專利名稱：一種新型食藥用菌固體發(fā)酵菌粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食藥用菌固體發(fā)酵菌粉的制作方法，特別是一種新型食藥用菌固體發(fā)酵菌粉的制作方法。
背景技術(shù)：
目前食藥用菌的保健品開發(fā)產(chǎn)品較少，特別是食藥用菌多停留在單一產(chǎn)品的開發(fā)或者是一些類似中藥配方的復(fù)合產(chǎn)品。這是由于很多食藥用菌本身具有殺菌消炎等功效， 所以理論上一般認(rèn)為以一種食藥用菌為培養(yǎng)基接入另一種食藥用菌，菌絲一般較難萌發(fā)， 我們通過實(shí)驗(yàn)證明，事實(shí)并非如此，經(jīng)過多次菌種篩選達(dá)到了此目的。目前提高食藥用菌菌絲體活性成分的研究，多是以某種物質(zhì)(如中藥)的提取液按一定的濃度加入真菌基礎(chǔ)培養(yǎng)基培養(yǎng)、或液體深層發(fā)酵，獲得食藥用菌菌絲，但是收效甚微。因此，以一種食藥用菌為培養(yǎng)基來獲得另一種食藥用菌的發(fā)酵菌粉，不僅活性成分含量更高，而且在營養(yǎng)成分方面有很好的互補(bǔ)性，有協(xié)同作用的保健功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明設(shè)計(jì)思路以桑黃為培養(yǎng)基獲取牛樟芝固體發(fā)酵菌粉為例首先，篩選、分離出活力較強(qiáng)的牛樟芝菌株，以桑黃(粉狀)100%，含水量40-50%作為培養(yǎng)基；然后，將牛樟芝菌種接入經(jīng)過滅菌的培養(yǎng)基上，在一定條件下培養(yǎng)至菌絲長滿，獲得牛樟芝菌絲體；最后，將培養(yǎng)后的所有物質(zhì)，不做分離提取處理，直接經(jīng)過低溫烘干處理，得到包含桑黃子實(shí)體的牛樟芝固體發(fā)酵菌粉。經(jīng)過試驗(yàn)，同樣的這方法也適用于以食藥用菌子實(shí)體(分別為桑黃、靈芝)粉狀 100%，含水量40-50%作為培養(yǎng)基，滅菌后接入經(jīng)過篩選的、活力較強(qiáng)的牛樟芝或靈芝、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草等食藥用菌的菌種，經(jīng)培養(yǎng)，得到相應(yīng)的新型牛樟芝或靈芝、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草固體發(fā)酵菌粉。一種新型食藥用菌固體發(fā)酵菌粉是兩種食藥用菌的有機(jī)結(jié)合，應(yīng)用廣泛(1)可以裝入膠囊直接吞服；( 作為其他食品天然功能添加劑；C3)對(duì)菌粉再次深加工，提取有效成分制成口服液或飲品。經(jīng)過初步研究，本發(fā)明與其他復(fù)合配方的保健品制作技術(shù)相比，優(yōu)點(diǎn)在于(1)直接省去用基本培養(yǎng)基培育食用菌菌絲體及提取的流程、節(jié)能減排、降低成本；( 含有食藥用真菌菌絲體和子實(shí)體的全部有效成分；03)經(jīng)過發(fā)酵，桑黃和靈芝的木質(zhì)化子實(shí)體被菌絲所分泌的強(qiáng)大酶系如纖維素酶、半纖維素酶所分解，對(duì)其細(xì)胞進(jìn)行破壁使有效成分溢出， 這樣就可以提高其活性成分的單位濃度，如牛樟芝三貼類物質(zhì)，而且更容易被人體消化吸收；(4)工藝簡單易操作、無添加任何輔料。是不同或同種藥用食用菌子實(shí)體和菌絲體的有機(jī)結(jié)合，有很好的預(yù)防保健功能。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一以桑黃子實(shí)體(粉狀)100%，含水量40-50%作為培養(yǎng)基。培養(yǎng)基調(diào)和，均勻吸收， 混合后裝入食用菌栽培瓶，經(jīng)高壓滅菌120-125°C，0. llMpa,45分鐘。待培養(yǎng)基冷卻后，置于超凈工作臺(tái)接入牛樟芝或靈芝、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草菌種，在一定條件下避光培養(yǎng)，至菌絲長滿為止。培養(yǎng)好的全部所得物不做分離提取處理，直接經(jīng)過低溫烘干處理，得到包含桑黃子實(shí)體的牛樟芝或靈芝、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草固體發(fā)酵菌粉。該菌粉可制成膠囊、口服液、飲品及作為其他食品天然功能添加劑。實(shí)施例二以靈芝子實(shí)體(粉狀)100%，含水量40-50%作為培養(yǎng)基。培養(yǎng)基調(diào)和，均勻吸收，混合后裝入食用菌栽培瓶，經(jīng)高壓滅菌120-125°C，0. llMpa，45分鐘。待培養(yǎng)基冷卻后， 置于超凈工作臺(tái)接入牛樟芝或猴頭菇、姬松茸、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草菌種，在一定條件下避光培養(yǎng)，至菌絲長滿為止。培養(yǎng)好的全部所得物不做分離提取處理，直接經(jīng)過低溫烘干處理，得到包含靈芝子實(shí)體的牛樟芝或猴頭菇、姬松茸、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草固體發(fā)酵菌粉。該菌粉可制成膠囊、口服液、飲品及作為其他食品天然功能添加劑。
權(quán)利要求
1.一種新型食藥用菌固體發(fā)酵菌粉的制作方法，其特征在于以食藥用菌子實(shí)體(分別為桑黃、靈芝)粉狀100%，含水量40-50%作為培養(yǎng)基，滅菌后接入經(jīng)過篩選的、活力較強(qiáng)的牛樟芝或靈芝、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草等食藥用菌的菌種，經(jīng)培養(yǎng)至菌絲長滿后，直接經(jīng)過低溫烘干處理，得到相應(yīng)的牛樟芝或靈芝、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草固體發(fā)酵菌粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型食藥用菌固體發(fā)酵菌粉的制作方法，其特征在于所述的培養(yǎng)基組分是桑黃子實(shí)體粉狀100%，含水量40-50%，滅菌后接入經(jīng)過篩選的、活力較強(qiáng)的牛樟芝或靈芝、姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草等食藥用菌的菌種，經(jīng)培養(yǎng)至菌絲長滿后，直接經(jīng)過低溫烘干處理，得到包含桑黃子實(shí)體的牛樟芝或靈芝、姬松茸、猴頭菇、桑黃、冬蟲夏草固體發(fā)酵菌粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型食藥用菌固體發(fā)酵菌粉的制作方法，其特征在于所述的培養(yǎng)基組分是靈芝子實(shí)體粉狀100 %，含水量40-50 %，滅菌后接入經(jīng)過篩選的、活力較強(qiáng)的牛樟芝或姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草等食藥用菌的菌種，經(jīng)培養(yǎng)至菌絲長滿后，直接經(jīng)過低溫烘干處理，得到包含靈芝子實(shí)體的牛樟芝或姬松茸、猴頭菇、蛹蟲草、 桑黃、冬蟲夏草固體發(fā)酵菌粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型食藥用菌固體發(fā)酵菌粉的制作方法，其特征在于該菌粉可制成膠囊、口服液、飲品及作為其他食品天然功能添加劑。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種新型食藥用菌固體發(fā)酵菌粉的制作方法。以食藥用菌子實(shí)體(分別為桑黃、靈芝)粉狀100％，含水量40-50％作為培養(yǎng)基，滅菌后接入經(jīng)過篩選的牛樟芝或靈芝、猴頭菇、姬松茸、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草等菌種，經(jīng)培養(yǎng)，得到相應(yīng)的新型牛樟芝或靈芝、猴頭菇、姬松茸、蛹蟲草、桑黃、冬蟲夏草固體發(fā)酵菌粉。該菌粉可制成膠囊、口服液、飲品及作為其他食品天然功能添加劑。本菌粉與其他復(fù)合配方的食藥用菌相比，直接省去用基本基培養(yǎng)培育食用菌菌絲體及提取的流程，工藝簡單易操作、無添加任何輔料；含有食藥用真菌菌絲體和子實(shí)體的全部有效成分，有效活性成分含量高等優(yōu)點(diǎn)，是不同或同種藥用食用菌子實(shí)體和菌絲體的有機(jī)結(jié)合。
文檔編號(hào)A23L1/28GK102349649SQ20111030937
公開日2012年2月15日 申請(qǐng)日期2011年10月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月8日
發(fā)明者楊毅 申請(qǐng)人:楊毅