茶罐，得到產(chǎn)品。實(shí)施例五采摘茶葉和鮮花，將從茶園采集的新鮮茶葉處理成半干狀態(tài)，將小菊花做成燈籠狀，然后用處理后的茶葉將小菊花包裹在其中，花環(huán)用線將其穿起。球團(tuán)下端用線捆扎牢固，球團(tuán)上端收攏，然后用干凈紗布(或合成纖維布)將整個(gè)球團(tuán)包裹。之后在60°C 至80°C的溫度烘干，25—30分鐘后停止加溫，去除包布，最后得到的茶葉包為直徑為30mm 的球狀茶葉包，再進(jìn)行窨一次或多次茉莉花，讓花香滲透球團(tuán)茶葉，最后將其裝入茶罐，得到產(chǎn)品，產(chǎn)品命名為“菊花仙子”。
權(quán)利要求
1.一種茉莉花工藝花茶的制作方法，其特征在于是將茶葉和花朵造型成一個(gè)直徑約為20-30mm的球團(tuán)，茶葉在外，花朵在內(nèi)，用棉線捆扎，包上布后烘干后制作成球狀茶葉得到產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝花茶的制作方法，其特征在于花朵為干花或新鮮花朵。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝花茶的制作方法，其特征在于茶葉是干茶經(jīng)過(guò)噴水軟化處理或者是新鮮采集的茶葉經(jīng)過(guò)殺青以后得到。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝花茶的制作方法，其特征在于所述的花朵是能夠食用的花朵。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝花茶的制作方法，其特征在于其使用的布是紗布或者是彈性尼龍布等。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝花茶的制作方法，其特征在于花朵為1一 3朵，或者編成花環(huán)或燈籠狀。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種茉莉花工藝花茶的制作方法，是將茶葉芽和花朵(干花瓣或者新鮮花瓣皆可)集中包裹成一個(gè)直徑約為20-30mm的球團(tuán)，球團(tuán)中心為用線穿起的花朵。茶葉包裹其外，球團(tuán)下端用線捆扎牢固，球團(tuán)上端收攏，然后用布將整個(gè)球團(tuán)包裹，之后在60℃至80℃的溫度烘干，25—30分鐘后停止加溫，去除包布，裝入茶罐，得到產(chǎn)品。此種茶葉在沖泡時(shí)，外層茶葉吸水散開(kāi)，內(nèi)層的干花花瓣露出并吸水散開(kāi)，將香味散發(fā)到茶水中，增加了茶水的花香味，干花花瓣在水中散開(kāi)增加了藝術(shù)的美感。
文檔編號(hào)A23F3/14GK102389004SQ20111037970
公開(kāi)日2012年3月28日 申請(qǐng)日期2011年11月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月25日
發(fā)明者謝大高 申請(qǐng)人:橫縣南方茶廠